'老海口人誰還記得20年前開在海員俱樂部的那家雞飯店？我們找到了'
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
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後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
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“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
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<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
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“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
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有些再見，並不意味著結束
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依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
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有些再見，並不意味著結束
———————————————
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依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
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後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
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———————————————
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點擊文末“瞭解更多”領取海口聚餐優惠清單
02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
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01
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02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
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有些再見，並不意味著結束
———————————————
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02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
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海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
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後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
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點擊文末“瞭解更多”領取海口聚餐優惠清單
02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
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只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
點擊文末“瞭解更多”領取海口聚餐優惠清單
02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
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有些再見，並不意味著結束
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檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
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只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
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算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
點擊文末“瞭解更多”領取海口聚餐優惠清單
02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
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02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
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算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
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金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
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搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
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有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
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其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
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算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
檔口的品類寥寥幾種，餛飩也是熱賣單品。
小餛飩鼓鼓囊囊，半透明帶點晶瑩的皮下透著淡淡的粉，還蒸騰著熱氣。一邊呼呼吹著餛飩，一邊迫不及待地咬下，好鮮好燙！
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
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後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
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有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
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於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
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算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
檔口的品類寥寥幾種，餛飩也是熱賣單品。
小餛飩鼓鼓囊囊，半透明帶點晶瑩的皮下透著淡淡的粉，還蒸騰著熱氣。一邊呼呼吹著餛飩，一邊迫不及待地咬下，好鮮好燙！
點的這碗有三種味道，餛飩鮮甜水靈，皮薄餡大，肉沒有腥味，還有一丟丟鮮到吞舌的肉汁，優秀~
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
