都說重慶口味比較辣,看看這幾道美食,你吃哭過嗎
生活中充滿了善意
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翠雲水煮魚,翠雲水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚。翠雲水煮魚別具一格,祕方配料,大把加花椒,大瓢用辣椒,胡辣殼下藏主菜,紅油湯裡飄魚片。
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黔江雞雜,將雞雜用祕製作料拌了,醃一醃進味,然後再放入鍋中加祕製湯料煮,再配點血旺、蘑菇、豆皮、竹筍、海白菜、冬瓜、土豆之類,便大功告成。
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南山泉水雞,泉水雞起源於重慶南山,是近年來在渝川地區流行的新派菜之一,香辣可口,回味無窮,一般一雞三吃:泉水雞、雞血旺、炒雞雜。
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墊江石磨豆花,雖然看似很平淡不過的食物,卻是週末出遊、午餐,以及廟門朝拜的最佳選擇。好的豆花要空口吃不澀嘴,帶著回甜的菜是淡水點,那才是美味。還能喝碗豆花水,清熱甘甜。
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毛血旺,裡面就是大雜燴,有木耳、肉片、海白菜、平菇等,主要就是血旺(俗稱血豆腐),能吃的都放在一起煮,特點也是麻辣、便宜。
2017-10-20
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