'中國四大菜系（魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜）中你更喜歡哪一個？'
中國八大菜系有川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
但也有四大菜系的說法：魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。
中國八大菜系有川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
但也有四大菜系的說法：魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。
這裡簡單介紹四大菜系。
魯菜，中國四大菜系之首，也稱山東菜。其烹飪方式源遠流長，一脈相承，是歷史最悠久的菜系。他的風味獨特，以鹹鮮為主，並且多數菜餚都加入了蔥薑蒜提味。海鮮多以高湯提鮮，回味無窮。其具有特色的菜品有：蔥燒海蔘、糖醋黃河鯉魚、醋椒魚、木須肉、糖醬雞塊、一品豆腐等等。
中國八大菜系有川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
但也有四大菜系的說法：魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。
這裡簡單介紹四大菜系。
魯菜，中國四大菜系之首，也稱山東菜。其烹飪方式源遠流長，一脈相承，是歷史最悠久的菜系。他的風味獨特，以鹹鮮為主，並且多數菜餚都加入了蔥薑蒜提味。海鮮多以高湯提鮮，回味無窮。其具有特色的菜品有：蔥燒海蔘、糖醋黃河鯉魚、醋椒魚、木須肉、糖醬雞塊、一品豆腐等等。
川菜：雖說不是四大菜系之首，但是最有特色的菜系，也是民間最大的菜系，中華料理集大成者。川菜口味相當豐富，號稱白菜百味。其中最具特色的有：魚香味、麻辣味、椒麻味、酸辣味。其主要特點為麻辣辛香，讓人吃飯的時候可以促進食慾。其具有特色的菜品有：麻婆豆腐、魚香肉絲、回鍋肉、夫妻肺片、椒麻雞、擔擔麵。但此菜系對廣東人不太友好，因為廣東人雖然喜歡吃美食，但容易上火，不過依然阻擋不了廣東人對美食的追求。
中國八大菜系有川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
但也有四大菜系的說法：魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。
這裡簡單介紹四大菜系。
魯菜，中國四大菜系之首，也稱山東菜。其烹飪方式源遠流長，一脈相承，是歷史最悠久的菜系。他的風味獨特，以鹹鮮為主，並且多數菜餚都加入了蔥薑蒜提味。海鮮多以高湯提鮮，回味無窮。其具有特色的菜品有：蔥燒海蔘、糖醋黃河鯉魚、醋椒魚、木須肉、糖醬雞塊、一品豆腐等等。
川菜：雖說不是四大菜系之首，但是最有特色的菜系，也是民間最大的菜系，中華料理集大成者。川菜口味相當豐富，號稱白菜百味。其中最具特色的有：魚香味、麻辣味、椒麻味、酸辣味。其主要特點為麻辣辛香，讓人吃飯的時候可以促進食慾。其具有特色的菜品有：麻婆豆腐、魚香肉絲、回鍋肉、夫妻肺片、椒麻雞、擔擔麵。但此菜系對廣東人不太友好，因為廣東人雖然喜歡吃美食，但容易上火，不過依然阻擋不了廣東人對美食的追求。
粵菜：這裡重點說一下粵菜。因為小編是廣東人，對粵菜非常熟悉，也是我最喜歡的菜系。粵菜也有領域之分，廣州菜、潮汕菜、客家菜等。每種風味各具特色，並且國外的中餐基本上都是粵菜，小編深感自豪。粵菜最主要的一個特色就是：清淡。它不像川菜那樣又麻又辣，因為粵菜是廣東菜，而廣東人吃辣椒會上火，所以大部分粵菜都是沒有辣椒的。並且粵菜做法比較複雜，精細，鮮而不俗，油而不膩，是一種健康標準的體現。粵菜菜系頗多，單單廣州菜的介紹就有5000種之多，所以這裡介紹菜品不分廣州菜、潮汕菜、客家菜等。其具有特色的菜品有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、蜜汁叉燒、白灼蝦、幹炒牛河、老火靚湯、牛雜、蝦餃、豬腸粉等等。
中國八大菜系有川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
