'中秋佳節遠方來客，6個人一頓飯500多，地處北方貧困市，你看值嗎'
提起張家口，相信很多人要麼就會和知名的張家港混淆，要麼就會發出噓聲，因為這裡是全國出名的貧困市。
雖然離北京很近，但是地理位置，和資源的匱乏，依然限制了它的發展。它就像北京的一道屏障，從古至今，默默的守護和遙望著首都。
但是現在的張家口卻因為2022年即將舉辦的冬奧會名聲大噪，而且張家口是離北京最近的草原，是京北的‘天然綠肺’。每年夏天，美麗的自然風光都會迎來無數遊客。
外地人來到張家口，欣賞美景的同時，自然還想品嚐下當地的美食了。那麼張家口到底有什麼特色美食呢？作為一個本土吃貨，就讓我來帶你們看看吧。
提起張家口，相信很多人要麼就會和知名的張家港混淆，要麼就會發出噓聲，因為這裡是全國出名的貧困市。
雖然離北京很近，但是地理位置，和資源的匱乏，依然限制了它的發展。它就像北京的一道屏障，從古至今，默默的守護和遙望著首都。
但是現在的張家口卻因為2022年即將舉辦的冬奧會名聲大噪，而且張家口是離北京最近的草原，是京北的‘天然綠肺’。每年夏天，美麗的自然風光都會迎來無數遊客。
外地人來到張家口，欣賞美景的同時，自然還想品嚐下當地的美食了。那麼張家口到底有什麼特色美食呢？作為一個本土吃貨，就讓我來帶你們看看吧。
今天有北京的朋友來，藉著中秋節，正好去品嚐美味。我們一起探的這家店，在張家口地區名聲可是響噹噹，，張家口的幾個區都有店，走的是小清奢路線，裝修考究，菜品精良，而且融匯了京菜，川菜，冀菜等多個菜系，又將本土特色進一步提升，改變了人們的傳統印象，那就是來張家口就是吃粗糧，就是吃農家菜。
不過要想吃的精緻，自然要給菜品和裝修買單了，這裡的消費著實不低。6人一行花費500多，下面就來看看我們都吃了什麼吧。
【果木烤鴨】半套
提起張家口，相信很多人要麼就會和知名的張家港混淆，要麼就會發出噓聲，因為這裡是全國出名的貧困市。
雖然離北京很近，但是地理位置，和資源的匱乏，依然限制了它的發展。它就像北京的一道屏障，從古至今，默默的守護和遙望著首都。
但是現在的張家口卻因為2022年即將舉辦的冬奧會名聲大噪，而且張家口是離北京最近的草原，是京北的‘天然綠肺’。每年夏天，美麗的自然風光都會迎來無數遊客。
外地人來到張家口，欣賞美景的同時，自然還想品嚐下當地的美食了。那麼張家口到底有什麼特色美食呢？作為一個本土吃貨，就讓我來帶你們看看吧。
今天有北京的朋友來，藉著中秋節，正好去品嚐美味。我們一起探的這家店，在張家口地區名聲可是響噹噹，，張家口的幾個區都有店，走的是小清奢路線，裝修考究，菜品精良，而且融匯了京菜，川菜，冀菜等多個菜系，又將本土特色進一步提升，改變了人們的傳統印象，那就是來張家口就是吃粗糧，就是吃農家菜。
不過要想吃的精緻，自然要給菜品和裝修買單了，這裡的消費著實不低。6人一行花費500多，下面就來看看我們都吃了什麼吧。
【果木烤鴨】半套
在北京及周邊一帶，吃烤鴨是很講究的，烤鴨也不是北京的專利，經營果木烤鴨的店在張家口比比皆是，比如這家，招牌也是果木烤鴨，一套烤鴨300多，我們只准備嘗個鮮，所以要了半套，上來的烤鴨是直接碼成玫瑰花形狀的這樣一小盤，邊上是酥脆的鴨皮，中間是連皮帶肉的部分。
提起張家口，相信很多人要麼就會和知名的張家港混淆，要麼就會發出噓聲，因為這裡是全國出名的貧困市。
雖然離北京很近，但是地理位置，和資源的匱乏，依然限制了它的發展。它就像北京的一道屏障，從古至今，默默的守護和遙望著首都。
但是現在的張家口卻因為2022年即將舉辦的冬奧會名聲大噪，而且張家口是離北京最近的草原，是京北的‘天然綠肺’。每年夏天，美麗的自然風光都會迎來無數遊客。
外地人來到張家口，欣賞美景的同時，自然還想品嚐下當地的美食了。那麼張家口到底有什麼特色美食呢？作為一個本土吃貨，就讓我來帶你們看看吧。
今天有北京的朋友來，藉著中秋節，正好去品嚐美味。我們一起探的這家店，在張家口地區名聲可是響噹噹，，張家口的幾個區都有店，走的是小清奢路線，裝修考究，菜品精良，而且融匯了京菜，川菜，冀菜等多個菜系，又將本土特色進一步提升，改變了人們的傳統印象，那就是來張家口就是吃粗糧，就是吃農家菜。
不過要想吃的精緻，自然要給菜品和裝修買單了，這裡的消費著實不低。6人一行花費500多，下面就來看看我們都吃了什麼吧。
【果木烤鴨】半套
在北京及周邊一帶，吃烤鴨是很講究的，烤鴨也不是北京的專利，經營果木烤鴨的店在張家口比比皆是，比如這家，招牌也是果木烤鴨，一套烤鴨300多，我們只准備嘗個鮮，所以要了半套，上來的烤鴨是直接碼成玫瑰花形狀的這樣一小盤，邊上是酥脆的鴨皮，中間是連皮帶肉的部分。
鴨餅不同於別家現成的蒸餅，是採用最傳統的做法，兩張對疊小火微烙，上面佈滿了小小的焦斑，吃起來不會粘牙，而且麥香味很足，鴨皮酥脆入口即化，蘸食白砂糖，口感絕妙。鴨肉不柴不腥，也很好吃。
【芥末鴨掌】
提起張家口，相信很多人要麼就會和知名的張家港混淆，要麼就會發出噓聲，因為這裡是全國出名的貧困市。
