'美食十八般武藝，般般都能致你命'
炒辣子雞
重口味美食，雞翅香辣入味，絕對是無辣不歡一族的摯愛，也是通江的重要代表菜之一。
炒辣子雞
重口味美食，雞翅香辣入味，絕對是無辣不歡一族的摯愛，也是通江的重要代表菜之一。
吃貨動手指南：
1.準備食材時候，下薑片爆香，下去骨雞腿肉中火煸炒；
2.下海椒煸炒，加入青花椒；
3.淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發之後，加適量的醬油；
4.最後出鍋前加入蒜葉即可。
炒辣子雞
重口味美食，雞翅香辣入味，絕對是無辣不歡一族的摯愛，也是通江的重要代表菜之一。
吃貨動手指南：
1.準備食材時候，下薑片爆香，下去骨雞腿肉中火煸炒；
2.下海椒煸炒，加入青花椒；
3.淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發之後，加適量的醬油；
4.最後出鍋前加入蒜葉即可。
炸酥肉
通江酥肉選用上等新鮮豬肉為食材，色澤金黃，外酥內嫩，鬆脆可口，肥而不膩。奇香無比,就算是涼了也不會軟。酥肉對於通江人來說很熟悉，過年過節每家每戶都會做上一些放在那裡，可以直接當下酒菜，也可以做湯。
炒辣子雞
重口味美食，雞翅香辣入味，絕對是無辣不歡一族的摯愛，也是通江的重要代表菜之一。
吃貨動手指南：
1.準備食材時候，下薑片爆香，下去骨雞腿肉中火煸炒；
2.下海椒煸炒，加入青花椒；
3.淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發之後，加適量的醬油；
4.最後出鍋前加入蒜葉即可。
炸酥肉
通江酥肉選用上等新鮮豬肉為食材，色澤金黃，外酥內嫩，鬆脆可口，肥而不膩。奇香無比,就算是涼了也不會軟。酥肉對於通江人來說很熟悉，過年過節每家每戶都會做上一些放在那裡，可以直接當下酒菜，也可以做湯。
吃貨動手指南：
1. 先把豬肉一小塊一小塊的切好，不要太大，半個中指左右。放入鹽巴，不要太多，向豬肉裡打五個雞蛋捏碎攪拌好。
2. 加入澱粉弄成糊狀，不要太稀不要太乾，確保肉都把粉掛住即可。
3. 最後撒上花椒 攪拌一下就可以熱鍋炸了
4. 炸的時候要先大體的炸一遍，淡黃即可,如果肉的粘在一起就用筷子弄開。然後就是復炸了，這個時間要久一點，炸至金黃撈出即可。
炒辣子雞
重口味美食，雞翅香辣入味，絕對是無辣不歡一族的摯愛，也是通江的重要代表菜之一。
吃貨動手指南：
1.準備食材時候，下薑片爆香，下去骨雞腿肉中火煸炒；
2.下海椒煸炒，加入青花椒；
3.淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發之後，加適量的醬油；
4.最後出鍋前加入蒜葉即可。
炸酥肉
通江酥肉選用上等新鮮豬肉為食材，色澤金黃，外酥內嫩，鬆脆可口，肥而不膩。奇香無比,就算是涼了也不會軟。酥肉對於通江人來說很熟悉，過年過節每家每戶都會做上一些放在那裡，可以直接當下酒菜，也可以做湯。
吃貨動手指南：
1. 先把豬肉一小塊一小塊的切好，不要太大，半個中指左右。放入鹽巴，不要太多，向豬肉裡打五個雞蛋捏碎攪拌好。
2. 加入澱粉弄成糊狀，不要太稀不要太乾，確保肉都把粉掛住即可。
3. 最後撒上花椒 攪拌一下就可以熱鍋炸了
4. 炸的時候要先大體的炸一遍，淡黃即可,如果肉的粘在一起就用筷子弄開。然後就是復炸了，這個時間要久一點，炸至金黃撈出即可。
燙火鍋
據說通江空氣中始瀰漫著一股牛油的香味。鍋熱情似火，紅油滾，滋味足，燙毛肚燙鴨腸手不停落。席間四處皆紅斑點點，鬥志越發高昂，像極了通江人的性格。
炒辣子雞
重口味美食，雞翅香辣入味，絕對是無辣不歡一族的摯愛，也是通江的重要代表菜之一。
吃貨動手指南：
1.準備食材時候，下薑片爆香，下去骨雞腿肉中火煸炒；
2.下海椒煸炒，加入青花椒；
3.淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發之後，加適量的醬油；
4.最後出鍋前加入蒜葉即可。
炸酥肉
通江酥肉選用上等新鮮豬肉為食材，色澤金黃，外酥內嫩，鬆脆可口，肥而不膩。奇香無比,就算是涼了也不會軟。酥肉對於通江人來說很熟悉，過年過節每家每戶都會做上一些放在那裡，可以直接當下酒菜，也可以做湯。
吃貨動手指南：
1. 先把豬肉一小塊一小塊的切好，不要太大，半個中指左右。放入鹽巴，不要太多，向豬肉裡打五個雞蛋捏碎攪拌好。
2. 加入澱粉弄成糊狀，不要太稀不要太乾，確保肉都把粉掛住即可。
3. 最後撒上花椒 攪拌一下就可以熱鍋炸了
4. 炸的時候要先大體的炸一遍，淡黃即可,如果肉的粘在一起就用筷子弄開。然後就是復炸了，這個時間要久一點，炸至金黃撈出即可。
燙火鍋
據說通江空氣中始瀰漫著一股牛油的香味。鍋熱情似火，紅油滾，滋味足，燙毛肚燙鴨腸手不停落。席間四處皆紅斑點點，鬥志越發高昂，像極了通江人的性格。