但也有四大菜系的說法：魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。
這裡簡單介紹四大菜系。
魯菜，中國四大菜系之首，也稱山東菜。其烹飪方式源遠流長，一脈相承，是歷史最悠久的菜系。他的風味獨特，以鹹鮮為主，並且多數菜餚都加入了蔥薑蒜提味。海鮮多以高湯提鮮，回味無窮。其具有特色的菜品有：蔥燒海蔘、糖醋黃河鯉魚、醋椒魚、木須肉、糖醬雞塊、一品豆腐等等。
川菜：雖說不是四大菜系之首，但是最有特色的菜系，也是民間最大的菜系，中華料理集大成者。川菜口味相當豐富，號稱白菜百味。其中最具特色的有：魚香味、麻辣味、椒麻味、酸辣味。其主要特點為麻辣辛香，讓人吃飯的時候可以促進食慾。其具有特色的菜品有：麻婆豆腐、魚香肉絲、回鍋肉、夫妻肺片、椒麻雞、擔擔麵。但此菜系對廣東人不太友好，因為廣東人雖然喜歡吃美食，但容易上火，不過依然阻擋不了廣東人對美食的追求。
粵菜：這裡重點說一下粵菜。因為小編是廣東人，對粵菜非常熟悉，也是我最喜歡的菜系。粵菜也有領域之分，廣州菜、潮汕菜、客家菜等。每種風味各具特色，並且國外的中餐基本上都是粵菜，小編深感自豪。粵菜最主要的一個特色就是：清淡。它不像川菜那樣又麻又辣，因為粵菜是廣東菜，而廣東人吃辣椒會上火，所以大部分粵菜都是沒有辣椒的。並且粵菜做法比較複雜，精細，鮮而不俗，油而不膩，是一種健康標準的體現。粵菜菜系頗多，單單廣州菜的介紹就有5000種之多，所以這裡介紹菜品不分廣州菜、潮汕菜、客家菜等。其具有特色的菜品有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、蜜汁叉燒、白灼蝦、幹炒牛河、老火靚湯、牛雜、蝦餃、豬腸粉等等。
淮揚菜：發源於揚州、淮安。原料多以水產為主，並且大多數菜品都已江湖河鮮為主料。其分為特色和粵菜有點相像，口味平和、鮮嫩、老少皆宜。其代表菜品有：文思豆腐、獅子頭、揚州炒飯、文樓湯包等。
中國八大菜系有川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
但也有四大菜系的說法：魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。
這裡簡單介紹四大菜系。
魯菜，中國四大菜系之首，也稱山東菜。其烹飪方式源遠流長，一脈相承，是歷史最悠久的菜系。他的風味獨特，以鹹鮮為主，並且多數菜餚都加入了蔥薑蒜提味。海鮮多以高湯提鮮，回味無窮。其具有特色的菜品有：蔥燒海蔘、糖醋黃河鯉魚、醋椒魚、木須肉、糖醬雞塊、一品豆腐等等。
川菜：雖說不是四大菜系之首，但是最有特色的菜系，也是民間最大的菜系，中華料理集大成者。川菜口味相當豐富，號稱白菜百味。其中最具特色的有：魚香味、麻辣味、椒麻味、酸辣味。其主要特點為麻辣辛香，讓人吃飯的時候可以促進食慾。其具有特色的菜品有：麻婆豆腐、魚香肉絲、回鍋肉、夫妻肺片、椒麻雞、擔擔麵。但此菜系對廣東人不太友好，因為廣東人雖然喜歡吃美食，但容易上火，不過依然阻擋不了廣東人對美食的追求。
粵菜：這裡重點說一下粵菜。因為小編是廣東人，對粵菜非常熟悉，也是我最喜歡的菜系。粵菜也有領域之分，廣州菜、潮汕菜、客家菜等。每種風味各具特色，並且國外的中餐基本上都是粵菜，小編深感自豪。粵菜最主要的一個特色就是：清淡。它不像川菜那樣又麻又辣，因為粵菜是廣東菜，而廣東人吃辣椒會上火，所以大部分粵菜都是沒有辣椒的。並且粵菜做法比較複雜，精細，鮮而不俗，油而不膩，是一種健康標準的體現。粵菜菜系頗多，單單廣州菜的介紹就有5000種之多，所以這裡介紹菜品不分廣州菜、潮汕菜、客家菜等。其具有特色的菜品有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、蜜汁叉燒、白灼蝦、幹炒牛河、老火靚湯、牛雜、蝦餃、豬腸粉等等。
淮揚菜：發源於揚州、淮安。原料多以水產為主，並且大多數菜品都已江湖河鮮為主料。其分為特色和粵菜有點相像，口味平和、鮮嫩、老少皆宜。其代表菜品有：文思豆腐、獅子頭、揚州炒飯、文樓湯包等。
所以，最喜歡的菜系莫過於粵菜，其一，我是一個地地道道的廣東人，第二，粵菜吃起來健康不油膩，並且清淡好養生。當然，民以食為天，不管哪種菜系，都有其自身的特點，每一種菜系都有其源遠流長的奧祕。以上，就是我對四大菜系的見解。