我國作為一個餐飲文化大國，長期以來在木易地區由於地理環境、氣候產物，文化傳統及民俗等因素的影響，形成了代表中國美食文化的十大菜系：分別是蘇菜、魯菜、川菜、粵菜、贛菜、浙菜、湘菜、閩菜、徽菜、楚菜。因為這十大菜系的烹調技藝各具風韻，其菜餚特色也各有千秋。
但是還有一樣菜系雖說沒有進入這十大代表菜系，但是說起這個菜系簡直無人不知，無人不曉。這就是東北菜，東北菜的特點，紮實，菜量足，乘菜的器具也比較誇張。是用盆，從這些方面就能看出東北人性格。或許很多人沒有去過東北，但是從電視上都看到過，一家人圍坐在熱炕上，桌子上那各種大小的盆，在整上幾瓶美酒，各個都是梁山好漢，把大口吃肉大口喝酒展現的淋漓盡致。
到了東北在外吃飯可不能像我們在本地點菜一樣一點好多菜，估計等到菜一上來你就會目瞪口呆，這能吃完嗎？很多人都說東北人的飯量這麼大嗎？他們都這麼能吃嗎？其實這跟當地的氣候條件有很大的關係，東北的冬天時間很長還很寒冷，而生活在這種寒冷的地方，我們的身體需要大量的熱量來供應，想要在這種環境裡生存，每天必須要大量的食物來補充身體所需的熱量。
而東北地大物博，又是我國的產糧大省，除了大量的糧食還有大量的山珍和野貨，這讓東北人在吃的方面非常的豪爽。再加上東北人的待客之道，如果菜有剩餘說明朋友吃好的了，反之如果菜沒剩餘肯定是有人沒有吃好、吃飽。東北菜多以家常菜為主，相對而言做法也很簡單，深受很多人的喜愛。不管是亂燉、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、殺豬菜隨便的一樣都能讓在外的東北人回想起家的味道。
你有沒有吃過地道的東北菜，評論區留言告訴我~~~~
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