雖然離北京很近，但是地理位置，和資源的匱乏，依然限制了它的發展。它就像北京的一道屏障，從古至今，默默的守護和遙望著首都。
但是現在的張家口卻因為2022年即將舉辦的冬奧會名聲大噪，而且張家口是離北京最近的草原，是京北的‘天然綠肺’。每年夏天，美麗的自然風光都會迎來無數遊客。
外地人來到張家口，欣賞美景的同時，自然還想品嚐下當地的美食了。那麼張家口到底有什麼特色美食呢？作為一個本土吃貨，就讓我來帶你們看看吧。
今天有北京的朋友來，藉著中秋節，正好去品嚐美味。我們一起探的這家店，在張家口地區名聲可是響噹噹，，張家口的幾個區都有店，走的是小清奢路線，裝修考究，菜品精良，而且融匯了京菜，川菜，冀菜等多個菜系，又將本土特色進一步提升，改變了人們的傳統印象，那就是來張家口就是吃粗糧，就是吃農家菜。
不過要想吃的精緻，自然要給菜品和裝修買單了，這裡的消費著實不低。6人一行花費500多，下面就來看看我們都吃了什麼吧。
【果木烤鴨】半套
在北京及周邊一帶，吃烤鴨是很講究的，烤鴨也不是北京的專利，經營果木烤鴨的店在張家口比比皆是，比如這家，招牌也是果木烤鴨，一套烤鴨300多，我們只准備嘗個鮮，所以要了半套，上來的烤鴨是直接碼成玫瑰花形狀的這樣一小盤，邊上是酥脆的鴨皮，中間是連皮帶肉的部分。
鴨餅不同於別家現成的蒸餅，是採用最傳統的做法，兩張對疊小火微烙，上面佈滿了小小的焦斑，吃起來不會粘牙，而且麥香味很足，鴨皮酥脆入口即化，蘸食白砂糖，口感絕妙。鴨肉不柴不腥，也很好吃。
【芥末鴨掌】
烤鴨店自然也會有其他的鴨件賣，我家獨愛這道芥末鴨掌，鴨掌去骨，提前用清滷的方法制熟，用的是傳統的中式黃芥末，發好後與鴨掌拌勻。
作為吃貨的我，很多菜都會在家復刻出來，獨獨這道芥末鴨掌，一直不敢嘗試。因為看似簡單的一道涼菜，從鴨掌去骨，到滷製，再到發芥末，都是絕活，做不好的鴨掌有很重的腥味。這一類的菜，還是找大店來吃最地道的吧。
【招牌野生魚頭】
提起張家口，相信很多人要麼就會和知名的張家港混淆，要麼就會發出噓聲，因為這裡是全國出名的貧困市。
雖然離北京很近，但是地理位置，和資源的匱乏，依然限制了它的發展。它就像北京的一道屏障，從古至今，默默的守護和遙望著首都。
但是現在的張家口卻因為2022年即將舉辦的冬奧會名聲大噪，而且張家口是離北京最近的草原，是京北的‘天然綠肺’。每年夏天，美麗的自然風光都會迎來無數遊客。
外地人來到張家口，欣賞美景的同時，自然還想品嚐下當地的美食了。那麼張家口到底有什麼特色美食呢？作為一個本土吃貨，就讓我來帶你們看看吧。
今天有北京的朋友來，藉著中秋節，正好去品嚐美味。我們一起探的這家店，在張家口地區名聲可是響噹噹，，張家口的幾個區都有店，走的是小清奢路線，裝修考究，菜品精良，而且融匯了京菜，川菜，冀菜等多個菜系，又將本土特色進一步提升，改變了人們的傳統印象，那就是來張家口就是吃粗糧，就是吃農家菜。
不過要想吃的精緻，自然要給菜品和裝修買單了，這裡的消費著實不低。6人一行花費500多，下面就來看看我們都吃了什麼吧。
【果木烤鴨】半套
在北京及周邊一帶，吃烤鴨是很講究的，烤鴨也不是北京的專利，經營果木烤鴨的店在張家口比比皆是，比如這家，招牌也是果木烤鴨，一套烤鴨300多，我們只准備嘗個鮮，所以要了半套，上來的烤鴨是直接碼成玫瑰花形狀的這樣一小盤，邊上是酥脆的鴨皮，中間是連皮帶肉的部分。
鴨餅不同於別家現成的蒸餅，是採用最傳統的做法，兩張對疊小火微烙，上面佈滿了小小的焦斑，吃起來不會粘牙，而且麥香味很足，鴨皮酥脆入口即化，蘸食白砂糖，口感絕妙。鴨肉不柴不腥，也很好吃。
【芥末鴨掌】
烤鴨店自然也會有其他的鴨件賣，我家獨愛這道芥末鴨掌，鴨掌去骨，提前用清滷的方法制熟，用的是傳統的中式黃芥末，發好後與鴨掌拌勻。
作為吃貨的我，很多菜都會在家復刻出來，獨獨這道芥末鴨掌，一直不敢嘗試。因為看似簡單的一道涼菜，從鴨掌去骨，到滷製，再到發芥末，都是絕活，做不好的鴨掌有很重的腥味。這一類的菜，還是找大店來吃最地道的吧。
【招牌野生魚頭】
這道菜幾乎是來這裡的食客每桌的必點菜，大魚頭加上半個魚身，足足有半米長，來自千島湖的野生胖頭魚，滋味格外鮮美，用料非常考究，吊味用的小洋蔥，在本地是很少見的，但是做魚卻特別合適，這麼大的魚頭能做到入味和肉質細嫩兩點，確實不容易，難怪是招牌菜。
這道魚配的主食區別於別家店的大餅，搭配的是油條，也別有一番滋味。看上去很貴，其實四個人也吃不完，還是很划算的。
【清炒絲瓜】
提起張家口，相信很多人要麼就會和知名的張家港混淆，要麼就會發出噓聲，因為這裡是全國出名的貧困市。
雖然離北京很近，但是地理位置，和資源的匱乏，依然限制了它的發展。它就像北京的一道屏障，從古至今，默默的守護和遙望著首都。
但是現在的張家口卻因為2022年即將舉辦的冬奧會名聲大噪，而且張家口是離北京最近的草原，是京北的‘天然綠肺’。每年夏天，美麗的自然風光都會迎來無數遊客。
外地人來到張家口，欣賞美景的同時，自然還想品嚐下當地的美食了。那麼張家口到底有什麼特色美食呢？作為一個本土吃貨，就讓我來帶你們看看吧。
