8大菜系中的幾道代表美食，很少有人全部吃過，你都吃過哪些呢
中國是一個美食大國，很多外國人到中國，到中國的美食就不想離開了。中國的美食不僅食材多，而且菜品也非常的多，不同地方有不同的代表美食。中國的菜系一共有八大系，他們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，這八道菜代表了我國的不同飲食，和不同地區的飲食差異。
中國的飲食文化，由於不同地方的氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過很長時間的演變，形成了各自特點的風味和技藝。中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有很多流派，川、魯、粵、蘇四大菜系形成歷史比較早，而浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，之後形成了中國的八大菜系。
不同地方的菜系烹飪方法自然也不同，北京菜擅長爆、炒，江蘇菜擅長燉、蒸，而四川菜擅長烤、煸炒等。但是你們知道8大菜系它們的代表作分別是什麼嗎？很多人知道都沒有吃過，小編今天就帶你們去看一看！8大菜系中的幾道代表美食，很少有人全部吃過，你都吃過哪些呢
第1種：川菜的麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川的傳統名菜之一，它的主要食材就是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒，這道菜的主要特點就是麻辣，麻婆豆腐在不同的地方有不同的做法，南方做麻婆豆腐喜歡多放些牛肉末，而北方就喜歡放辣椒和花椒了。麻婆豆腐表面有一層淡紅色的辣油，吃起來香辣可口，鮮嫩爽滑，吃起來毫無生澀味道。
第2種：浙菜的杭州滷鴨
杭州滷鴨是浙江的一道特色美食，他在浙菜中也是一道非常有名的菜了，杭州滷鴨是在水中加入鹽或者醬油等調味料和香辛料，一起製作而成的。鴨肉的肉質鹹中帶甜，使用杭州本地的鴨子，味道更加的獨特，吃起來也特別的香。
第3種：魯菜的醬豬蹄
醬豬蹄是一道傳統名菜，雖然各大菜系中都有此菜，但是魯菜的醬豬蹄做的最好吃。醬豬蹄的主要食材是豬蹄，然後以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成，製作好的醬豬蹄鹹香、酥軟，含有豐富的膠原蛋白，可以美白皮膚，滋養身體。
第4種：蘇菜的叫花雞
叫花雞又叫常熟叫花雞，是江蘇常熟的一道特色佳餚。叫花雞一般都會在影視劇中看到，現實生活中也是有叫花雞的，它的口感酥爛肥嫩，而且風味獨特。叫花雞的製作方法現將雞處理乾淨，然後醃製好，裹上一層錫箔紙，外面再用泥土密封起來，在火中烤，烤好的叫花雞去掉泥殼，就可以取出來吃了。
第5種：湘菜的煙燻臘肉
煙燻臘肉是一道湘菜的特色傳統名菜，製作好的臘肉，體型大，顏色黑，薰的幹，肉質細，味道香。臘肉蒸出來之後，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，吃入嘴中讓人回味無窮。煙燻臘肉的肉和表面上的那一層薰味，特別的誘人。