吃貨動手指南：
1、準備辣椒100g，花椒100g，油、鹽、香料、大蒜、生薑、辣椒醬、大骨湯、料酒、生抽雞精等材料
2、牛油融化後加辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒。再加入香料、辣椒、花椒。
3、倒入雞湯或大骨湯。
4、加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開。
5、這樣就能涮各種食材啦，後切的羊肉涮的是最過癮。
炒辣子雞
重口味美食，雞翅香辣入味，絕對是無辣不歡一族的摯愛，也是通江的重要代表菜之一。
吃貨動手指南：
1.準備食材時候，下薑片爆香，下去骨雞腿肉中火煸炒；
2.下海椒煸炒，加入青花椒；
3.淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發之後，加適量的醬油；
4.最後出鍋前加入蒜葉即可。
炸酥肉
通江酥肉選用上等新鮮豬肉為食材，色澤金黃，外酥內嫩，鬆脆可口，肥而不膩。奇香無比,就算是涼了也不會軟。酥肉對於通江人來說很熟悉，過年過節每家每戶都會做上一些放在那裡，可以直接當下酒菜，也可以做湯。
吃貨動手指南：
1. 先把豬肉一小塊一小塊的切好，不要太大，半個中指左右。放入鹽巴，不要太多，向豬肉裡打五個雞蛋捏碎攪拌好。
2. 加入澱粉弄成糊狀，不要太稀不要太乾，確保肉都把粉掛住即可。
3. 最後撒上花椒 攪拌一下就可以熱鍋炸了
4. 炸的時候要先大體的炸一遍，淡黃即可,如果肉的粘在一起就用筷子弄開。然後就是復炸了，這個時間要久一點，炸至金黃撈出即可。
燙火鍋
據說通江空氣中始瀰漫著一股牛油的香味。鍋熱情似火，紅油滾，滋味足，燙毛肚燙鴨腸手不停落。席間四處皆紅斑點點，鬥志越發高昂，像極了通江人的性格。
吃貨動手指南：
1、準備辣椒100g，花椒100g，油、鹽、香料、大蒜、生薑、辣椒醬、大骨湯、料酒、生抽雞精等材料
2、牛油融化後加辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒。再加入香料、辣椒、花椒。
3、倒入雞湯或大骨湯。
4、加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開。
5、這樣就能涮各種食材啦，後切的羊肉涮的是最過癮。
烤烤魚
萬州烤魚，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩， 具有獨特的焦香味和濃郁的料香味。成菜帶酒精爐上桌，可以起到很好的保溫作用，吃完主料後還可以根據個人口味繼續涮食蔬菜、麵條等，風味獨特。
炒辣子雞
重口味美食，雞翅香辣入味，絕對是無辣不歡一族的摯愛，也是通江的重要代表菜之一。
吃貨動手指南：
1.準備食材時候，下薑片爆香，下去骨雞腿肉中火煸炒；
2.下海椒煸炒，加入青花椒；
3.淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發之後，加適量的醬油；
4.最後出鍋前加入蒜葉即可。
炸酥肉
通江酥肉選用上等新鮮豬肉為食材，色澤金黃，外酥內嫩，鬆脆可口，肥而不膩。奇香無比,就算是涼了也不會軟。酥肉對於通江人來說很熟悉，過年過節每家每戶都會做上一些放在那裡，可以直接當下酒菜，也可以做湯。
吃貨動手指南：
1. 先把豬肉一小塊一小塊的切好，不要太大，半個中指左右。放入鹽巴，不要太多，向豬肉裡打五個雞蛋捏碎攪拌好。
2. 加入澱粉弄成糊狀，不要太稀不要太乾，確保肉都把粉掛住即可。
3. 最後撒上花椒 攪拌一下就可以熱鍋炸了
4. 炸的時候要先大體的炸一遍，淡黃即可,如果肉的粘在一起就用筷子弄開。然後就是復炸了，這個時間要久一點，炸至金黃撈出即可。
燙火鍋
據說通江空氣中始瀰漫著一股牛油的香味。鍋熱情似火，紅油滾，滋味足，燙毛肚燙鴨腸手不停落。席間四處皆紅斑點點，鬥志越發高昂，像極了通江人的性格。
吃貨動手指南：
1、準備辣椒100g，花椒100g，油、鹽、香料、大蒜、生薑、辣椒醬、大骨湯、料酒、生抽雞精等材料
2、牛油融化後加辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒。再加入香料、辣椒、花椒。
3、倒入雞湯或大骨湯。
4、加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開。
5、這樣就能涮各種食材啦，後切的羊肉涮的是最過癮。
烤烤魚
萬州烤魚，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩， 具有獨特的焦香味和濃郁的料香味。成菜帶酒精爐上桌，可以起到很好的保溫作用，吃完主料後還可以根據個人口味繼續涮食蔬菜、麵條等，風味獨特。
吃貨動手指南：