今天有北京的朋友來，藉著中秋節，正好去品嚐美味。我們一起探的這家店，在張家口地區名聲可是響噹噹，，張家口的幾個區都有店，走的是小清奢路線，裝修考究，菜品精良，而且融匯了京菜，川菜，冀菜等多個菜系，又將本土特色進一步提升，改變了人們的傳統印象，那就是來張家口就是吃粗糧，就是吃農家菜。
不過要想吃的精緻，自然要給菜品和裝修買單了，這裡的消費著實不低。6人一行花費500多，下面就來看看我們都吃了什麼吧。
【果木烤鴨】半套
在北京及周邊一帶，吃烤鴨是很講究的，烤鴨也不是北京的專利，經營果木烤鴨的店在張家口比比皆是，比如這家，招牌也是果木烤鴨，一套烤鴨300多，我們只准備嘗個鮮，所以要了半套，上來的烤鴨是直接碼成玫瑰花形狀的這樣一小盤，邊上是酥脆的鴨皮，中間是連皮帶肉的部分。
鴨餅不同於別家現成的蒸餅，是採用最傳統的做法，兩張對疊小火微烙，上面佈滿了小小的焦斑，吃起來不會粘牙，而且麥香味很足，鴨皮酥脆入口即化，蘸食白砂糖，口感絕妙。鴨肉不柴不腥，也很好吃。
【芥末鴨掌】
烤鴨店自然也會有其他的鴨件賣，我家獨愛這道芥末鴨掌，鴨掌去骨，提前用清滷的方法制熟，用的是傳統的中式黃芥末，發好後與鴨掌拌勻。
作為吃貨的我，很多菜都會在家復刻出來，獨獨這道芥末鴨掌，一直不敢嘗試。因為看似簡單的一道涼菜，從鴨掌去骨，到滷製，再到發芥末，都是絕活，做不好的鴨掌有很重的腥味。這一類的菜，還是找大店來吃最地道的吧。
【招牌野生魚頭】
這道菜幾乎是來這裡的食客每桌的必點菜，大魚頭加上半個魚身，足足有半米長，來自千島湖的野生胖頭魚，滋味格外鮮美，用料非常考究，吊味用的小洋蔥，在本地是很少見的，但是做魚卻特別合適，這麼大的魚頭能做到入味和肉質細嫩兩點，確實不容易，難怪是招牌菜。
這道魚配的主食區別於別家店的大餅，搭配的是油條，也別有一番滋味。看上去很貴，其實四個人也吃不完，還是很划算的。
【清炒絲瓜】
吃了很多特色菜，也幾乎都是肉菜，搭配了兩道素菜，這道清炒絲瓜，口感清新，絲瓜滑油後與胡蘿蔔同炒，口感適口，菜做的也乾淨。絲瓜的火候也非常的好，軟糯中微微帶脆，恰到好處。
【果仁菠菜】
提起張家口，相信很多人要麼就會和知名的張家港混淆，要麼就會發出噓聲，因為這裡是全國出名的貧困市。
雖然離北京很近，但是地理位置，和資源的匱乏，依然限制了它的發展。它就像北京的一道屏障，從古至今，默默的守護和遙望著首都。
但是現在的張家口卻因為2022年即將舉辦的冬奧會名聲大噪，而且張家口是離北京最近的草原，是京北的‘天然綠肺’。每年夏天，美麗的自然風光都會迎來無數遊客。
外地人來到張家口，欣賞美景的同時，自然還想品嚐下當地的美食了。那麼張家口到底有什麼特色美食呢？作為一個本土吃貨，就讓我來帶你們看看吧。
今天有北京的朋友來，藉著中秋節，正好去品嚐美味。我們一起探的這家店，在張家口地區名聲可是響噹噹，，張家口的幾個區都有店，走的是小清奢路線，裝修考究，菜品精良，而且融匯了京菜，川菜，冀菜等多個菜系，又將本土特色進一步提升，改變了人們的傳統印象，那就是來張家口就是吃粗糧，就是吃農家菜。
不過要想吃的精緻，自然要給菜品和裝修買單了，這裡的消費著實不低。6人一行花費500多，下面就來看看我們都吃了什麼吧。
【果木烤鴨】半套
在北京及周邊一帶，吃烤鴨是很講究的，烤鴨也不是北京的專利，經營果木烤鴨的店在張家口比比皆是，比如這家，招牌也是果木烤鴨，一套烤鴨300多，我們只准備嘗個鮮，所以要了半套，上來的烤鴨是直接碼成玫瑰花形狀的這樣一小盤，邊上是酥脆的鴨皮，中間是連皮帶肉的部分。
鴨餅不同於別家現成的蒸餅，是採用最傳統的做法，兩張對疊小火微烙，上面佈滿了小小的焦斑，吃起來不會粘牙，而且麥香味很足，鴨皮酥脆入口即化，蘸食白砂糖，口感絕妙。鴨肉不柴不腥，也很好吃。
【芥末鴨掌】
烤鴨店自然也會有其他的鴨件賣，我家獨愛這道芥末鴨掌，鴨掌去骨，提前用清滷的方法制熟，用的是傳統的中式黃芥末，發好後與鴨掌拌勻。
作為吃貨的我，很多菜都會在家復刻出來，獨獨這道芥末鴨掌，一直不敢嘗試。因為看似簡單的一道涼菜，從鴨掌去骨，到滷製，再到發芥末，都是絕活，做不好的鴨掌有很重的腥味。這一類的菜，還是找大店來吃最地道的吧。
【招牌野生魚頭】
這道菜幾乎是來這裡的食客每桌的必點菜，大魚頭加上半個魚身，足足有半米長，來自千島湖的野生胖頭魚，滋味格外鮮美，用料非常考究，吊味用的小洋蔥，在本地是很少見的，但是做魚卻特別合適，這麼大的魚頭能做到入味和肉質細嫩兩點，確實不容易，難怪是招牌菜。
這道魚配的主食區別於別家店的大餅，搭配的是油條，也別有一番滋味。看上去很貴，其實四個人也吃不完，還是很划算的。
【清炒絲瓜】
吃了很多特色菜，也幾乎都是肉菜，搭配了兩道素菜，這道清炒絲瓜，口感清新，絲瓜滑油後與胡蘿蔔同炒，口感適口，菜做的也乾淨。絲瓜的火候也非常的好，軟糯中微微帶脆，恰到好處。
【果仁菠菜】
涼菜做到菜色好，滋味好，嗯嗯，沒毛病。
【蒜香鳳尾蝦】
提起張家口，相信很多人要麼就會和知名的張家港混淆，要麼就會發出噓聲，因為這裡是全國出名的貧困市。
