醉蝦 - 資訊定製

蝦中美味——西昌醉蝦

西昌醉蝦是一道四川地區美味的菜餚菜品特色從西昌邛海抓的鮮活的蝦用料醃製好之後可以直接食用，保存了活蝦的鮮味，又有料的香味，十分可口。簡單來說醉蝦，顧名思義...

醉蝦酒豆腐醬油鬆奕 2017-09-07

杭州醉蝦，酒不醉人蝦醉人

姑父常年出差，也是一枚標準的吃貨，到哪個城市都能找到這個城市的老子號，暑假期間跟著姑父一起下南方歷練，舟車一路終於到了金華，跑了很多家工廠，各種各樣的款式...

酒醉蝦黃酒臭豆腐 2017-04-11

'晨讀丨醉蝦'

"“百川”麵館是以製作“三粉”（山藥、茯苓、小麥）面見長的小店，偶爾也會炒幾隻醬爆螺螄、油渣青椒、香菇肉片之類的精緻小菜，供客人下酒。我是百川的常客，只要提前個把小時預約，總還有一盤醉蝦候著。據說，豬頭肉、花生米和美女是男人最愛的三種下酒菜。百川“熟”我，更懂我。因為醉蝦雖...

醉蝦花生醬油蝦仁調味品小麥白酒 4月吃什麼山藥香菇黃酒料酒基圍蝦茅臺茯苓義烏萵苣高粱青椒浙江省杭州女兒紅原汁原味的德系SUV 袁枚朱彝尊東陽蘭溪俞平伯紹興 2019-08-30

怎麼做醉蝦？

2019-08-14

怎麼做醉蝦？

2019-08-01

怎麼做醉蝦？

2019-04-29

怎麼做醉蝦？

2019-04-05

怎麼做醉蝦？

2018-12-23

怎麼做醉蝦？

2019-04-23

醉蝦簡直不要太美味有沒有？但醉蟹醉蝦真的對身體安全嗎？

我曾經問過一位的主廚，為什麼你家醉蝦如此好吃，他告訴我，他吃過最好吃的醉蝦在四川涼山邛海，所以他做的醉蝦，實際是改良於邛海醉蝦。蝦選自邛海野生小蝦，全是活...

醉蝦酒螃蟹白酒生抽 2018-12-14

'黑暗料理——中國：醉蝦'

"醉蝦是南通，上海和寧波的傳統名菜。主要製作材料是活蝦。肉質鮮美，形體飽滿，柔軟順滑，回味悠長。重要的是要注意必須使用活蝦。顧名思義，就是將活蝦放入葡萄酒中，蝦很快就會喝醉。將冰塊放入玻璃器皿中，然後加入活蝦，最後將黃酒倒入充分浸泡的蝦中並蓋上蓋子。食用者可以品嚐蝦的新...

醉蝦海鮮葡萄酒黃酒高血壓上海日本動脈硬化寧波 2019-08-23

如何更安全地製作醉蝦醉蟹？

長三角地區醉蝦醉蟹應該算是比較普遍的菜了，但是礙於安全問題，一直很擔憂蝦蟹裡的細菌和寄生蟲問題。甚至身邊的確有在宴會上食用而感染了肝炎的朋友，就更不敢食用...

2017-03-28

中國——醉蝦，夏天應該試一試

醉蝦：顧名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。看來醉蝦就是用酒泡後再蘸醬汁食用的一種蝦的做法，應該是生食的一種吃法。說到生食蝦，應該...

醉蝦酒白酒黃酒 2017-05-30

如何在家做醉蝦？

2019-05-20

上海傳統菜醉蝦來了

醉蝦是上海以及寧波一帶的一道特色傳統名菜。顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並...

醉蝦酒豆腐香油瑤嫲吃天下 2017-08-28

如何在家做醉蝦？

2019-05-13

如何在家做醉蝦？

2019-05-19

醉蟹醉蝦都吃過，那醉鵝你吃過嗎？

少量飲酒對身體好，尤其是黃酒，暖心暖胃。最近家裡就給花吃姐姐寄了一點新開封的家釀，於是決定用它來給大家做一道菜。沒辦法，誰叫花吃姐姐本人酒量不好呢，將酒放...

酒醉蝦黃酒生薑 2017-07-16

做醉蝦有技巧，黃酒加話梅，這味道絕了，比乳腐醉蝦還好吃

大蝦最鮮嫩的吃法其實不是白灼，而是生嗆。江浙一帶人鍾愛吃蝦，生嗆也是常見的做法。原生態做法做出的蝦肉質鮮嫩順滑，別有滋味。用料：大蝦，話梅，生薑，蒜，八角...

醉蝦腐乳黃酒話梅懶人廚房 2017-08-28

"醉蝦"

這樣的蝦子適合做醉蝦嗎？有人只看了一眼就確定要買回去做醉蝦