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潮州菜
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說潮州菜：萬字長文，讓你重新瞭解潮州菜！
本文作者：識食務者前言從動筆寫第一篇美食開始，就一直有一個念頭，要好好地介紹下自己的家鄉菜——潮菜。為什麼會有這個念頭呢？因為不管是我以前在外讀書，還是現...
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廣府菜
2019-04-20
'流金歲月：香港人與潮州菜'
"蔡昊，何許人也？由他創辦的私廚“好酒好蔡”，不僅是米其林推薦餐廳，斬獲國內外眾多大獎。眾多香港藝人還是他的座上賓，對他的菜品讚不絕口。18年初，當美食紀錄片《風味人間》找到他時他正在位於香港的店裡，忙著指揮廚房工作為什麼“好酒好蔡”的菜式會如此美味可口？深受港人青睞？因為...
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2019-08-23
吃一次就讓我愛上的潮州菜
公公係潮州人, 每次一見面公公都對佢既家鄉潮州菜讚口不絕, 高鐵又未起好, 去潮州既交通唔算好方便, 所以暫時先係香港搵下潮州菜食。經同事介紹, 明記潮館...
中餐
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交通
美食
2017-05-29
Focus 專題｜潮州菜，煙火人情味（一）
潮州人對於家鄉總是有著特別的情誼，雖然大多離鄉別井在外闖蕩，心中卻始終牽掛著那份鄉情。而對於漂泊在外的潮州人來說，這份鄉情最好的寄託，就埋藏在潮州的美食裡...
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芥菜
沙茶醬
牛肉丸
2019-04-05
你覺得潮州菜最好吃是哪道菜？
2019-05-31
潮州菜式一春捲，豬肉脹糯米
春餅潮州春餅是獨具廣東潮州特色美味的小吃，又名潮州春捲。節日食俗。它呈長方形，金黃美觀，外酥裡嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡鹹香。用料現成薄餅皮500...
小吃
春餅
潮州菜
中餐
每天一篇正能量
2017-08-28
廣州經典潮州菜的代表老字號南園酒家
始創於1963年的南園酒家，是一家有名的老字號酒家，佔地面積約一萬多平方米，酒家採用青磚綠瓦、翹角飛簷、亭臺樓閣、小橋流水等嶺南建築園林風格設計、園內竹林婆娑，鳥語花香，是廣州市四大著名園林酒家之一。一代文豪郭沫若先生曾即席揮毫，給酒家留下了膾炙人口的詩句。有42年曆史的南...
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2017-11-18
當潮州菜遇上葡萄酒，會有怎樣的味覺碰撞？
本問來源網絡當葡萄酒遇上中國菜，我們會訝異於這種千差萬別所帶來的可能性。而潮州菜與葡萄酒的相遇，更是一場風花雪月的邂逅。潮菜以“口感清新、製作精細以及講究...
中餐
潮州菜
葡萄酒
酒
楊桃Life
2017-11-07
什麼是潮人？潮人就是潮州菜那地方的人！
一百多年前的紅頭船現象是潮汕博物館一頁無比輝煌的文明史。據清代檔案記載：“出海商、漁船，自船頭起至鹿耳樑頭止，大桅上截一半，各照省份油飾……廣東用紅油漆，...
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陸羽
鄭信
廣州
吃在四海八方
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政治
2019-04-21
實名羨慕潮汕人，色香味俱全的潮州菜你最愛哪一道
潮州菜，也稱潮汕菜，是以廣東潮汕地區為發源地的中國菜，也是粵菜三大菜系之一。最早記述潮州菜的是819年被貶到潮州的韓愈，從其詩文就可以感受到潮州菜中海鮮眾...
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烹飪技巧
鵝肝
飲食文化
芫荽
胡椒粉
2019-04-14
人均500多的精細潮州菜，帶你抵達味蕾孤島
陸一說，一個業餘飯桶的飲饌筆記 ◆ ◆ ◆ ◆ 3月的風吹過日暮的篔簹行道樹的黃葉摔落在路的轉角老人與狗、健身慢跑擦肩而過的女人把暮春的廈門勾勒出些許初...
潮州菜
美食
雪茄
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威士忌
紅酒
蘿蔔乾
酒
生魚片
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火鍋
海鮮
廈門
2019-04-19
潮州菜、東江菜和廣府菜你最喜歡哪裡的？
潮州菜、東江菜和廣府菜你最喜歡哪裡的？
2017-08-30
美食探尋：深圳讓人陶醉的潮州菜，別錯過了
深圳這地方很廣，人也是很多的，大家工作上是特別辛苦的，這每一天都是上班，吃飯睡覺。而對於美食，有追求的人是非常注重的，因為這也是我們生活的一部分。對於吃貨...
中餐
潮州菜
甜品
蛋糕
初遇多美麗
2017-10-11
一菜一蘸醬，品味百姓餐桌的潮州菜
14圖
2017-07-14
潮州菜、東江菜和廣府菜，哪一個更能代表粵菜？
你覺得呢？
2017-09-05
大叔家的潮州菜：牛丸紫菜煲，Q彈鮮香，簡單易做，家人喜歡！
吃牛肉火鍋的火候很重要，一般情況下要慢火，把水保持在將沸未沸、冒著小泡的溫吞狀態，然後夾起一塊牛肉或者拿一個漏勺裝上幾片，過3趟沸水，肉色稍變時候便是口感...
牛肉丸
潮州菜
海苔
蒜茸
潮州
沙茶醬
芹菜
火鍋
杭州
萵苣
下廚房
2019-07-09
潮州菜、東江菜和廣府菜，哪一個更能代表粵菜？
你覺得呢？
2017-09-02
'高端，超“壕”的潮汕菜來了！上海138元搶471元汕苑潮州菜4人餐'
"●●●素有“中國超高端菜系”之稱的潮汕菜因其選料考究、刀工精細，且烹調方式多樣在追求色香兼具的同時淡中求味，鮮而不腥，鬱而不膩用舌尖來感受到獨特的潮汕飲食文化而這位於靜安區嘉裡企業中心這家店也很完美地將潮州菜發揮到極致而且也是憑藉這四點，吸引了無數食客↓↓↓★這是一家地地...
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韭菜
小黃魚
粵菜
魚露
蒜茸
醱酵豆醬
蒸肉餅
韭蔥
蚵仔煎
吃在四海八方
豆芽
醃菜
2019-07-29
大家幫忙看看這幾道是不是正宗的潮州菜？吃的我樂不思蜀了
10圖
2017-10-17
它是蔡瀾最愛的食材，正宗潮州菜的精髓，但有人卻說它不健康！
大家好，我是老吳，一個永遠嘴饞的潮汕人。說起潮汕小炒的精髓，相信很多潮汕老餮們應該會想起這麼一句話：“旺火厚朥香魚露！”沒錯，潮汕人雖然講究清淡飲食，但是...
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2019-04-02
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