"醱酵豆醬"
'潮汕地區一年四季中最貴的青菜，潮汕人你吃過嗎？'
"如果說有那麼一種野菜能代表潮汕的夏天，必屬麻葉無疑。外表如山野菜般平凡，卻有著一斤二十多塊的矜貴身價，堪稱潮汕地區一年四季中最貴的青菜。 麻葉在潮汕菜中的地位是不言而喻的，有些潮汕人是“不可一日無此物”，在每家潮菜館都有麻葉，甚至有人說，要判斷一家潮菜館地不地道，一要看它...
'麻葉 | 潮汕地區一年四季中最貴的青菜'
"如果說有那麼一種野菜能代表潮汕的夏天，必屬麻葉無疑。外表如山野菜般平凡，卻有著一斤二十多塊的矜貴身價，堪稱潮汕地區一年四季中最貴的青菜。麻葉在潮汕菜中的地位是不言而喻的，有些潮汕人是“不可一日無此物”，在每家潮菜館都有麻葉，甚至有人說，要判斷一家潮菜館地不地道，一要看它有...
'懷念母親的黃豆醬'
"文：張林在農家小院裡，總立有一尊矮胖的醬缸。小院裡沒醬缸，似乎沒了人氣，不像正經過日子。小院裡，大豆醬那濃郁香氣，也總會色誘我的味蕾，令我垂涎。為了防止蒼蠅搗亂，上面罩著一層紗窗布，這盆醬就放在堂屋門口西邊的走廊下，烏黑髮亮，特別誘人，有時媽還會折幾枝茴香放裡面，炒菜的時...
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