雖然離北京很近，但是地理位置，和資源的匱乏，依然限制了它的發展。它就像北京的一道屏障，從古至今，默默的守護和遙望著首都。
但是現在的張家口卻因為2022年即將舉辦的冬奧會名聲大噪，而且張家口是離北京最近的草原，是京北的‘天然綠肺’。每年夏天，美麗的自然風光都會迎來無數遊客。
外地人來到張家口，欣賞美景的同時，自然還想品嚐下當地的美食了。那麼張家口到底有什麼特色美食呢？作為一個本土吃貨，就讓我來帶你們看看吧。
今天有北京的朋友來，藉著中秋節，正好去品嚐美味。我們一起探的這家店，在張家口地區名聲可是響噹噹，，張家口的幾個區都有店，走的是小清奢路線，裝修考究，菜品精良，而且融匯了京菜，川菜，冀菜等多個菜系，又將本土特色進一步提升，改變了人們的傳統印象，那就是來張家口就是吃粗糧，就是吃農家菜。
不過要想吃的精緻，自然要給菜品和裝修買單了，這裡的消費著實不低。6人一行花費500多，下面就來看看我們都吃了什麼吧。
【果木烤鴨】半套
在北京及周邊一帶，吃烤鴨是很講究的，烤鴨也不是北京的專利，經營果木烤鴨的店在張家口比比皆是，比如這家，招牌也是果木烤鴨，一套烤鴨300多，我們只准備嘗個鮮，所以要了半套，上來的烤鴨是直接碼成玫瑰花形狀的這樣一小盤，邊上是酥脆的鴨皮，中間是連皮帶肉的部分。
鴨餅不同於別家現成的蒸餅，是採用最傳統的做法，兩張對疊小火微烙，上面佈滿了小小的焦斑，吃起來不會粘牙，而且麥香味很足，鴨皮酥脆入口即化，蘸食白砂糖，口感絕妙。鴨肉不柴不腥，也很好吃。
【芥末鴨掌】
烤鴨店自然也會有其他的鴨件賣，我家獨愛這道芥末鴨掌，鴨掌去骨，提前用清滷的方法制熟，用的是傳統的中式黃芥末，發好後與鴨掌拌勻。
作為吃貨的我，很多菜都會在家復刻出來，獨獨這道芥末鴨掌，一直不敢嘗試。因為看似簡單的一道涼菜，從鴨掌去骨，到滷製，再到發芥末，都是絕活，做不好的鴨掌有很重的腥味。這一類的菜，還是找大店來吃最地道的吧。
【招牌野生魚頭】
這道菜幾乎是來這裡的食客每桌的必點菜，大魚頭加上半個魚身，足足有半米長，來自千島湖的野生胖頭魚，滋味格外鮮美，用料非常考究，吊味用的小洋蔥，在本地是很少見的，但是做魚卻特別合適，這麼大的魚頭能做到入味和肉質細嫩兩點，確實不容易，難怪是招牌菜。
這道魚配的主食區別於別家店的大餅，搭配的是油條，也別有一番滋味。看上去很貴，其實四個人也吃不完，還是很划算的。
【清炒絲瓜】
吃了很多特色菜，也幾乎都是肉菜，搭配了兩道素菜，這道清炒絲瓜，口感清新，絲瓜滑油後與胡蘿蔔同炒，口感適口，菜做的也乾淨。絲瓜的火候也非常的好，軟糯中微微帶脆，恰到好處。
【果仁菠菜】
涼菜做到菜色好，滋味好，嗯嗯，沒毛病。
【蒜香鳳尾蝦】
一道蒸菜，粉絲墊盤，然後用了絲瓜打底，大蝦提前改刀，稍稍焯水做出形狀，蘸了足足的蒜蓉料，再上鍋蒸熟，淋熱油。
小寧是不是很厲害，吃了就知道步驟，因為這道菜好吃的祕訣一定是蝦上濃濃的蒜蓉，只有這種方法才能將蒜蓉沾滿整個蝦，還不影響擺盤。可見廚師心思細膩，廚藝老道。大讚！
【夫妻肺片】
提起張家口，相信很多人要麼就會和知名的張家港混淆，要麼就會發出噓聲，因為這裡是全國出名的貧困市。
雖然離北京很近，但是地理位置，和資源的匱乏，依然限制了它的發展。它就像北京的一道屏障，從古至今，默默的守護和遙望著首都。
但是現在的張家口卻因為2022年即將舉辦的冬奧會名聲大噪，而且張家口是離北京最近的草原，是京北的‘天然綠肺’。每年夏天，美麗的自然風光都會迎來無數遊客。
外地人來到張家口，欣賞美景的同時，自然還想品嚐下當地的美食了。那麼張家口到底有什麼特色美食呢？作為一個本土吃貨，就讓我來帶你們看看吧。
今天有北京的朋友來，藉著中秋節，正好去品嚐美味。我們一起探的這家店，在張家口地區名聲可是響噹噹，，張家口的幾個區都有店，走的是小清奢路線，裝修考究，菜品精良，而且融匯了京菜，川菜，冀菜等多個菜系，又將本土特色進一步提升，改變了人們的傳統印象，那就是來張家口就是吃粗糧，就是吃農家菜。
不過要想吃的精緻，自然要給菜品和裝修買單了，這裡的消費著實不低。6人一行花費500多，下面就來看看我們都吃了什麼吧。
【果木烤鴨】半套
在北京及周邊一帶，吃烤鴨是很講究的，烤鴨也不是北京的專利，經營果木烤鴨的店在張家口比比皆是，比如這家，招牌也是果木烤鴨，一套烤鴨300多，我們只准備嘗個鮮，所以要了半套，上來的烤鴨是直接碼成玫瑰花形狀的這樣一小盤，邊上是酥脆的鴨皮，中間是連皮帶肉的部分。
鴨餅不同於別家現成的蒸餅，是採用最傳統的做法，兩張對疊小火微烙，上面佈滿了小小的焦斑，吃起來不會粘牙，而且麥香味很足，鴨皮酥脆入口即化，蘸食白砂糖，口感絕妙。鴨肉不柴不腥，也很好吃。
【芥末鴨掌】
烤鴨店自然也會有其他的鴨件賣，我家獨愛這道芥末鴨掌，鴨掌去骨，提前用清滷的方法制熟，用的是傳統的中式黃芥末，發好後與鴨掌拌勻。
作為吃貨的我，很多菜都會在家復刻出來，獨獨這道芥末鴨掌，一直不敢嘗試。因為看似簡單的一道涼菜，從鴨掌去骨，到滷製，再到發芥末，都是絕活，做不好的鴨掌有很重的腥味。這一類的菜，還是找大店來吃最地道的吧。
