漂泊在廣州的人想家了一定會來這三家店回味家味道!
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那年一起夢柯一場
1/6 潮匠滷水專門店 地址: 楊箕大街43號106-107鋪站在店門外,如果不看字單看風格還以為是一間日料店。裡邊的裝修風格簡約乾淨,朋友聚會可以選擇包房,暖黃的燈光讓人感覺很溫馨。作為一個滷水專門店,招牌自然是滷味。這裡的鵝肉鵝肝鵝蛋都非常出色,滷製的時間夠長,所以十分入味,吃起來鹹淡適宜,口感飽滿。
2/6 粉肝入口即化,粉嫩滑膩,纏綿的口感搭配滷汁,香而不膩。鵝肉皮薄肉厚,脂肪層分佈均勻,纖維密集、紋理清晰。切成薄薄一片,口感飽滿紮實。滷汁滲透在鵝肉的每一個細胞,滷汁的濃郁混合微酸的蒜泥醋,一點都不膩口。 吃罷滷水,自然想起了兒時,每天喚醒潮汕人的,除了清晨的第一縷陽光,還有家裡廚房,媽媽熬的、一鍋散發這米香的砂鍋粥。
3/6 雲騰砂鍋粥 地址: 龍津東路713-715號(近滿記)沙鍋粥的料很足,味道夠,價格很親民。還有很多小炒可叫,價格都是10多元到20多元,性價比極高。吃粥必上四碟配菜:花生、醃蘿蔔、鹹酸青瓜、芫莤香菜,一下單,店家就立即送上。
4/6 團長吃潮汕砂鍋粥,最喜歡的是粥裡的“料”。一般潮汕砂鍋粥都會放很多海鮮類,料都很足,這樣熬出來的粥底很鮮甜。蠔仔粥是團長的必點,即點即做,單放蠔仔味道就已經夠鮮甜了。喜歡足料的還可以加蝦、蟹等海鮮,一鍋粥的分量足夠大,3-4個人吃都沒問題。炸雞翅是宵夜必點菜品!雞翅的分量很多,外面炸得很脆,搭配泰式甜辣醬酸辣的感覺很好入口。 單有一鍋潮汕粥,總感覺少了點味道。腸粉對於潮汕人,已經是生活中不可或缺的
5/6 物個腸粉 地址: 白雲區雲城東路萬達廣場白雲金街1層物個腸粉是幾個從潮汕年輕人創立的品牌,他們希望用最時髦的方式去呈現家鄉美食。店名、餐廳環境都是趣味性和情懷並存,這全都出於一顆熱愛家鄉的心。店裡貼畫和標語都是80、90的集體回憶,在溫馨有情調的環境裡,播著小時候的老歌,吃著童年味道的腸粉,心裡滿滿的都是對家鄉的惦記。
6/6 普寧腸粉的湯底是淋勾芡滷汁的,腸粉加了茨粉,粘性比較大,有點吃糯米餈的口感。腸粉裡面有雞蛋、肉沫、冬菇、魷魚等材料,口感很豐富。主料可根據個人口味自行挑選。端上桌的腸粉,粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁。用新鮮鯽魚熬製的醬汁十分濃郁,魚的鮮味和精華全都熬到了湯汁裡,加入炸蒜和紅蔥提香,那鮮香簡直讓團長欲罷不能!牛肉腸不是剁碎放在裡邊的,而是用一大把的鮮牛肉片碼在旁邊當配料,牛肉的嫩
2017-08-27

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