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01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
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02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
檔口的品類寥寥幾種，餛飩也是熱賣單品。
小餛飩鼓鼓囊囊，半透明帶點晶瑩的皮下透著淡淡的粉，還蒸騰著熱氣。一邊呼呼吹著餛飩，一邊迫不及待地咬下，好鮮好燙！
點的這碗有三種味道，餛飩鮮甜水靈，皮薄餡大，肉沒有腥味，還有一丟丟鮮到吞舌的肉汁，優秀~
香菇豬肉是我最喜歡的，滿滿的香菇鮮味，爽脆清甜的馬蹄粒，一下將肉香昇華到新的境界！
紫菜豬肉的味道也不賴，紫菜把豬肉襯得很鮮美。相比之下，鮮肉餛飩倒是有點單調。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
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算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
檔口的品類寥寥幾種，餛飩也是熱賣單品。
小餛飩鼓鼓囊囊，半透明帶點晶瑩的皮下透著淡淡的粉，還蒸騰著熱氣。一邊呼呼吹著餛飩，一邊迫不及待地咬下，好鮮好燙！
點的這碗有三種味道，餛飩鮮甜水靈，皮薄餡大，肉沒有腥味，還有一丟丟鮮到吞舌的肉汁，優秀~
香菇豬肉是我最喜歡的，滿滿的香菇鮮味，爽脆清甜的馬蹄粒，一下將肉香昇華到新的境界！
紫菜豬肉的味道也不賴，紫菜把豬肉襯得很鮮美。相比之下，鮮肉餛飩倒是有點單調。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
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算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
檔口的品類寥寥幾種，餛飩也是熱賣單品。
小餛飩鼓鼓囊囊，半透明帶點晶瑩的皮下透著淡淡的粉，還蒸騰著熱氣。一邊呼呼吹著餛飩，一邊迫不及待地咬下，好鮮好燙！
點的這碗有三種味道，餛飩鮮甜水靈，皮薄餡大，肉沒有腥味，還有一丟丟鮮到吞舌的肉汁，優秀~
香菇豬肉是我最喜歡的，滿滿的香菇鮮味，爽脆清甜的馬蹄粒，一下將肉香昇華到新的境界！
紫菜豬肉的味道也不賴，紫菜把豬肉襯得很鮮美。相比之下，鮮肉餛飩倒是有點單調。
好友評價說，這裡的粥一點不輸給其他家，打個蛋進去更好吃~用熬好的粥底，加入豬肉豬雜雞蛋去下成一碗好粥。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
點擊文末“瞭解更多”領取海口聚餐優惠清單
02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
檔口的品類寥寥幾種，餛飩也是熱賣單品。
小餛飩鼓鼓囊囊，半透明帶點晶瑩的皮下透著淡淡的粉，還蒸騰著熱氣。一邊呼呼吹著餛飩，一邊迫不及待地咬下，好鮮好燙！
點的這碗有三種味道，餛飩鮮甜水靈，皮薄餡大，肉沒有腥味，還有一丟丟鮮到吞舌的肉汁，優秀~
香菇豬肉是我最喜歡的，滿滿的香菇鮮味，爽脆清甜的馬蹄粒，一下將肉香昇華到新的境界！
紫菜豬肉的味道也不賴，紫菜把豬肉襯得很鮮美。相比之下，鮮肉餛飩倒是有點單調。
好友評價說，這裡的粥一點不輸給其他家，打個蛋進去更好吃~用熬好的粥底，加入豬肉豬雜雞蛋去下成一碗好粥。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
點擊文末“瞭解更多”領取海口聚餐優惠清單
02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
檔口的品類寥寥幾種，餛飩也是熱賣單品。
小餛飩鼓鼓囊囊，半透明帶點晶瑩的皮下透著淡淡的粉，還蒸騰著熱氣。一邊呼呼吹著餛飩，一邊迫不及待地咬下，好鮮好燙！
點的這碗有三種味道，餛飩鮮甜水靈，皮薄餡大，肉沒有腥味，還有一丟丟鮮到吞舌的肉汁，優秀~
香菇豬肉是我最喜歡的，滿滿的香菇鮮味，爽脆清甜的馬蹄粒，一下將肉香昇華到新的境界！
紫菜豬肉的味道也不賴，紫菜把豬肉襯得很鮮美。相比之下，鮮肉餛飩倒是有點單調。
好友評價說，這裡的粥一點不輸給其他家，打個蛋進去更好吃~用熬好的粥底，加入豬肉豬雜雞蛋去下成一碗好粥。
