螃蟹拌飯吃過嗎?看看阿三哥怎麼做的
路兮美食
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螃蟹,我們一般都是水煮,直接而且能保持鮮味,現在正是吃螃蟹的時候,今天還在菜場買了4只37塊錢,味道相當棒。但是阿三哥的吃法卻跟我們大不相同。他先把螃蟹剁成塊,醃製一下
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然後把糯米倒入鍋裡大火燒開先煮一下,還加了桂皮,八角,香葉,辣椒,這是要滷飯的感覺,沒想到阿三哥還吃的這麼精細
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接著就是把洋蔥,土豆等先炒一下,全部炒成泥一樣的,接著就是倒入螃蟹了。一起翻炒,如果螃蟹也能炒成泥,他肯定也會這樣做的,為什麼要做成這樣呢?不是螃蟹的紅彤彤,真心沒食慾
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炒完之後就是加入米飯了,全部倒進去,再加上一點水,因為剛才就是大致的煮一下,其實是沒怎麼熟的,這裡一起煮估計是為了入味。整大鍋的米飯倒進去,一起燒一下
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可以出鍋了,用鏟子扮一下,看起來還不錯啊。這確實是一個很好的創意,還真見過這樣的吃法。阿三哥也是腦洞大開了。
2017-10-18
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