1、草魚清理乾淨、將草魚的筋抽掉、兩面各切幾刀，加入適量料酒、食鹽、自制剁椒，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時。
2、泡姜、蒜切成片，大蔥切成段，泡椒切成小段，芹菜切成絲，花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鐘，然後去皮待用。
3、烤盤上鋪上錫紙，鋪上適量蔥、姜、蒜。
4、鍋裡倒入適量油，下入幹辣椒和花椒爆香、倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味
5、在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料，翻一面放在鋪好蔥薑蒜的烤盤裡，倒入剩下的材料，撒上蔥薑蒜
6、放入預熱的烤箱中層，220度，上下火，烤40分鐘，中途刷一次紅油，加入香芹和花生仁，再刷上紅油，再烤5分鐘。出爐了,撒上香菜上桌
炒辣子雞
重口味美食，雞翅香辣入味，絕對是無辣不歡一族的摯愛，也是通江的重要代表菜之一。
吃貨動手指南：
1.準備食材時候，下薑片爆香，下去骨雞腿肉中火煸炒；
2.下海椒煸炒，加入青花椒；
3.淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發之後，加適量的醬油；
4.最後出鍋前加入蒜葉即可。
炸酥肉
通江酥肉選用上等新鮮豬肉為食材，色澤金黃，外酥內嫩，鬆脆可口，肥而不膩。奇香無比,就算是涼了也不會軟。酥肉對於通江人來說很熟悉，過年過節每家每戶都會做上一些放在那裡，可以直接當下酒菜，也可以做湯。
吃貨動手指南：
1. 先把豬肉一小塊一小塊的切好，不要太大，半個中指左右。放入鹽巴，不要太多，向豬肉裡打五個雞蛋捏碎攪拌好。
2. 加入澱粉弄成糊狀，不要太稀不要太乾，確保肉都把粉掛住即可。
3. 最後撒上花椒 攪拌一下就可以熱鍋炸了
4. 炸的時候要先大體的炸一遍，淡黃即可,如果肉的粘在一起就用筷子弄開。然後就是復炸了，這個時間要久一點，炸至金黃撈出即可。
燙火鍋
據說通江空氣中始瀰漫著一股牛油的香味。鍋熱情似火，紅油滾，滋味足，燙毛肚燙鴨腸手不停落。席間四處皆紅斑點點，鬥志越發高昂，像極了通江人的性格。
吃貨動手指南：
1、準備辣椒100g，花椒100g，油、鹽、香料、大蒜、生薑、辣椒醬、大骨湯、料酒、生抽雞精等材料
2、牛油融化後加辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒。再加入香料、辣椒、花椒。
3、倒入雞湯或大骨湯。
4、加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開。
5、這樣就能涮各種食材啦，後切的羊肉涮的是最過癮。
烤烤魚
萬州烤魚，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩， 具有獨特的焦香味和濃郁的料香味。成菜帶酒精爐上桌，可以起到很好的保溫作用，吃完主料後還可以根據個人口味繼續涮食蔬菜、麵條等，風味獨特。
吃貨動手指南：
1、草魚清理乾淨、將草魚的筋抽掉、兩面各切幾刀，加入適量料酒、食鹽、自制剁椒，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時。
2、泡姜、蒜切成片，大蔥切成段，泡椒切成小段，芹菜切成絲，花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鐘，然後去皮待用。
3、烤盤上鋪上錫紙，鋪上適量蔥、姜、蒜。
4、鍋裡倒入適量油，下入幹辣椒和花椒爆香、倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味
5、在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料，翻一面放在鋪好蔥薑蒜的烤盤裡，倒入剩下的材料，撒上蔥薑蒜
6、放入預熱的烤箱中層，220度，上下火，烤40分鐘，中途刷一次紅油，加入香芹和花生仁，再刷上紅油，再烤5分鐘。出爐了,撒上香菜上桌
燉蹄花湯
蹄花軟糯滑嫩，黃豆細膩如沙；紅燒肥腸柔嫩香醇，蒜泥白肉鹹鮮肥，不僅十分有營養，還能美容養顏。
炒辣子雞
重口味美食，雞翅香辣入味，絕對是無辣不歡一族的摯愛，也是通江的重要代表菜之一。
吃貨動手指南：
1.準備食材時候，下薑片爆香，下去骨雞腿肉中火煸炒；
2.下海椒煸炒，加入青花椒；
3.淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發之後，加適量的醬油；
4.最後出鍋前加入蒜葉即可。
炸酥肉
通江酥肉選用上等新鮮豬肉為食材，色澤金黃，外酥內嫩，鬆脆可口，肥而不膩。奇香無比,就算是涼了也不會軟。酥肉對於通江人來說很熟悉，過年過節每家每戶都會做上一些放在那裡，可以直接當下酒菜，也可以做湯。
