川菜中最具代表性的菜品之一,也可被認為是貴州菜系即黔菜系
蟠桃獻頌
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2017-11-07
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'中國八大菜系的代表菜'
"中國八大菜系包括:魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜,形成於清代初期,成為當時最有影響的地方菜,被稱作“四大菜系”。到清末時,浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同構成中國傳統飲食的“八大菜系”。1、魯菜---鹹鮮、濃油...
'中國八大菜系,每個菜系的特點及代表名廚'
"中國是一個餐飲文化大國,論到菜式之多、味型之廣、做法之精巧繁複,在世界範圍內都是首屈一指。幾千年來,由於受到各地環境、氣候、物產、風俗以及飲食習慣的影響,中餐形成了各種具有地方風味特色的流派。目前受到廣泛承認的八大菜系為粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。今...
中國八大菜系的代表菜,這都不知道還算“吃貨”嗎?
中國地域廣闊,由於各地的氣候、地理、歷史、物產及風俗不同,經過漫長的歷史演變,形成了各不相同的一整套自成體系的烹飪技藝和風味,這些地方菜餚被全國認可後便成...
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