'廈門必打卡私房菜，深藏於蓮花別墅中，無宗無派，吃過你就懂'
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
位於廈門凌香裡26號的草根堂，就是這樣一間給人溫暖家庭感覺的私房菜館。
深藏於蓮花別墅群裡，橫街窄巷之中的一幢3層小洋樓，門前柔和的燈光，充滿綠植的小庭院，不飾浮華的桌椅、包間，還有用來裝飾的老物件，低調而不俗氣。
老闆早年間做過電視傳媒工作，大約是遊歷多了，對美食有自己獨到的見解，因此萌生開私房菜館的想法，這一開就是15年。
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
位於廈門凌香裡26號的草根堂，就是這樣一間給人溫暖家庭感覺的私房菜館。
深藏於蓮花別墅群裡，橫街窄巷之中的一幢3層小洋樓，門前柔和的燈光，充滿綠植的小庭院，不飾浮華的桌椅、包間，還有用來裝飾的老物件，低調而不俗氣。
老闆早年間做過電視傳媒工作，大約是遊歷多了，對美食有自己獨到的見解，因此萌生開私房菜館的想法，這一開就是15年。
冰鎮苦瓜蘸蜜，是每次來都必點的一道涼菜。看起來只是將新鮮苦瓜切片蘸蜜吃，但是不知店主人家做了怎樣的處理，這苦瓜是一點苦味都沒有，吃到嘴裡的只有清甜爽脆。
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
位於廈門凌香裡26號的草根堂，就是這樣一間給人溫暖家庭感覺的私房菜館。
深藏於蓮花別墅群裡，橫街窄巷之中的一幢3層小洋樓，門前柔和的燈光，充滿綠植的小庭院，不飾浮華的桌椅、包間，還有用來裝飾的老物件，低調而不俗氣。
老闆早年間做過電視傳媒工作，大約是遊歷多了，對美食有自己獨到的見解，因此萌生開私房菜館的想法，這一開就是15年。
冰鎮苦瓜蘸蜜，是每次來都必點的一道涼菜。看起來只是將新鮮苦瓜切片蘸蜜吃，但是不知店主人家做了怎樣的處理，這苦瓜是一點苦味都沒有，吃到嘴裡的只有清甜爽脆。
冰鎮杏鮑菇，沒見過吧？聽說是用日料的方式滷製過，因此無需蘸醬直接可食，脆嫩彈牙，舒坦。
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
位於廈門凌香裡26號的草根堂，就是這樣一間給人溫暖家庭感覺的私房菜館。
深藏於蓮花別墅群裡，橫街窄巷之中的一幢3層小洋樓，門前柔和的燈光，充滿綠植的小庭院，不飾浮華的桌椅、包間，還有用來裝飾的老物件，低調而不俗氣。
老闆早年間做過電視傳媒工作，大約是遊歷多了，對美食有自己獨到的見解，因此萌生開私房菜館的想法，這一開就是15年。
冰鎮苦瓜蘸蜜，是每次來都必點的一道涼菜。看起來只是將新鮮苦瓜切片蘸蜜吃，但是不知店主人家做了怎樣的處理，這苦瓜是一點苦味都沒有，吃到嘴裡的只有清甜爽脆。
冰鎮杏鮑菇，沒見過吧？聽說是用日料的方式滷製過，因此無需蘸醬直接可食，脆嫩彈牙，舒坦。
破布子凍魚，將肉質鮮嫩的黃翅魚，用類似潮汕魚飯的方式做成凍魚，魚肉鹹鮮味美，魚湯與破布子一起凝結的膠質，也特別甘甜回味。
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
位於廈門凌香裡26號的草根堂，就是這樣一間給人溫暖家庭感覺的私房菜館。
