"烘焙"
學好烘焙，這些烘焙常識須牢記
1.麵粉類高筋粉小麥粉蛋白質含量在11.5%以上，為做麵包、油條之主要原料，適合麵包、披薩一類需要筋度的糕點。中筋粉小麥蛋白質含量在8.5~11.5%之間...
烘焙原料常識，懂這些烘焙知識才是合格烘焙玩家
做麵包原料知識有問必答，你值得擁有。學習烘焙這項技能最開始需要什麼？瞭解概況？制定目標？獲取工具？NO!NO!NO!都不是！最初的最初，丸子就是敗給了一堆...
入門級烘焙簡單易學，喜歡烘焙的朋友可以收藏一下
輕乳酪蛋糕主料奶油奶酪75g牛奶42g雞蛋2個低筋麵粉20g玉米澱粉15g輔料細砂糖25g檸檬汁或者白醋幾滴1. 將所有材料備齊2. 分離蛋清蛋黃，蛋清盆需無水無油，蛋清可以先放冰箱冷藏 奶油奶酪室溫軟化，用打蛋器攪打奶油奶酪，分次加入兩個蛋黃攪打順滑3. 慢慢少量加入牛奶...
素食烘焙日漸風行，低熱量更健康的烘焙配方大放送！
烘焙薈●五月十八素食烘焙Vegetarian baking外向、善交際●●●過去10年由於新材料的研發與品質改進，素食烘焙或無蛋無牛奶成分的糕果食品已悄悄...
家庭烘焙與專業烘焙 到底有什麼不同？
圖片來源網絡對於烘焙愛好者來說，自己動手就意味著可以下猛料，嘗別家做不出的豐腴口感，這簡直太美妙了好嘛!那麼問題來了，家庭烘焙與和專業烘焙有什麼不同?“ ...
推薦中...