大家好，我是晃晃，新晉寶媽一枚，自己帶娃時間有限，但還是享受做美食的過程，喜歡就關注我吧~
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晃晃的廚房今天做一個不用油炸的油燜大蝦，省去很多麻煩，鮮香甜鹹，回味無窮。同樣是一個可以多留湯汁澆米飯的菜，小朋友的最愛。
下面讓我們來看看具體步驟吧！
做法：
1.將蝦洗淨、處理好蝦線、沙包之類的部分，放幾片姜墊在放蝦的容器底部去腥，瀝乾水分。準備多多的姜蒜末、一些小蔥段。
2.起鍋倒油，多倒一些油，比平時炒菜要多一倍。
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做法：
1.將蝦洗淨、處理好蝦線、沙包之類的部分，放幾片姜墊在放蝦的容器底部去腥，瀝乾水分。準備多多的姜蒜末、一些小蔥段。
2.起鍋倒油，多倒一些油，比平時炒菜要多一倍。
3.油燒很熱，放蝦，過幾秒換中火，讓他們在鍋裡噼裡啪啦一會兒，用鏟子輕按蝦頭，擠出蝦腦。鍋裡油變紅色，並且聞到很濃的蝦油香味兒。
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做法：
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2.起鍋倒油，多倒一些油，比平時炒菜要多一倍。
3.油燒很熱，放蝦，過幾秒換中火，讓他們在鍋裡噼裡啪啦一會兒，用鏟子輕按蝦頭，擠出蝦腦。鍋裡油變紅色，並且聞到很濃的蝦油香味兒。
4.這時把蝦扒拉到鍋的一邊兒，讓油流到另一邊，把姜蒜末放到油裡炒香，然後加入番茄醬，飄出香味兒後，跟蝦混合。
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做法：
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2.起鍋倒油，多倒一些油，比平時炒菜要多一倍。
3.油燒很熱，放蝦，過幾秒換中火，讓他們在鍋裡噼裡啪啦一會兒，用鏟子輕按蝦頭，擠出蝦腦。鍋裡油變紅色，並且聞到很濃的蝦油香味兒。
4.這時把蝦扒拉到鍋的一邊兒，讓油流到另一邊，把姜蒜末放到油裡炒香，然後加入番茄醬，飄出香味兒後，跟蝦混合。
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2.起鍋倒油，多倒一些油，比平時炒菜要多一倍。
3.油燒很熱，放蝦，過幾秒換中火，讓他們在鍋裡噼裡啪啦一會兒，用鏟子輕按蝦頭，擠出蝦腦。鍋裡油變紅色，並且聞到很濃的蝦油香味兒。
4.這時把蝦扒拉到鍋的一邊兒，讓油流到另一邊，把姜蒜末放到油裡炒香，然後加入番茄醬，飄出香味兒後，跟蝦混合。
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做法：
1.將蝦洗淨、處理好蝦線、沙包之類的部分，放幾片姜墊在放蝦的容器底部去腥，瀝乾水分。準備多多的姜蒜末、一些小蔥段。
2.起鍋倒油，多倒一些油，比平時炒菜要多一倍。
3.油燒很熱，放蝦，過幾秒換中火，讓他們在鍋裡噼裡啪啦一會兒，用鏟子輕按蝦頭，擠出蝦腦。鍋裡油變紅色，並且聞到很濃的蝦油香味兒。
4.這時把蝦扒拉到鍋的一邊兒，讓油流到另一邊，把姜蒜末放到油裡炒香，然後加入番茄醬，飄出香味兒後，跟蝦混合。
5.順鍋邊加入料酒、生抽，一點糖，翻炒均勻。之後加入一小碗熱水，蓋蓋小火燜兩三分鐘。
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3.油燒很熱，放蝦，過幾秒換中火，讓他們在鍋裡噼裡啪啦一會兒，用鏟子輕按蝦頭，擠出蝦腦。鍋裡油變紅色，並且聞到很濃的蝦油香味兒。
4.這時把蝦扒拉到鍋的一邊兒，讓油流到另一邊，把姜蒜末放到油裡炒香，然後加入番茄醬，飄出香味兒後，跟蝦混合。
5.順鍋邊加入料酒、生抽，一點糖，翻炒均勻。之後加入一小碗熱水，蓋蓋小火燜兩三分鐘。
6.開蓋加入小蔥段，嚐嚐味道加適量的鹽，大火收汁，就可以出鍋啦。多留一點湯汁，小朋友喜歡澆飯吃，非常美味。
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5.順鍋邊加入料酒、生抽，一點糖，翻炒均勻。之後加入一小碗熱水，蓋蓋小火燜兩三分鐘。
6.開蓋加入小蔥段，嚐嚐味道加適量的鹽，大火收汁，就可以出鍋啦。多留一點湯汁，小朋友喜歡澆飯吃，非常美味。
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做法：
1.將蝦洗淨、處理好蝦線、沙包之類的部分，放幾片姜墊在放蝦的容器底部去腥，瀝乾水分。準備多多的姜蒜末、一些小蔥段。
2.起鍋倒油，多倒一些油，比平時炒菜要多一倍。
3.油燒很熱，放蝦，過幾秒換中火，讓他們在鍋裡噼裡啪啦一會兒，用鏟子輕按蝦頭，擠出蝦腦。鍋裡油變紅色，並且聞到很濃的蝦油香味兒。
4.這時把蝦扒拉到鍋的一邊兒，讓油流到另一邊，把姜蒜末放到油裡炒香，然後加入番茄醬，飄出香味兒後，跟蝦混合。
5.順鍋邊加入料酒、生抽，一點糖，翻炒均勻。之後加入一小碗熱水，蓋蓋小火燜兩三分鐘。
6.開蓋加入小蔥段，嚐嚐味道加適量的鹽，大火收汁，就可以出鍋啦。多留一點湯汁，小朋友喜歡澆飯吃，非常美味。
總結用料：
鮮蝦………………一斤
番茄醬……………三小勺
料酒………………少許
生抽………………一小勺
糖…………………3小勺
鹽…………………適量
姜蒜末……………一大把（蒜是姜的兩倍）
小蔥段……………幾段
晃晃小貼士：
1.油多放一點，要夠爆香姜蒜末。
2.建議新手用不粘鍋或者厚一點的鍋，比較容易掌握火候。
3.一定加的是熱水，蝦吃起來不腥。
一道家常版油燜大蝦就完成了，除去處理蝦的過程非常快手，10分鐘就能搞定，色澤紅亮，鹹鮮微甜，在家庭聚會上露一手也是不錯的選擇。記得點贊、收藏、轉發，有什麼不明白的地方，評論區留言給我哦
我是晃晃，喜歡總結方便簡單的料理方法，省時省力做美味。每週不定時更新，喜歡的朋友請關注我吧，主頁還有視頻版更新哦~