深藏於蓮花別墅群裡，橫街窄巷之中的一幢3層小洋樓，門前柔和的燈光，充滿綠植的小庭院，不飾浮華的桌椅、包間，還有用來裝飾的老物件，低調而不俗氣。
老闆早年間做過電視傳媒工作，大約是遊歷多了，對美食有自己獨到的見解，因此萌生開私房菜館的想法，這一開就是15年。
冰鎮苦瓜蘸蜜，是每次來都必點的一道涼菜。看起來只是將新鮮苦瓜切片蘸蜜吃，但是不知店主人家做了怎樣的處理，這苦瓜是一點苦味都沒有，吃到嘴裡的只有清甜爽脆。
冰鎮杏鮑菇，沒見過吧？聽說是用日料的方式滷製過，因此無需蘸醬直接可食，脆嫩彈牙，舒坦。
破布子凍魚，將肉質鮮嫩的黃翅魚，用類似潮汕魚飯的方式做成凍魚，魚肉鹹鮮味美，魚湯與破布子一起凝結的膠質，也特別甘甜回味。
油蔥雞，顏色金黃，不肥不瘦，恰到好處，雞皮特別脆，雞肉也很有彈性。
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
位於廈門凌香裡26號的草根堂，就是這樣一間給人溫暖家庭感覺的私房菜館。
深藏於蓮花別墅群裡，橫街窄巷之中的一幢3層小洋樓，門前柔和的燈光，充滿綠植的小庭院，不飾浮華的桌椅、包間，還有用來裝飾的老物件，低調而不俗氣。
老闆早年間做過電視傳媒工作，大約是遊歷多了，對美食有自己獨到的見解，因此萌生開私房菜館的想法，這一開就是15年。
冰鎮苦瓜蘸蜜，是每次來都必點的一道涼菜。看起來只是將新鮮苦瓜切片蘸蜜吃，但是不知店主人家做了怎樣的處理，這苦瓜是一點苦味都沒有，吃到嘴裡的只有清甜爽脆。
冰鎮杏鮑菇，沒見過吧？聽說是用日料的方式滷製過，因此無需蘸醬直接可食，脆嫩彈牙，舒坦。
破布子凍魚，將肉質鮮嫩的黃翅魚，用類似潮汕魚飯的方式做成凍魚，魚肉鹹鮮味美，魚湯與破布子一起凝結的膠質，也特別甘甜回味。
油蔥雞，顏色金黃，不肥不瘦，恰到好處，雞皮特別脆，雞肉也很有彈性。
雞湯筍絲，正當季的綠竹筍切成細絲，用雞湯煨煮了，有竹筍的鮮嫩，有雞湯的清香。
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
位於廈門凌香裡26號的草根堂，就是這樣一間給人溫暖家庭感覺的私房菜館。
深藏於蓮花別墅群裡，橫街窄巷之中的一幢3層小洋樓，門前柔和的燈光，充滿綠植的小庭院，不飾浮華的桌椅、包間，還有用來裝飾的老物件，低調而不俗氣。
老闆早年間做過電視傳媒工作，大約是遊歷多了，對美食有自己獨到的見解，因此萌生開私房菜館的想法，這一開就是15年。
冰鎮苦瓜蘸蜜，是每次來都必點的一道涼菜。看起來只是將新鮮苦瓜切片蘸蜜吃，但是不知店主人家做了怎樣的處理，這苦瓜是一點苦味都沒有，吃到嘴裡的只有清甜爽脆。
冰鎮杏鮑菇，沒見過吧？聽說是用日料的方式滷製過，因此無需蘸醬直接可食，脆嫩彈牙，舒坦。
破布子凍魚，將肉質鮮嫩的黃翅魚，用類似潮汕魚飯的方式做成凍魚，魚肉鹹鮮味美，魚湯與破布子一起凝結的膠質，也特別甘甜回味。
油蔥雞，顏色金黃，不肥不瘦，恰到好處，雞皮特別脆，雞肉也很有彈性。
雞湯筍絲，正當季的綠竹筍切成細絲，用雞湯煨煮了，有竹筍的鮮嫩，有雞湯的清香。
薰豬肺，店家自制，都知道清洗豬肺是件麻煩事，而且對豬肺我有天生的抗拒，不過這道薰豬肺卻軟嫩可口，沒有腥味，不難接受。
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
