"京醬肉絲"
京醬肉絲的做法 京醬肉絲的美味做法
京醬肉絲用料工具主料:裡脊肉(適量)輔料鹽(適量) 番茄醬(適量)料酒(適量)糖(適量) 甜麵醬(適量) 蠔油(適量)廚具: 炒鍋分類快手菜鹹甜炒半小時簡...
京醬肉絲的做法
京醬肉絲既是一道著名的老北京風味菜也是魯菜中的一道功夫菜。此菜鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。選用豬裡脊肉為主料,輔以黃醬或甜麵醬及其它調味品,用北方特有烹調技法"六爆"之一的"醬爆"烹製而成。除了醬爆,這道菜另外一個功夫就是切絲兒,肉絲,蔥絲對刀功欠佳的我來說實在麻煩,總是...
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