吃貨動手指南：
1. 先把豬肉一小塊一小塊的切好，不要太大，半個中指左右。放入鹽巴，不要太多，向豬肉裡打五個雞蛋捏碎攪拌好。
2. 加入澱粉弄成糊狀，不要太稀不要太乾，確保肉都把粉掛住即可。
3. 最後撒上花椒 攪拌一下就可以熱鍋炸了
4. 炸的時候要先大體的炸一遍，淡黃即可,如果肉的粘在一起就用筷子弄開。然後就是復炸了，這個時間要久一點，炸至金黃撈出即可。
燙火鍋
據說通江空氣中始瀰漫著一股牛油的香味。鍋熱情似火，紅油滾，滋味足，燙毛肚燙鴨腸手不停落。席間四處皆紅斑點點，鬥志越發高昂，像極了通江人的性格。
吃貨動手指南：
1、準備辣椒100g，花椒100g，油、鹽、香料、大蒜、生薑、辣椒醬、大骨湯、料酒、生抽雞精等材料
2、牛油融化後加辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒。再加入香料、辣椒、花椒。
3、倒入雞湯或大骨湯。
4、加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開。
5、這樣就能涮各種食材啦，後切的羊肉涮的是最過癮。
烤烤魚
萬州烤魚，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩， 具有獨特的焦香味和濃郁的料香味。成菜帶酒精爐上桌，可以起到很好的保溫作用，吃完主料後還可以根據個人口味繼續涮食蔬菜、麵條等，風味獨特。
吃貨動手指南：
1、草魚清理乾淨、將草魚的筋抽掉、兩面各切幾刀，加入適量料酒、食鹽、自制剁椒，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時。
2、泡姜、蒜切成片，大蔥切成段，泡椒切成小段，芹菜切成絲，花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鐘，然後去皮待用。
3、烤盤上鋪上錫紙，鋪上適量蔥、姜、蒜。
4、鍋裡倒入適量油，下入幹辣椒和花椒爆香、倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味
5、在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料，翻一面放在鋪好蔥薑蒜的烤盤裡，倒入剩下的材料，撒上蔥薑蒜
6、放入預熱的烤箱中層，220度，上下火，烤40分鐘，中途刷一次紅油，加入香芹和花生仁，再刷上紅油，再烤5分鐘。出爐了,撒上香菜上桌
燉蹄花湯
蹄花軟糯滑嫩，黃豆細膩如沙；紅燒肥腸柔嫩香醇，蒜泥白肉鹹鮮肥，不僅十分有營養，還能美容養顏。
吃貨動手指南：先大火煮20分鐘再小火慢燉3個小時，可以保證軟爛，湯汁濃厚。
炒辣子雞
重口味美食，雞翅香辣入味，絕對是無辣不歡一族的摯愛，也是通江的重要代表菜之一。
吃貨動手指南：
1.準備食材時候，下薑片爆香，下去骨雞腿肉中火煸炒；
2.下海椒煸炒，加入青花椒；
3.淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發之後，加適量的醬油；
4.最後出鍋前加入蒜葉即可。
炸酥肉
通江酥肉選用上等新鮮豬肉為食材，色澤金黃，外酥內嫩，鬆脆可口，肥而不膩。奇香無比,就算是涼了也不會軟。酥肉對於通江人來說很熟悉，過年過節每家每戶都會做上一些放在那裡，可以直接當下酒菜，也可以做湯。
吃貨動手指南：
1. 先把豬肉一小塊一小塊的切好，不要太大，半個中指左右。放入鹽巴，不要太多，向豬肉裡打五個雞蛋捏碎攪拌好。
2. 加入澱粉弄成糊狀，不要太稀不要太乾，確保肉都把粉掛住即可。
3. 最後撒上花椒 攪拌一下就可以熱鍋炸了
4. 炸的時候要先大體的炸一遍，淡黃即可,如果肉的粘在一起就用筷子弄開。然後就是復炸了，這個時間要久一點，炸至金黃撈出即可。
燙火鍋
據說通江空氣中始瀰漫著一股牛油的香味。鍋熱情似火，紅油滾，滋味足，燙毛肚燙鴨腸手不停落。席間四處皆紅斑點點，鬥志越發高昂，像極了通江人的性格。
吃貨動手指南：
1、準備辣椒100g，花椒100g，油、鹽、香料、大蒜、生薑、辣椒醬、大骨湯、料酒、生抽雞精等材料
2、牛油融化後加辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒。再加入香料、辣椒、花椒。
3、倒入雞湯或大骨湯。
4、加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開。
5、這樣就能涮各種食材啦，後切的羊肉涮的是最過癮。
烤烤魚
萬州烤魚，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩， 具有獨特的焦香味和濃郁的料香味。成菜帶酒精爐上桌，可以起到很好的保溫作用，吃完主料後還可以根據個人口味繼續涮食蔬菜、麵條等，風味獨特。
