臨海，得千年府地文化之積累，精深廣博，其中飲食之獨特、品種之繁多、歷時之久遠，為國內城市所僅見。
臨海特色小吃有上百種，可分為風味小吃、經典小吃、時令小吃、精品小吃、佳餚小吃、農家小吃、休閒小吃、糕點小吃等，這些小吃都有幾百年甚至上千年的歷史。它們產生於民間，流傳於民間，是勤勞的臨海民眾的創造和智慧結晶。
小吃源自生活，發端市井，臨海的小吃是樸實的，是平民化的，遍佈臨海大街小巷，你可以看到西裝革履的食客，也可以看到光著膀子的民工，男女老少，坐在熱氣騰騰的一碗碗小吃前，聊天說笑。
蛋清羊尾/1
蛋清羊尾是臨海唯一列入《中國菜譜》的特色名菜，以植物油、雞蛋清、豬油、豆沙和少許麥粉為原料，先取蛋清加入麥粉，用筷子不停地攪拌，直至用一根筷子插在其中而不倒下為準，再將預先制好的以豬油網包裹的豆沙丸子放進沸植物油裡炸，丸子頃刻間變的胖乎乎的、油黃黃的，待到三分微黃，便可撈起裝盆，灑上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，油而不膩，甜而不餒。
推薦 點：和記私房菜、白塔橋飯店
壹、已、壹
糟羹/2
分為甜羹、鹹羹，通常在正月十四家家戶戶必吃此羹。鹹羹配料以個人喜好為主，一般以10多種蔬菜，肉類，海鮮為主，切成顆粒狀，炒半成熟後加米粉漿或澱粉漿製成，味美且能禦寒。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄乾、小湯圓等製成。
推薦 點：和記私房菜、白塔橋飯店
貳
麥蝦/3
麥蝦是臨海最具特色的風味小吃之一。舊時麥蝦是臨海窮苦人家的主食，將麥粉調成有韌度的粉漿，在鍋內放入青菜、蘿蔔加水燒開，用菜刀將粉漿沿著盛器沿口一刀一刀“刮”下鍋。入鍋後的粉漿既不像長長的麵條，又不似團團的粉塊，其狀如蝦，故名麥蝦。現在將配料改為香菇、筍絲、豬肉絲、鮮蝦等，味道更加鮮美。
推薦 點：雙平麥蝦、李記麥蝦、雙記麥蝦
叄
麥油脂/4
麥油脂皮是將小麥粉加水調成膠糊狀，這個過程叫“打漿”。在塗抹了油脂的平底鍋上攤成大如銅鑼、薄如紙的麥油脂皮，再用肉絲、綠豆芽、豆麵、蒿菜、雞蛋絲、豆腐乾、韭菜等等製成各種餡，吃的時候自由選擇各種餡料，用麥油脂皮包起來就可以了。要熱吃的話，可以把麥油脂放在油鍋裡貼煎，等到兩面焦黃，吃起來又香又鮮。
推薦 點：各大早餐店
肆
扁食/5
就是上海人說的大餛飩，通常餡為茭白、豆腐乾、炊皮、肉丁，或白蘿蔔、鹹菜等，俱切成小丁，事先炒熟。扁食皮不同於普通的餛飩皮，餛飩皮往往是正方形的，而扁食皮是略呈梯形的。包的時候，將皮攤在桌上，取一勺餡料放在皮上，從小邊向上卷一圈，兩邊壓緊後合到中間即可。扁食一般湯食，也可以蒸可以煎，是家家戶戶經常吃的主食。
推薦 點：白水洋扁食
伍
薑汁/6
先把薑汁稍加水煮沸，撇去浮沫，加入肉末、蛋糊、黃酒、紅糖，有核桃自然更好，隔水蒸熟。耐得薑汁的辣，吃出一身汗，寒氣一驅而散，這個冬天也就沒病沒災的過了。另外臨海還有祖傳的規矩：婦女做月裡（坐月子）要吃薑汁。《本草綱目》生薑條：久服去臭氣，通神明。歸五臟，除風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，逆上氣。正嘔吐，去痰下氣，去水氣滿。這姜可是下結實補身體的良藥，所以此風俗延續至今。
推薦 點：檀香薑汁、一品烤薑汁（教育局邊上）
陸
麥餅/7
據傳，麥餅是戚家軍抗倭時期，老百姓給將士們準備行軍打仗的乾糧。將麥粉和水調成團，再做成鍋狀，裡面裝上餡料，（餡料為肉末、醃菜、筍、炊皮等）攤平，壓薄，然後放在平底的鍋（臨海人叫熬盤）裡油煎。到兩面焦黃時，塗上酒、油共同熬成的塗料，再煎一會兒即成。
推薦 點：杜記麥餅、友蘭巷麥餅、阿強麥餅、老太婆麥餅（洗菜橋）
柒
豆麵碎/8
豆麵碎是把豆麵放在水裡泡到發脹發白時入鍋燒煮，同時放進豬肉丸、小油泡，講究一些的直接用高湯燒煮，味道鮮美。面結是用千張包裹調好料的精肉，外面用棕樹葉捆紮起來，一般與豆麵碎一起燒煮。
推薦 點：大人豆麵碎、嘉嘉樂邊上的豆麵碎、白塔小區的豆麵碎
捌
馬蹄酥/9
馬蹄酥是臨海有上百年曆史的特色糕點，形狀如月餅大小，餅上有一圈凸出的斜波浪紋，用油酥製成，味道酥鬆香甜。製作馬蹄酥不僅需要傳統的工藝，還需要特製的烘烤爐，所以這款糕點市面上已不多見。
推薦 點：王天順馬蹄酥店
玖
羊角蹄/10
羊腳蹄同樣也是臨海土產糕點，有著百年以上歷史。羊腳蹄是把發酵過的甜麵粉做成四周圓、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形狀，面上撒上芝麻，烘乾烤成，香甜鬆脆，經濟實惠。解放初，每隻一分錢，買上十隻，不過一毛，卻捧回一大包，既可解饞，也可在走親戚或探望病人時贈送。
推薦 點：王天順馬蹄酥店
拾
☀即使你不來看臨海的紫陽古街，不來爬臨海長城，你也不能不來臨海吃！美！食！