"山柰"
南城海德廣場，性價比超高的牛肉店，首創冰撈牛雜煲，3天6.8折優惠！
後天就是6月18日，你記得是什麼日子嗎？除了擼起袖子，買買買！你最該想起的，應該是父親節。父親筷子兄弟 - 父親小時候，父親就是鐵人，不會累，不會病，不會...
尋找通江“媽媽的味道”
我們的生活富裕了，“媽媽的味道”卻離我們遠去了，我們的物質條件好了，吃的東西卻沒味道了。兒時那濃濃的豆瓣香、無法言語的酸水豆腐、細膩的香菜丸子被千篇一律的...
豬蹄這樣做，Q彈脆爽不油膩，加它特別開胃，營養賽熊掌
豬蹄，也叫蹄花，富含膠原蛋白，還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌...
柳州的特色美食：苗家羊癟湯侗家牛癟湯
羊癟湯、牛癟湯，柳州特色美食。羊癟湯是苗族人家利用山羊的內臟製作的一道風味獨特的佳餚，是把羊內臟、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟的一種雜味湯，是苗家醫治胃病的...
'怎樣滷製出來的兔肉外酥內嫩，個人拙見！'
"兔肉的蛋白質和水分含量都比較高，，所以在滷製的時候需要與其他原料區別對待。滷製兔肉的滷水除了需要加入八角 三奈 桂皮 小茴香之外，還需加入排草 靈草，才能更好的壓制住兔肉的草腥味。滷製兔肉前，先要給兔肉碼味，最佳碼味方法是，直接將兔肉浸泡在加有姜蔥和料酒的滷水盆中，這樣兔...
乳鴿別老是燉湯了，試試這樣子做，酒也遭殃
乳鴿，滋養作用較強，富含粗蛋白質等營養成分，對於腎虛體弱、心神不寧、體力透支者有一定的食療效果；美味健康的好乳鴿是以五穀雜糧餵養，兼以蔬菜、砂石等為主食，...
81歲阿婆做虎門特色“林旁粽” 入選市級非遺引來大量訂單
林容弟阿婆正在教小學生製作“林旁粽” 本版圖片均由東莞時報記者 雷元全 攝製作好的“林旁粽”盒子煮熟的“林旁粽”阿婆製作的“林旁粽”味道很贊各式各樣的“林...
'吃蝦不要用水煮，老漁民教你一招，鮮味不流失還特簡單'
"現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦也可起催乳作用。因此，鮮蝦就成了我們生活中經常吃的一種美味。吃蝦都知道，但很多人對蝦的正宗做法可能不知道...
邯鄲美食之邱縣馬保玉醬牛肉和邱縣酥肉
邱縣馬保玉醬牛肉 邱縣特產。以北方優質黃牛肉為原料，加配辛夷、三奈、大茴香、蓽撥等15種名貴肉料，文火煮制，酥嫩可口，味道純正，老少皆宜。邱縣酥肉 邱縣...
能把黑椒燒鵝配方如此發佈，也就燒臘商學院了
2017年05月14日發佈黑椒系列配方，適用於燒鵝、燒鵝、燒雞翼、燒排骨、叉燒。本次燒臘商學院論壇發佈的黑椒系列實屬採集自中餐的黑椒做法，配合燒臘行業的特...
帶你食粵西特色菜----白灼豬肚
在我們粵西，豬肚還算是挺歡迎的一種食材，喜宴上，總不可能少的主食，一道豬肚白果湯，象徵喜慶，一上桌一人一碗就空盤了！當然，還有其它做法，就是白灼豬肚，煮好...
飯店小師傅一款祕製椒麻汁拌火了牛舌 給酒店帶來了火爆客源
飯店小師傅一款祕製椒麻汁拌火了牛舌 給酒店帶來了火爆客源笨嘴小牛舌旺銷理由此萊的搭配十分新穎：椒麻牛舌，土豆沙拉。前者口感香韌，椒麻濃郁；後者口感沙軟，甜...
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