'南京廣電后街的小吃店，有著超地道的重慶味道'
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
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如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
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如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
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/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
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芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
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所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
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涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
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所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
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芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
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重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
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芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
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涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
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涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
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在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
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涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
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酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
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一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
勺子輕咬涼糕，舀起一片嫩滑，外層是紅糖汁水染指的絳紅，內裡卻是冰肌玉骨，純白無瑕。
沒有紅糖調味的涼糕就是最為純粹的大米味道，涼涼的化在口中，久久才回味出米中的自然清甜。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
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提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
勺子輕咬涼糕，舀起一片嫩滑，外層是紅糖汁水染指的絳紅，內裡卻是冰肌玉骨，純白無瑕。
沒有紅糖調味的涼糕就是最為純粹的大米味道，涼涼的化在口中，久久才回味出米中的自然清甜。
嗜甜的食客就需要濃重的紅糖水助力，每挖一勺都要浸泡在紅糖之中入味，這樣入口才會是甜滋滋的味道。
芳姐家的涼糕更為嫩滑，入口即化在舌尖特別解辣！
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
勺子輕咬涼糕，舀起一片嫩滑，外層是紅糖汁水染指的絳紅，內裡卻是冰肌玉骨，純白無瑕。
沒有紅糖調味的涼糕就是最為純粹的大米味道，涼涼的化在口中，久久才回味出米中的自然清甜。
嗜甜的食客就需要濃重的紅糖水助力，每挖一勺都要浸泡在紅糖之中入味，這樣入口才會是甜滋滋的味道。
芳姐家的涼糕更為嫩滑，入口即化在舌尖特別解辣！
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
勺子輕咬涼糕，舀起一片嫩滑，外層是紅糖汁水染指的絳紅，內裡卻是冰肌玉骨，純白無瑕。
沒有紅糖調味的涼糕就是最為純粹的大米味道，涼涼的化在口中，久久才回味出米中的自然清甜。
嗜甜的食客就需要濃重的紅糖水助力，每挖一勺都要浸泡在紅糖之中入味，這樣入口才會是甜滋滋的味道。
芳姐家的涼糕更為嫩滑，入口即化在舌尖特別解辣！
/重慶味道一做就是15年/
芳姐的店面很少有空閒的時候，即使錯過飯點高峰來店裡，也總有三五桌上大快朵頤的食客。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
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店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
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酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
勺子輕咬涼糕，舀起一片嫩滑，外層是紅糖汁水染指的絳紅，內裡卻是冰肌玉骨，純白無瑕。
沒有紅糖調味的涼糕就是最為純粹的大米味道，涼涼的化在口中，久久才回味出米中的自然清甜。
嗜甜的食客就需要濃重的紅糖水助力，每挖一勺都要浸泡在紅糖之中入味，這樣入口才會是甜滋滋的味道。
芳姐家的涼糕更為嫩滑，入口即化在舌尖特別解辣！
/重慶味道一做就是15年/
芳姐的店面很少有空閒的時候，即使錯過飯點高峰來店裡，也總有三五桌上大快朵頤的食客。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
勺子輕咬涼糕，舀起一片嫩滑，外層是紅糖汁水染指的絳紅，內裡卻是冰肌玉骨，純白無瑕。
沒有紅糖調味的涼糕就是最為純粹的大米味道，涼涼的化在口中，久久才回味出米中的自然清甜。
嗜甜的食客就需要濃重的紅糖水助力，每挖一勺都要浸泡在紅糖之中入味，這樣入口才會是甜滋滋的味道。
芳姐家的涼糕更為嫩滑，入口即化在舌尖特別解辣！
/重慶味道一做就是15年/
芳姐的店面很少有空閒的時候，即使錯過飯點高峰來店裡，也總有三五桌上大快朵頤的食客。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