吃貨動手指南：
1、草魚清理乾淨、將草魚的筋抽掉、兩面各切幾刀，加入適量料酒、食鹽、自制剁椒，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時。
2、泡姜、蒜切成片，大蔥切成段，泡椒切成小段，芹菜切成絲，花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鐘，然後去皮待用。
3、烤盤上鋪上錫紙，鋪上適量蔥、姜、蒜。
4、鍋裡倒入適量油，下入幹辣椒和花椒爆香、倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味
5、在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料，翻一面放在鋪好蔥薑蒜的烤盤裡，倒入剩下的材料，撒上蔥薑蒜
6、放入預熱的烤箱中層，220度，上下火，烤40分鐘，中途刷一次紅油，加入香芹和花生仁，再刷上紅油，再烤5分鐘。出爐了,撒上香菜上桌
燉蹄花湯
蹄花軟糯滑嫩，黃豆細膩如沙；紅燒肥腸柔嫩香醇，蒜泥白肉鹹鮮肥，不僅十分有營養，還能美容養顏。
吃貨動手指南：先大火煮20分鐘再小火慢燉3個小時，可以保證軟爛，湯汁濃厚。
煮小面
在通江，小面是這樣的：沒人陪吃飯就吃小面；沒有胃口又必須吃就吃小面；不知道吃什麼就吃小面；天熱了可以吃小面；天冷了就更想吃小面。美女吃小面喜歡多菜少面多佐料！巴適慘老！你可以沒得男女朋友，但在通江你不能沒有小面。
炒辣子雞
重口味美食，雞翅香辣入味，絕對是無辣不歡一族的摯愛，也是通江的重要代表菜之一。
吃貨動手指南：
1.準備食材時候，下薑片爆香，下去骨雞腿肉中火煸炒；
2.下海椒煸炒，加入青花椒；
3.淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發之後，加適量的醬油；
4.最後出鍋前加入蒜葉即可。
炸酥肉
通江酥肉選用上等新鮮豬肉為食材，色澤金黃，外酥內嫩，鬆脆可口，肥而不膩。奇香無比,就算是涼了也不會軟。酥肉對於通江人來說很熟悉，過年過節每家每戶都會做上一些放在那裡，可以直接當下酒菜，也可以做湯。
吃貨動手指南：
1. 先把豬肉一小塊一小塊的切好，不要太大，半個中指左右。放入鹽巴，不要太多，向豬肉裡打五個雞蛋捏碎攪拌好。
2. 加入澱粉弄成糊狀，不要太稀不要太乾，確保肉都把粉掛住即可。
3. 最後撒上花椒 攪拌一下就可以熱鍋炸了
4. 炸的時候要先大體的炸一遍，淡黃即可,如果肉的粘在一起就用筷子弄開。然後就是復炸了，這個時間要久一點，炸至金黃撈出即可。
燙火鍋
據說通江空氣中始瀰漫著一股牛油的香味。鍋熱情似火，紅油滾，滋味足，燙毛肚燙鴨腸手不停落。席間四處皆紅斑點點，鬥志越發高昂，像極了通江人的性格。
吃貨動手指南：
1、準備辣椒100g，花椒100g，油、鹽、香料、大蒜、生薑、辣椒醬、大骨湯、料酒、生抽雞精等材料
2、牛油融化後加辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒。再加入香料、辣椒、花椒。
3、倒入雞湯或大骨湯。
4、加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開。
5、這樣就能涮各種食材啦，後切的羊肉涮的是最過癮。
烤烤魚
萬州烤魚，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩， 具有獨特的焦香味和濃郁的料香味。成菜帶酒精爐上桌，可以起到很好的保溫作用，吃完主料後還可以根據個人口味繼續涮食蔬菜、麵條等，風味獨特。
吃貨動手指南：
1、草魚清理乾淨、將草魚的筋抽掉、兩面各切幾刀，加入適量料酒、食鹽、自制剁椒，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時。
2、泡姜、蒜切成片，大蔥切成段，泡椒切成小段，芹菜切成絲，花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鐘，然後去皮待用。
3、烤盤上鋪上錫紙，鋪上適量蔥、姜、蒜。
4、鍋裡倒入適量油，下入幹辣椒和花椒爆香、倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味
5、在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料，翻一面放在鋪好蔥薑蒜的烤盤裡，倒入剩下的材料，撒上蔥薑蒜
6、放入預熱的烤箱中層，220度，上下火，烤40分鐘，中途刷一次紅油，加入香芹和花生仁，再刷上紅油，再烤5分鐘。出爐了,撒上香菜上桌
燉蹄花湯
