佛岡也是個美食多到數不清的地方……大家快來看看今天小編為大家收集到的美食吧~
潖江豬腳醋
潖江豬腳醋就是我們常說的的臭屁醋啦，在佛岡的湯塘、龍山，家家戶戶的媳婦都會做的一種食用土醋。
和外面賣的醋不同，臭屁醋用農村裡沒經拋光過的米進行柴火炒制，不加醋精，味道更醇香濃郁。配上清遠雞、菜頭、黃豆或雞蛋一起煮，就可以做成別具風味的雞醋、豬腳醋、鯽魚醋啦~
民間認為臭屁醋的氣味就像榴蓮一樣濃烈，所以稱為臭屁醋（但小編認為榴蓮一點都不刺鼻很好吃啊啊啊）。雖然氣味怪怪的，但它味道鮮而不腐，酸辣開胃。
潖江醋對人體有許多益處，它能軟化血管、消除疲勞，促進機體新陳代謝，又可開胃消滯、散瘀解毒，通氣消暑，除溼瀉火……對於坐月子的媽媽們是絕佳的調理美食呢。
隔著屏幕小編都彷彿能聞到一陣酸味……
竹山粉葛
一般的粉葛雖然好吃還能清熱解毒，但是一不小心就會啃到很多渣，佛岡的竹山粉葛就完美地避開了這個缺點，它具有細嫩、無渣、甘甜的特點，用來煲湯、炆肉簡直完美，除此之外還可做成葛粉用開水衝著喝，沒吃過你就走寶了~
客家腍肉
聰明的客家人總能做出各種各樣讓人流口水的佳餚。腍肉是佛岡客家人在春節或接待親朋好友時餐桌上的第一道主菜。這裡的傳統制作，是採用傳統飼養的土豬肉（最好是五花腩），先把部分水分晾乾，配上茴香、蒜苗、蠔油、陳皮、米酒、豆豉、南乳、白糖……與豬肉一起拌勻，裝在用木製高腳鍋蓋的瓦缽裡蒸透。隔餐蒸的時候還可以加點冬菇，味道會更加香醇可口。
溫泉蛋
來到佛岡，一定不要錯過湯塘村的特色——溫泉蛋。湯塘人就地取材，在村子內的高熱溫泉裡，把雞蛋或鴨蛋放入裡面浸泡25分鐘左右就可以撈起來吃了。打開來看，蛋黃剛剛凝固，有奶黃汁流出的口感，而蛋白就像豆花般嫩滑、鮮香。
龍山雲吞
雲吞的餡料是以當地的土豬瘦肉為主，帶有少量肥肉，加入雞蛋清、蝦仁還有其他佐料配製而來~當地人用竹杆去碾壓麵粉，做成十分輕薄的雲吞皮，配上祕製的豬骨或牛骨湯，吃起來滿口的鮮肉，口感嫩香爽滑！
沙糖桔
小編感覺清遠的砂糖橘永遠不愁吃得完，果肉爽脆、汁多、化渣、味道鮮美清甜……佛岡的砂糖橘吃後沁心潤喉，耐人尋味。沙糖桔在整個縣境內都有種植，尤其以民安鎮、龍南鎮的品質最佳。
介紹到這裡，小編已是流著口水、餓到扶牆了……小夥伴們還有什麼想補充的嗎？
實習編輯：小小茜、張妮可
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