入口香軟濃稠，在新鮮食材的加持下，味道鮮香自然，順滑中脣齒留香，粥裡再灑點胡椒粉，滋味層層，吃著很舒服。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
點擊文末“瞭解更多”領取海口聚餐優惠清單
02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
檔口的品類寥寥幾種，餛飩也是熱賣單品。
小餛飩鼓鼓囊囊，半透明帶點晶瑩的皮下透著淡淡的粉，還蒸騰著熱氣。一邊呼呼吹著餛飩，一邊迫不及待地咬下，好鮮好燙！
點的這碗有三種味道，餛飩鮮甜水靈，皮薄餡大，肉沒有腥味，還有一丟丟鮮到吞舌的肉汁，優秀~
香菇豬肉是我最喜歡的，滿滿的香菇鮮味，爽脆清甜的馬蹄粒，一下將肉香昇華到新的境界！
紫菜豬肉的味道也不賴，紫菜把豬肉襯得很鮮美。相比之下，鮮肉餛飩倒是有點單調。
好友評價說，這裡的粥一點不輸給其他家，打個蛋進去更好吃~用熬好的粥底，加入豬肉豬雜雞蛋去下成一碗好粥。
入口香軟濃稠，在新鮮食材的加持下，味道鮮香自然，順滑中脣齒留香，粥裡再灑點胡椒粉，滋味層層，吃著很舒服。
一份醃菜，口舌便開始生津，清新的酸甜跳動著喚醒味蕾，“咯吱咯吱”的齒感，真的很上頭。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
點擊文末“瞭解更多”領取海口聚餐優惠清單
02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
檔口的品類寥寥幾種，餛飩也是熱賣單品。
小餛飩鼓鼓囊囊，半透明帶點晶瑩的皮下透著淡淡的粉，還蒸騰著熱氣。一邊呼呼吹著餛飩，一邊迫不及待地咬下，好鮮好燙！
點的這碗有三種味道，餛飩鮮甜水靈，皮薄餡大，肉沒有腥味，還有一丟丟鮮到吞舌的肉汁，優秀~
香菇豬肉是我最喜歡的，滿滿的香菇鮮味，爽脆清甜的馬蹄粒，一下將肉香昇華到新的境界！
紫菜豬肉的味道也不賴，紫菜把豬肉襯得很鮮美。相比之下，鮮肉餛飩倒是有點單調。
好友評價說，這裡的粥一點不輸給其他家，打個蛋進去更好吃~用熬好的粥底，加入豬肉豬雜雞蛋去下成一碗好粥。
入口香軟濃稠，在新鮮食材的加持下，味道鮮香自然，順滑中脣齒留香，粥裡再灑點胡椒粉，滋味層層，吃著很舒服。
一份醃菜，口舌便開始生津，清新的酸甜跳動著喚醒味蕾，“咯吱咯吱”的齒感，真的很上頭。
剛吃完一桌早餐滋生的那絲膩味，就這麼被酸香脆嫩的小菜化解了，忍不住又夾起放進嘴裡。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
點擊文末“瞭解更多”領取海口聚餐優惠清單
02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
檔口的品類寥寥幾種，餛飩也是熱賣單品。
小餛飩鼓鼓囊囊，半透明帶點晶瑩的皮下透著淡淡的粉，還蒸騰著熱氣。一邊呼呼吹著餛飩，一邊迫不及待地咬下，好鮮好燙！
點的這碗有三種味道，餛飩鮮甜水靈，皮薄餡大，肉沒有腥味，還有一丟丟鮮到吞舌的肉汁，優秀~
香菇豬肉是我最喜歡的，滿滿的香菇鮮味，爽脆清甜的馬蹄粒，一下將肉香昇華到新的境界！
紫菜豬肉的味道也不賴，紫菜把豬肉襯得很鮮美。相比之下，鮮肉餛飩倒是有點單調。
好友評價說，這裡的粥一點不輸給其他家，打個蛋進去更好吃~用熬好的粥底，加入豬肉豬雜雞蛋去下成一碗好粥。
入口香軟濃稠，在新鮮食材的加持下，味道鮮香自然，順滑中脣齒留香，粥裡再灑點胡椒粉，滋味層層，吃著很舒服。
一份醃菜，口舌便開始生津，清新的酸甜跳動著喚醒味蕾，“咯吱咯吱”的齒感，真的很上頭。
剛吃完一桌早餐滋生的那絲膩味，就這麼被酸香脆嫩的小菜化解了，忍不住又夾起放進嘴裡。
03
還是以前的味道
反覆光顧，就是一種信任
———————————————
“雞飯店96年就開了，我們家的粉以前很出名，好多新馬的華僑、香港澳門的，回來都會特地過來吃，好吃的咯。那些老客的家庭聚餐做‘章程’，也會專門來找我們定粉！”阿姨笑笑說。
我點點頭，“還是以前的味道，只是這兩年找不著了，也就只能想想了。”
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
點擊文末“瞭解更多”領取海口聚餐優惠清單
02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
檔口的品類寥寥幾種，餛飩也是熱賣單品。
小餛飩鼓鼓囊囊，半透明帶點晶瑩的皮下透著淡淡的粉，還蒸騰著熱氣。一邊呼呼吹著餛飩，一邊迫不及待地咬下，好鮮好燙！
點的這碗有三種味道，餛飩鮮甜水靈，皮薄餡大，肉沒有腥味，還有一丟丟鮮到吞舌的肉汁，優秀~
香菇豬肉是我最喜歡的，滿滿的香菇鮮味，爽脆清甜的馬蹄粒，一下將肉香昇華到新的境界！