位於廈門凌香裡26號的草根堂，就是這樣一間給人溫暖家庭感覺的私房菜館。
深藏於蓮花別墅群裡，橫街窄巷之中的一幢3層小洋樓，門前柔和的燈光，充滿綠植的小庭院，不飾浮華的桌椅、包間，還有用來裝飾的老物件，低調而不俗氣。
老闆早年間做過電視傳媒工作，大約是遊歷多了，對美食有自己獨到的見解，因此萌生開私房菜館的想法，這一開就是15年。
冰鎮苦瓜蘸蜜，是每次來都必點的一道涼菜。看起來只是將新鮮苦瓜切片蘸蜜吃，但是不知店主人家做了怎樣的處理，這苦瓜是一點苦味都沒有，吃到嘴裡的只有清甜爽脆。
冰鎮杏鮑菇，沒見過吧？聽說是用日料的方式滷製過，因此無需蘸醬直接可食，脆嫩彈牙，舒坦。
破布子凍魚，將肉質鮮嫩的黃翅魚，用類似潮汕魚飯的方式做成凍魚，魚肉鹹鮮味美，魚湯與破布子一起凝結的膠質，也特別甘甜回味。
油蔥雞，顏色金黃，不肥不瘦，恰到好處，雞皮特別脆，雞肉也很有彈性。
雞湯筍絲，正當季的綠竹筍切成細絲，用雞湯煨煮了，有竹筍的鮮嫩，有雞湯的清香。
薰豬肺，店家自制，都知道清洗豬肺是件麻煩事，而且對豬肺我有天生的抗拒，不過這道薰豬肺卻軟嫩可口，沒有腥味，不難接受。
香茅魚片，類似泰式冬陰功，酸辣口味，香料濃郁，除了魚肉，還有不少配菜。
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
位於廈門凌香裡26號的草根堂，就是這樣一間給人溫暖家庭感覺的私房菜館。
深藏於蓮花別墅群裡，橫街窄巷之中的一幢3層小洋樓，門前柔和的燈光，充滿綠植的小庭院，不飾浮華的桌椅、包間，還有用來裝飾的老物件，低調而不俗氣。
老闆早年間做過電視傳媒工作，大約是遊歷多了，對美食有自己獨到的見解，因此萌生開私房菜館的想法，這一開就是15年。
冰鎮苦瓜蘸蜜，是每次來都必點的一道涼菜。看起來只是將新鮮苦瓜切片蘸蜜吃，但是不知店主人家做了怎樣的處理，這苦瓜是一點苦味都沒有，吃到嘴裡的只有清甜爽脆。
冰鎮杏鮑菇，沒見過吧？聽說是用日料的方式滷製過，因此無需蘸醬直接可食，脆嫩彈牙，舒坦。
破布子凍魚，將肉質鮮嫩的黃翅魚，用類似潮汕魚飯的方式做成凍魚，魚肉鹹鮮味美，魚湯與破布子一起凝結的膠質，也特別甘甜回味。
油蔥雞，顏色金黃，不肥不瘦，恰到好處，雞皮特別脆，雞肉也很有彈性。
雞湯筍絲，正當季的綠竹筍切成細絲，用雞湯煨煮了，有竹筍的鮮嫩，有雞湯的清香。
薰豬肺，店家自制，都知道清洗豬肺是件麻煩事，而且對豬肺我有天生的抗拒，不過這道薰豬肺卻軟嫩可口，沒有腥味，不難接受。
香茅魚片，類似泰式冬陰功，酸辣口味，香料濃郁，除了魚肉，還有不少配菜。
水餃燒，初聽此名覺得很好奇，端上桌後發現好像是開著口的餃子，卻又不是鍋貼。一邊的老闆解釋說，是年輕廚師不會包餃子，沒把口封好，然後用油煎了，沒想到還挺好吃。這自然是玩笑話，不過好吃是真的。
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
位於廈門凌香裡26號的草根堂，就是這樣一間給人溫暖家庭感覺的私房菜館。
深藏於蓮花別墅群裡，橫街窄巷之中的一幢3層小洋樓，門前柔和的燈光，充滿綠植的小庭院，不飾浮華的桌椅、包間，還有用來裝飾的老物件，低調而不俗氣。
老闆早年間做過電視傳媒工作，大約是遊歷多了，對美食有自己獨到的見解，因此萌生開私房菜館的想法，這一開就是15年。
