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甜豆花
在北方，豆腐花是鹹的，很多時候需要加鹹菜一起吃。但是在南方，豆腐花很多時候是甜的！做法更加簡單，直接加入糖漿、砂糖或者紅糖即可。
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竹筍
北方是沒有竹林，種不了筍的。所以北方人沒有養成吃筍的習性。但是在南方人每年的飲食餐飲中，以筍為主材或者輔材做出來的菜品是必不可少的。
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麻球
最誘人的是剛剛出爐時的鬆脆香糯，香味撲鼻。外面是香噴噴的芝麻，香甜可口。北方人不愛吃這個，可能是因為“黏牙”或“太甜”吧。
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又稱白斬雞
白切雞是用三黃雞，通過蒸鍋蒸熟，冷卻後切成小塊，然後做一碗醬料，蘸著吃的，屬於涼菜。北方很少能找到餐館賣這個菜，很多時候可能是本身涼菜的原因吧。
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炒螺獅
每到夏天，大街小巷除了賣龍蝦的，就是賣螺絲的，自己家常也很好燒。螺絲買來，把尾巴用剪子剪去（方便吸出來），放水中儘量突出泥沙，正常的紅燒即可。吃螺螄厲害的人速率極快，手藝極高，基本不必牙籤，用嘴一吸肉就出來了。
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小餛飩（也稱水餃）
北方人對於水餃不會陌生，會經常吃。但是對於南方的小餛飩卻是無從下口，主要是因為個頭小，還都是肉餡，也不太好蘸醋。
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近幾年，越來越多的韓國料理在國內流行，最常見的肯定是烤肉。有很多人喜歡吃的年糕火鍋，加上酸菜和各種蔬菜海鮮就可以煮一鍋，方便又美味可口。北方人看到會想，這不是我們天天就菜吃的主食嗎 ？
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肉粽
粽子是端午節必吃的美食，不過北方一般都是白米粽、豆沙粽、棗子粽，以甜味為主。怪不得看到肉粽等鹹味的會感到驚訝了。
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青糰子
青糰子普通有兩種，豆沙餡的和雪菜肉絲餡的，後者還可以附以豆腐乾粒和冬筍粒等。北方人不敢吃這綠綠的東西，以為黏不拉幾的，像草藥一樣。但也有喜好嚐鮮的認為它味道不錯，且綠色健康。
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其實大家都深有體會，南方主要是吃大米飯加各種炒菜，北方瞭解比較多的就是吃著大饃、餃子也吃正常的炒菜另外加一些麵糊湯。對於南方人來說，三天不是米飯感覺渾身都不得勁。其實北方人也一樣。親身經歷，上大學的時候，一位北方的同學，開始還跟著我們吃了2天的米飯，勉強吃下肚了。從第三天開始就不行，全身發軟，發燒，只能去醫院吊水。換成大饃吃了幾天，身體就完全好了。
