"炸醬麵"

熬炸醬
炸醬麵是北方面食,以北京炸醬麵最為出名。是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、在油鍋炸炒,加澥開的黃醬,蓋上鍋蓋小火咕嘟著。當肉丁被黃醬咕嘟透了,肉皮紅亮,香味四溢。還有講究的則是用裡脊丁炸醬三鮮(蝦仁、裡脊、玉蘭片)炸醬等,還有木樨(雞蛋)炸醬、炸豆腐丁醬、燒茄子丁醬等素品,油而不膩...
雞蛋炸醬
作者:回眸一笑笑用料雞蛋 3個豆瓣醬 適量食用油 適量十三香 適量香油 適量做法步驟1、將雞蛋打入碗中。2、放入適量十三香、幾滴水,攪拌均勻。3、鍋中放入...
老北京炸醬
食材明細豬裡脊 400g豆乾 150g蔥 3顆姜 1塊豆瓣醬 3勺糖 5g清水 半杯甜麵醬 4勺老北京炸醬的做法步驟1、蔥洗乾淨,姜切一小塊,豆腐乾洗乾淨...
肉末炸醬
作者:敏茹意用料五花肉 150克大蔥 20克大蒜 5瓣姜 20克植物油 50克李錦記黃豆醬 3勺李錦記天成一味特級醬油 2勺李錦記蠔油 1勺水 5勺水澱粉...
雲南風味炸醬
作者:小俊媽媽愛美食用料豬肉末 500克白糖 一勺半老乾媽 兩勺豆瓣醬 小半碗菜籽油或花生油 兩大碗做法步驟1、準備食材2、油燒熱下肉末,炒出油,大概要1...
老北京炸醬做法
食材:五花肉丁300g、玉米油適量、黃豆醬250g、蔥花適量、薑末適量、開水一杯。做法:1.五花肉切丁,蔥姜切末。2.鐵鍋內加玉米油燒熱。3.加入薑末煸炒...
農業 菜譜 美食 2018-12-13
'炸醬麵 炸醬的做法'
"最近天氣太熱尤其最近幾天彷彿進入了蒸籠,天一熱胃口就不好,今天呢突然想吃炸醬麵,我認為炸醬麵靈魂應該是炸醬,下面就給大家介紹一下北京炸醬做法老北京炸醬老北京炸醬是以黃醬、精豬五花肉為主要原材料製作而成的一種醬汁。經常用於作為拌麵的調料。製作關鍵是掌握好火候。主料用量:黃醬...
香菇雞蛋炸醬
1備料:甜麵醬10g,鮮香菇3朵,雞蛋3個,水適量1.香菇洗淨切碎。22.雞蛋加入適量鹽,打散炒熟。33.切好蔥花,把甜麵醬加入適量水稀釋一下。44.鍋內...
胡蘿蔔做手擀麵,炸醬不用肉,這個麵條是純素的,好吃買不到!
胡蘿蔔加點麵粉,做成手擀麵,拌上這個醬,我能吃兩碗! 手擀麵一直都是很多人喜歡吃的麵食之一,我也不例外。記得小的時候,就特別喜歡在廚房裡看媽媽做手擀麵,看...
'麵條最好吃的還是自己做的手擀麵再配上滷和炸醬那是絕了'
"我們小時候也就是五十年前吃麵條都是手擀麵,但是那個時候的手擀麵特別硬我幾乎不吃,吃完了胃特別的不舒服,後來有了掛麵也感覺硬包括飯店的抻面。有一次老公想吃手擀麵我就試著做了一下,面和的軟一些看看效果怎樣,太軟也不行切完條拎不起來,再兌點乾麵,估計能拎起來就算可以了,這次試驗...
炸醬刀削麵的絕味祕籍,成功征服我的胃
相信很多愛吃麵食的人對刀削麵應該都有一種特殊的好感吧!“刀削麵”是山西人民日常喜食的麵食,因其風味獨特,馳名中外。刀削麵全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉...
老北京炸醬麵好吃,炸醬這麼做一定好吃,麵條多吃一碗
每個地域都會有那麼至少一款有自己地域特色的面。說出來都是格外自豪的。都覺得是最美味,最地道,最正宗。作為一個從小到大都在北京生活的人來說,我最愛的當屬老...
'麵條做法大全,從炸醬到打滷,連吃一個禮拜都不膩'
"在我們古代,人們的食品衛生條件差,相對於其他食品而言,經過沸水烹煮的麵條最為潔淨,長期食用可以在一定程度上很好的避免腸胃疾病的發生,因此麵條逐漸成為中國人飯桌上最常見的食品之一。它的製作方法簡單,食用方便,營養豐富易消化,是一種集主食、湯汁、菜碼為一身的健康保健食品,深受...
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