汪曾祺 - 資訊定製

汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日）1989年，汪曾祺的散文集《蒲橋集》出版。這本書的封面上印了一段“廣告語”，茲錄如下：齊白石自稱詩第一，...

汪曾祺散文小說文章歷史藝術昆明春節家書齊白石荔枝蝴蝶 2019-05-19

"“口之於味有同嗜焉。”好吃的東西大家都愛吃。宴會上有烹大蝦（是極新鮮的），大都剩不下。但是也不盡然。羊肉是很好吃的。“羊大為美”。中國吃羊肉的歷史大概和這個民族的歷史同樣久遠。中國羊肉的吃法很多，不能列舉。我以為最好吃的是手把羊肉。維吾爾、哈薩克都有手把肉，但似以內蒙為最...

汪曾祺芫荽辣椒溫暖冬至苦瓜油餅陽春麵回族炸醬麵內蒙古煎餅竹筍傣族魚醃菜泡飯掛麵 2019-08-15

'汪曾祺：五味'

"編者按：汪先生的這篇美食文章，寫的是來由五湖四海的全國各地人的飲食偏好，正所謂五味雜陳。寫得透徹，值得讀，值得藏。謝謝關注。汪曾祺畫的螃蟹山西人真能吃醋。幾個山西人在北京下飯館，坐定之後，還沒有點菜，先把醋瓶子拿過來，每人喝了三調羹醋。鄰座的客人直瞪眼。有一年我到太原去，...

汪曾祺臭豆腐酸菜辣椒花椒魚腥草苦瓜苣蕒菜蕹菜大白菜醬油麻婆豆腐蘿蔔火鍋鄂菜螃蟹四川冬瓜麻辣燙豇豆山西老陳醋我在宮裡做廚師朝天椒川菜芥菜千張豆腐貴州萵苣傣族鹹魚蔬菜昆明醃菜野山椒落葵上海雲南太原 2019-09-05

汪曾祺：夏天

記憶中的夏天是什麼模樣呢？想屯滿整個冰箱的西瓜和冰淇淋、女孩子們各式各樣的裙子、一進家門就忙著打開的風扇、敞亮的大太陽，還有中午睡覺時無休止的蟬鳴、不期而...

汪曾祺梔子花鳳仙花白蘭梔子花開蟾蜍西瓜不完美媽媽淡竹葉蒼耳馬齒莧狗尾草 2019-06-23

汪曾祺：要賬

張老頭八十六了。身體還挺好，只是耳朵聾，有時糊塗。有一次他一個人到鐵匠營去，找不到自己的家了。他住在蒲黃榆，從蒲黃榆到鐵匠營只有半站地。從此他就不往離...

汪曾祺天津讀書王朔 2019-06-15

汪曾祺的散文

今日甚是懶洋洋。發篇汪曾祺的散文交差夏天的早晨真舒服。空氣很涼爽，(蜘蛛網上也掛著露水)，寫大字一張草上還掛著露水讀古文一篇。凡花大都是五瓣，梔子花卻是六...

文學汪曾祺梔子花梔子花開 2017-04-25

汪曾祺：職業

汪曾祺（1920年3月5日-1997年5月16日）汪曾祺，江蘇高郵人，中國現當代著名作家。他從1940年開始發表作品，其創作生涯歷經半個世紀，跨越兩個時代...

汪曾祺椒鹽江蘇小說藝術 2019-04-29

汪曾祺：口味

口味 “口之於味有同嗜焉。”好吃的東西大家都愛吃。宴會上有烹大蝦（是極新鮮的），大都剩不下。但是也不盡然。羊肉是很好吃的。“羊大為美”。中國吃羊肉的歷史...

汪曾祺芫荽辣椒苦瓜傣族油餅溫暖冬至陽春麵炸醬麵魚回族煎餅內蒙古醃菜竹筍泡飯哈薩克族鍋盔掛麵維吾爾族 2019-04-15

'汪曾祺：昆明食菌'

"編者按：本文摘自《汪曾祺文集·散文卷》我在昆明住過七年，離開已經四十多年，忘不了昆明的菌子。雨季一到，諸菌皆出，空氣裡到處是菌子氣味。無論貧富，都能吃到菌子。昆明的菌子常見的是牛肝菌、青頭菌。牛肝菌菌蓋正面色如牛肝。其特點是背面無菌折，是平的，只有無數小孔，因此菌肉很厚，...

汪曾祺雞肉絲菇昆明雞辣椒宣威火腿醬油植物螃蟹馬尾松寧波蘇州 2019-07-25

汪曾祺：吃食與文學

寫作中的汪曾祺有一次買牛肉。排有我前面的是一箇中年婦女，看樣子是個知識分子，南方人。輪到她了，她問賣牛肉的：“牛肉怎麼做？”我很奇怪，問：“你沒有做牛肉？...

