'跟著廚師選擇好食材 在家10分鐘就能做出大廚水準的營養美味'

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最近熱播的綜藝節目《中餐廳》頗有看點,這一季,連餐廳的大廚林述巍火了一把。林大廚憑藉著自己的廚藝在節目中圈粉無數,雖然成功吸粉,但還是有觀眾提出質疑,為什麼對食材的要求如此之高?實際上,作為同行,對於林大廚的“挑剔”很是理解,因為食材的品質能直接決定一道佳餚的美味程度。

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最近熱播的綜藝節目《中餐廳》頗有看點,這一季,連餐廳的大廚林述巍火了一把。林大廚憑藉著自己的廚藝在節目中圈粉無數,雖然成功吸粉,但還是有觀眾提出質疑,為什麼對食材的要求如此之高?實際上,作為同行,對於林大廚的“挑剔”很是理解,因為食材的品質能直接決定一道佳餚的美味程度。

跟著廚師選擇好食材 在家10分鐘就能做出大廚水準的營養美味

那對普通食客來說,距離大廚的水準到底有多遠?精確計算的話,其實也就只有一款食材的距離。依據我多年的經驗,在家十分鐘做的便捷營養餐,也能做出大廚的水準。當然前提只有一個:必須挑選出好的食材。那究竟如何練就挑選食材好品的火眼金睛呢?我來給大家科普一下。

俗話說,巧婦難為無米之炊,沒有好米,怎麼做出好飯來?挑選大米時,要做到看、聞、嘗、搓,看一看大米腹部的“白心”;抓一把聞味道,辨別出陳新;拿幾粒米放嘴裡嚼一下,有一點香味,有點粘牙的感覺,就是好米。用手搓搓,如果說手上留有米粉、糠皮等雜物的,就是正常的大米。

麥德龍旗下自有品牌的METRO Chef食材的品質就很過硬。MC東北大米長粒香,精選來自東北吉林的長粒香,質量等級為優質三級,米粒纖長自然清香。

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最近熱播的綜藝節目《中餐廳》頗有看點,這一季,連餐廳的大廚林述巍火了一把。林大廚憑藉著自己的廚藝在節目中圈粉無數,雖然成功吸粉,但還是有觀眾提出質疑,為什麼對食材的要求如此之高?實際上,作為同行,對於林大廚的“挑剔”很是理解,因為食材的品質能直接決定一道佳餚的美味程度。

跟著廚師選擇好食材 在家10分鐘就能做出大廚水準的營養美味

那對普通食客來說,距離大廚的水準到底有多遠?精確計算的話,其實也就只有一款食材的距離。依據我多年的經驗,在家十分鐘做的便捷營養餐,也能做出大廚的水準。當然前提只有一個:必須挑選出好的食材。那究竟如何練就挑選食材好品的火眼金睛呢?我來給大家科普一下。

俗話說,巧婦難為無米之炊,沒有好米,怎麼做出好飯來?挑選大米時,要做到看、聞、嘗、搓,看一看大米腹部的“白心”;抓一把聞味道,辨別出陳新;拿幾粒米放嘴裡嚼一下,有一點香味,有點粘牙的感覺,就是好米。用手搓搓,如果說手上留有米粉、糠皮等雜物的,就是正常的大米。

麥德龍旗下自有品牌的METRO Chef食材的品質就很過硬。MC東北大米長粒香,精選來自東北吉林的長粒香,質量等級為優質三級,米粒纖長自然清香。

跟著廚師選擇好食材 在家10分鐘就能做出大廚水準的營養美味

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最近熱播的綜藝節目《中餐廳》頗有看點,這一季,連餐廳的大廚林述巍火了一把。林大廚憑藉著自己的廚藝在節目中圈粉無數,雖然成功吸粉,但還是有觀眾提出質疑,為什麼對食材的要求如此之高?實際上,作為同行,對於林大廚的“挑剔”很是理解,因為食材的品質能直接決定一道佳餚的美味程度。

