'河南美食為什麼不能走向全國？不好吃？然而並不是'
最近在外地出差，昨天中午剛進餐廳就聽見師傅在喊“胡辣湯、胡辣湯，河南特色胡辣湯和水煎包”，聽到的時候內心很是激動，然後點了一份，興致勃勃的嚐了一下，結果發現根本不是胡辣湯，就是普通的菜湯，不僅沒有一丁點的胡椒、辣椒，甚至還有點甜。
最近在外地出差，昨天中午剛進餐廳就聽見師傅在喊“胡辣湯、胡辣湯，河南特色胡辣湯和水煎包”，聽到的時候內心很是激動，然後點了一份，興致勃勃的嚐了一下，結果發現根本不是胡辣湯，就是普通的菜湯，不僅沒有一丁點的胡椒、辣椒，甚至還有點甜。
很甜的“胡辣湯”
這是河南胡辣湯，你在逗我？
我記得很清楚，去年五一節的當天我去西安旅遊，早上下完火車向西走了大概兩百米，有一家早餐店上面寫著胡辣湯。點了一份，結果只有幾片菜葉和一點豆腐皮，非常稀，這是胡辣湯，你在逗我？可能火車站周邊都是一樣的吧，憑心而論，西安的面做的真棒，很好吃。
最近在外地出差，昨天中午剛進餐廳就聽見師傅在喊“胡辣湯、胡辣湯，河南特色胡辣湯和水煎包”，聽到的時候內心很是激動，然後點了一份，興致勃勃的嚐了一下，結果發現根本不是胡辣湯，就是普通的菜湯，不僅沒有一丁點的胡椒、辣椒，甚至還有點甜。
很甜的“胡辣湯”
這是河南胡辣湯，你在逗我？
我記得很清楚，去年五一節的當天我去西安旅遊，早上下完火車向西走了大概兩百米，有一家早餐店上面寫著胡辣湯。點了一份，結果只有幾片菜葉和一點豆腐皮，非常稀，這是胡辣湯，你在逗我？可能火車站周邊都是一樣的吧，憑心而論，西安的面做的真棒，很好吃。
胡辣湯+糖糕
不得不說，這是個別現象，也是普遍現象，胡辣湯作為河南美食已經得到公認，但走出去的一些胡辣湯總是像行屍走肉一樣，沒有了靈魂。美食不美，正在河南美食難以受到外地人喜愛的重要因素。
河南美食很好吃，是一億人的驗證
關於河南的美食我也寫過很多回答，有時看到評論區一些外省的朋友說河南的美食很好吃，我便很高興，但更多的是說難以接受。我認為之所以能成為美食，並不是靠宣傳喊出來的，而是人人吃後口口相傳來的，俗話說“金碑銀碑不如老百姓的口碑”，美食很美，是對正宗做法最好的褒獎。
最近在外地出差，昨天中午剛進餐廳就聽見師傅在喊“胡辣湯、胡辣湯，河南特色胡辣湯和水煎包”，聽到的時候內心很是激動，然後點了一份，興致勃勃的嚐了一下，結果發現根本不是胡辣湯，就是普通的菜湯，不僅沒有一丁點的胡椒、辣椒，甚至還有點甜。
很甜的“胡辣湯”
這是河南胡辣湯，你在逗我？
我記得很清楚，去年五一節的當天我去西安旅遊，早上下完火車向西走了大概兩百米，有一家早餐店上面寫著胡辣湯。點了一份，結果只有幾片菜葉和一點豆腐皮，非常稀，這是胡辣湯，你在逗我？可能火車站周邊都是一樣的吧，憑心而論，西安的面做的真棒，很好吃。
胡辣湯+糖糕
不得不說，這是個別現象，也是普遍現象，胡辣湯作為河南美食已經得到公認，但走出去的一些胡辣湯總是像行屍走肉一樣，沒有了靈魂。美食不美，正在河南美食難以受到外地人喜愛的重要因素。
河南美食很好吃，是一億人的驗證
關於河南的美食我也寫過很多回答，有時看到評論區一些外省的朋友說河南的美食很好吃，我便很高興，但更多的是說難以接受。我認為之所以能成為美食，並不是靠宣傳喊出來的，而是人人吃後口口相傳來的，俗話說“金碑銀碑不如老百姓的口碑”，美食很美，是對正宗做法最好的褒獎。
河南鄉村美食
河南美食有燴麵、胡辣湯、開封灌湯包、洛陽八大湯、鯉魚焙面、攬鍋菜、新野板面、餄餎面......，可以說這些美食大部分都經歷過歷史的錘鍊，才到了今天，在人們心目中始終是認可的。因此我們可能口味不同、習慣不同、風土人情不同，但這些美食是不用去質疑的，一億人河南是最好的驗證。
做法工藝不同不代表可以隨心所欲
2015年湖北省出臺“武漢熱乾麵（方便型）”的規範標準，明確了做法和用料，此舉也是更好的保護了武漢熱乾麵的傳統做法，繼而發揚光大。
