"白雲豬手"

白雲豬手的傳說
白雲豬手的傳說
白雲豬手是廣東省廣州地區特色傳統名菜之一。廣州幾乎每個酒樓都設有這菜式。以豬手為主料，沸水煮至軟爛，撈出晾涼後加調料涼拌，即可食用。其特點是酸中帶甜，肥而...
白雲豬手 豬腳 美食 白醋 廣州 廣東 2019-06-08
白雲豬手是廣州名菜之一
白雲豬手是廣州名菜之一
白雲豬手白雲豬手是廣州名菜之一。著名廣州傳統菜。以豬手為主料，沸水煮至軟爛，撈出晾涼後加調料涼拌，即可食用。其特點是酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭，...
白雲豬手 豬腳 白醋 廣州 美容 2019-04-22
廣東名菜之白雲豬手
廣東名菜之白雲豬手
原料：豬前後腳各一隻（1250 克左右）。配料：鹽45 克、白醋1500 克、白糖500 克、五柳料（瓜英、錦菜、紅姜、白酸姜、酸芥頭製成）60克。製法：...
小吃 白雲豬手 豬蹄 白醋 上善若水小熊 2017-09-12
名震各大酒樓的壓箱底絕活——白雲豬手，原來做法這麼簡單
名震各大酒樓的壓箱底絕活——白雲豬手，原來做法這麼簡單
白雲豬手原料：豬手2只，蔥花、薑片醋、白砂糖各適量。做法：①豬手洗淨，剖成兩半，分別豬手切三段，不要切斷皮，煮熟 後撈出。②炒鍋燒熱，放姜、醋、白砂糖，待...
小吃 白雲豬手 豬蹄 醬油 2017-04-29
絕招｜大廚教你無骨白雲豬手的懶人簡易做法！皮脆肉嫩醬汁濃厚！
絕招｜大廚教你無骨白雲豬手的懶人簡易做法！皮脆肉嫩醬汁濃厚！
白雲豬手是廣東的一道漢族傳統名菜，在廣東幾乎每個酒樓都設有這道菜。其皮脆肉嫩、肥而不膩，老少皆宜，備受人們的歡迎，後名揚全國。今天小編就分享給你無骨白雲豬...
小吃 白雲豬手 豬蹄 胡椒粉 小萌妹愛健康美食 2017-10-27
好吃的白雲豬手，奶奶的拿手菜，皮爽肉滑，肥糯不膩
好吃的白雲豬手，奶奶的拿手菜，皮爽肉滑，肥糯不膩
哈嘍！大家好，我是美食家，關注曉曉，更多美食分享給大家。在很久以前，白雲山上有一寺院，有一小和尚常趁老和尚外出時偷偷吃肉，一次，正當小和尚在山門外偷煮豬肘...
白雲豬手 豬腳 美食 味精 烹飪技巧 白醋 料酒 2019-04-29
白雲豬手做法，酸中帶甜，肥而不膩，爽口彈牙，百吃不厭
白雲豬手做法，酸中帶甜，肥而不膩，爽口彈牙，百吃不厭
主料：豬手配料：蘋果醋、冰糖、姜、米酒、小辣椒、蔥、蒜做法：1.豬手上面的毛清理乾淨，切成小塊。姜去皮切片，小辣椒切小段，蔥切段、蒜切片。2.豬手冷水下鍋...
豬腳 白雲豬手 米酒 蘋果醋 生薑 冰糖 2019-04-02
廣州傳統名菜之一的白雲豬手，肥不膩，皮爽脆，讓人食不厭
廣州傳統名菜之一的白雲豬手，肥不膩，皮爽脆，讓人食不厭
廣州傳統名菜之一的白雲豬手，肥不膩，皮爽脆，讓人食不厭這道菜酸酸甜甜十分開胃，製法獨特簡單，不過對水質要求極高。當年到愛人小女家提親時，外父家背後有一山，...
白雲豬手 豬腳 料酒 辣椒 廣州 調味品 泡椒 綠豆 冰箱 綠豆湯 小暑 2019-07-08
《歪嘴豬手》《搓椒豬手》《滋味豬手》《發財豬手》看得口水直流
《歪嘴豬手》《搓椒豬手》《滋味豬手》《發財豬手》看得口水直流
歪嘴豬手把豬手斬成塊後，先在熱油鍋裡煸幹水分，出鍋裝入高壓鍋裡待用。另把幹辣椒節、花椒等投熱油鍋裡熗香，隨後下入豆瓣、香辣醬、姜米、蒜米、蔥節、廣紅蘿蔔片...
豬蹄 花椒 洋蔥 小米辣 芫荽 2018-12-03