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與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
勺子輕咬涼糕，舀起一片嫩滑，外層是紅糖汁水染指的絳紅，內裡卻是冰肌玉骨，純白無瑕。
沒有紅糖調味的涼糕就是最為純粹的大米味道，涼涼的化在口中，久久才回味出米中的自然清甜。
嗜甜的食客就需要濃重的紅糖水助力，每挖一勺都要浸泡在紅糖之中入味，這樣入口才會是甜滋滋的味道。
芳姐家的涼糕更為嫩滑，入口即化在舌尖特別解辣！
/重慶味道一做就是15年/
芳姐的店面很少有空閒的時候，即使錯過飯點高峰來店裡，也總有三五桌上大快朵頤的食客。
芳姐是重慶萬州人，來南京的幾十年中，和菜場的淵源最深，曾經在建鄴路菜市場賣過菜，也在豆菜橋菜場做過醬菜，如今在尚書巷菜場門口做重慶小吃，一直都和食物打交道。
這樣的她，最是懂得食物。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
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重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
勺子輕咬涼糕，舀起一片嫩滑，外層是紅糖汁水染指的絳紅，內裡卻是冰肌玉骨，純白無瑕。
沒有紅糖調味的涼糕就是最為純粹的大米味道，涼涼的化在口中，久久才回味出米中的自然清甜。
嗜甜的食客就需要濃重的紅糖水助力，每挖一勺都要浸泡在紅糖之中入味，這樣入口才會是甜滋滋的味道。
芳姐家的涼糕更為嫩滑，入口即化在舌尖特別解辣！
/重慶味道一做就是15年/
芳姐的店面很少有空閒的時候，即使錯過飯點高峰來店裡，也總有三五桌上大快朵頤的食客。
芳姐是重慶萬州人，來南京的幾十年中，和菜場的淵源最深，曾經在建鄴路菜市場賣過菜，也在豆菜橋菜場做過醬菜，如今在尚書巷菜場門口做重慶小吃，一直都和食物打交道。
這樣的她，最是懂得食物。
以前的小攤子只賣麻辣燙和涼麵，如今有了寬敞明亮的門店，芳姐只想把更多的重慶味道帶給南京人。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
勺子輕咬涼糕，舀起一片嫩滑，外層是紅糖汁水染指的絳紅，內裡卻是冰肌玉骨，純白無瑕。
沒有紅糖調味的涼糕就是最為純粹的大米味道，涼涼的化在口中，久久才回味出米中的自然清甜。
嗜甜的食客就需要濃重的紅糖水助力，每挖一勺都要浸泡在紅糖之中入味，這樣入口才會是甜滋滋的味道。
芳姐家的涼糕更為嫩滑，入口即化在舌尖特別解辣！
/重慶味道一做就是15年/
芳姐的店面很少有空閒的時候，即使錯過飯點高峰來店裡，也總有三五桌上大快朵頤的食客。
芳姐是重慶萬州人，來南京的幾十年中，和菜場的淵源最深，曾經在建鄴路菜市場賣過菜，也在豆菜橋菜場做過醬菜，如今在尚書巷菜場門口做重慶小吃，一直都和食物打交道。
這樣的她，最是懂得食物。
以前的小攤子只賣麻辣燙和涼麵，如今有了寬敞明亮的門店，芳姐只想把更多的重慶味道帶給南京人。
肥腸粉、擔擔麵、重慶小面……太多的味道讓人秒到重慶。
所以第一次來重慶名小吃，想一次吃完店裡的美味是不可能的，這樣的店就值得拿來反覆品味，再三嘗試。
不遠處南京廣電大樓屹立，重慶名小吃也一直被南廣人戲稱第二食堂。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
勺子輕咬涼糕，舀起一片嫩滑，外層是紅糖汁水染指的絳紅，內裡卻是冰肌玉骨，純白無瑕。
沒有紅糖調味的涼糕就是最為純粹的大米味道，涼涼的化在口中，久久才回味出米中的自然清甜。
嗜甜的食客就需要濃重的紅糖水助力，每挖一勺都要浸泡在紅糖之中入味，這樣入口才會是甜滋滋的味道。
芳姐家的涼糕更為嫩滑，入口即化在舌尖特別解辣！
/重慶味道一做就是15年/
芳姐的店面很少有空閒的時候，即使錯過飯點高峰來店裡，也總有三五桌上大快朵頤的食客。
芳姐是重慶萬州人，來南京的幾十年中，和菜場的淵源最深，曾經在建鄴路菜市場賣過菜，也在豆菜橋菜場做過醬菜，如今在尚書巷菜場門口做重慶小吃，一直都和食物打交道。
這樣的她，最是懂得食物。
