'舌尖上的甘肅，在這裡滿足你對西北美食的所有想象！'
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺餘厚寸五，重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺餘厚寸五，重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺餘厚寸五，重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
漿水面
漿水面大概是甘肅人都會做的飯了，而且漿水製作好之後保存方便，到了夏天，只要將面下熟了，然後舀出湯來澆上就可以，因此，這漿水面可以說是甘肅農村最方便的夏日飲食了。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺餘厚寸五，重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
漿水面
漿水面大概是甘肅人都會做的飯了，而且漿水製作好之後保存方便，到了夏天，只要將面下熟了，然後舀出湯來澆上就可以，因此，這漿水面可以說是甘肅農村最方便的夏日飲食了。
漿水就是用包菜、芹菜、苦渠、蘿蔔、土豆、黃豆芽等為原料(還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作)，在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水面它營養豐富，消暑解渴。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉麵或手工麵條，就成了一碗地道的漿水面。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺餘厚寸五，重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
漿水面
漿水面大概是甘肅人都會做的飯了，而且漿水製作好之後保存方便，到了夏天，只要將面下熟了，然後舀出湯來澆上就可以，因此，這漿水面可以說是甘肅農村最方便的夏日飲食了。
漿水就是用包菜、芹菜、苦渠、蘿蔔、土豆、黃豆芽等為原料(還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作)，在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水面它營養豐富，消暑解渴。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉麵或手工麵條，就成了一碗地道的漿水面。
灰豆子
蘭州最有名的灰豆煮的都非常夠火候，吃第一口，有點豆子糊了的感覺，但又沒有焦味甜甜的、沙沙的、綿綿的，熬的很濃稠。夏天是可以吃到涼的，冬天是熱的，無論什麼時候去，味道依然是那個味道
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺餘厚寸五，重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
漿水面
漿水面大概是甘肅人都會做的飯了，而且漿水製作好之後保存方便，到了夏天，只要將面下熟了，然後舀出湯來澆上就可以，因此，這漿水面可以說是甘肅農村最方便的夏日飲食了。
漿水就是用包菜、芹菜、苦渠、蘿蔔、土豆、黃豆芽等為原料(還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作)，在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水面它營養豐富，消暑解渴。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉麵或手工麵條，就成了一碗地道的漿水面。
灰豆子
蘭州最有名的灰豆煮的都非常夠火候，吃第一口，有點豆子糊了的感覺，但又沒有焦味甜甜的、沙沙的、綿綿的，熬的很濃稠。夏天是可以吃到涼的，冬天是熱的，無論什麼時候去，味道依然是那個味道
甜胚子
甜醅多以青稞為主原料，還有莜麥、小麥製作的。甜醅以醇香、清涼、甘甜為特點，可幹吃，也可泡水喝，夏日清心提神、去除倦意；冬天壯身暖胃、增加食慾，一杯甜胚子奶茶也是讓它名聲大振。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺餘厚寸五，重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
漿水面
漿水面大概是甘肅人都會做的飯了，而且漿水製作好之後保存方便，到了夏天，只要將面下熟了，然後舀出湯來澆上就可以，因此，這漿水面可以說是甘肅農村最方便的夏日飲食了。
漿水就是用包菜、芹菜、苦渠、蘿蔔、土豆、黃豆芽等為原料(還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作)，在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水面它營養豐富，消暑解渴。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉麵或手工麵條，就成了一碗地道的漿水面。
灰豆子
蘭州最有名的灰豆煮的都非常夠火候，吃第一口，有點豆子糊了的感覺，但又沒有焦味甜甜的、沙沙的、綿綿的，熬的很濃稠。夏天是可以吃到涼的，冬天是熱的，無論什麼時候去，味道依然是那個味道
甜胚子
甜醅多以青稞為主原料，還有莜麥、小麥製作的。甜醅以醇香、清涼、甘甜為特點，可幹吃，也可泡水喝，夏日清心提神、去除倦意；冬天壯身暖胃、增加食慾，一杯甜胚子奶茶也是讓它名聲大振。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺餘厚寸五，重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
