傣味燒烤
曼飛龍烤雞（
景洪市告莊西雙景景勐寨5幢101室(山林大劇院對面)）
告莊西雙景是版納開發得很好的餐廳夜市一條街，也有很整潔的夜市，遇到的本地人一半推薦我一定要去，一半的人說江邊夜市更正宗。但我自己都去，對比了一下，還是告莊的氛圍更討我喜歡。乾淨整潔大氣，東西也挺好吃。
燒烤是傣族的主要料理手法，曼飛龍是我到達當天的第一餐，以曼打頭的地名都是傣族村寨的名字，曼飛龍雖然主打烤雞，但烤排骨是我此行吃到最驚豔的傣味，排骨烤得酥香，調味完美，脫骨帶著肥肉的部分咬起來就像豬頸肉一般脆嫩。烤羅非魚也很棒，還可以吃到脆鮮的蕨菜和鮮筍。
曼飛龍有三家分店，兩家在告莊，第三家店沒有烤物，記得去第一家。
如果有時間，更推薦去曼回索的巖（ai：當地讀音）保家傣菜，是當地人很認可的傣菜餐廳。
市區裡的傣菜餐廳在某些菜品上都有改良，主要為了迎合初來乍到的外地人口味。畢竟傣族人喜辣嗜生，不是所有人都能接受，但風味依舊正宗。
菜包魚（
湄公河星光夜市入口）
菜包魚，是傣味中很常見的特色小吃。這家星光夜市門口的菜包魚是一個基諾族阿姨推薦的，開車路過的時候她說，這家老闆娘都打扮得像泰國人，她們都是那裡學來的。溜達過來，看到攤頭整齊，攤前的姑娘一如阿姨所說，打扮得精緻坐得挺拔。
傣味中蘸水很重要，每家每戶的蘸水都有獨特的比例，一般的蘸水少不了當地鮮檸檬和大蒜小米辣，有時候還會加入炒香磨碎的花生。鐵板上覆炸的羅非魚不如新鮮烤著好吃，但是喜食酸辣的我一口塞進蘸著酸辣蘸水的菜包魚，還是忍不住嗷嗚一聲。
然後忍不住把煎得酥嫩的豆腐乾也浸入酸辣甜的蘸水裡~
曼聽小寨燒烤
南春車市三號包漿豆腐
南春車市阿蘭燒烤
傣族燒烤，每個版納人心中都有自己的最愛。把路邊和夜市吃過的都羅列下來真的說不完。
有的店，在晚飯回酒店路上發現坐滿當地人，忍不住叫司機兜頭過去打包帶走，有的店是當地人推薦的犄角旮旯，地圖找不到定位，只能尋個大致方向自己摸索。烤雞腳筋很好吃，當地茄子也非常特別，如果膽大的還可以吃烤蟲子烤腦花~每家每戶的香料調製都各有特色~只有你想不到，沒有傣族人不能烤的！
烤包漿豆腐只有在雲南吃得到，建議大家一定不要錯過罪惡燒烤之夜呀~~
愛伲族的晚飯
阿卡老寨 （
景洪市民航路景泰根雕廠對面）
愛伲族是哈尼族的一個分支，愛伲族的美食更是別具一格。這家店依舊有點兒偏，像一個農家樂。版納人吃飯一般在晚上六點，吃到八點左右便開始摸索著夜生活了，所以餐廳一般到晚上九點就一副要打烊的樣子，特別安逸。
去這家店已經是晚上八點半，整個餐廳燈都關得差不多了，只有我們一桌。如果時間對，其實可以聽到愛伲族人挨桌為大家表演愛伲歌舞。
最重要的是，愛伲族的菜真的好吃死了啊！鹽巴果蒸魚，依舊蒸的是羅非魚，濃重的調味和嫩滑的魚肉讓人難忘。
蛋殼烤肉非常花時間，也很有趣，蛋殼敲碎裡面的肉拌著香茅草烤得焦香四溢。
牛乾巴手抓飯充滿嚼勁，越嚼越香。
芋泥餅竟然跟閩南的炸芋棗味道一樣，酥脆的外殼裡面是綿密的芋泥夾心，天知道我吃到的那一刻有多！開！心！
愛伲族人善用香料，竹筒燉雞，筍燒扣肉......每一道菜都有獨特的風味和製作手法，再來版納把菜單滾過一遍我都願意！