冰鎮苦瓜蘸蜜，是每次來都必點的一道涼菜。看起來只是將新鮮苦瓜切片蘸蜜吃，但是不知店主人家做了怎樣的處理，這苦瓜是一點苦味都沒有，吃到嘴裡的只有清甜爽脆。
冰鎮杏鮑菇，沒見過吧？聽說是用日料的方式滷製過，因此無需蘸醬直接可食，脆嫩彈牙，舒坦。
破布子凍魚，將肉質鮮嫩的黃翅魚，用類似潮汕魚飯的方式做成凍魚，魚肉鹹鮮味美，魚湯與破布子一起凝結的膠質，也特別甘甜回味。
油蔥雞，顏色金黃，不肥不瘦，恰到好處，雞皮特別脆，雞肉也很有彈性。
雞湯筍絲，正當季的綠竹筍切成細絲，用雞湯煨煮了，有竹筍的鮮嫩，有雞湯的清香。
薰豬肺，店家自制，都知道清洗豬肺是件麻煩事，而且對豬肺我有天生的抗拒，不過這道薰豬肺卻軟嫩可口，沒有腥味，不難接受。
香茅魚片，類似泰式冬陰功，酸辣口味，香料濃郁，除了魚肉，還有不少配菜。
水餃燒，初聽此名覺得很好奇，端上桌後發現好像是開著口的餃子，卻又不是鍋貼。一邊的老闆解釋說，是年輕廚師不會包餃子，沒把口封好，然後用油煎了，沒想到還挺好吃。這自然是玩笑話，不過好吃是真的。
酸菜髓肚腱，豬骨髓、牛花腱、豬肚，與鹹菜、酸筍等一起烹飪，酸辣鹹香，口感豐富，吃的就是這個爽勁。
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
位於廈門凌香裡26號的草根堂，就是這樣一間給人溫暖家庭感覺的私房菜館。
深藏於蓮花別墅群裡，橫街窄巷之中的一幢3層小洋樓，門前柔和的燈光，充滿綠植的小庭院，不飾浮華的桌椅、包間，還有用來裝飾的老物件，低調而不俗氣。
老闆早年間做過電視傳媒工作，大約是遊歷多了，對美食有自己獨到的見解，因此萌生開私房菜館的想法，這一開就是15年。
冰鎮苦瓜蘸蜜，是每次來都必點的一道涼菜。看起來只是將新鮮苦瓜切片蘸蜜吃，但是不知店主人家做了怎樣的處理，這苦瓜是一點苦味都沒有，吃到嘴裡的只有清甜爽脆。
冰鎮杏鮑菇，沒見過吧？聽說是用日料的方式滷製過，因此無需蘸醬直接可食，脆嫩彈牙，舒坦。
破布子凍魚，將肉質鮮嫩的黃翅魚，用類似潮汕魚飯的方式做成凍魚，魚肉鹹鮮味美，魚湯與破布子一起凝結的膠質，也特別甘甜回味。
油蔥雞，顏色金黃，不肥不瘦，恰到好處，雞皮特別脆，雞肉也很有彈性。
雞湯筍絲，正當季的綠竹筍切成細絲，用雞湯煨煮了，有竹筍的鮮嫩，有雞湯的清香。
薰豬肺，店家自制，都知道清洗豬肺是件麻煩事，而且對豬肺我有天生的抗拒，不過這道薰豬肺卻軟嫩可口，沒有腥味，不難接受。
香茅魚片，類似泰式冬陰功，酸辣口味，香料濃郁，除了魚肉，還有不少配菜。
水餃燒，初聽此名覺得很好奇，端上桌後發現好像是開著口的餃子，卻又不是鍋貼。一邊的老闆解釋說，是年輕廚師不會包餃子，沒把口封好，然後用油煎了，沒想到還挺好吃。這自然是玩笑話，不過好吃是真的。
酸菜髓肚腱，豬骨髓、牛花腱、豬肚，與鹹菜、酸筍等一起烹飪，酸辣鹹香，口感豐富，吃的就是這個爽勁。
糟香酥皮鴿，經過酒糟醃製的乳鴿，炸得外酥裡嫩，帶著些許糟香，讓對脆皮乳鴿已經審美疲勞的我，胃口再次大開。
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
位於廈門凌香裡26號的草根堂，就是這樣一間給人溫暖家庭感覺的私房菜館。