蹄花軟糯滑嫩，黃豆細膩如沙；紅燒肥腸柔嫩香醇，蒜泥白肉鹹鮮肥，不僅十分有營養，還能美容養顏。
吃貨動手指南：先大火煮20分鐘再小火慢燉3個小時，可以保證軟爛，湯汁濃厚。
煮小面
在通江，小面是這樣的：沒人陪吃飯就吃小面；沒有胃口又必須吃就吃小面；不知道吃什麼就吃小面；天熱了可以吃小面；天冷了就更想吃小面。美女吃小面喜歡多菜少面多佐料！巴適慘老！你可以沒得男女朋友，但在通江你不能沒有小面。
吃貨動手指南：一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必備的佐料有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒麵、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。大家要注意根據自己的口味決定調料的比例！
炒辣子雞
重口味美食，雞翅香辣入味，絕對是無辣不歡一族的摯愛，也是通江的重要代表菜之一。
吃貨動手指南：
1.準備食材時候，下薑片爆香，下去骨雞腿肉中火煸炒；
2.下海椒煸炒，加入青花椒；
3.淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發之後，加適量的醬油；
4.最後出鍋前加入蒜葉即可。
炸酥肉
通江酥肉選用上等新鮮豬肉為食材，色澤金黃，外酥內嫩，鬆脆可口，肥而不膩。奇香無比,就算是涼了也不會軟。酥肉對於通江人來說很熟悉，過年過節每家每戶都會做上一些放在那裡，可以直接當下酒菜，也可以做湯。
吃貨動手指南：
1. 先把豬肉一小塊一小塊的切好，不要太大，半個中指左右。放入鹽巴，不要太多，向豬肉裡打五個雞蛋捏碎攪拌好。
2. 加入澱粉弄成糊狀，不要太稀不要太乾，確保肉都把粉掛住即可。
3. 最後撒上花椒 攪拌一下就可以熱鍋炸了
4. 炸的時候要先大體的炸一遍，淡黃即可,如果肉的粘在一起就用筷子弄開。然後就是復炸了，這個時間要久一點，炸至金黃撈出即可。
燙火鍋
據說通江空氣中始瀰漫著一股牛油的香味。鍋熱情似火，紅油滾，滋味足，燙毛肚燙鴨腸手不停落。席間四處皆紅斑點點，鬥志越發高昂，像極了通江人的性格。
吃貨動手指南：
1、準備辣椒100g，花椒100g，油、鹽、香料、大蒜、生薑、辣椒醬、大骨湯、料酒、生抽雞精等材料
2、牛油融化後加辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒。再加入香料、辣椒、花椒。
3、倒入雞湯或大骨湯。
4、加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開。
5、這樣就能涮各種食材啦，後切的羊肉涮的是最過癮。
烤烤魚
萬州烤魚，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩， 具有獨特的焦香味和濃郁的料香味。成菜帶酒精爐上桌，可以起到很好的保溫作用，吃完主料後還可以根據個人口味繼續涮食蔬菜、麵條等，風味獨特。
吃貨動手指南：
1、草魚清理乾淨、將草魚的筋抽掉、兩面各切幾刀，加入適量料酒、食鹽、自制剁椒，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時。
2、泡姜、蒜切成片，大蔥切成段，泡椒切成小段，芹菜切成絲，花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鐘，然後去皮待用。
3、烤盤上鋪上錫紙，鋪上適量蔥、姜、蒜。
4、鍋裡倒入適量油，下入幹辣椒和花椒爆香、倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味
5、在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料，翻一面放在鋪好蔥薑蒜的烤盤裡，倒入剩下的材料，撒上蔥薑蒜
6、放入預熱的烤箱中層，220度，上下火，烤40分鐘，中途刷一次紅油，加入香芹和花生仁，再刷上紅油，再烤5分鐘。出爐了,撒上香菜上桌
燉蹄花湯
蹄花軟糯滑嫩，黃豆細膩如沙；紅燒肥腸柔嫩香醇，蒜泥白肉鹹鮮肥，不僅十分有營養，還能美容養顏。
吃貨動手指南：先大火煮20分鐘再小火慢燉3個小時，可以保證軟爛，湯汁濃厚。
煮小面
在通江，小面是這樣的：沒人陪吃飯就吃小面；沒有胃口又必須吃就吃小面；不知道吃什麼就吃小面；天熱了可以吃小面；天冷了就更想吃小面。美女吃小面喜歡多菜少面多佐料！巴適慘老！你可以沒得男女朋友，但在通江你不能沒有小面。
吃貨動手指南：一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必備的佐料有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒麵、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。大家要注意根據自己的口味決定調料的比例！