【招牌野生魚頭】
這道菜幾乎是來這裡的食客每桌的必點菜，大魚頭加上半個魚身，足足有半米長，來自千島湖的野生胖頭魚，滋味格外鮮美，用料非常考究，吊味用的小洋蔥，在本地是很少見的，但是做魚卻特別合適，這麼大的魚頭能做到入味和肉質細嫩兩點，確實不容易，難怪是招牌菜。
這道魚配的主食區別於別家店的大餅，搭配的是油條，也別有一番滋味。看上去很貴，其實四個人也吃不完，還是很划算的。
【清炒絲瓜】
吃了很多特色菜，也幾乎都是肉菜，搭配了兩道素菜，這道清炒絲瓜，口感清新，絲瓜滑油後與胡蘿蔔同炒，口感適口，菜做的也乾淨。絲瓜的火候也非常的好，軟糯中微微帶脆，恰到好處。
【果仁菠菜】
涼菜做到菜色好，滋味好，嗯嗯，沒毛病。
【蒜香鳳尾蝦】
一道蒸菜，粉絲墊盤，然後用了絲瓜打底，大蝦提前改刀，稍稍焯水做出形狀，蘸了足足的蒜蓉料，再上鍋蒸熟，淋熱油。
小寧是不是很厲害，吃了就知道步驟，因為這道菜好吃的祕訣一定是蝦上濃濃的蒜蓉，只有這種方法才能將蒜蓉沾滿整個蝦，還不影響擺盤。可見廚師心思細膩，廚藝老道。大讚！
【夫妻肺片】
傳統川菜講究的辣味的複合運用，這家店的師傅一定是掌握了此中精髓，一道夫妻肺片，拌料香而不膩，麻辣適口，不會很辣，但是很香。肺片處理的乾淨沒有異味，真的很好吃。
【老北京炸醬麵】
提起張家口，相信很多人要麼就會和知名的張家港混淆，要麼就會發出噓聲，因為這裡是全國出名的貧困市。
雖然離北京很近，但是地理位置，和資源的匱乏，依然限制了它的發展。它就像北京的一道屏障，從古至今，默默的守護和遙望著首都。
但是現在的張家口卻因為2022年即將舉辦的冬奧會名聲大噪，而且張家口是離北京最近的草原，是京北的‘天然綠肺’。每年夏天，美麗的自然風光都會迎來無數遊客。
外地人來到張家口，欣賞美景的同時，自然還想品嚐下當地的美食了。那麼張家口到底有什麼特色美食呢？作為一個本土吃貨，就讓我來帶你們看看吧。
今天有北京的朋友來，藉著中秋節，正好去品嚐美味。我們一起探的這家店，在張家口地區名聲可是響噹噹，，張家口的幾個區都有店，走的是小清奢路線，裝修考究，菜品精良，而且融匯了京菜，川菜，冀菜等多個菜系，又將本土特色進一步提升，改變了人們的傳統印象，那就是來張家口就是吃粗糧，就是吃農家菜。
不過要想吃的精緻，自然要給菜品和裝修買單了，這裡的消費著實不低。6人一行花費500多，下面就來看看我們都吃了什麼吧。
【果木烤鴨】半套
在北京及周邊一帶，吃烤鴨是很講究的，烤鴨也不是北京的專利，經營果木烤鴨的店在張家口比比皆是，比如這家，招牌也是果木烤鴨，一套烤鴨300多，我們只准備嘗個鮮，所以要了半套，上來的烤鴨是直接碼成玫瑰花形狀的這樣一小盤，邊上是酥脆的鴨皮，中間是連皮帶肉的部分。
鴨餅不同於別家現成的蒸餅，是採用最傳統的做法，兩張對疊小火微烙，上面佈滿了小小的焦斑，吃起來不會粘牙，而且麥香味很足，鴨皮酥脆入口即化，蘸食白砂糖，口感絕妙。鴨肉不柴不腥，也很好吃。
【芥末鴨掌】
烤鴨店自然也會有其他的鴨件賣，我家獨愛這道芥末鴨掌，鴨掌去骨，提前用清滷的方法制熟，用的是傳統的中式黃芥末，發好後與鴨掌拌勻。
作為吃貨的我，很多菜都會在家復刻出來，獨獨這道芥末鴨掌，一直不敢嘗試。因為看似簡單的一道涼菜，從鴨掌去骨，到滷製，再到發芥末，都是絕活，做不好的鴨掌有很重的腥味。這一類的菜，還是找大店來吃最地道的吧。
【招牌野生魚頭】
這道菜幾乎是來這裡的食客每桌的必點菜，大魚頭加上半個魚身，足足有半米長，來自千島湖的野生胖頭魚，滋味格外鮮美，用料非常考究，吊味用的小洋蔥，在本地是很少見的，但是做魚卻特別合適，這麼大的魚頭能做到入味和肉質細嫩兩點，確實不容易，難怪是招牌菜。
這道魚配的主食區別於別家店的大餅，搭配的是油條，也別有一番滋味。看上去很貴，其實四個人也吃不完，還是很划算的。
【清炒絲瓜】
吃了很多特色菜，也幾乎都是肉菜，搭配了兩道素菜，這道清炒絲瓜，口感清新，絲瓜滑油後與胡蘿蔔同炒，口感適口，菜做的也乾淨。絲瓜的火候也非常的好，軟糯中微微帶脆，恰到好處。
【果仁菠菜】
涼菜做到菜色好，滋味好，嗯嗯，沒毛病。
【蒜香鳳尾蝦】
一道蒸菜，粉絲墊盤，然後用了絲瓜打底，大蝦提前改刀，稍稍焯水做出形狀，蘸了足足的蒜蓉料，再上鍋蒸熟，淋熱油。
小寧是不是很厲害，吃了就知道步驟，因為這道菜好吃的祕訣一定是蝦上濃濃的蒜蓉，只有這種方法才能將蒜蓉沾滿整個蝦，還不影響擺盤。可見廚師心思細膩，廚藝老道。大讚！
【夫妻肺片】
傳統川菜講究的辣味的複合運用，這家店的師傅一定是掌握了此中精髓，一道夫妻肺片，拌料香而不膩，麻辣適口，不會很辣，但是很香。肺片處理的乾淨沒有異味，真的很好吃。
【老北京炸醬麵】
炸醬麵好吃，地道，有這麼幾點：
第一自然是熬醬，雖然同屬北方，但是各地熬醬的方法卻不相同，比如北京和河北多地，喜歡用的醬是六必居的幹黃醬，而天津熬醬，喜歡用甜麵醬，也有人喜歡幹黃醬搭配甜麵醬一起用。炸醬裡離不開五花肉，北京的炸醬習慣將肉剁成平時包餃子一樣的小肉粒，將肉煸幹，用豬油的香去浸潤黃醬。而其他地方，喜歡將肉切成大粒，吃到嘴裡是滿足的醬肉的口感。
