作為一名生活在成都的資深吃貨，不管去哪裡旅遊，永遠都是把美食放在第一位的。很多人選擇海南，大多是為了那碧海藍天，而我卻主要是為了美食而來 ，在我冒著不怕胖死的大無畏精神親測之後，選出了我的最愛介紹給大家，這些海南的專屬美味，你都吃過了嗎？
文昌雞
文昌雞，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法，到海南不吃文昌雞，真的不算到過海南。文昌雞的烹調方法與其他白切雞並沒有太大的區別，只是用料特別講究，最好是選擇將要下單的小母雞，調料也很特別，都是純天然的，主要由生薑泥、蒜泥、香菜、精鹽、雞湯以及桔子汁組成，桔子汁一定要是新鮮的，肉質滑嫩，肥而不膩。
東山羊
東山羊，同樣為海南四大名菜之一，由於主產於海南萬寧的東山嶺，所以被當地人簡稱為“東山羊”，東山羊以優質的羊肉而聞名島內外，肉質優良，脂肪分佈均勻，皮嫩肉厚、味美、無羶味。據傳早在宋代，海南東山羊就列為皇室貢品，民國時代說南京政府也將其列入“總統府”膳單。東山羊烹飪的方法很多，其中最愛紅燜東山羊，肉質酥爛，十分鮮美。
清補涼
清補涼，算是我在海南最愛的甜品，沒有之一，每天必吃。其中原料少則十幾種，多則二十幾種，常見的就有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、葡萄乾、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等，其中綠豆解暑、西米營養豐富、西瓜美白、新鮮椰肉和菠蘿是海南特色水果、葡萄乾是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千變萬化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至國外的，有如魔術般完美組合，在加上清香撲鼻的椰汁，完美。
抱羅粉
粉身比“海南粉”略粗，瓊北各地稱之為“粗粉湯”。真正的抱羅粉顏色呈半透明狀，軟而韌，有入口即化，但又有嚼勁的感覺，和粗粉不同的是，粗粉比較脆，而且不像抱羅粉那麼柔軟，但因為文昌縣抱羅鎮所產的最出名，抱羅粉的名字就叫開了。
抱羅粉好吃在於湯靚。粉店裡往往放著一個大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時，不斷地把浮沫除淨，熬至骨味完全滲出，再調人適量食鹽、味精增鮮即成。
雞屎藤粑仔
最初看到這個名字完全是出於好奇去嘗試，沒想到一發不可收拾，深深愛上了它。原來雞屎藤是一種蔓藤類植物，因為葉子用手揉爛後初聞有一股雞屎味，所以才得這樣一個不雅的名字，但其實久聞又會有一股沁人肺腑的清香。
“雞屎藤粑仔”是一種很好的滋補品。將採摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米放在石臼或碾米機中搗成粉狀，然後用水和勻，掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔。候鍋中水燒開後，下粑仔、薑絲、椰絲，再加適量紅糖，美味可口的“雞屎藤粑仔”就做好了。
椰子飯
海南樹最多，當然是椰子樹 ，到海南每天肚子裡都是滿滿的椰汁，但千萬也不要錯過這裡的椰子飯哦。當地又稱椰子船，以做成船形的椰子肉為底，由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，糯米和椰子的清香混合在一起，第一次發現米飯也可以這麼好吃。
陵水酸粉
在海口無意間點過一次酸筍，讓我有點接受不了，看到陵水酸粉也有一個酸字，非常怕也是那種酸臭酸臭的味道，後來還是敵不過吃貨的執著，嘗試了一下，意外發現非常不錯，是正常的酸味。
其實陵水酸粉的吃法和海南粉、抱羅粉差不多，但在海南粉的配料中添加了沙蟲幹、魚餅、小鹹魚、魷魚絲等海產品，主要是在用來拌粉的調料醬湯添加了食醋，配上陵水地區特產的黃燈籠椒，變得酸辣甜香，更顯得特別。
儋州粽子
與北方的粽子不同，儋州粽葉、葦葉，有一尺多長，葉色青翠，有清香味。粽子種類繁多，體態碩大，尤以伏波蝦米紅魚粽、香肉粽、魷魚粽、乾貝粽等最為出名。粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備。