以前的小攤子只賣麻辣燙和涼麵，如今有了寬敞明亮的門店，芳姐只想把更多的重慶味道帶給南京人。
肥腸粉、擔擔麵、重慶小面……太多的味道讓人秒到重慶。
所以第一次來重慶名小吃，想一次吃完店裡的美味是不可能的，這樣的店就值得拿來反覆品味，再三嘗試。
不遠處南京廣電大樓屹立，重慶名小吃也一直被南廣人戲稱第二食堂。
店門口是還有兩隻生動可愛的小狗，周圍都是生活在八寶前街一帶的小區居民，每天進進出出菜場，忙於生活。
重慶名小吃也是如此，15年如一日，不變的生活，不變的味道。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
勺子輕咬涼糕，舀起一片嫩滑，外層是紅糖汁水染指的絳紅，內裡卻是冰肌玉骨，純白無瑕。
沒有紅糖調味的涼糕就是最為純粹的大米味道，涼涼的化在口中，久久才回味出米中的自然清甜。
嗜甜的食客就需要濃重的紅糖水助力，每挖一勺都要浸泡在紅糖之中入味，這樣入口才會是甜滋滋的味道。
芳姐家的涼糕更為嫩滑，入口即化在舌尖特別解辣！
/重慶味道一做就是15年/
芳姐的店面很少有空閒的時候，即使錯過飯點高峰來店裡，也總有三五桌上大快朵頤的食客。
芳姐是重慶萬州人，來南京的幾十年中，和菜場的淵源最深，曾經在建鄴路菜市場賣過菜，也在豆菜橋菜場做過醬菜，如今在尚書巷菜場門口做重慶小吃，一直都和食物打交道。
這樣的她，最是懂得食物。
以前的小攤子只賣麻辣燙和涼麵，如今有了寬敞明亮的門店，芳姐只想把更多的重慶味道帶給南京人。
肥腸粉、擔擔麵、重慶小面……太多的味道讓人秒到重慶。
所以第一次來重慶名小吃，想一次吃完店裡的美味是不可能的，這樣的店就值得拿來反覆品味，再三嘗試。
不遠處南京廣電大樓屹立，重慶名小吃也一直被南廣人戲稱第二食堂。
店門口是還有兩隻生動可愛的小狗，周圍都是生活在八寶前街一帶的小區居民，每天進進出出菜場，忙於生活。
重慶名小吃也是如此，15年如一日，不變的生活，不變的味道。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
勺子輕咬涼糕，舀起一片嫩滑，外層是紅糖汁水染指的絳紅，內裡卻是冰肌玉骨，純白無瑕。
沒有紅糖調味的涼糕就是最為純粹的大米味道，涼涼的化在口中，久久才回味出米中的自然清甜。
嗜甜的食客就需要濃重的紅糖水助力，每挖一勺都要浸泡在紅糖之中入味，這樣入口才會是甜滋滋的味道。
芳姐家的涼糕更為嫩滑，入口即化在舌尖特別解辣！
/重慶味道一做就是15年/
芳姐的店面很少有空閒的時候，即使錯過飯點高峰來店裡，也總有三五桌上大快朵頤的食客。
芳姐是重慶萬州人，來南京的幾十年中，和菜場的淵源最深，曾經在建鄴路菜市場賣過菜，也在豆菜橋菜場做過醬菜，如今在尚書巷菜場門口做重慶小吃，一直都和食物打交道。
這樣的她，最是懂得食物。
以前的小攤子只賣麻辣燙和涼麵，如今有了寬敞明亮的門店，芳姐只想把更多的重慶味道帶給南京人。
肥腸粉、擔擔麵、重慶小面……太多的味道讓人秒到重慶。
所以第一次來重慶名小吃，想一次吃完店裡的美味是不可能的，這樣的店就值得拿來反覆品味，再三嘗試。
不遠處南京廣電大樓屹立，重慶名小吃也一直被南廣人戲稱第二食堂。
店門口是還有兩隻生動可愛的小狗，周圍都是生活在八寶前街一帶的小區居民，每天進進出出菜場，忙於生活。
重慶名小吃也是如此，15年如一日，不變的生活，不變的味道。
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
勺子輕咬涼糕，舀起一片嫩滑，外層是紅糖汁水染指的絳紅，內裡卻是冰肌玉骨，純白無瑕。
沒有紅糖調味的涼糕就是最為純粹的大米味道，涼涼的化在口中，久久才回味出米中的自然清甜。
嗜甜的食客就需要濃重的紅糖水助力，每挖一勺都要浸泡在紅糖之中入味，這樣入口才會是甜滋滋的味道。
芳姐家的涼糕更為嫩滑，入口即化在舌尖特別解辣！
/重慶味道一做就是15年/
芳姐的店面很少有空閒的時候，即使錯過飯點高峰來店裡，也總有三五桌上大快朵頤的食客。
芳姐是重慶萬州人，來南京的幾十年中，和菜場的淵源最深，曾經在建鄴路菜市場賣過菜，也在豆菜橋菜場做過醬菜，如今在尚書巷菜場門口做重慶小吃，一直都和食物打交道。
這樣的她，最是懂得食物。