第二是菜碼，曾經小寧也有單獨發文寫過炸醬麵，平凡的一道主食，吃出了超級的豪華感，七七八八的菜碼，紅紅綠綠能擺上一桌子，離不開的有，心裡美的蘿蔔絲，白靈靈的綠豆芽，玉翠色的黃瓜絲，再加上顆顆分明煮到軟的黃豆粒，這幾樣無論是顏色的搭配，還是口感的搭配，都能讓你的炸醬麵更上一層樓，也可以說，沒有這些菜碼，你的炸醬麵就失去了靈魂。
第三是手擀麵，好吃的炸醬麵，自然是手擀的粗麵，麵條硬而不倔，也不會發粘，拌好以後，輕輕爽爽，又醬味十足。
提起張家口，相信很多人要麼就會和知名的張家港混淆，要麼就會發出噓聲，因為這裡是全國出名的貧困市。
雖然離北京很近，但是地理位置，和資源的匱乏，依然限制了它的發展。它就像北京的一道屏障，從古至今，默默的守護和遙望著首都。
但是現在的張家口卻因為2022年即將舉辦的冬奧會名聲大噪，而且張家口是離北京最近的草原，是京北的‘天然綠肺’。每年夏天，美麗的自然風光都會迎來無數遊客。
外地人來到張家口，欣賞美景的同時，自然還想品嚐下當地的美食了。那麼張家口到底有什麼特色美食呢？作為一個本土吃貨，就讓我來帶你們看看吧。
今天有北京的朋友來，藉著中秋節，正好去品嚐美味。我們一起探的這家店，在張家口地區名聲可是響噹噹，，張家口的幾個區都有店，走的是小清奢路線，裝修考究，菜品精良，而且融匯了京菜，川菜，冀菜等多個菜系，又將本土特色進一步提升，改變了人們的傳統印象，那就是來張家口就是吃粗糧，就是吃農家菜。
不過要想吃的精緻，自然要給菜品和裝修買單了，這裡的消費著實不低。6人一行花費500多，下面就來看看我們都吃了什麼吧。
【果木烤鴨】半套
在北京及周邊一帶，吃烤鴨是很講究的，烤鴨也不是北京的專利，經營果木烤鴨的店在張家口比比皆是，比如這家，招牌也是果木烤鴨，一套烤鴨300多，我們只准備嘗個鮮，所以要了半套，上來的烤鴨是直接碼成玫瑰花形狀的這樣一小盤，邊上是酥脆的鴨皮，中間是連皮帶肉的部分。
鴨餅不同於別家現成的蒸餅，是採用最傳統的做法，兩張對疊小火微烙，上面佈滿了小小的焦斑，吃起來不會粘牙，而且麥香味很足，鴨皮酥脆入口即化，蘸食白砂糖，口感絕妙。鴨肉不柴不腥，也很好吃。
【芥末鴨掌】
烤鴨店自然也會有其他的鴨件賣，我家獨愛這道芥末鴨掌，鴨掌去骨，提前用清滷的方法制熟，用的是傳統的中式黃芥末，發好後與鴨掌拌勻。
作為吃貨的我，很多菜都會在家復刻出來，獨獨這道芥末鴨掌，一直不敢嘗試。因為看似簡單的一道涼菜，從鴨掌去骨，到滷製，再到發芥末，都是絕活，做不好的鴨掌有很重的腥味。這一類的菜，還是找大店來吃最地道的吧。
【招牌野生魚頭】
這道菜幾乎是來這裡的食客每桌的必點菜，大魚頭加上半個魚身，足足有半米長，來自千島湖的野生胖頭魚，滋味格外鮮美，用料非常考究，吊味用的小洋蔥，在本地是很少見的，但是做魚卻特別合適，這麼大的魚頭能做到入味和肉質細嫩兩點，確實不容易，難怪是招牌菜。
這道魚配的主食區別於別家店的大餅，搭配的是油條，也別有一番滋味。看上去很貴，其實四個人也吃不完，還是很划算的。
【清炒絲瓜】
吃了很多特色菜，也幾乎都是肉菜，搭配了兩道素菜，這道清炒絲瓜，口感清新，絲瓜滑油後與胡蘿蔔同炒，口感適口，菜做的也乾淨。絲瓜的火候也非常的好，軟糯中微微帶脆，恰到好處。
【果仁菠菜】
涼菜做到菜色好，滋味好，嗯嗯，沒毛病。
【蒜香鳳尾蝦】
一道蒸菜，粉絲墊盤，然後用了絲瓜打底，大蝦提前改刀，稍稍焯水做出形狀，蘸了足足的蒜蓉料，再上鍋蒸熟，淋熱油。
小寧是不是很厲害，吃了就知道步驟，因為這道菜好吃的祕訣一定是蝦上濃濃的蒜蓉，只有這種方法才能將蒜蓉沾滿整個蝦，還不影響擺盤。可見廚師心思細膩，廚藝老道。大讚！
【夫妻肺片】
傳統川菜講究的辣味的複合運用，這家店的師傅一定是掌握了此中精髓，一道夫妻肺片，拌料香而不膩，麻辣適口，不會很辣，但是很香。肺片處理的乾淨沒有異味，真的很好吃。
【老北京炸醬麵】
炸醬麵好吃，地道，有這麼幾點：
第一自然是熬醬，雖然同屬北方，但是各地熬醬的方法卻不相同，比如北京和河北多地，喜歡用的醬是六必居的幹黃醬，而天津熬醬，喜歡用甜麵醬，也有人喜歡幹黃醬搭配甜麵醬一起用。炸醬裡離不開五花肉，北京的炸醬習慣將肉剁成平時包餃子一樣的小肉粒，將肉煸幹，用豬油的香去浸潤黃醬。而其他地方，喜歡將肉切成大粒，吃到嘴裡是滿足的醬肉的口感。
第二是菜碼，曾經小寧也有單獨發文寫過炸醬麵，平凡的一道主食，吃出了超級的豪華感，七七八八的菜碼，紅紅綠綠能擺上一桌子，離不開的有，心裡美的蘿蔔絲，白靈靈的綠豆芽，玉翠色的黃瓜絲，再加上顆顆分明煮到軟的黃豆粒，這幾樣無論是顏色的搭配，還是口感的搭配，都能讓你的炸醬麵更上一層樓，也可以說，沒有這些菜碼，你的炸醬麵就失去了靈魂。
第三是手擀麵，好吃的炸醬麵，自然是手擀的粗麵，麵條硬而不倔，也不會發粘，拌好以後，輕輕爽爽，又醬味十足。
今天這一碗，都做到了。
【雞絲拌莜麵】
提起張家口，相信很多人要麼就會和知名的張家港混淆，要麼就會發出噓聲，因為這裡是全國出名的貧困市。