汪曾祺辣椒文學湯圓泡飯 2018-11-29

還原“歷史的汪曾祺”

——《汪曾祺年譜長編》撰述摭談作者：徐強（東北師範大學）一切人文研究，都離不開歷史化。因為一切人文現象，都是歷史形態的。它們有其植根於獨特歷史土壤中的具體來由，其走向受到具體歷史環境多方面條件的制約，最終又作為歷史環境的一部分，影響到後續的歷史發展。所謂歷史化，就是還原歷史...

文學汪曾祺藝術散文 2017-05-15

'汪曾祺：宋朝人的吃喝'

"（《韓熙載夜宴圖》局部）唐宋人似乎不怎麼講究大吃大喝。杜甫的《麗人行》裡列敘了一些珍饈，但多系誇張想象之辭。五代顧閎中所繪《韓熙載夜宴圖》主人客人面前案上所列的食物不過八品，四個高足的淺碗，四個小碟子。有一碗是白色的圓球形的東西，有點像外面滾了米粒的蓑衣丸子。有一碗顏色是...

宋朝汪曾祺東京夢華錄水滸傳宋徽宗酒明朝蘇軾烙餅 2019-08-08

'汪曾祺：切膾'

"編者按：汪曾祺（1920—1997），江蘇高郵人，中國當代作家、散文家、戲劇家，京派作家的代表人物，被譽為中國最後一個士大夫。本文選自他的《四方食事》。《論語·鄉黨》："食不厭精，膾不厭細"，中國的切膾不知始於何時。孔子以"食""膾"對舉，可見當時是相當普遍的。北魏賈思勰...

汪曾祺生魚片齊民要術杭州杜甫螃蟹醬油金瓶梅酉陽雜俎寧波江蘇 4月吃什麼東京夢華錄泥螺胡椒粉宋朝紐約段成式 2019-07-26

汪曾祺 |“論世故”

汪曾祺“論世故”原載1943年5月30日《春秋導報》，署名“餘疾”“人生在世……”“時代的巨輪……”我們在一堆充滿符籙性質的文字催眠中長大了。從穿了童子軍...

汪曾祺散文 2019-05-24

汪曾祺：我的母親

我的母親——自傳體系列散文《逝水》之五本篇原載《作家》1993年第二期初收《汪曾祺散文隨筆選集》，瀋陽出版社1993年6月我父親結過三次婚。我的生母姓楊。...

不完美媽媽汪曾祺桑樹蕪菁 2019-05-13

汪曾祺：無事此靜坐

“汪曾祺老先生的文字，和他的為人一樣，恬淡平和，靜靜讀來，雖文章情節的起伏不大，卻回味悠遠，耐人尋味。就像一杯茶，細細品的人，方能夠體察到其中的各種滋味，...

汪曾祺文章寧靜小說齊白石 2019-04-06

汪曾祺與王世襄談做菜

汪曾祺曾被譽為“中國最後一個士大夫”，因為他的文章裡有一種文人雅士的閒適、恬淡和從容。今日再讀汪曾祺，我們更願意稱他為“生活家”。據作家蘇北回憶，汪曾祺去...

烹飪技巧汪曾祺王世襄醬油 2017-06-06

汪曾祺父子的富春緣

文學巨擘汪曾祺先生的作品為世人推崇，其中有不少寫的是美食，所以在讀者的印象中，汪老不僅是文學大家，也是美食家。 2017年2月12日晚，汪曾祺先生的兒子...

文學汪曾祺糕點藝術 2017-05-15

我與大舅舅汪曾祺

作者：金傳捷我與大舅舅汪曾祺僅有四回見面，每次見面時間長短不一。但雖如此，大舅舅卻多次關心我，無論從文學、書法，還是個人婚姻等方面，都時時牽掛著。我第一次...

文學汪曾祺散文藝術 2017-05-13

'汪曾祺：夏天真舒服'

" 夏天的早晨真舒服。空氣很涼爽，草上還掛著露水（蜘蛛網上也掛著露水），寫大字一張，讀古文一篇。夏天的早晨真舒服。凡花大都是五瓣，梔子花卻是六瓣。山歌雲：“梔子花開六瓣頭。”梔子花粗粗大大，色白，近蒂處微綠，極香，香氣簡直有點叫人受不了，我的家鄉人說是：“碰鼻子香”。梔子...

你好夏至梔子花汪曾祺白蘭鳳仙花梔子花開蟾蜍不完美媽媽淡竹葉馬齒莧狗尾草秋葵牽牛花蒼耳西瓜益母草辣椒 2019-08-10

"汪曾祺"