紫菜豬肉的味道也不賴，紫菜把豬肉襯得很鮮美。相比之下，鮮肉餛飩倒是有點單調。
好友評價說，這裡的粥一點不輸給其他家，打個蛋進去更好吃~用熬好的粥底，加入豬肉豬雜雞蛋去下成一碗好粥。
入口香軟濃稠，在新鮮食材的加持下，味道鮮香自然，順滑中脣齒留香，粥裡再灑點胡椒粉，滋味層層，吃著很舒服。
一份醃菜，口舌便開始生津，清新的酸甜跳動著喚醒味蕾，“咯吱咯吱”的齒感，真的很上頭。
剛吃完一桌早餐滋生的那絲膩味，就這麼被酸香脆嫩的小菜化解了，忍不住又夾起放進嘴裡。
03
還是以前的味道
反覆光顧，就是一種信任
———————————————
“雞飯店96年就開了，我們家的粉以前很出名，好多新馬的華僑、香港澳門的，回來都會特地過來吃，好吃的咯。那些老客的家庭聚餐做‘章程’，也會專門來找我們定粉！”阿姨笑笑說。
我點點頭，“還是以前的味道，只是這兩年找不著了，也就只能想想了。”
味道是連接人與店的情感紐帶，因為喜歡，來過的人才會心甘情願當回頭客，這是基於一種樸實的信任。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
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02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
檔口的品類寥寥幾種，餛飩也是熱賣單品。
小餛飩鼓鼓囊囊，半透明帶點晶瑩的皮下透著淡淡的粉，還蒸騰著熱氣。一邊呼呼吹著餛飩，一邊迫不及待地咬下，好鮮好燙！
點的這碗有三種味道，餛飩鮮甜水靈，皮薄餡大，肉沒有腥味，還有一丟丟鮮到吞舌的肉汁，優秀~
香菇豬肉是我最喜歡的，滿滿的香菇鮮味，爽脆清甜的馬蹄粒，一下將肉香昇華到新的境界！
紫菜豬肉的味道也不賴，紫菜把豬肉襯得很鮮美。相比之下，鮮肉餛飩倒是有點單調。
好友評價說，這裡的粥一點不輸給其他家，打個蛋進去更好吃~用熬好的粥底，加入豬肉豬雜雞蛋去下成一碗好粥。
入口香軟濃稠，在新鮮食材的加持下，味道鮮香自然，順滑中脣齒留香，粥裡再灑點胡椒粉，滋味層層，吃著很舒服。
一份醃菜，口舌便開始生津，清新的酸甜跳動著喚醒味蕾，“咯吱咯吱”的齒感，真的很上頭。
剛吃完一桌早餐滋生的那絲膩味，就這麼被酸香脆嫩的小菜化解了，忍不住又夾起放進嘴裡。
03
還是以前的味道
反覆光顧，就是一種信任
———————————————
“雞飯店96年就開了，我們家的粉以前很出名，好多新馬的華僑、香港澳門的，回來都會特地過來吃，好吃的咯。那些老客的家庭聚餐做‘章程’，也會專門來找我們定粉！”阿姨笑笑說。
我點點頭，“還是以前的味道，只是這兩年找不著了，也就只能想想了。”
味道是連接人與店的情感紐帶，因為喜歡，來過的人才會心甘情願當回頭客，這是基於一種樸實的信任。
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
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02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
檔口的品類寥寥幾種，餛飩也是熱賣單品。
小餛飩鼓鼓囊囊，半透明帶點晶瑩的皮下透著淡淡的粉，還蒸騰著熱氣。一邊呼呼吹著餛飩，一邊迫不及待地咬下，好鮮好燙！
點的這碗有三種味道，餛飩鮮甜水靈，皮薄餡大，肉沒有腥味，還有一丟丟鮮到吞舌的肉汁，優秀~
香菇豬肉是我最喜歡的，滿滿的香菇鮮味，爽脆清甜的馬蹄粒，一下將肉香昇華到新的境界！
紫菜豬肉的味道也不賴，紫菜把豬肉襯得很鮮美。相比之下，鮮肉餛飩倒是有點單調。
好友評價說，這裡的粥一點不輸給其他家，打個蛋進去更好吃~用熬好的粥底，加入豬肉豬雜雞蛋去下成一碗好粥。
入口香軟濃稠，在新鮮食材的加持下，味道鮮香自然，順滑中脣齒留香，粥裡再灑點胡椒粉，滋味層層，吃著很舒服。
一份醃菜，口舌便開始生津，清新的酸甜跳動著喚醒味蕾，“咯吱咯吱”的齒感，真的很上頭。
剛吃完一桌早餐滋生的那絲膩味，就這麼被酸香脆嫩的小菜化解了，忍不住又夾起放進嘴裡。
03
還是以前的味道
反覆光顧，就是一種信任
———————————————
“雞飯店96年就開了，我們家的粉以前很出名，好多新馬的華僑、香港澳門的，回來都會特地過來吃，好吃的咯。那些老客的家庭聚餐做‘章程’，也會專門來找我們定粉！”阿姨笑笑說。
我點點頭，“還是以前的味道，只是這兩年找不著了，也就只能想想了。”
味道是連接人與店的情感紐帶，因為喜歡，來過的人才會心甘情願當回頭客，這是基於一種樸實的信任。
你要不要也來嚐嚐這家“失而復得”的海南粉店呢？它在這裡，歡迎你來～
火鳳凰傳承海南粉
人均：10元