漿水面
漿水面大概是甘肅人都會做的飯了，而且漿水製作好之後保存方便，到了夏天，只要將面下熟了，然後舀出湯來澆上就可以，因此，這漿水面可以說是甘肅農村最方便的夏日飲食了。
漿水就是用包菜、芹菜、苦渠、蘿蔔、土豆、黃豆芽等為原料(還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作)，在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水面它營養豐富，消暑解渴。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉麵或手工麵條，就成了一碗地道的漿水面。
灰豆子
蘭州最有名的灰豆煮的都非常夠火候，吃第一口，有點豆子糊了的感覺，但又沒有焦味甜甜的、沙沙的、綿綿的，熬的很濃稠。夏天是可以吃到涼的，冬天是熱的，無論什麼時候去，味道依然是那個味道
甜胚子
甜醅多以青稞為主原料，還有莜麥、小麥製作的。甜醅以醇香、清涼、甘甜為特點，可幹吃，也可泡水喝，夏日清心提神、去除倦意；冬天壯身暖胃、增加食慾，一杯甜胚子奶茶也是讓它名聲大振。
靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。贏得了“名揚西北三千里，香引五湖四海客”的讚譽
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺餘厚寸五，重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
漿水面
漿水面大概是甘肅人都會做的飯了，而且漿水製作好之後保存方便，到了夏天，只要將面下熟了，然後舀出湯來澆上就可以，因此，這漿水面可以說是甘肅農村最方便的夏日飲食了。
漿水就是用包菜、芹菜、苦渠、蘿蔔、土豆、黃豆芽等為原料(還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作)，在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水面它營養豐富，消暑解渴。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉麵或手工麵條，就成了一碗地道的漿水面。
灰豆子
蘭州最有名的灰豆煮的都非常夠火候，吃第一口，有點豆子糊了的感覺，但又沒有焦味甜甜的、沙沙的、綿綿的，熬的很濃稠。夏天是可以吃到涼的，冬天是熱的，無論什麼時候去，味道依然是那個味道
甜胚子
甜醅多以青稞為主原料，還有莜麥、小麥製作的。甜醅以醇香、清涼、甘甜為特點，可幹吃，也可泡水喝，夏日清心提神、去除倦意；冬天壯身暖胃、增加食慾，一杯甜胚子奶茶也是讓它名聲大振。
靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。贏得了“名揚西北三千里，香引五湖四海客”的讚譽
酸爛肉
以大肉為原料。先是選擇上好、新鮮的大肉，將其放在沸水鍋裡煮爛後撈出並切成細塊，然後，在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋，再將已經切成細塊的大肉倒入，而後加入各種佐料，拌勻。也可加粉條、酸菜等。烹煮上兩、三分鐘後，即可食用。其肉肥而不膩，味道酸辣可口。 是甘肅中部地區的家常菜之一。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺餘厚寸五，重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
漿水面
漿水面大概是甘肅人都會做的飯了，而且漿水製作好之後保存方便，到了夏天，只要將面下熟了，然後舀出湯來澆上就可以，因此，這漿水面可以說是甘肅農村最方便的夏日飲食了。
漿水就是用包菜、芹菜、苦渠、蘿蔔、土豆、黃豆芽等為原料(還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作)，在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水面它營養豐富，消暑解渴。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉麵或手工麵條，就成了一碗地道的漿水面。
灰豆子
蘭州最有名的灰豆煮的都非常夠火候，吃第一口，有點豆子糊了的感覺，但又沒有焦味甜甜的、沙沙的、綿綿的，熬的很濃稠。夏天是可以吃到涼的，冬天是熱的，無論什麼時候去，味道依然是那個味道
甜胚子
甜醅多以青稞為主原料，還有莜麥、小麥製作的。甜醅以醇香、清涼、甘甜為特點，可幹吃，也可泡水喝，夏日清心提神、去除倦意；冬天壯身暖胃、增加食慾，一杯甜胚子奶茶也是讓它名聲大振。
靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。贏得了“名揚西北三千里，香引五湖四海客”的讚譽
酸爛肉
以大肉為原料。先是選擇上好、新鮮的大肉，將其放在沸水鍋裡煮爛後撈出並切成細塊，然後，在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋，再將已經切成細塊的大肉倒入，而後加入各種佐料，拌勻。也可加粉條、酸菜等。烹煮上兩、三分鐘後，即可食用。其肉肥而不膩，味道酸辣可口。 是甘肅中部地區的家常菜之一。
一窩絲
小西餅的重要性可由其現身的頻繁而窺之，不論是由一般的麵包店，飯店的宴會場所，其均扮演小兵立大功的重要角色。只要你曾體會過麵包店剛出爐，芳香四溢，熱氣騰騰的麵包，一定會為麵包醇樸中帶有風味的特別感覺所吸引。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺餘厚寸五，重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
漿水面
漿水面大概是甘肅人都會做的飯了，而且漿水製作好之後保存方便，到了夏天，只要將面下熟了，然後舀出湯來澆上就可以，因此，這漿水面可以說是甘肅農村最方便的夏日飲食了。