蒸萬州格格
萬州格格麻辣鮮香、隨性灑脫。格格洋溢著濃郁的市井氣息，它不象中餐那般高貴正式，也不如火鍋那般熱烈纏綿。它帶著稍稍的野性，又有些豪放、爽朗。
炒辣子雞
重口味美食，雞翅香辣入味，絕對是無辣不歡一族的摯愛，也是通江的重要代表菜之一。
吃貨動手指南：
1.準備食材時候，下薑片爆香，下去骨雞腿肉中火煸炒；
2.下海椒煸炒，加入青花椒；
3.淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發之後，加適量的醬油；
4.最後出鍋前加入蒜葉即可。
炸酥肉
通江酥肉選用上等新鮮豬肉為食材，色澤金黃，外酥內嫩，鬆脆可口，肥而不膩。奇香無比,就算是涼了也不會軟。酥肉對於通江人來說很熟悉，過年過節每家每戶都會做上一些放在那裡，可以直接當下酒菜，也可以做湯。
吃貨動手指南：
1. 先把豬肉一小塊一小塊的切好，不要太大，半個中指左右。放入鹽巴，不要太多，向豬肉裡打五個雞蛋捏碎攪拌好。
2. 加入澱粉弄成糊狀，不要太稀不要太乾，確保肉都把粉掛住即可。
3. 最後撒上花椒 攪拌一下就可以熱鍋炸了
4. 炸的時候要先大體的炸一遍，淡黃即可,如果肉的粘在一起就用筷子弄開。然後就是復炸了，這個時間要久一點，炸至金黃撈出即可。
燙火鍋
據說通江空氣中始瀰漫著一股牛油的香味。鍋熱情似火，紅油滾，滋味足，燙毛肚燙鴨腸手不停落。席間四處皆紅斑點點，鬥志越發高昂，像極了通江人的性格。
吃貨動手指南：
1、準備辣椒100g，花椒100g，油、鹽、香料、大蒜、生薑、辣椒醬、大骨湯、料酒、生抽雞精等材料
2、牛油融化後加辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒。再加入香料、辣椒、花椒。
3、倒入雞湯或大骨湯。
4、加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開。
5、這樣就能涮各種食材啦，後切的羊肉涮的是最過癮。
烤烤魚
萬州烤魚，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩， 具有獨特的焦香味和濃郁的料香味。成菜帶酒精爐上桌，可以起到很好的保溫作用，吃完主料後還可以根據個人口味繼續涮食蔬菜、麵條等，風味獨特。
吃貨動手指南：
1、草魚清理乾淨、將草魚的筋抽掉、兩面各切幾刀，加入適量料酒、食鹽、自制剁椒，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時。
2、泡姜、蒜切成片，大蔥切成段，泡椒切成小段，芹菜切成絲，花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鐘，然後去皮待用。
3、烤盤上鋪上錫紙，鋪上適量蔥、姜、蒜。
4、鍋裡倒入適量油，下入幹辣椒和花椒爆香、倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味
5、在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料，翻一面放在鋪好蔥薑蒜的烤盤裡，倒入剩下的材料，撒上蔥薑蒜
6、放入預熱的烤箱中層，220度，上下火，烤40分鐘，中途刷一次紅油，加入香芹和花生仁，再刷上紅油，再烤5分鐘。出爐了,撒上香菜上桌
燉蹄花湯
蹄花軟糯滑嫩，黃豆細膩如沙；紅燒肥腸柔嫩香醇，蒜泥白肉鹹鮮肥，不僅十分有營養，還能美容養顏。
吃貨動手指南：先大火煮20分鐘再小火慢燉3個小時，可以保證軟爛，湯汁濃厚。
煮小面
在通江，小面是這樣的：沒人陪吃飯就吃小面；沒有胃口又必須吃就吃小面；不知道吃什麼就吃小面；天熱了可以吃小面；天冷了就更想吃小面。美女吃小面喜歡多菜少面多佐料！巴適慘老！你可以沒得男女朋友，但在通江你不能沒有小面。
吃貨動手指南：一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必備的佐料有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒麵、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。大家要注意根據自己的口味決定調料的比例！
蒸萬州格格
萬州格格麻辣鮮香、隨性灑脫。格格洋溢著濃郁的市井氣息，它不象中餐那般高貴正式，也不如火鍋那般熱烈纏綿。它帶著稍稍的野性，又有些豪放、爽朗。
吃貨動手指南：
1、準備羊肉、豆瓣、炕花椒粉、胡椒粉、十三香、料酒、冰糖、蔥姜水、鹽、雞精、混合米麵等材料。