雖然離北京很近，但是地理位置，和資源的匱乏，依然限制了它的發展。它就像北京的一道屏障，從古至今，默默的守護和遙望著首都。
但是現在的張家口卻因為2022年即將舉辦的冬奧會名聲大噪，而且張家口是離北京最近的草原，是京北的‘天然綠肺’。每年夏天，美麗的自然風光都會迎來無數遊客。
外地人來到張家口，欣賞美景的同時，自然還想品嚐下當地的美食了。那麼張家口到底有什麼特色美食呢？作為一個本土吃貨，就讓我來帶你們看看吧。
今天有北京的朋友來，藉著中秋節，正好去品嚐美味。我們一起探的這家店，在張家口地區名聲可是響噹噹，，張家口的幾個區都有店，走的是小清奢路線，裝修考究，菜品精良，而且融匯了京菜，川菜，冀菜等多個菜系，又將本土特色進一步提升，改變了人們的傳統印象，那就是來張家口就是吃粗糧，就是吃農家菜。
不過要想吃的精緻，自然要給菜品和裝修買單了，這裡的消費著實不低。6人一行花費500多，下面就來看看我們都吃了什麼吧。
【果木烤鴨】半套
在北京及周邊一帶，吃烤鴨是很講究的，烤鴨也不是北京的專利，經營果木烤鴨的店在張家口比比皆是，比如這家，招牌也是果木烤鴨，一套烤鴨300多，我們只准備嘗個鮮，所以要了半套，上來的烤鴨是直接碼成玫瑰花形狀的這樣一小盤，邊上是酥脆的鴨皮，中間是連皮帶肉的部分。
鴨餅不同於別家現成的蒸餅，是採用最傳統的做法，兩張對疊小火微烙，上面佈滿了小小的焦斑，吃起來不會粘牙，而且麥香味很足，鴨皮酥脆入口即化，蘸食白砂糖，口感絕妙。鴨肉不柴不腥，也很好吃。
【芥末鴨掌】
烤鴨店自然也會有其他的鴨件賣，我家獨愛這道芥末鴨掌，鴨掌去骨，提前用清滷的方法制熟，用的是傳統的中式黃芥末，發好後與鴨掌拌勻。
作為吃貨的我，很多菜都會在家復刻出來，獨獨這道芥末鴨掌，一直不敢嘗試。因為看似簡單的一道涼菜，從鴨掌去骨，到滷製，再到發芥末，都是絕活，做不好的鴨掌有很重的腥味。這一類的菜，還是找大店來吃最地道的吧。
【招牌野生魚頭】
這道菜幾乎是來這裡的食客每桌的必點菜，大魚頭加上半個魚身，足足有半米長，來自千島湖的野生胖頭魚，滋味格外鮮美，用料非常考究，吊味用的小洋蔥，在本地是很少見的，但是做魚卻特別合適，這麼大的魚頭能做到入味和肉質細嫩兩點，確實不容易，難怪是招牌菜。
這道魚配的主食區別於別家店的大餅，搭配的是油條，也別有一番滋味。看上去很貴，其實四個人也吃不完，還是很划算的。
【清炒絲瓜】
吃了很多特色菜，也幾乎都是肉菜，搭配了兩道素菜，這道清炒絲瓜，口感清新，絲瓜滑油後與胡蘿蔔同炒，口感適口，菜做的也乾淨。絲瓜的火候也非常的好，軟糯中微微帶脆，恰到好處。
【果仁菠菜】
涼菜做到菜色好，滋味好，嗯嗯，沒毛病。
【蒜香鳳尾蝦】
一道蒸菜，粉絲墊盤，然後用了絲瓜打底，大蝦提前改刀，稍稍焯水做出形狀，蘸了足足的蒜蓉料，再上鍋蒸熟，淋熱油。
小寧是不是很厲害，吃了就知道步驟，因為這道菜好吃的祕訣一定是蝦上濃濃的蒜蓉，只有這種方法才能將蒜蓉沾滿整個蝦，還不影響擺盤。可見廚師心思細膩，廚藝老道。大讚！
【夫妻肺片】
傳統川菜講究的辣味的複合運用，這家店的師傅一定是掌握了此中精髓，一道夫妻肺片，拌料香而不膩，麻辣適口，不會很辣，但是很香。肺片處理的乾淨沒有異味，真的很好吃。
【老北京炸醬麵】
炸醬麵好吃，地道，有這麼幾點：
第一自然是熬醬，雖然同屬北方，但是各地熬醬的方法卻不相同，比如北京和河北多地，喜歡用的醬是六必居的幹黃醬，而天津熬醬，喜歡用甜麵醬，也有人喜歡幹黃醬搭配甜麵醬一起用。炸醬裡離不開五花肉，北京的炸醬習慣將肉剁成平時包餃子一樣的小肉粒，將肉煸幹，用豬油的香去浸潤黃醬。而其他地方，喜歡將肉切成大粒，吃到嘴裡是滿足的醬肉的口感。
第二是菜碼，曾經小寧也有單獨發文寫過炸醬麵，平凡的一道主食，吃出了超級的豪華感，七七八八的菜碼，紅紅綠綠能擺上一桌子，離不開的有，心裡美的蘿蔔絲，白靈靈的綠豆芽，玉翠色的黃瓜絲，再加上顆顆分明煮到軟的黃豆粒，這幾樣無論是顏色的搭配，還是口感的搭配，都能讓你的炸醬麵更上一層樓，也可以說，沒有這些菜碼，你的炸醬麵就失去了靈魂。
第三是手擀麵，好吃的炸醬麵，自然是手擀的粗麵，麵條硬而不倔，也不會發粘，拌好以後，輕輕爽爽，又醬味十足。
今天這一碗，都做到了。
【雞絲拌莜麵】
真想去後廚看看這位涼菜師傅，竟然能想出這樣的融合菜來，莜麵在張家口地區是非常特色的主食之一，一般就是蘸湯食用，第一件見有師傅能把莜麵做的這麼精美，搭配了雞絲，口感上借鑑了川菜的麻辣，擺盤上借鑑了西餐的精緻，賦予了莜麵新的感覺。也瞬間對的起這昂貴的價位了。
你就別當你是吃莜麵，就當吃了份意大利麵，心裡就平衡了，是吧。不過話說，這莜麵的味道和營養，其實完勝意大利麵的。
【拔絲榴蓮】
提起張家口，相信很多人要麼就會和知名的張家港混淆，要麼就會發出噓聲，因為這裡是全國出名的貧困市。
雖然離北京很近，但是地理位置，和資源的匱乏，依然限制了它的發展。它就像北京的一道屏障，從古至今，默默的守護和遙望著首都。