最近在外地出差，昨天中午剛進餐廳就聽見師傅在喊“胡辣湯、胡辣湯，河南特色胡辣湯和水煎包”，聽到的時候內心很是激動，然後點了一份，興致勃勃的嚐了一下，結果發現根本不是胡辣湯，就是普通的菜湯，不僅沒有一丁點的胡椒、辣椒，甚至還有點甜。
很甜的“胡辣湯”
這是河南胡辣湯，你在逗我？
我記得很清楚，去年五一節的當天我去西安旅遊，早上下完火車向西走了大概兩百米，有一家早餐店上面寫著胡辣湯。點了一份，結果只有幾片菜葉和一點豆腐皮，非常稀，這是胡辣湯，你在逗我？可能火車站周邊都是一樣的吧，憑心而論，西安的面做的真棒，很好吃。
胡辣湯+糖糕
不得不說，這是個別現象，也是普遍現象，胡辣湯作為河南美食已經得到公認，但走出去的一些胡辣湯總是像行屍走肉一樣，沒有了靈魂。美食不美，正在河南美食難以受到外地人喜愛的重要因素。
河南美食很好吃，是一億人的驗證
關於河南的美食我也寫過很多回答，有時看到評論區一些外省的朋友說河南的美食很好吃，我便很高興，但更多的是說難以接受。我認為之所以能成為美食，並不是靠宣傳喊出來的，而是人人吃後口口相傳來的，俗話說“金碑銀碑不如老百姓的口碑”，美食很美，是對正宗做法最好的褒獎。
河南鄉村美食
河南美食有燴麵、胡辣湯、開封灌湯包、洛陽八大湯、鯉魚焙面、攬鍋菜、新野板面、餄餎面......，可以說這些美食大部分都經歷過歷史的錘鍊，才到了今天，在人們心目中始終是認可的。因此我們可能口味不同、習慣不同、風土人情不同，但這些美食是不用去質疑的，一億人河南是最好的驗證。
做法工藝不同不代表可以隨心所欲
2015年湖北省出臺“武漢熱乾麵（方便型）”的規範標準，明確了做法和用料，此舉也是更好的保護了武漢熱乾麵的傳統做法，繼而發揚光大。
武漢熱乾麵標準
同樣，已經走遍全國各地的蘭州拉麵在2018年中國麵條博覽會上也公佈了《蘭州牛肉拉麵行業規範標準》，對店面質量、佈局、衛生等做了統一的要求，不僅如此，眾所周知蘭州拉麵的做法也是一清二白三紅四綠五黃。
同樣，沙縣小吃作為知名美食，也是形成了獨立的品牌，開起了連鎖。舉個例子，青菜面在沙縣小吃都有吧。
最近在外地出差，昨天中午剛進餐廳就聽見師傅在喊“胡辣湯、胡辣湯，河南特色胡辣湯和水煎包”，聽到的時候內心很是激動，然後點了一份，興致勃勃的嚐了一下，結果發現根本不是胡辣湯，就是普通的菜湯，不僅沒有一丁點的胡椒、辣椒，甚至還有點甜。
很甜的“胡辣湯”
這是河南胡辣湯，你在逗我？
我記得很清楚，去年五一節的當天我去西安旅遊，早上下完火車向西走了大概兩百米，有一家早餐店上面寫著胡辣湯。點了一份，結果只有幾片菜葉和一點豆腐皮，非常稀，這是胡辣湯，你在逗我？可能火車站周邊都是一樣的吧，憑心而論，西安的面做的真棒，很好吃。
胡辣湯+糖糕
不得不說，這是個別現象，也是普遍現象，胡辣湯作為河南美食已經得到公認，但走出去的一些胡辣湯總是像行屍走肉一樣，沒有了靈魂。美食不美，正在河南美食難以受到外地人喜愛的重要因素。
河南美食很好吃，是一億人的驗證
關於河南的美食我也寫過很多回答，有時看到評論區一些外省的朋友說河南的美食很好吃，我便很高興，但更多的是說難以接受。我認為之所以能成為美食，並不是靠宣傳喊出來的，而是人人吃後口口相傳來的，俗話說“金碑銀碑不如老百姓的口碑”，美食很美，是對正宗做法最好的褒獎。
河南鄉村美食
河南美食有燴麵、胡辣湯、開封灌湯包、洛陽八大湯、鯉魚焙面、攬鍋菜、新野板面、餄餎面......，可以說這些美食大部分都經歷過歷史的錘鍊，才到了今天，在人們心目中始終是認可的。因此我們可能口味不同、習慣不同、風土人情不同，但這些美食是不用去質疑的，一億人河南是最好的驗證。
做法工藝不同不代表可以隨心所欲
2015年湖北省出臺“武漢熱乾麵（方便型）”的規範標準，明確了做法和用料，此舉也是更好的保護了武漢熱乾麵的傳統做法，繼而發揚光大。
武漢熱乾麵標準