漿水就是用包菜、芹菜、苦渠、蘿蔔、土豆、黃豆芽等為原料(還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作)，在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水面它營養豐富，消暑解渴。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉麵或手工麵條，就成了一碗地道的漿水面。
灰豆子
蘭州最有名的灰豆煮的都非常夠火候，吃第一口，有點豆子糊了的感覺，但又沒有焦味甜甜的、沙沙的、綿綿的，熬的很濃稠。夏天是可以吃到涼的，冬天是熱的，無論什麼時候去，味道依然是那個味道
甜胚子
甜醅多以青稞為主原料，還有莜麥、小麥製作的。甜醅以醇香、清涼、甘甜為特點，可幹吃，也可泡水喝，夏日清心提神、去除倦意；冬天壯身暖胃、增加食慾，一杯甜胚子奶茶也是讓它名聲大振。
靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。贏得了“名揚西北三千里，香引五湖四海客”的讚譽
酸爛肉
以大肉為原料。先是選擇上好、新鮮的大肉，將其放在沸水鍋裡煮爛後撈出並切成細塊，然後，在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋，再將已經切成細塊的大肉倒入，而後加入各種佐料，拌勻。也可加粉條、酸菜等。烹煮上兩、三分鐘後，即可食用。其肉肥而不膩，味道酸辣可口。 是甘肅中部地區的家常菜之一。
一窩絲
小西餅的重要性可由其現身的頻繁而窺之，不論是由一般的麵包店，飯店的宴會場所，其均扮演小兵立大功的重要角色。只要你曾體會過麵包店剛出爐，芳香四溢，熱氣騰騰的麵包，一定會為麵包醇樸中帶有風味的特別感覺所吸引。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺餘厚寸五，重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
漿水面
漿水面大概是甘肅人都會做的飯了，而且漿水製作好之後保存方便，到了夏天，只要將面下熟了，然後舀出湯來澆上就可以，因此，這漿水面可以說是甘肅農村最方便的夏日飲食了。
漿水就是用包菜、芹菜、苦渠、蘿蔔、土豆、黃豆芽等為原料(還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作)，在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水面它營養豐富，消暑解渴。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉麵或手工麵條，就成了一碗地道的漿水面。
灰豆子
蘭州最有名的灰豆煮的都非常夠火候，吃第一口，有點豆子糊了的感覺，但又沒有焦味甜甜的、沙沙的、綿綿的，熬的很濃稠。夏天是可以吃到涼的，冬天是熱的，無論什麼時候去，味道依然是那個味道
甜胚子
甜醅多以青稞為主原料，還有莜麥、小麥製作的。甜醅以醇香、清涼、甘甜為特點，可幹吃，也可泡水喝，夏日清心提神、去除倦意；冬天壯身暖胃、增加食慾，一杯甜胚子奶茶也是讓它名聲大振。
靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。贏得了“名揚西北三千里，香引五湖四海客”的讚譽
酸爛肉
以大肉為原料。先是選擇上好、新鮮的大肉，將其放在沸水鍋裡煮爛後撈出並切成細塊，然後，在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋，再將已經切成細塊的大肉倒入，而後加入各種佐料，拌勻。也可加粉條、酸菜等。烹煮上兩、三分鐘後，即可食用。其肉肥而不膩，味道酸辣可口。 是甘肅中部地區的家常菜之一。
一窩絲
小西餅的重要性可由其現身的頻繁而窺之，不論是由一般的麵包店，飯店的宴會場所，其均扮演小兵立大功的重要角色。只要你曾體會過麵包店剛出爐，芳香四溢，熱氣騰騰的麵包，一定會為麵包醇樸中帶有風味的特別感覺所吸引。
隴西臘肉
隴西臘肉歷史悠久，豬肉的肥瘦肉相間（俗稱五花肉），且帶有藥性，滋味純美。
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺餘厚寸五，重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
漿水面
漿水面大概是甘肅人都會做的飯了，而且漿水製作好之後保存方便，到了夏天，只要將面下熟了，然後舀出湯來澆上就可以，因此，這漿水面可以說是甘肅農村最方便的夏日飲食了。
漿水就是用包菜、芹菜、苦渠、蘿蔔、土豆、黃豆芽等為原料(還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作)，在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水面它營養豐富，消暑解渴。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉麵或手工麵條，就成了一碗地道的漿水面。
灰豆子
蘭州最有名的灰豆煮的都非常夠火候，吃第一口，有點豆子糊了的感覺，但又沒有焦味甜甜的、沙沙的、綿綿的，熬的很濃稠。夏天是可以吃到涼的，冬天是熱的，無論什麼時候去，味道依然是那個味道
甜胚子
甜醅多以青稞為主原料，還有莜麥、小麥製作的。甜醅以醇香、清涼、甘甜為特點，可幹吃，也可泡水喝，夏日清心提神、去除倦意；冬天壯身暖胃、增加食慾，一杯甜胚子奶茶也是讓它名聲大振。
靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。贏得了“名揚西北三千里，香引五湖四海客”的讚譽
酸爛肉
以大肉為原料。先是選擇上好、新鮮的大肉，將其放在沸水鍋裡煮爛後撈出並切成細塊，然後，在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋，再將已經切成細塊的大肉倒入，而後加入各種佐料，拌勻。也可加粉條、酸菜等。烹煮上兩、三分鐘後，即可食用。其肉肥而不膩，味道酸辣可口。 是甘肅中部地區的家常菜之一。
