本人潮汕女子一枚,美食吃過最多的自然就是潮汕小吃啦。下面就給各位看官扒一扒潮汕特色小吃!
一、早茶
早茶對於廣東人來說,一點都不陌生,早茶並非茶,而是各種各樣的點心小吃。
二、牛肉粿條湯
牛肉粿條湯是潮汕美食之一,潮汕人無人不知牛肉粿條湯,其中屬桐坑牛肉粿條湯最為出名。其特色是:粿條細嫩滑口,配料充足,尤其是湯底,由牛骨精心熬出來的鮮美濃湯,再加上新鮮的大蔥頭,色香味俱全。其選用的牛肉是剛從屠場運來的,選料新鮮,熬出來的湯清甜可口,牛肉煮的時間與火候掌握適中,牛肉一般七八成熟,煮的太爛食之無味。
三、汕頭牛肉丸
牛肉丸是潮汕地區最為普遍及大眾化的民間小食,它既可作為點心小食,又可作為一道湯菜上筵席。牛肉丸選用上好純牛肉捶打而成,牛筋丸更為美味。最有名的當屬汕頭的牛丸最為出名。
四、無米粿
無米粿是廣東省潮汕一道漢族民間小吃,無米粿的皮是番薯粉做的,餡多用蔬菜雜糧來做。無米粿做得真先蒸熟,想吃的時候再在鍋中煎炸香,再配上辣椒醬蘸著吃,美味極了。
五、粿汁
粿汁是潮汕地區大眾化的漢族民間小吃,屬於粵菜。在潮汕街上,隨處可見賣粿汁的小店面,叫上一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片,再加上香蘇的油條,越吃越有味。
六、草果,豆腐花
在下午3點左右,經常有叫賣聲傳來“草果,豆腐花”。悶熱的夏天,吃上一碗草條或凍豆腐花,別提心裡有多涼快、涼爽啦
潮汕美食數不勝數,還有腸粉,豬腸脹糯米,蠔烙,甘草水果……,各位有空不妨親自過來品嚐!!!(PASS:歡迎潮汕友人繼續補充哦。)
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