以前的小攤子只賣麻辣燙和涼麵，如今有了寬敞明亮的門店，芳姐只想把更多的重慶味道帶給南京人。
肥腸粉、擔擔麵、重慶小面……太多的味道讓人秒到重慶。
所以第一次來重慶名小吃，想一次吃完店裡的美味是不可能的，這樣的店就值得拿來反覆品味，再三嘗試。
不遠處南京廣電大樓屹立，重慶名小吃也一直被南廣人戲稱第二食堂。
店門口是還有兩隻生動可愛的小狗，周圍都是生活在八寶前街一帶的小區居民，每天進進出出菜場，忙於生活。
重慶名小吃也是如此，15年如一日，不變的生活，不變的味道。
再見，尚書巷菜市場；再見，八寶前街；再見，重慶名小吃！
和這裡一一告辭，只是為了期待下一次與美味再次相遇！
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
勺子輕咬涼糕，舀起一片嫩滑，外層是紅糖汁水染指的絳紅，內裡卻是冰肌玉骨，純白無瑕。
沒有紅糖調味的涼糕就是最為純粹的大米味道，涼涼的化在口中，久久才回味出米中的自然清甜。
嗜甜的食客就需要濃重的紅糖水助力，每挖一勺都要浸泡在紅糖之中入味，這樣入口才會是甜滋滋的味道。
芳姐家的涼糕更為嫩滑，入口即化在舌尖特別解辣！
/重慶味道一做就是15年/
芳姐的店面很少有空閒的時候，即使錯過飯點高峰來店裡，也總有三五桌上大快朵頤的食客。
芳姐是重慶萬州人，來南京的幾十年中，和菜場的淵源最深，曾經在建鄴路菜市場賣過菜，也在豆菜橋菜場做過醬菜，如今在尚書巷菜場門口做重慶小吃，一直都和食物打交道。
這樣的她，最是懂得食物。
以前的小攤子只賣麻辣燙和涼麵，如今有了寬敞明亮的門店，芳姐只想把更多的重慶味道帶給南京人。
肥腸粉、擔擔麵、重慶小面……太多的味道讓人秒到重慶。
所以第一次來重慶名小吃，想一次吃完店裡的美味是不可能的，這樣的店就值得拿來反覆品味，再三嘗試。
不遠處南京廣電大樓屹立，重慶名小吃也一直被南廣人戲稱第二食堂。
店門口是還有兩隻生動可愛的小狗，周圍都是生活在八寶前街一帶的小區居民，每天進進出出菜場，忙於生活。
重慶名小吃也是如此，15年如一日，不變的生活，不變的味道。
再見，尚書巷菜市場；再見，八寶前街；再見，重慶名小吃！
和這裡一一告辭，只是為了期待下一次與美味再次相遇！
八寶前街和瑞金路為南廣人構建了完整而高端的食物鏈，同時也是周圍公園路體校、南航附中人的美食后街。
混跡於這一帶的人，沒有不知道芳姐的，重慶名小吃在尚書巷菜市場門口的15年，就是一場關於美食的傳奇。
/從一碗涼麵開始/
芳姐的重慶名小吃就始於尚書巷菜市場，之前和別人共用一個門面，早上別人賣豆腐腦，下午她就在那兒賣麻辣燙和涼麵。
如今嶄新的寬敞店面，還要留一個專門的招牌給涼麵。
所以到了店裡，必點什麼還要多說嘛？
涼皮涼麵必須擁有姓名。
重慶名小吃家涼皮涼麵的選擇形式十分新穎有排面，採用自助模式，總共30種主食配菜，自由選擇種類份量，拿到前面去結賬，再由芳姐親自開拌。
涼皮涼麵除了食材，最要緊的就是醬汁，調料的比例分寸，醬汁的口感，全部加入碗中，融會貫通，終成一味。
吃貨菌挑挑揀揀，一點涼皮涼麵，爽脆的蔬菜也樣樣擷取一點，最後挑一顆飽滿的煎蛋，交給掌勺的芳姐。
和芳姐說明不要蔥蒜，只見鍋勺飛舞間，我那碗清淡無味的食材，華麗變身成為色香味俱全的誘人美食。
夏日的一碗涼皮涼麵勝過千萬美味珍饈，沒有溫度的食材，在麻醬、醬油、香醋、辣椒的魔法注入後，立馬散發出不可抗拒的召喚——
“快來吃我！”
涼皮、涼麵、涼粉，南京人消夏的三大主食，在這裡不用糾結涼皮還是涼麵，你想要的主食，可以一碗all in。
他們家的涼皮是切成短塊的，每一塊都在5釐米左右的長短，不會和其他配菜糾纏不清，難以挑出。
涼皮有韌勁，而涼麵有勁道，極細的小圓面，不會有一般涼麵入口的生澀感，反而浸滿了滷汁，沁香而粘牙。
涼粉細碎易斷，我們選擇了更有韌勁的紅薯粉，做東北拉皮的那種，薄透的粉皮浸在麻醬滷汁裡，滋味絕擺！
芳姐家的雞蛋個個煎的渾圓飽滿，色澤金黃，雞蛋表面的酥皮看得異常誘人，看著彷彿就能想象咬下去滋滋彈牙的口感。
這樣的煎蛋還是溏心蛋，蛋黃中間還有些許流黃，愛流心的人千萬不能錯過！
一碗涼皮涼麵的精髓在於滷汁，重慶名小吃的味道是微甜微麻微辣，初入口是甜，麻辣的後勁在幾秒之後排山倒海而來。
