廈門的美食多種多樣
讓你大吃三天三夜都不帶重複的
但你知道嗎
很多老廈門人最最喜歡的
還是這口老味道
必吃的閩南老味道
Top 1
沙茶麵
把湯喝光才肯罷休
湯頭濃醇，有花生醬和魚蝦的幹香，鹼水圓面勁道入味，加料選擇豐富（各種海鮮/素食/豬雜/滷味），容易吃出大號的滿足。
Top 2
薑母鴨
聞到都覺得賺到
來廈門怎麼能錯過下飯之王——薑母鴨。薑母就是老薑，鴨使用百天以上的低脂番鴨。
加入二十多位藥材香料，淋上米酒和麻油，一口身經百戰的老砂鍋在火上慢燉，讓鴨肉鴨骨酥爛入味，最後連姜都好吃，是溫而不燥的藥膳美食。
Top 3
魚丸湯
湯鮮丸Q每顆不同味道
廈門魚丸大多是包心丸，用湯奉上。魚丸外表是鯊魚糜，內陷是調味的豬肉蓉，咬破會有肉汁蹦出。
Top 4
扁食
千錘百煉的嬌嫩肉糜
廈門扁食的皮和餡兒都是有閩南獨特味道的，咬下去緊實鮮美，咀嚼聲也好聽。
Top 5
花生湯
清爽香醇的甜美
這一道簡單美味的甜品，閩南幾乎家家戶戶都會做。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，滋補潤肺，加入雞蛋更有一番風味，去店裡必點！
Top 6
蝦面
吃出紅彤彤鮮滋滋的老傳統
用炒熟的蝦頭和蝦殼熬湯，逼出紅彤彤的蝦油，最後放入小顆的墨魚丸和金門狗頭蝦（比大蝦要鮮甜）。泡在這樣的湯裡，豆芽和鹼面都超級入味。
Top 7
鴨肉粥
顛覆全國人民對粥的印象
不要被醬油色的粥嚇跑。鴨肉粥的米並非熬得黏黏爛爛，而是粒粒分明、爛而不糊。
據說是鴨湯泡著大米一起熬煮的，所以粥底特別入味。
窗口上擺著十幾種料，鴨肉、鴨心、小腸、豬肝……可以自由選擇。
① 一份粥加一份鴨肉是標配，高分的鴨肉一定會做到鮮嫩多汁；
② 推薦你加滷蛋和油條泡著吃，這是本地人喜歡的吃法；
Top 8
海蠣煎
一口下去就是海的味道
海蠣煎用黑耳白肚的“珠蠔”，拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，攤入油鍋，兩面煎透。入鍋後，再攤上攪散的蛋，一道煎熟。起鍋後，撒點胡椒，放數葉芫荽，吃時再蘸上芥辣、辣醬、香醋。
Top 9
廈門薄餅
廈門人飯桌上不可缺少的一部分
廈門薄餅是福建廈門傳統的地方名點。口感柔軟滑潤，味美而不膩，風味獨特。主要以春捲皮、包菜，胡蘿蔔，豬五花肉，淨加力魚肉，蝦仁，豌豆苗，豆乾，青蒜，冬筍為食材。
Top 10
封肉
過年過節宴席等等都必不可少
同安區的“封肉”，是將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”。在當地頗有名氣，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了“封肉”。
Top 11
五香條
很常見但百吃不膩
五香條是用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春捲狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。五香卷也是閩南地區婚宴、喜宴、過節餐桌上常見的一道菜。
廈門的美食當然遠遠不止這些
除了上面介紹到的美食
廈門還有數不清的美食好味
藏在街頭巷尾
等待著吃貨們去一飽口福
要不要約起？