2、羊肉洗淨切指條，碼入料酒、鹽、豆瓣等調味料。放入適量混合米麵，加高湯拌勻，使之沾肉不掉且緊握不出水為益。低溫放置入味待用。
3、墊底後裝入小竹籠，猛火蒸15分鐘即熟。刷香油、撒花椒麵、放香菜端桌即成
炒辣子雞
重口味美食，雞翅香辣入味，絕對是無辣不歡一族的摯愛，也是通江的重要代表菜之一。
吃貨動手指南：
1.準備食材時候，下薑片爆香，下去骨雞腿肉中火煸炒；
2.下海椒煸炒，加入青花椒；
3.淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發之後，加適量的醬油；
4.最後出鍋前加入蒜葉即可。
炸酥肉
通江酥肉選用上等新鮮豬肉為食材，色澤金黃，外酥內嫩，鬆脆可口，肥而不膩。奇香無比,就算是涼了也不會軟。酥肉對於通江人來說很熟悉，過年過節每家每戶都會做上一些放在那裡，可以直接當下酒菜，也可以做湯。
吃貨動手指南：
1. 先把豬肉一小塊一小塊的切好，不要太大，半個中指左右。放入鹽巴，不要太多，向豬肉裡打五個雞蛋捏碎攪拌好。
2. 加入澱粉弄成糊狀，不要太稀不要太乾，確保肉都把粉掛住即可。
3. 最後撒上花椒 攪拌一下就可以熱鍋炸了
4. 炸的時候要先大體的炸一遍，淡黃即可,如果肉的粘在一起就用筷子弄開。然後就是復炸了，這個時間要久一點，炸至金黃撈出即可。
燙火鍋
據說通江空氣中始瀰漫著一股牛油的香味。鍋熱情似火，紅油滾，滋味足，燙毛肚燙鴨腸手不停落。席間四處皆紅斑點點，鬥志越發高昂，像極了通江人的性格。
吃貨動手指南：
1、準備辣椒100g，花椒100g，油、鹽、香料、大蒜、生薑、辣椒醬、大骨湯、料酒、生抽雞精等材料
2、牛油融化後加辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒。再加入香料、辣椒、花椒。
3、倒入雞湯或大骨湯。
4、加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開。
5、這樣就能涮各種食材啦，後切的羊肉涮的是最過癮。
烤烤魚
萬州烤魚，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩， 具有獨特的焦香味和濃郁的料香味。成菜帶酒精爐上桌，可以起到很好的保溫作用，吃完主料後還可以根據個人口味繼續涮食蔬菜、麵條等，風味獨特。
吃貨動手指南：
1、草魚清理乾淨、將草魚的筋抽掉、兩面各切幾刀，加入適量料酒、食鹽、自制剁椒，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時。
2、泡姜、蒜切成片，大蔥切成段，泡椒切成小段，芹菜切成絲，花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鐘，然後去皮待用。
3、烤盤上鋪上錫紙，鋪上適量蔥、姜、蒜。
4、鍋裡倒入適量油，下入幹辣椒和花椒爆香、倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味
5、在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料，翻一面放在鋪好蔥薑蒜的烤盤裡，倒入剩下的材料，撒上蔥薑蒜
6、放入預熱的烤箱中層，220度，上下火，烤40分鐘，中途刷一次紅油，加入香芹和花生仁，再刷上紅油，再烤5分鐘。出爐了,撒上香菜上桌
燉蹄花湯
蹄花軟糯滑嫩，黃豆細膩如沙；紅燒肥腸柔嫩香醇，蒜泥白肉鹹鮮肥，不僅十分有營養，還能美容養顏。
吃貨動手指南：先大火煮20分鐘再小火慢燉3個小時，可以保證軟爛，湯汁濃厚。
煮小面
在通江，小面是這樣的：沒人陪吃飯就吃小面；沒有胃口又必須吃就吃小面；不知道吃什麼就吃小面；天熱了可以吃小面；天冷了就更想吃小面。美女吃小面喜歡多菜少面多佐料！巴適慘老！你可以沒得男女朋友，但在通江你不能沒有小面。
吃貨動手指南：一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必備的佐料有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒麵、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。大家要注意根據自己的口味決定調料的比例！
蒸萬州格格
萬州格格麻辣鮮香、隨性灑脫。格格洋溢著濃郁的市井氣息，它不象中餐那般高貴正式，也不如火鍋那般熱烈纏綿。它帶著稍稍的野性，又有些豪放、爽朗。
吃貨動手指南：
1、準備羊肉、豆瓣、炕花椒粉、胡椒粉、十三香、料酒、冰糖、蔥姜水、鹽、雞精、混合米麵等材料。
2、羊肉洗淨切指條，碼入料酒、鹽、豆瓣等調味料。放入適量混合米麵，加高湯拌勻，使之沾肉不掉且緊握不出水為益。低溫放置入味待用。
3、墊底後裝入小竹籠，猛火蒸15分鐘即熟。刷香油、撒花椒麵、放香菜端桌即成