白雲山上看白雲

白雲山上看白雲
白雲山上看白雲
白雲山上看白雲
白雲山上看白雲
13圖
2017-08-02

農村親戚上門，我做了幾道農家硬菜招待，吃不完還讓他們打包回去

農村親戚上門，我做了幾道農家硬菜招待，吃不完還讓他們打包回去
農村親戚上門，我做了幾道農家硬菜招待，吃不完還讓他們打包回去
農村親戚上門，我做了幾道農家硬菜招待，吃不完還讓他們打包回去
農村親戚上門，我做了幾道農家硬菜招待，吃不完還讓他們打包回去
6圖
2017-10-02
大盆豬手 豬手滷水的調製
大盆豬手 豬手滷水的調製
|創意思路|此菜點睛之筆在於滷水的三個用途：滷豬手；加孜然粉和生抽調成燙菜滷水；搭配辣椒和蒜蓉做成涼拌滷汁，一滷三用，香氣發揮得淋漓盡致。|豬手滷水的調製...
烹飪技巧 滷水 豬蹄 生抽 餐創中國 2017-08-26
紅燒豬手
紅燒豬手
作者：甜甜用料豬手 600g油 適量冰糖 四粒老抽 一勺生抽 一勺鹽 適量雞精 少許料酒 一勺蔥 兩根八角 兩粒做法步驟1、將豬手洗乾淨，入鍋焯水，撈出瀝...
豬蹄 料酒 生抽 老抽 香哈菜譜 2017-10-03
廣東特色名菜白雲豬手，這樣做，皮爽脆肉嫩滑，上桌家人搶著吃
廣東特色名菜白雲豬手，這樣做，皮爽脆肉嫩滑，上桌家人搶著吃
導語：豬蹄這樣做，更快手更好吃，別再傻傻只會醬豬蹄，這做法相當好吃豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，對於我們的身體會有非常好的補充作用，尤其是對於女生來說，多吃一...
豬腳 白雲豬手 香油 烹飪技巧 生抽 料酒 花椒 廣東 粵菜 青椒 2019-06-13

好吃的東西，回味無窮

好吃的東西，回味無窮
好吃的東西，回味無窮
好吃的東西，回味無窮
好吃的東西，回味無窮
7圖
2017-10-29
'紅燒豬手....'
"簡介豬手：性平，味甘鹹；具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。 選擇豬手，最好選前手，骨頭少，肉多。後手的關節比較大，骨頭多。材料豬前手3只，姜，八角3粒，桂皮一段，料酒，生抽，老抽，糖，鹽做法1、豬手斬成小塊（一般買的時候...
豬腳 老抽 料酒 生抽 醬油 2019-09-02
紅燒豬手
紅燒豬手
作者：木子屋用料前豬手 一隻竹筍 二個姜 三片李錦記老抽 三茶勺黃酒 適量香葉 一片桂皮 一片八角茴香 二個鹽 適量味精 適量糖 二勺做法步驟1、前腿豬手...
李錦記 2017-08-03
活在白雲尖，白雲流轉歲月的樣子
活在白雲尖，白雲流轉歲月的樣子
初夏的五月，是白雲尖四季中最富生機的時刻，天氣下降，地氣上升，天地交合，群物皆生，繁花盡放，美不勝收。頭頂的流雲，無聲無息的走過。花開花謝，四季更替，春去...
農業 杜鵑花 飛雲江 種植業 2017-06-08
粵菜白雲配方，白雲鳳爪的做法
粵菜白雲配方，白雲鳳爪的做法
白雲水配方：草果4粒，香葉：20g，砂仁4粒，八角10g。桂皮15g，荔粒50g，鹽30g，甘草30g，米醋1瓶，冰糖400g，味粉80g，水6斤。製法：...
中餐 粵菜 草果 甘草 2017-03-26
'花椒蒸豬手'
"原料：豬手500克調料；花椒，老抽，白糖，味精，牛肉醬，南乳步驟：1.將豬蹄擇洗乾淨，放清水中大火燒開，改小火煮至6成熟，抹老抽入油鍋炸至上色，砍成小塊2。將花椒放鍋中燒香，碾成粗粒，3.豬蹄加花椒粒，，白糖，味精，牛肉醬，南乳攪拌均勻，入碗，上籠蒸2小時，取出扣盤中，擺...
花椒 豬腳 腐乳 老抽 味精 神經衰弱 2019-08-23
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