上湯乾絲的做法
1.
首先備齊所有的食材,黃瓜和香菜摘洗乾淨後備用。
2.
把豆腐皮洗淨後用刀切成細絲。
3.
同時把黃瓜用刀切成細絲,香菜切成段備用。
4.
這個時候把新鮮海蝦去皮後再去掉蝦線,我用的是我們煙臺當地的小紅蝦,味道格外的鮮美,只有吃過的人才知道它的美味喲。
5.
鍋中倒入適量清水,加入一勺鹽後煮沸,把切絲的黃瓜焯一下水,看見黃瓜斷生變色立馬撈出瀝乾水分後備用。
6.
同樣的方法把豆腐皮也焯水、看見豆腐皮變軟後,立馬撈出瀝乾水分備用。
7.
取一個大一點的碗,把焯過水的黃瓜絲鋪在底下。
8.
在黃瓜上面把焯過水的豆腐皮放在上面。
9.
把切好的香菜鋪在豆腐皮的四周圍。
10.
另起鍋倒入適量清水,準備好濃湯寶。
11.
把濃湯寶放入鍋中,大火煮沸後。
12.
這個時候放入洗淨的新鮮蝦仁。
13.
大火繼續煮3分鐘左右,不要煮的時間太長,以免把蝦仁煮老了,口感就不好了,這個時候關火淋上芝麻油即可。
14.
把煮好的湯澆到放豆腐皮的碗裡,把煮好的蝦仁撈出鋪在最上面後就可以享用了。
15.
吃上一口,鮮嫩爽口又營養。
16.
喜歡的親們可以做起來咯……
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2019-09-18
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