營業時間：7：30-21：00
地址：解放東路16號第8號攤位（包蜜園茶樓旁邊樂樂美食匯內）
編輯&排版：北極熊
攝影&後期：大木
END
©版權所有 不得轉載
有的店開不下去，很多時候，不是不想，而是不能。其中有部分的原因，是抵不過城市化的進程——拆遷。
好在，不少老店都沒有就此謝幕、而是找到了又在城市的另一個角落，煥發出新生……
金鼎世家譚牛雞酒樓，就是這樣的一家店。說起這裡，估計一批資深老饕都有發言權——“開在海員俱樂部那裡，海南粉比文昌雞還要好吃”、“二十多年的老店，我從小吃到大，海南粉一絕，可惜拆遷關了”…海南粉似乎已經成為了這家店的代名詞之一。
後來，這個火爆的雞飯店消失了。再後來，嗅覺敏銳的老客發現它以粉店的形式，出現在瞭解放東的小吃城裡。
搬過來後，硬是靠著口口相傳，老顧客們還是找到這裡，偶爾來吃上一碗海南粉，找找過去的回憶～
01
<火鳳凰傳承海南粉>
有些再見，並不意味著結束
———————————————
“正宗老字號”“火鳳凰傳承海南粉”，幾個大字明晃晃印在嶄新的檔口門頭。醃粉操作檯的調料，一字排開，牛肉乾、花生、芝麻碎、蒜頭油等等，一樣不少。冒著騰騰熱氣的餛飩、粥時不時出爐。
依附小吃城寬敞的用餐區，桌椅擺的整整齊齊，光線透過落地玻璃門映進來，整個空間通透又明亮。
檔口阿姨見我們拍照，好奇地問，“你從哪兒知道我們家海南粉的？是不是以前雞飯店的老客？”
其實挺偶然的，那天在好友家吃進家酒，恰巧遇到這份她特地找跑腿打包的海南粉，味道不止美味，竟還有些似曾相識。
於是我順藤摸瓜問出了店名，原來竟然跟爸媽以前經常帶我去的“金鼎世家譚牛雞酒樓”有關。門店拆遷之後，老闆倒是心態很放鬆，歇業兩年也不慌不忙，低調回歸後，並沒有重操舊業，而是單獨把自家很得意的招牌海南粉拎出來，開了現在的檔口。
只見她在電光火石的瞬間，就完成了一碗海南粉。精準無誤從每種配料裡勺出些許，添到呈著潔白米粉的碗裡，最後澆勺滷汁，就是海南粉閃亮登場的時刻～
點擊文末“瞭解更多”領取海口聚餐優惠清單
02
算不上驚豔
不變的是情懷，更是味道
———————————————
海南粉分幹醃和滷汁兩種，要真談起來，這個算不上是什麼驚豔的粉，但當你帶著睏意打著呵欠，一屁股癱在木椅上，很容易被料足味香的粉打動。
一筷子插入粉的空隙裡，用力從下往上拌，粉像是瞬間被抹了層光暈，芝麻碎的香氣幽幽地飄出來時，簡直一刻也等不了！
第一口乾醃粉，就是我童年的味道。粉裹滿了誘人的花生油香和醬油香，花生粒的嘎嘣脆、牛肉乾的香口、酸菜豆芽的爽脆，特別的是加了提甜的蘿蔔絲，真的吃到我心悅誠服。
兩種牛肉乾的混搭，更是妙了，肉質感恰好合適，一種負責香甜軟彈，一種負責牛肉香十足、帶著嚼勁，只留下意猶未盡～
加滷的版本，滷汁是錦上添花的底色，但鹹鮮不是一入口就洶湧而出，而是細水長流在嘴裡輕輕瀰漫。
滷汁和粉混合的那種美妙，呲溜嗦粉，十足暢意。剩1/3的時候加點海白湯，味道又再溫柔幾分。
檔口的品類寥寥幾種，餛飩也是熱賣單品。
小餛飩鼓鼓囊囊，半透明帶點晶瑩的皮下透著淡淡的粉，還蒸騰著熱氣。一邊呼呼吹著餛飩，一邊迫不及待地咬下，好鮮好燙！
點的這碗有三種味道，餛飩鮮甜水靈，皮薄餡大，肉沒有腥味，還有一丟丟鮮到吞舌的肉汁，優秀~
香菇豬肉是我最喜歡的，滿滿的香菇鮮味，爽脆清甜的馬蹄粒，一下將肉香昇華到新的境界！
紫菜豬肉的味道也不賴，紫菜把豬肉襯得很鮮美。相比之下，鮮肉餛飩倒是有點單調。
好友評價說，這裡的粥一點不輸給其他家，打個蛋進去更好吃~用熬好的粥底，加入豬肉豬雜雞蛋去下成一碗好粥。
入口香軟濃稠，在新鮮食材的加持下，味道鮮香自然，順滑中脣齒留香，粥裡再灑點胡椒粉，滋味層層，吃著很舒服。
一份醃菜，口舌便開始生津，清新的酸甜跳動著喚醒味蕾，“咯吱咯吱”的齒感，真的很上頭。
剛吃完一桌早餐滋生的那絲膩味，就這麼被酸香脆嫩的小菜化解了，忍不住又夾起放進嘴裡。
03
還是以前的味道
反覆光顧，就是一種信任
———————————————
“雞飯店96年就開了，我們家的粉以前很出名，好多新馬的華僑、香港澳門的，回來都會特地過來吃，好吃的咯。那些老客的家庭聚餐做‘章程’，也會專門來找我們定粉！”阿姨笑笑說。
我點點頭，“還是以前的味道，只是這兩年找不著了，也就只能想想了。”
味道是連接人與店的情感紐帶，因為喜歡，來過的人才會心甘情願當回頭客，這是基於一種樸實的信任。
你要不要也來嚐嚐這家“失而復得”的海南粉店呢？它在這裡，歡迎你來～
火鳳凰傳承海南粉
人均：10元
營業時間：7：30-21：00
地址：解放東路16號第8號攤位（包蜜園茶樓旁邊樂樂美食匯內）
編輯&排版：北極熊
攝影&後期：大木
END
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