深藏於蓮花別墅群裡，橫街窄巷之中的一幢3層小洋樓，門前柔和的燈光，充滿綠植的小庭院，不飾浮華的桌椅、包間，還有用來裝飾的老物件，低調而不俗氣。
老闆早年間做過電視傳媒工作，大約是遊歷多了，對美食有自己獨到的見解，因此萌生開私房菜館的想法，這一開就是15年。
冰鎮苦瓜蘸蜜，是每次來都必點的一道涼菜。看起來只是將新鮮苦瓜切片蘸蜜吃，但是不知店主人家做了怎樣的處理，這苦瓜是一點苦味都沒有，吃到嘴裡的只有清甜爽脆。
冰鎮杏鮑菇，沒見過吧？聽說是用日料的方式滷製過，因此無需蘸醬直接可食，脆嫩彈牙，舒坦。
破布子凍魚，將肉質鮮嫩的黃翅魚，用類似潮汕魚飯的方式做成凍魚，魚肉鹹鮮味美，魚湯與破布子一起凝結的膠質，也特別甘甜回味。
油蔥雞，顏色金黃，不肥不瘦，恰到好處，雞皮特別脆，雞肉也很有彈性。
雞湯筍絲，正當季的綠竹筍切成細絲，用雞湯煨煮了，有竹筍的鮮嫩，有雞湯的清香。
薰豬肺，店家自制，都知道清洗豬肺是件麻煩事，而且對豬肺我有天生的抗拒，不過這道薰豬肺卻軟嫩可口，沒有腥味，不難接受。
香茅魚片，類似泰式冬陰功，酸辣口味，香料濃郁，除了魚肉，還有不少配菜。
水餃燒，初聽此名覺得很好奇，端上桌後發現好像是開著口的餃子，卻又不是鍋貼。一邊的老闆解釋說，是年輕廚師不會包餃子，沒把口封好，然後用油煎了，沒想到還挺好吃。這自然是玩笑話，不過好吃是真的。
酸菜髓肚腱，豬骨髓、牛花腱、豬肚，與鹹菜、酸筍等一起烹飪，酸辣鹹香，口感豐富，吃的就是這個爽勁。
糟香酥皮鴿，經過酒糟醃製的乳鴿，炸得外酥裡嫩，帶著些許糟香，讓對脆皮乳鴿已經審美疲勞的我，胃口再次大開。
臘味鹿角菌，鹿角菌形似鹿角，是非常珍貴的菌類，有安神、化痰、抗疲勞等功效，添加臘腸後，更加有風味。大約是鹿角菌太稀有，這道菜裡還加了許多茶樹菇。
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
位於廈門凌香裡26號的草根堂，就是這樣一間給人溫暖家庭感覺的私房菜館。
深藏於蓮花別墅群裡，橫街窄巷之中的一幢3層小洋樓，門前柔和的燈光，充滿綠植的小庭院，不飾浮華的桌椅、包間，還有用來裝飾的老物件，低調而不俗氣。
老闆早年間做過電視傳媒工作，大約是遊歷多了，對美食有自己獨到的見解，因此萌生開私房菜館的想法，這一開就是15年。
冰鎮苦瓜蘸蜜，是每次來都必點的一道涼菜。看起來只是將新鮮苦瓜切片蘸蜜吃，但是不知店主人家做了怎樣的處理，這苦瓜是一點苦味都沒有，吃到嘴裡的只有清甜爽脆。
冰鎮杏鮑菇，沒見過吧？聽說是用日料的方式滷製過，因此無需蘸醬直接可食，脆嫩彈牙，舒坦。
破布子凍魚，將肉質鮮嫩的黃翅魚，用類似潮汕魚飯的方式做成凍魚，魚肉鹹鮮味美，魚湯與破布子一起凝結的膠質，也特別甘甜回味。
油蔥雞，顏色金黃，不肥不瘦，恰到好處，雞皮特別脆，雞肉也很有彈性。
雞湯筍絲，正當季的綠竹筍切成細絲，用雞湯煨煮了，有竹筍的鮮嫩，有雞湯的清香。
薰豬肺，店家自制，都知道清洗豬肺是件麻煩事，而且對豬肺我有天生的抗拒，不過這道薰豬肺卻軟嫩可口，沒有腥味，不難接受。
香茅魚片，類似泰式冬陰功，酸辣口味，香料濃郁，除了魚肉，還有不少配菜。
水餃燒，初聽此名覺得很好奇，端上桌後發現好像是開著口的餃子，卻又不是鍋貼。一邊的老闆解釋說，是年輕廚師不會包餃子，沒把口封好，然後用油煎了，沒想到還挺好吃。這自然是玩笑話，不過好吃是真的。