跟著廚師選擇好食材 在家10分鐘就能做出大廚水準的營養美味

那對普通食客來說,距離大廚的水準到底有多遠?精確計算的話,其實也就只有一款食材的距離。依據我多年的經驗,在家十分鐘做的便捷營養餐,也能做出大廚的水準。當然前提只有一個:必須挑選出好的食材。那究竟如何練就挑選食材好品的火眼金睛呢?我來給大家科普一下。

俗話說,巧婦難為無米之炊,沒有好米,怎麼做出好飯來?挑選大米時,要做到看、聞、嘗、搓,看一看大米腹部的“白心”;抓一把聞味道,辨別出陳新;拿幾粒米放嘴裡嚼一下,有一點香味,有點粘牙的感覺,就是好米。用手搓搓,如果說手上留有米粉、糠皮等雜物的,就是正常的大米。

麥德龍旗下自有品牌的METRO Chef食材的品質就很過硬。MC東北大米長粒香,精選來自東北吉林的長粒香,質量等級為優質三級,米粒纖長自然清香。

跟著廚師選擇好食材 在家10分鐘就能做出大廚水準的營養美味

跟著廚師選擇好食材 在家10分鐘就能做出大廚水準的營養美味


很多朋友喜歡吃香菇,但是選起來就“藍瘦香菇”了。挑選時要先看它的顏色,品質好的香菇顏色是淺灰色的;其次,把香菇拿在手上掂量一下,表面乾燥的是最好;最後看看香菇的背面,選擇那種剛剛長開的,吃起來覺得很鮮!

在麥德龍商超裡,MC甄選香菇,素有山珍之王之稱,富含維生素B群,鐵、鉀、維生素D、是高蛋白、低脂肪的營養食品。菌蓋厚實、整齊,蓋面平滑,大小均勻。香菇味濃郁,口感肥厚圓潤。跟其他普通產品相比,這些產品真的很良心了。

可別小瞧挑選食材這件小事,好的食材比烹飪工藝更加關鍵,選不好的話,直接影響菜餚的口感和品質。比如品質優良的木耳,炒出來,就真的跟吃肉一樣,而且菌味特別突出。而品質一般的木耳,調料再齊全,廚藝再高超,口感也味同嚼蠟。

麥德龍旗下來自黑龍江MC小片黑木耳,去根無雜質,適合炒菜、煲湯,做木須肉再合適不過了。木耳營養豐富,被譽為“菌中之王”。 色澤黑亮、口感香脆富有彈性。

就像剛才跟大家探討的食材,做一頓家常菜木須肉和大米飯,如何做出大廚的風範?想把米飯做的香噴噴,可以先將大米用常溫水泡上20分鐘,這樣使蒸米飯時更容易熟,也使蒸出來的大米更加的飽滿。而我們在蒸米飯加水的時候可以在裡面加入一些白醋和香油。加入白醋,可以使米飯熟的更快;加入香油,就是可以使我們蒸出的米飯更加的香甜。

而做木須肉的話,也有廚師級的小竅門。木耳不易入味,所以在炒木耳時單獨加一些鹽使其增加底味。同時也要注意各種配菜的下菜順序,依次放入木耳、黃瓜片、肉片、雞蛋,記得雞蛋一定要最後放,順序混亂會影響每種配菜的口感。

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最近熱播的綜藝節目《中餐廳》頗有看點,這一季,連餐廳的大廚林述巍火了一把。林大廚憑藉著自己的廚藝在節目中圈粉無數,雖然成功吸粉,但還是有觀眾提出質疑,為什麼對食材的要求如此之高?實際上,作為同行,對於林大廚的“挑剔”很是理解,因為食材的品質能直接決定一道佳餚的美味程度。

跟著廚師選擇好食材 在家10分鐘就能做出大廚水準的營養美味

那對普通食客來說,距離大廚的水準到底有多遠?精確計算的話,其實也就只有一款食材的距離。依據我多年的經驗,在家十分鐘做的便捷營養餐,也能做出大廚的水準。當然前提只有一個:必須挑選出好的食材。那究竟如何練就挑選食材好品的火眼金睛呢?我來給大家科普一下。

