建甌板鴨
建甌板鴨
素有“八閩佳餚”之美稱
建甌板鴨的製作極為考究，用來製作板鴨的鴨源必須是在田野溪流中放養的，以吃稻穀為主，也就是人們常說的“土鴨”。這類鴨子需餵養百日方能上市，因其肉質好，有韌性，在醃製過程中不易變形，製成後肉厚質嫩，肥而不膩。
建甌板鴨的製作極為考究，用來製作板鴨的鴨源必須是在田野溪流中放養的，以吃稻穀為主，也就是人們常說的“土鴨”。這類鴨子需餵養百日方能上市，因其肉質好，有韌性，在醃製過程中不易變形，製成後肉厚質嫩，肥而不膩。
建甌光餅
光餅
來到建甌，不能不吃的就是建甌光餅，吃了還想吃的還是建甌光餅。餅質色美，味香，鹹，脆嚼後又覺得有甜味，且用料講究，是建甌男女老少都愛吃的佳品。建甌的各大車站，以及街頭巷尾都有售賣，記得一定要趁熱吃才好吃哦。
建甌腸粉
腸粉
每天一大早排隊吃腸粉的場景早已是司空見慣，在掛有腸粉招牌的早餐店裡都可以吃到的哦。腸粉主要有米粉兌水攪勻配成米漿蒸熟而成，食材新鮮健康有營養，獨特的祕製調料也是一絕，有機會絕對要去嘗一下哦。建甌人每天必吃的早餐之一。
豆漿粉
豆漿粉
大多數的地方喝豆漿都放糖，配油條、大餅等，建甌人喝豆漿卻與眾不同。他們把豆漿作為青米粉條的好湯料，用醬油、紅酒、味精、薑末、蔥花、辣椒作調料。這味傳統美食即名豆腐酸粉。系列品種還有磨粉、豆腐釀面、豆腐釀扁食。
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圖片來源：網絡
編輯：閩北吃貨幫
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