"豫菜"

袁世凱和豫菜“大躍進”
袁世凱是個喜歡零食的人,例如花生米。最喜歡一種糊皮正香崩豆,現在也成了河南名小吃。他還很迷信,稱帝后知道自己並不得民心,除了求神問卜以外,還把花園中的七隻...
魯迅與“厚德福”豫菜
魯迅平日很愛吃豫菜,最愛吃的四道豫菜精品是“糖醋軟熘鯉魚”、“鐵鍋烤蛋”、“酸辣肚絲湯”、“炸核桃腰”,後來,有長垣廚師為紀念魯迅先生,將這四道菜合稱為“...
12款經典傳統豫菜
紅燒黃河鯉魚此菜也是河南豫菜當中的一個招牌菜,在河南幾乎每家店都有做,其做法大致相同,改良的地方是鯉魚在製作程序中將油炸這部分直接省略掉了,直接殺好醃製一...
豫菜是八大菜系之母還是“姥姥”,不重要,重要的是豫菜要變強
走遍河南的大街小巷,淨是八大菜系的館子或者歪果仁的漢堡薯條披薩等。在眾多吃貨的眼中,大概只有八大菜系,對豫菜的概念基本停留在“燴麵”“胡辣湯”層面。豫菜大...
平頂山這位餐飲人眼裡的豫菜,讓我們對豫菜有了新的認識!
打造豫菜品牌 傳承豫菜經典——中原名店“如意酒家” 三十多年前,有這樣一家飯店,只想簡單的做好吃的豫菜,有這樣一個人,十五六歲就跟隨父親研究豫菜,只想證明...
河南美食這麼多,為什麼沒有菜叫“豫菜”?
沒有豫菜這個流派,這是為什麼?
2017-07-30
中國有八大菜系,為什麼沒有豫菜,陝菜,晉菜,冀菜?
早在春秋戰國時期的中國,飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時,南食、北食各自形成體系。到了南宋時期,北甜南鹹的格局形成。發展到清代初期時,魯菜、川菜、粵菜、蘇菜,成為當時最有影響的地方菜,被稱作“四大菜系”。到清末時,浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共...
提起豫菜,我們再也不能只想到燴麵和胡辣湯了!|豫記
走遍河南的大街小巷,淨是八大菜系的館子或者歪果仁的漢堡薯條披薩等。在眾多吃貨的眼中,大概只有八大菜系,對豫菜的概念基本停留在“燴麵”“胡辣湯”層面。豫菜大...
河南這些豫菜聞名全國,看看你吃過幾樣?
河南作為豫菜的發源地,口味自然是最正宗的。今天我們就來說說河南有哪些聞名全國的豫菜吧~豫菜作為中原烹飪文明的代表,從中國烹飪之聖商相伊尹(開封人)3600...
河南豫菜的代表作菜品有哪些?
河南各地的豫菜中,最有代表性的是什麼?說說你們家鄉的美食。\n
2019-04-07
豫菜的特點是什麼?有什麼代表名菜嗎?
中國八大菜系的豫菜有什麼特點,代表名菜是什麼? ...
2017-06-11
豫菜的特點是什麼?有什麼代表名菜嗎?
中國八大菜系的豫菜有什麼特點,代表名菜是什麼? ...
2017-05-15
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