但是現在的張家口卻因為2022年即將舉辦的冬奧會名聲大噪，而且張家口是離北京最近的草原，是京北的‘天然綠肺’。每年夏天，美麗的自然風光都會迎來無數遊客。
外地人來到張家口，欣賞美景的同時，自然還想品嚐下當地的美食了。那麼張家口到底有什麼特色美食呢？作為一個本土吃貨，就讓我來帶你們看看吧。
今天有北京的朋友來，藉著中秋節，正好去品嚐美味。我們一起探的這家店，在張家口地區名聲可是響噹噹，，張家口的幾個區都有店，走的是小清奢路線，裝修考究，菜品精良，而且融匯了京菜，川菜，冀菜等多個菜系，又將本土特色進一步提升，改變了人們的傳統印象，那就是來張家口就是吃粗糧，就是吃農家菜。
不過要想吃的精緻，自然要給菜品和裝修買單了，這裡的消費著實不低。6人一行花費500多，下面就來看看我們都吃了什麼吧。
【果木烤鴨】半套
在北京及周邊一帶，吃烤鴨是很講究的，烤鴨也不是北京的專利，經營果木烤鴨的店在張家口比比皆是，比如這家，招牌也是果木烤鴨，一套烤鴨300多，我們只准備嘗個鮮，所以要了半套，上來的烤鴨是直接碼成玫瑰花形狀的這樣一小盤，邊上是酥脆的鴨皮，中間是連皮帶肉的部分。
鴨餅不同於別家現成的蒸餅，是採用最傳統的做法，兩張對疊小火微烙，上面佈滿了小小的焦斑，吃起來不會粘牙，而且麥香味很足，鴨皮酥脆入口即化，蘸食白砂糖，口感絕妙。鴨肉不柴不腥，也很好吃。
【芥末鴨掌】
烤鴨店自然也會有其他的鴨件賣，我家獨愛這道芥末鴨掌，鴨掌去骨，提前用清滷的方法制熟，用的是傳統的中式黃芥末，發好後與鴨掌拌勻。
作為吃貨的我，很多菜都會在家復刻出來，獨獨這道芥末鴨掌，一直不敢嘗試。因為看似簡單的一道涼菜，從鴨掌去骨，到滷製，再到發芥末，都是絕活，做不好的鴨掌有很重的腥味。這一類的菜，還是找大店來吃最地道的吧。
【招牌野生魚頭】
這道菜幾乎是來這裡的食客每桌的必點菜，大魚頭加上半個魚身，足足有半米長，來自千島湖的野生胖頭魚，滋味格外鮮美，用料非常考究，吊味用的小洋蔥，在本地是很少見的，但是做魚卻特別合適，這麼大的魚頭能做到入味和肉質細嫩兩點，確實不容易，難怪是招牌菜。
這道魚配的主食區別於別家店的大餅，搭配的是油條，也別有一番滋味。看上去很貴，其實四個人也吃不完，還是很划算的。
【清炒絲瓜】
吃了很多特色菜，也幾乎都是肉菜，搭配了兩道素菜，這道清炒絲瓜，口感清新，絲瓜滑油後與胡蘿蔔同炒，口感適口，菜做的也乾淨。絲瓜的火候也非常的好，軟糯中微微帶脆，恰到好處。
【果仁菠菜】
涼菜做到菜色好，滋味好，嗯嗯，沒毛病。
【蒜香鳳尾蝦】
一道蒸菜，粉絲墊盤，然後用了絲瓜打底，大蝦提前改刀，稍稍焯水做出形狀，蘸了足足的蒜蓉料，再上鍋蒸熟，淋熱油。
小寧是不是很厲害，吃了就知道步驟，因為這道菜好吃的祕訣一定是蝦上濃濃的蒜蓉，只有這種方法才能將蒜蓉沾滿整個蝦，還不影響擺盤。可見廚師心思細膩，廚藝老道。大讚！
【夫妻肺片】
傳統川菜講究的辣味的複合運用，這家店的師傅一定是掌握了此中精髓，一道夫妻肺片，拌料香而不膩，麻辣適口，不會很辣，但是很香。肺片處理的乾淨沒有異味，真的很好吃。
【老北京炸醬麵】
炸醬麵好吃，地道，有這麼幾點：
第一自然是熬醬，雖然同屬北方，但是各地熬醬的方法卻不相同，比如北京和河北多地，喜歡用的醬是六必居的幹黃醬，而天津熬醬，喜歡用甜麵醬，也有人喜歡幹黃醬搭配甜麵醬一起用。炸醬裡離不開五花肉，北京的炸醬習慣將肉剁成平時包餃子一樣的小肉粒，將肉煸幹，用豬油的香去浸潤黃醬。而其他地方，喜歡將肉切成大粒，吃到嘴裡是滿足的醬肉的口感。
第二是菜碼，曾經小寧也有單獨發文寫過炸醬麵，平凡的一道主食，吃出了超級的豪華感，七七八八的菜碼，紅紅綠綠能擺上一桌子，離不開的有，心裡美的蘿蔔絲，白靈靈的綠豆芽，玉翠色的黃瓜絲，再加上顆顆分明煮到軟的黃豆粒，這幾樣無論是顏色的搭配，還是口感的搭配，都能讓你的炸醬麵更上一層樓，也可以說，沒有這些菜碼，你的炸醬麵就失去了靈魂。
第三是手擀麵，好吃的炸醬麵，自然是手擀的粗麵，麵條硬而不倔，也不會發粘，拌好以後，輕輕爽爽，又醬味十足。
今天這一碗，都做到了。
【雞絲拌莜麵】
真想去後廚看看這位涼菜師傅，竟然能想出這樣的融合菜來，莜麵在張家口地區是非常特色的主食之一，一般就是蘸湯食用，第一件見有師傅能把莜麵做的這麼精美，搭配了雞絲，口感上借鑑了川菜的麻辣，擺盤上借鑑了西餐的精緻，賦予了莜麵新的感覺。也瞬間對的起這昂貴的價位了。
你就別當你是吃莜麵，就當吃了份意大利麵，心裡就平衡了，是吧。不過話說，這莜麵的味道和營養，其實完勝意大利麵的。
【拔絲榴蓮】
這菜就更有意思了，看著貴貴的價單，遲遲不知該不該翻他牌子，但是又好奇，榴蓮到底怎樣拔絲，感謝廚師給我開了眼界，而且很好吃。但是做法嘛，吃了我也說不出個所以然來，只知道外面的脆殼，裹著裡面嫩嫩的榴蓮肉，味道棒極了。
菜價涉及到店家隱私所以咱就不報了，有待朋友們自己來品評。
一頓飯連同酒水，各種主食花了500多，一群人吃的意猶未盡，北京的朋友對莜麵讚不絕口，可算是吃美了，美中不足就是有點小貴，親愛的網友你覺得貴嗎？
希望大家有機會都可以來張家口看看，吃貨小寧歡迎您。