同樣，已經走遍全國各地的蘭州拉麵在2018年中國麵條博覽會上也公佈了《蘭州牛肉拉麵行業規範標準》，對店面質量、佈局、衛生等做了統一的要求，不僅如此，眾所周知蘭州拉麵的做法也是一清二白三紅四綠五黃。
同樣，沙縣小吃作為知名美食，也是形成了獨立的品牌，開起了連鎖。舉個例子，青菜面在沙縣小吃都有吧。
沙縣小吃的蒸餃
那麼，究竟什麼是正宗的胡辣湯？究竟什麼是正宗的燴麵？你的對，還是我的對？沒有一個標準去參考做美食就可以隨心所欲，所以究竟哪個才是美食，答案只能是我習慣就好。
統一標準不是隻做一個味，而是樹立品牌形象的基礎，用心去做美食的參考
有人說，為什麼要制定一個標準，各做各的也可以啊，其實真的可以，但貴在自覺，最起碼能夠像胡辣湯，讓多數人能夠接受。如此，也可以不用制定什麼標準。
但現實是：河南美食真的沒有走出去，即便走出去那麼幾家也是在河南人集中的地方，做法不一，再加上缺料少菜，怎麼能吸引更多人？
最近在外地出差，昨天中午剛進餐廳就聽見師傅在喊“胡辣湯、胡辣湯，河南特色胡辣湯和水煎包”，聽到的時候內心很是激動，然後點了一份，興致勃勃的嚐了一下，結果發現根本不是胡辣湯，就是普通的菜湯，不僅沒有一丁點的胡椒、辣椒，甚至還有點甜。
很甜的“胡辣湯”
這是河南胡辣湯，你在逗我？
我記得很清楚，去年五一節的當天我去西安旅遊，早上下完火車向西走了大概兩百米，有一家早餐店上面寫著胡辣湯。點了一份，結果只有幾片菜葉和一點豆腐皮，非常稀，這是胡辣湯，你在逗我？可能火車站周邊都是一樣的吧，憑心而論，西安的面做的真棒，很好吃。
胡辣湯+糖糕
不得不說，這是個別現象，也是普遍現象，胡辣湯作為河南美食已經得到公認，但走出去的一些胡辣湯總是像行屍走肉一樣，沒有了靈魂。美食不美，正在河南美食難以受到外地人喜愛的重要因素。
河南美食很好吃，是一億人的驗證
關於河南的美食我也寫過很多回答，有時看到評論區一些外省的朋友說河南的美食很好吃，我便很高興，但更多的是說難以接受。我認為之所以能成為美食，並不是靠宣傳喊出來的，而是人人吃後口口相傳來的，俗話說“金碑銀碑不如老百姓的口碑”，美食很美，是對正宗做法最好的褒獎。
河南鄉村美食
河南美食有燴麵、胡辣湯、開封灌湯包、洛陽八大湯、鯉魚焙面、攬鍋菜、新野板面、餄餎面......，可以說這些美食大部分都經歷過歷史的錘鍊，才到了今天，在人們心目中始終是認可的。因此我們可能口味不同、習慣不同、風土人情不同，但這些美食是不用去質疑的，一億人河南是最好的驗證。
做法工藝不同不代表可以隨心所欲
2015年湖北省出臺“武漢熱乾麵（方便型）”的規範標準，明確了做法和用料，此舉也是更好的保護了武漢熱乾麵的傳統做法，繼而發揚光大。
武漢熱乾麵標準
同樣，已經走遍全國各地的蘭州拉麵在2018年中國麵條博覽會上也公佈了《蘭州牛肉拉麵行業規範標準》，對店面質量、佈局、衛生等做了統一的要求，不僅如此，眾所周知蘭州拉麵的做法也是一清二白三紅四綠五黃。
同樣，沙縣小吃作為知名美食，也是形成了獨立的品牌，開起了連鎖。舉個例子，青菜面在沙縣小吃都有吧。
沙縣小吃的蒸餃
那麼，究竟什麼是正宗的胡辣湯？究竟什麼是正宗的燴麵？你的對，還是我的對？沒有一個標準去參考做美食就可以隨心所欲，所以究竟哪個才是美食，答案只能是我習慣就好。
統一標準不是隻做一個味，而是樹立品牌形象的基礎，用心去做美食的參考
有人說，為什麼要制定一個標準，各做各的也可以啊，其實真的可以，但貴在自覺，最起碼能夠像胡辣湯，讓多數人能夠接受。如此，也可以不用制定什麼標準。
但現實是：河南美食真的沒有走出去，即便走出去那麼幾家也是在河南人集中的地方，做法不一，再加上缺料少菜，怎麼能吸引更多人？
河南燴麵
如果能統一做法、用料，那麼即便做的不好也會比自己胡來強，相反，如果能夠在此基礎上進一步改良，當然對於河南美食的進步是做出巨大貢獻的。
河南人，究竟走出去了多少？為什麼河南美食就不能走向全國呢？美食不好吃？肯定不是。
更多的美食不美，沒有一個相對統一的口感，也就無法吸引更多的消費人群，自然就走不出去。