一窩絲
小西餅的重要性可由其現身的頻繁而窺之，不論是由一般的麵包店，飯店的宴會場所，其均扮演小兵立大功的重要角色。只要你曾體會過麵包店剛出爐，芳香四溢，熱氣騰騰的麵包，一定會為麵包醇樸中帶有風味的特別感覺所吸引。
隴西臘肉
隴西臘肉歷史悠久，豬肉的肥瘦肉相間（俗稱五花肉），且帶有藥性，滋味純美。
瘦肉燦豔似紅霞，瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明，加上鹽、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多種佐料醃泡和太陽暴晒而成的肉，色美味鮮、風味獨特
記憶裡的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
甘肅美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花捲好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米麵攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，脣齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用麵粉、醋和祕製調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇蹟。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點羶味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工滷製歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹製十分講究，配料繁多，滷汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽餄餎面
這裡要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長麵條在鍋裡煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得麵條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，麵條“遊走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白麵為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，裡餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細緻清淡，這裡的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅美食，蘭州牛肉麵總像個美食門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺餘厚寸五，重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
漿水面
漿水面大概是甘肅人都會做的飯了，而且漿水製作好之後保存方便，到了夏天，只要將面下熟了，然後舀出湯來澆上就可以，因此，這漿水面可以說是甘肅農村最方便的夏日飲食了。
漿水就是用包菜、芹菜、苦渠、蘿蔔、土豆、黃豆芽等為原料(還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作)，在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水面它營養豐富，消暑解渴。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉麵或手工麵條，就成了一碗地道的漿水面。
灰豆子
蘭州最有名的灰豆煮的都非常夠火候，吃第一口，有點豆子糊了的感覺，但又沒有焦味甜甜的、沙沙的、綿綿的，熬的很濃稠。夏天是可以吃到涼的，冬天是熱的，無論什麼時候去，味道依然是那個味道
甜胚子
甜醅多以青稞為主原料，還有莜麥、小麥製作的。甜醅以醇香、清涼、甘甜為特點，可幹吃，也可泡水喝，夏日清心提神、去除倦意；冬天壯身暖胃、增加食慾，一杯甜胚子奶茶也是讓它名聲大振。
靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。贏得了“名揚西北三千里，香引五湖四海客”的讚譽
酸爛肉
以大肉為原料。先是選擇上好、新鮮的大肉，將其放在沸水鍋裡煮爛後撈出並切成細塊，然後，在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋，再將已經切成細塊的大肉倒入，而後加入各種佐料，拌勻。也可加粉條、酸菜等。烹煮上兩、三分鐘後，即可食用。其肉肥而不膩，味道酸辣可口。 是甘肅中部地區的家常菜之一。
一窩絲
小西餅的重要性可由其現身的頻繁而窺之，不論是由一般的麵包店，飯店的宴會場所，其均扮演小兵立大功的重要角色。只要你曾體會過麵包店剛出爐，芳香四溢，熱氣騰騰的麵包，一定會為麵包醇樸中帶有風味的特別感覺所吸引。
隴西臘肉
隴西臘肉歷史悠久，豬肉的肥瘦肉相間（俗稱五花肉），且帶有藥性，滋味純美。
瘦肉燦豔似紅霞，瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明，加上鹽、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多種佐料醃泡和太陽暴晒而成的肉，色美味鮮、風味獨特
才下舌尖，又上心頭
是甘肅美食
這裡面有沒有你喜歡的
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(整理於中國甘肅網)