俗話說,巧婦難為無米之炊,沒有好米,怎麼做出好飯來?挑選大米時,要做到看、聞、嘗、搓,看一看大米腹部的“白心”;抓一把聞味道,辨別出陳新;拿幾粒米放嘴裡嚼一下,有一點香味,有點粘牙的感覺,就是好米。用手搓搓,如果說手上留有米粉、糠皮等雜物的,就是正常的大米。

麥德龍旗下自有品牌的METRO Chef食材的品質就很過硬。MC東北大米長粒香,精選來自東北吉林的長粒香,質量等級為優質三級,米粒纖長自然清香。

跟著廚師選擇好食材 在家10分鐘就能做出大廚水準的營養美味

跟著廚師選擇好食材 在家10分鐘就能做出大廚水準的營養美味


很多朋友喜歡吃香菇,但是選起來就“藍瘦香菇”了。挑選時要先看它的顏色,品質好的香菇顏色是淺灰色的;其次,把香菇拿在手上掂量一下,表面乾燥的是最好;最後看看香菇的背面,選擇那種剛剛長開的,吃起來覺得很鮮!

在麥德龍商超裡,MC甄選香菇,素有山珍之王之稱,富含維生素B群,鐵、鉀、維生素D、是高蛋白、低脂肪的營養食品。菌蓋厚實、整齊,蓋面平滑,大小均勻。香菇味濃郁,口感肥厚圓潤。跟其他普通產品相比,這些產品真的很良心了。

可別小瞧挑選食材這件小事,好的食材比烹飪工藝更加關鍵,選不好的話,直接影響菜餚的口感和品質。比如品質優良的木耳,炒出來,就真的跟吃肉一樣,而且菌味特別突出。而品質一般的木耳,調料再齊全,廚藝再高超,口感也味同嚼蠟。

麥德龍旗下來自黑龍江MC小片黑木耳,去根無雜質,適合炒菜、煲湯,做木須肉再合適不過了。木耳營養豐富,被譽為“菌中之王”。 色澤黑亮、口感香脆富有彈性。

就像剛才跟大家探討的食材,做一頓家常菜木須肉和大米飯,如何做出大廚的風範?想把米飯做的香噴噴,可以先將大米用常溫水泡上20分鐘,這樣使蒸米飯時更容易熟,也使蒸出來的大米更加的飽滿。而我們在蒸米飯加水的時候可以在裡面加入一些白醋和香油。加入白醋,可以使米飯熟的更快;加入香油,就是可以使我們蒸出的米飯更加的香甜。

而做木須肉的話,也有廚師級的小竅門。木耳不易入味,所以在炒木耳時單獨加一些鹽使其增加底味。同時也要注意各種配菜的下菜順序,依次放入木耳、黃瓜片、肉片、雞蛋,記得雞蛋一定要最後放,順序混亂會影響每種配菜的口感。

跟著廚師選擇好食材 在家10分鐘就能做出大廚水準的營養美味

技巧掌握了,加之選對食材上,烹飪力爆棚。畢竟能入大廚法眼的好食材,當然沒得說,經得住考驗。經過METRO餐飲學院大廚品鑑過的原產地甄選食材,符合高級專業酒店標準,食材的安全可追溯及高品質,讓你在家即能輕鬆做出專業大廚水準的美味。

有這些被大廚一眼相中的好食材,泡椒木耳、木耳宮保雞丁等家常菜,配著香噴噴的米飯,也能吃出五星級酒店的奢華感。選對食材,在家10分鐘做出大廚水準的美食。

麥德龍旗艦自有品牌METRO Chef,擁有上乘的食品品質,而更為錦上添花的是,價格要遠優於同等品質的其他品牌產品,讓您盡享實惠。

現在,麥德龍23週年慶“歡樂嗨購節”促銷活動正在進行中,而在本週,METRO Chef東北大米(長粒香)和一級壓榨葵花籽油和香菇、黑木耳都有大手筆的促銷和優惠,很多產品買三件就能直享95折的優惠,福利多多。

如果你也想做出大廚般的美味,可以來麥德龍,選你所愛,用超性價比的好價,就能滿足你的味蕾!

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