而最能檢驗滷汁滋味的當屬豆製品，麵筋塊是涼拌中不可或缺的配菜，只肖稍一浸泡，即可滿載而歸。
麵筋吸滿滷汁，彈牙的脆嫩，將酸甜麻辣的味道綻放在舌尖，而豆皮則不一樣，豆皮沒有味道，但本身最是韌勁，反覆咀嚼間，滷汁的香滿滿沁出，回味悠長。
店裡的各色配菜也是花樣百出，竟然還有少見的海草。
海草的脆彈不同於一般的食材，極難嚼斷，但爽脆的口感和鮮甜的滋味又十分誘人。放在涼拌裡，竟有些微妙的風味。
其他一些，吃貨菌挑的都是平常的配菜，誇一下西藍花，爽脆鮮甜，不虧是涼拌百搭之王。
/夏日激情美食：酸辣粉&小酥肉/
在吃貨菌眼裡，重慶美食麻與辣的萬千風情，不在小面，不在豌雜麵，而在一碗酸辣粉裡。
與望梅止渴異曲同工，提到酸辣粉，就會惹無數人吞嚥口水。
一碗酸辣粉上桌，一定會另桌上的其他菜頓時失色，酸、辣、麻的香氣撲面，紅油色澤鮮亮，嗅覺和視覺同時被佔領。
酸辣粉表面鋪滿了酸豆角，豆角細碎卻飽滿，嚼起來咯吱咯吱，酸爽無比。
鋪墊的黃豆芽，鮮嫩爽脆，輔佐的小青菜，脆生生的，在麻辣與味蕾的愉悅中，為脣齒提供享受。
酸辣粉的粉是紅薯粉，韌勁很足，不會粘牙，從層層疊疊的酸豆角中拉扯出湯麵，酸味四溢，麻味綿延。
初以為酸味是以豆角為主角，喝了湯之後才發現，醋才是王者之姿。
酸得霸道，一口湯下去，麻辣味都被酸味掩蓋。
炸酥肉最遲上桌，但想到裹著麵粉的肉條下油鍋沸騰的那一瞬間，就被治癒了，油鍋裡滋滋啦啦的聲響，就是那種柔和的白噪最為悅耳動聽。
酥皮炸至金黃，肉條與油汁的躁動，調動著整個味蕾和胃口一起雀躍起來。
每一塊酥肉都細長緊實，經歷過油鍋的洗禮。
炸好的酥肉色澤金黃微焦，花椒是事先裹在酥肉上一同入油鍋煎炸，所以不用再加其他蘸料。
一口咬下去，酥皮面粉層很薄，酥肉厚實緊緻，很有嚼勁，肉質鮮嫩，花椒的香氣在咀嚼間溢出，滿滿的幸福感油然而生！
將酥肉泡進酸辣粉裡吃也是別有滋味的隱藏吃法，一般人我才不告訴他！
對了，千萬不能忘了鎮店之寶的配菜酸蘿蔔，誰能想到一個免費配菜是推薦菜裡的top3呢？
/消夏神器：三鮮冰粉&涼糕/
提起川渝，不辣又好吃的食物當屬冰粉和涼糕，冰粉更是屬於川渝人的專屬糖水。
一碗三鮮冰粉，不止“三”鮮，用透明玻璃碗盛著，紅棗、酒釀、蓮子、銀耳和枸杞，和切好成一個個小方塊的冰粉塊兒。
每塊透亮的冰粉都浸在紅糖的湯汁裡，銀耳咬起來生脆，紅棗甜糯，泛起紅糖中微微的苦。
酒釀的酸甜，蓮子的綿軟，一碗冰粉口感豐富，滋味綿長。
冰涼的紅糖湯汁，入口就是清涼，消暑又解辣。
在川渝，涼糕也是不容忽視的存在，和西北菜裡常見的黃米涼糕不同，正宗的川渝涼糕是以大米、井水和紅糖為主要原料。
滑滑嫩嫩的一整塊圓形沉在墨色的紅糖漿汁裡，就像夜幕裡的滿月，融圓而溫柔。
勺子輕咬涼糕，舀起一片嫩滑，外層是紅糖汁水染指的絳紅，內裡卻是冰肌玉骨，純白無瑕。
沒有紅糖調味的涼糕就是最為純粹的大米味道，涼涼的化在口中，久久才回味出米中的自然清甜。
嗜甜的食客就需要濃重的紅糖水助力，每挖一勺都要浸泡在紅糖之中入味，這樣入口才會是甜滋滋的味道。
芳姐家的涼糕更為嫩滑，入口即化在舌尖特別解辣！
/重慶味道一做就是15年/
芳姐的店面很少有空閒的時候，即使錯過飯點高峰來店裡，也總有三五桌上大快朵頤的食客。
芳姐是重慶萬州人，來南京的幾十年中，和菜場的淵源最深，曾經在建鄴路菜市場賣過菜，也在豆菜橋菜場做過醬菜，如今在尚書巷菜場門口做重慶小吃，一直都和食物打交道。
這樣的她，最是懂得食物。
以前的小攤子只賣麻辣燙和涼麵，如今有了寬敞明亮的門店，芳姐只想把更多的重慶味道帶給南京人。
肥腸粉、擔擔麵、重慶小面……太多的味道讓人秒到重慶。
所以第一次來重慶名小吃，想一次吃完店裡的美味是不可能的，這樣的店就值得拿來反覆品味，再三嘗試。
不遠處南京廣電大樓屹立，重慶名小吃也一直被南廣人戲稱第二食堂。
店門口是還有兩隻生動可愛的小狗，周圍都是生活在八寶前街一帶的小區居民，每天進進出出菜場，忙於生活。
重慶名小吃也是如此，15年如一日，不變的生活，不變的味道。
再見，尚書巷菜市場；再見，八寶前街；再見，重慶名小吃！
和這裡一一告辭，只是為了期待下一次與美味再次相遇！
芳姐重慶名小吃
✍️ 編輯 / 深海之鯨
圖片 / 養樂多拍攝
轉載自南京吃貨，二次轉載，聯繫原作者