"滷水"
紅滷水、白滷水、黃滷水、川菜滷水(香料包和做法)熟食店有福了
滷菜是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制或浸熟而成的菜餚,如滷雞、滷鴨、滷豬肚、滷豆乾、滷雞蛋等,雖然這些滷菜紅、黃、白等色澤不同,但其甘香味美的特色依然讓食客百吃不厭。下面就給大家介紹紅、黃、白滷的製作方法。滷汁的配製是做好滷菜的首要關鍵滷汁配製的好壞,將直...
滷水鵝(附潮州滷水配方)
成品特色:皮脆嫩,肉香滑。材料:黑棕光鵝1只。味料:潮州滷水1份。蘸料:將白醋60克、白糖40克、大紅浙醋30克、鹽1克、蒜茸3克、紅辣椒切末3克混合均勻...
川式滷水與潮州滷水有什麼區別?附:實體店祕製熱賣的滷水配方!
滷水有很多種,如醬滷水、潮州滷水、川式滷水等。這些滷水各有風味。一般說來,用滷水滷製菜品,都是把各種不同的原料放入滷水鍋一起煮制,再根據原料的成熟度,先後...
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