清遠八大縣區最特色美食分別是這些 美食眾多 唯它們過了這獨木橋
大家好，我是小丸子，清遠八大縣區最最具備特色的是什麼呢，請看本文知曉。關注我請點右上方哦。
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清遠，
北江的河水靜逸，
流過千家萬戶，
化成鍋前飯菜的水蒸氣，
甘甜的，清澈的，
隨著每天平凡的一飯一菜，
與每一位清遠人的味蕾相溶，
這裡的山，
這裡的水，
跟你我飯桌上的色香味加起來，
就是鳳城的味道。
給大家整理了清遠八大縣市區最具特色的美食。
清城
洲心、
燒肉、河鮮
燒肉
洲心燒肉就因酥嫩香脆而聞名遐邇，直到今天，正宗洲心燒肉還是在農家的私家土窯裡燒製出來的，而且“正品”露天放置一天，依然皮脆肉香，用燒肉骨熬粥，更是一絕。
刀切餈
刀切餈是清城人最喜愛的一道小吃，用搓透的粘米團切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鵝香又夠溜滑，讓人回味無窮，很多老清城人吃早餐都要找刀切餈吃的！
河鮮
北江河孕育了清遠人，也孕育了美味的北江河鮮，質地天然，鮮味自成，故烹調手法以清蒸為主，油鹽姜蔥足矣，若調料用多了，反而掩沒其原汁原味。
清新
駱坑、浸潭
筍、豆腐
駱坑筍
清新的駱坑筍質地非常細膩，而且鮮嫩爽口。新鮮的駱坑筍從土中挖出時有淡淡的清香，剝去筍衣，通體金黃，清脆纖細，可以新鮮食用，也可以晒乾了做筍乾。
豉油雞
清遠雞好吃大家都知道，清新人吃清遠雞又有奇招，他們不白切，要做豉油雞！“石潭豉油雞”特別可口，而備受大家的喜歡，鮮香、肉嫩、皮滑、骨都入味！
水鬼重
在豆腐製成後，用土榨花生油炸至金黃色，這就令“水鬼重豆腐”的表面金黃、香韌又保持水分，豆腐內裡香滑宜人，且香味自然而濃郁，既嫩滑又不失口感。
佛岡
竹山、湯鎮
粉葛、黃牙粽
粉葛
竹山粉葛細嫩、無渣、甘甜，有清熱解毒的功能，用來煲湯、炆肉，還可製成葛粉用沸水衝飲。由於品質卓越、名聲好，竹山粉葛已成為佛岡縣的主要旅遊商品。
黃牙粽
佛岡縣的黃芽棕是用上等糯米以鹼水浸洗，然後用黃茅葉包裹成筒形，高溫煮至熟透，去掉黃茅葉，把粽切片，澆上糖漿食用，糯滑爽口，香味獨特，山區風味濃郁。
草菇
佛岡高崗草菇肉厚甜爽，用於煲湯和紅燒味道鮮美，為夏令素菜。佛岡縣各鎮均有生產。
英德
西牛、英紅
擂茶粥、脹氣餈
擂茶粥
用生茶葉、生薑放在陶製擂缽中，加入適量水山蒼子木棒將其擂成糊狀，加點花生油，然後用沸騰的白粥衝入，調味即成，有些人喜歡加入炒花生炒芝麻一起擂制，使甘辣之中添上濃香，吃起來更有滋昧。
脹氣餈
這個是英德土生土長的一個妹紙告訴我的，聽到名字我真的無法自行腦補它的樣子！但看到圖片就恍然大悟了，原來是這樣！英德人們起的名字太有才！裡面放在蘿蔔絲等材料，然後高溫炸成脆的，但是現在英德城鎮都比較少見了，要吃到要花點心思找了。
角子餈
英德當地的一種特色小吃，首先把大米用清水浸泡一個晚上，再用磨磨成餈漿，然後倒入鍋中，把餈漿煮成餈團，然後把小小的餈團捏成碗狀，把事先準備好的餡料包進去，再把封口捏成美美的花邊形狀就大功告成啦。
陽山
江英、新圩
牛雜、豆腐仁
豆腐仁
新圩的豆腐仁一般都是小家庭作坊，但是做出了大味道！很多市民特意來到，就坐在街邊的小桌椅上，一盤一盤煎得外焦內脆的豆腐仁伴著辣椒醬油，熱辣辣地吃，豆腐的香味伴著稍微焦的外皮一口咬破，那叫一個過癮！
牛雜
牛雜作為廣東人大愛的一款街頭小吃，在清遠也是很受歡迎的，而且清遠的牛雜一直有“陽連”兩大派別在爭霸，到底誰才是清遠牛雜第一大美味呢？嘿嘿，這個小編可不敢輕易斷論呀~
江英雞
全世界都知道清遠雞好吃，那你知道清遠人都首肯的本地哪裡的雞最好吃嗎？那就是陽山的江英雞啦！外地人吃清遠雞，清遠人吃陽山雞，陽山人吃江英雞，真的不是開玩笑的！
連州
東陂、豐陽
水角、牛肉乾
菜心
連州菜心之所以好吃，是因為這裡晝夜溫差較清遠其他地方大，比其它地區菜心更清甜、更細嫩、更爽口汁多，而且菜心都是要冬天經霜打後更爽甜喔！
水角
餈皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡鹹甘適度、味美香醇，既有連州人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風範，是連州當地人早餐的首選呢！
牛肉乾
用乾透的雜木，微火慢薰，烤出的肉乾黃而不焦，香味四溢，再將肉切成薄片，拌以辣椒、豆豉，盛於碟蒸。吃時輕嚼慢嚥，回味無窮，口齒留香，非常美味。
連南
大麥山、寨崗
燻肉、釀豆腐
燻肉
瑤家臘肉，是瑤族同胞日常享用和宴親待客最上乘的佳餚美食。每次狩獵後尚分食有餘，則醃漬處理後懸掛於火塘上方，讓煙熏火燎使之不斷幹化，以備日後食用之需，謂之烘臘肉。
紫蘇炒螺
連南的紫蘇炒田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，清淡爽口，既是宴席佳餚，又是街頭攤檔別有風味的地方小吃，深受城鄉居民的喜愛。
釀豆腐
很多連南人離開連南之後，最心心念唸的就是釀豆腐。用豆腐作原料,加入以肉末、香菇、蔥及調料做成的餡，可做主食可做菜，味道一絕。
連山
太保、福堂
湯餈、沙田柚
湯餈
連山湯餈是連山人民過節的必備食品，吃過連山大湯餈的人都不會忘記它的美味。它滑而不粘，皮薄餡香，包入鹹餡或甜餡，加入不同灰水製作成不同風味的湯餈。
沙田柚
連山沙田柚每年霜降後採摘，可食用至翌年雨水，只需簡單地放在木質箱櫃中，便可保存三四個月不變味，素稱“天然水果罐頭”。所產沙田柚因柚果大、仁小、多汁、爽口、有蜜味，化渣而名聞遐邇。
豬血釀
在連山壯家,豬血釀是一道家常菜,本地人殺豬時,將不加水的純豬血用手抓出血筋後,拌上糯米粉、蔥花或薯絲粉加少許趕葉絲,灌入洗乾淨的豬腸中,用文火煮熟,味道清甜可口,有除塵潤肺的功效。
看完有沒有口水流一地呀？
今晚就去好好吃一頓家鄉的味道吧！
清遠各大市縣區的美味肯定遠遠不止這些，但是限於篇幅，經過當地人的推薦後，我們每個地區選取了最具代表性的美食做了簡單的介紹。
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