八大菜系的代表菜，吃過4個算厲害，全吃過是真的美食家
中國有八大菜系，分別是魯菜、粵菜、淮揚菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。這8個菜系分別代表了每個地方的特色，人們的口味。就比如川菜代表了四川人先吃辣，粵菜代表了廣東人喜歡清淡。八大菜系各位特色，讓我們來看看八大菜系各自的代表菜，吃過4個算厲害，全吃過是真的美食家。
1、佛跳牆
這是一道全國有名的菜餚，是閩菜的代表菜，它出名是因為珍貴的食材和複雜的製作過程。都是用海蔘、鮑魚之類的昂貴食材經過好幾天的製作而成的。
2、九轉大腸
這是魯菜的代表菜，為什麼不拿糖醋魚當代表菜呢？因為糖醋魚沒有特色，九轉大腸更具有獨特性。用豬大腸製作而成，口感甜而不膩，入口即化的口感。
3、白斬雞
這是粵菜的代表菜，粵菜講究清淡，吃的是食材的原汁原味。白斬雞的做法就是很簡單，直接水煮，沒有任何調料，做出來的白斬雞雞肉鮮美嫩滑。
4、麻婆豆腐
大家都知道這是川菜的代表菜，川菜已經是全國傳播很廣泛的菜系了，很多川菜都成為人們的家常菜。但是麻婆豆腐是川菜最具代表性的，麻婆豆腐的麻辣正好符合川菜的特點，麻辣鮮香。
5、松鼠桂魚
這是淮揚菜的代表菜，淮揚菜講究精緻，這道松鼠桂魚就非常的精緻。形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有鬆紅香味。
6、東坡肉
這是浙菜的代表菜，用的是詩人的名字取得，蘇東坡所創的菜餚，是不是很有江南文人的氣息。東坡肉就是紅燒肉，但是肥而不膩，入口即化，是紅燒肉的升級版。
7、剁椒魚頭
這是湘菜的代表菜，喜歡吃剁椒的也只有湖南人了，魚頭上加點剁椒，香辣入味，吃起來才叫爽。
8、臭鱖魚
這是徽菜的代表菜，很有安徽地區的特色，菜餚聞著有股臭味，但是吃著風味獨特。
這8道菜，分別代表著各自的菜系，口味都很有特色，你吃過幾個菜。一般人都只吃過自己省的那道菜，吃過4個的算厲害，全吃過是真的美食家。
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