酸菜髓肚腱，豬骨髓、牛花腱、豬肚，與鹹菜、酸筍等一起烹飪，酸辣鹹香，口感豐富，吃的就是這個爽勁。
糟香酥皮鴿，經過酒糟醃製的乳鴿，炸得外酥裡嫩，帶著些許糟香，讓對脆皮乳鴿已經審美疲勞的我，胃口再次大開。
臘味鹿角菌，鹿角菌形似鹿角，是非常珍貴的菌類，有安神、化痰、抗疲勞等功效，添加臘腸後，更加有風味。大約是鹿角菌太稀有，這道菜裡還加了許多茶樹菇。
蛤蜊蒸勝瓜，部分廣東人稱“絲瓜”為“勝瓜”，聽說是因為順德、中山等方言中“絲”與“輸”相近，因此用“勝瓜”代替“絲瓜”。蛤蜊乾的鹹香，補足了絲瓜的清淡，是道不錯的蔬菜。
說起私房菜，給人的感覺就是，在私密的廚房裡烹製而成，無所謂菜系，無所謂章法，要的就是別家沒有，味道獨特。
菜館的選址也有講究，往往較為私密，而且從環境到服務都講求人情味，就像到朋友家吃飯一樣。
位於廈門凌香裡26號的草根堂，就是這樣一間給人溫暖家庭感覺的私房菜館。
深藏於蓮花別墅群裡，橫街窄巷之中的一幢3層小洋樓，門前柔和的燈光，充滿綠植的小庭院，不飾浮華的桌椅、包間，還有用來裝飾的老物件，低調而不俗氣。
老闆早年間做過電視傳媒工作，大約是遊歷多了，對美食有自己獨到的見解，因此萌生開私房菜館的想法，這一開就是15年。
冰鎮苦瓜蘸蜜，是每次來都必點的一道涼菜。看起來只是將新鮮苦瓜切片蘸蜜吃，但是不知店主人家做了怎樣的處理，這苦瓜是一點苦味都沒有，吃到嘴裡的只有清甜爽脆。
冰鎮杏鮑菇，沒見過吧？聽說是用日料的方式滷製過，因此無需蘸醬直接可食，脆嫩彈牙，舒坦。
破布子凍魚，將肉質鮮嫩的黃翅魚，用類似潮汕魚飯的方式做成凍魚，魚肉鹹鮮味美，魚湯與破布子一起凝結的膠質，也特別甘甜回味。
油蔥雞，顏色金黃，不肥不瘦，恰到好處，雞皮特別脆，雞肉也很有彈性。
雞湯筍絲，正當季的綠竹筍切成細絲，用雞湯煨煮了，有竹筍的鮮嫩，有雞湯的清香。
薰豬肺，店家自制，都知道清洗豬肺是件麻煩事，而且對豬肺我有天生的抗拒，不過這道薰豬肺卻軟嫩可口，沒有腥味，不難接受。
香茅魚片，類似泰式冬陰功，酸辣口味，香料濃郁，除了魚肉，還有不少配菜。
水餃燒，初聽此名覺得很好奇，端上桌後發現好像是開著口的餃子，卻又不是鍋貼。一邊的老闆解釋說，是年輕廚師不會包餃子，沒把口封好，然後用油煎了，沒想到還挺好吃。這自然是玩笑話，不過好吃是真的。
酸菜髓肚腱，豬骨髓、牛花腱、豬肚，與鹹菜、酸筍等一起烹飪，酸辣鹹香，口感豐富，吃的就是這個爽勁。
糟香酥皮鴿，經過酒糟醃製的乳鴿，炸得外酥裡嫩，帶著些許糟香，讓對脆皮乳鴿已經審美疲勞的我，胃口再次大開。
臘味鹿角菌，鹿角菌形似鹿角，是非常珍貴的菌類，有安神、化痰、抗疲勞等功效，添加臘腸後，更加有風味。大約是鹿角菌太稀有，這道菜裡還加了許多茶樹菇。
蛤蜊蒸勝瓜，部分廣東人稱“絲瓜”為“勝瓜”，聽說是因為順德、中山等方言中“絲”與“輸”相近，因此用“勝瓜”代替“絲瓜”。蛤蜊乾的鹹香，補足了絲瓜的清淡，是道不錯的蔬菜。
中華醒湯，所謂醒湯，即是醒酒湯，各地的做法都不盡相同，這鍋有著大量蒜苗，還有龍骨、螺頭、目魚乾一起熬煮的湯汁，據說是偏臺灣那邊的做法。至於功效如何，對於不怎麼喝酒的我來說，不甚了了。
美食所在：草根堂，廈門蓮花公園旁凌香裡26號
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