"蘿蔔乾"

醃蘿蔔乾的訣竅
醃蘿蔔乾首先要把蘿蔔切開洗淨去梗,晒兩天後,放入缸內加鹽醃製。大概是十斤蘿蔔用五兩鹽。等過段時間後,看到醃的蘿蔔水分會滲出,與鹽形成滷,等缸內的滷汁漫過蘿蔔,就要撈起晒到半乾,其後將蘿蔔放入燒開的滷汁中吊滷,蘿蔔乾就可以吃了。可以一直將蘿蔔乾放置容器中,等吃的時候取出適量...
麻辣蘿蔔乾的做法
蘿蔔乾顧名思義就是晒乾的蘿蔔嘛 小的時候住在農村,每家都有自己的菜地 然後當季很多吃不完的就會拿來晒乾,冬季的時候燉肉吃 特別香,蘿蔔乾除了燉排骨燉肉,炒...
菜譜 美食 2017-05-12
自制蘿蔔乾的做法
用料蘿蔔10斤、花椒10g、幹辣椒(根據自己口味添加)、豆豉20g、蝦皮適量(多放一點會比較鮮)、蒜蓉10g、老抽、白糖、雞精適量、鹽30g左右香辣蘿蔔乾...
炒蘿蔔乾的做法
蘿蔔乾是常見的一種普通鹹菜,更是開胃的小鹹菜。 蘿蔔乾是通過晒。醃,搓這幾個步驟重複半個月左右做出來的一道乾菜。這樣就成了獨具風味的蘿蔔乾了。By 梟笑用...
菜譜 美食 2017-04-13
在銀灘,沒有鮁魚乾、蘿蔔乾的冬天哪能叫冬天!
冬季的乳山銀灘除了海邊成群成群的海鷗熱氣騰騰的火鍋味道純正的魚鍋餅子……最不可少的就是大街小巷晒的一串串的鮁魚乾和蘿蔔乾!銀灘海邊的漁民,冬天家家會存上很多鮁魚,也有自家出海捕撈的。這個時節,把魚去掉內臟,用鹽醃漬,撒上花椒大料,一條條穿起,晒在陽臺,掛在街邊。冬日的陽光一...
自己晒蘿蔔乾怎麼保存 蘿蔔乾的營養價值
乾透了的蘿蔔乾可以放在塑料袋中保存,要是晒蔫的就不行,會發黴的的,晒蔫的蘿蔔乾用鹽辣椒調料醃了放罈子裡,不然是不能長時間保存的,羅卜水份較多幾天就可能發黴...
小白蘿蔔怎樣醃製好吃?涼拌蘿蔔乾的家常做法
每年到了秋季小編都要採購一些當地特產的小白蘿蔔,切成長條經過醃製去水分,晾晒成蘿蔔乾,當作早餐的小鹹菜。材料:小白蘿蔔幹,姜,八角,花椒,味極鮮醬油,植物油,水等等取一些晾晒好的蘿蔔乾放入容器中,用清水反覆的沖洗乾淨,沖洗乾淨後倒入適量的清水沒過蘿蔔乾浸泡6個小時左右,期間...
'蘿蔔乾的15種家常做法,專治各種手殘黨和沒口味,製作簡單'
"麻辣蘿蔔乾材料主料:白蘿蔔2根輔料:鹽15克,幹辣椒20克做法1、白蘿蔔洗淨連皮切成小條,放筲箕中晒2-3天至晒乾。2、晒乾的蘿蔔條洗淨浮塵,用清水浸泡30分鐘左右。3、泡好的蘿蔔乾用紗布包好,擠幹水分,放入大碗。4、放入鹽,與蘿蔔乾揉勻,放入冰箱7-8小時至入味。5、將...
“冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康”,又到了晒蘿蔔乾的時候了
這兩天的天氣非常的好,打算拔幾個蘿蔔把它們切成塊晒成幹,等到了冬天的時候再泡開,放點醬油醋香油調一調,味道好極了,都說冬天蘿蔔是最好的補品,先去菜地裡拔了...
蘿蔔乾的解饞吃法,切一切,拌一拌,全家搶著吃,一會就光盤
​前幾天去農村的朋友家串門子,臨走的時候大嫂給了一袋醃蘿蔔乾,這個蘿蔔乾在煙威地區被稱為曲蘿蔔菜,以前家家戶戶都有,在那個物質極具匱乏的年代,鹹菜這個東西...
他說,那個塞滿了臘菜、蘿蔔乾的行李箱重不過一輩子的愛
來源:解放軍報客戶端 作者:劉星每一次的回家都是一種驚喜,每一程的歸途都是一種享受。回家,這個溫暖的詞,對於長期在外漂泊闖蕩的遊子來說更是一種心靈的慰藉和...
媽媽20年醃蘿蔔乾的“方法”,香辣爽脆,下酒又下飯,實在好吃
又到冬天了,每年冬天,媽媽都會做很多蘿蔔乾,媽媽的味道城裡買不到。現在離家遠了,工作忙很少回家,每次回家媽媽都會給我帶回很多她做的家鄉土特產,每年最饞的就...
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