'舌尖上的防癌抗癌之 蔬菜7兄弟抗瘤最給力'
#超能健康團##清風計劃#都說多吃蔬菜有好處，好處在哪？肯定沒有幾個人能說明白。上期“舌尖上的防癌抗癌”說的是糧食，光吃主食難免乏味，本期就加點兒菜，詳細告訴大家吃菜的好處，順便附送營養、美味菜餚的做法。
#超能健康團##清風計劃#都說多吃蔬菜有好處，好處在哪？肯定沒有幾個人能說明白。上期“舌尖上的防癌抗癌”說的是糧食，光吃主食難免乏味，本期就加點兒菜，詳細告訴大家吃菜的好處，順便附送營養、美味菜餚的做法。
第一種：番茄
番茄就是西紅柿，它含有的番茄紅素能有效地預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它可以誘導細胞連接通訊，確保細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到防癌抗癌作用。
#超能健康團##清風計劃#都說多吃蔬菜有好處，好處在哪？肯定沒有幾個人能說明白。上期“舌尖上的防癌抗癌”說的是糧食，光吃主食難免乏味，本期就加點兒菜，詳細告訴大家吃菜的好處，順便附送營養、美味菜餚的做法。
第一種：番茄
番茄就是西紅柿，它含有的番茄紅素能有效地預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它可以誘導細胞連接通訊，確保細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到防癌抗癌作用。
番茄防癌抗癌食療方法：番茄汁
食材：番茄600克，白糖15克。
做法：洗淨番茄用開水燙後去皮、切碎，用清潔的紗布包好，將裡面的番茄塊擠出汁水入碗內，加入白糖攪拌均勻，再加適量溫水衝調即可飲用。每日分上下午兩個時段飲用。
第二種：菱角
《本草綱目》中提到：菱角能補脾胃、強股膝、健力益氣。《齊民要術》記載：菱角能養神強志、除百病、益精氣。近代藥理實驗報道，菱角具有一定抗癌作用，可以防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌等。
#超能健康團##清風計劃#都說多吃蔬菜有好處，好處在哪？肯定沒有幾個人能說明白。上期“舌尖上的防癌抗癌”說的是糧食，光吃主食難免乏味，本期就加點兒菜，詳細告訴大家吃菜的好處，順便附送營養、美味菜餚的做法。
第一種：番茄
番茄就是西紅柿，它含有的番茄紅素能有效地預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它可以誘導細胞連接通訊，確保細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到防癌抗癌作用。
番茄防癌抗癌食療方法：番茄汁
食材：番茄600克，白糖15克。
做法：洗淨番茄用開水燙後去皮、切碎，用清潔的紗布包好，將裡面的番茄塊擠出汁水入碗內，加入白糖攪拌均勻，再加適量溫水衝調即可飲用。每日分上下午兩個時段飲用。
第二種：菱角
《本草綱目》中提到：菱角能補脾胃、強股膝、健力益氣。《齊民要術》記載：菱角能養神強志、除百病、益精氣。近代藥理實驗報道，菱角具有一定抗癌作用，可以防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌等。
菱角防癌抗癌食療方法：菇苡菱角湯
食材：蘑菇180克，薏苡仁60克，菱角60克。
做法：蘑菇洗淨切片；菱角洗淨帶殼切兩半；薏苡仁淘洗後入鍋，適量加入清水，然後將蘑菇片、帶殼菱角一起放入開始煮。待煮成濃汁開鍋，將渣殼篩出飲湯汁。每天早、晚飲用。
第三種：大蒜
美國國家癌症組織認為，大蒜是全世界最具有抗癌潛力的植物。實驗發現，大蒜中含有鍺和硒元素，可抑制腫瘤細胞、癌細胞的生長。癌症發病率最低的人群，他們體內普遍含有高量硒元素。但是，由於大蒜性溫，陰虛火旺、慢性胃炎、潰瘍病患者慎食。
#超能健康團##清風計劃#都說多吃蔬菜有好處，好處在哪？肯定沒有幾個人能說明白。上期“舌尖上的防癌抗癌”說的是糧食，光吃主食難免乏味，本期就加點兒菜，詳細告訴大家吃菜的好處，順便附送營養、美味菜餚的做法。
第一種：番茄
番茄就是西紅柿，它含有的番茄紅素能有效地預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它可以誘導細胞連接通訊，確保細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到防癌抗癌作用。
番茄防癌抗癌食療方法：番茄汁
食材：番茄600克，白糖15克。
做法：洗淨番茄用開水燙後去皮、切碎，用清潔的紗布包好，將裡面的番茄塊擠出汁水入碗內，加入白糖攪拌均勻，再加適量溫水衝調即可飲用。每日分上下午兩個時段飲用。
第二種：菱角
《本草綱目》中提到：菱角能補脾胃、強股膝、健力益氣。《齊民要術》記載：菱角能養神強志、除百病、益精氣。近代藥理實驗報道，菱角具有一定抗癌作用，可以防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌等。
菱角防癌抗癌食療方法：菇苡菱角湯
食材：蘑菇180克，薏苡仁60克，菱角60克。
做法：蘑菇洗淨切片；菱角洗淨帶殼切兩半；薏苡仁淘洗後入鍋，適量加入清水，然後將蘑菇片、帶殼菱角一起放入開始煮。待煮成濃汁開鍋，將渣殼篩出飲湯汁。每天早、晚飲用。
第三種：大蒜
美國國家癌症組織認為，大蒜是全世界最具有抗癌潛力的植物。實驗發現，大蒜中含有鍺和硒元素，可抑制腫瘤細胞、癌細胞的生長。癌症發病率最低的人群，他們體內普遍含有高量硒元素。但是，由於大蒜性溫，陰虛火旺、慢性胃炎、潰瘍病患者慎食。
大蒜防癌抗癌食療方法：大蒜豆腐
食材：嫩豆腐400克，大蒜100克，調料根據個人口味而定，切記不能過量。
做法：將豆腐切塊、大蒜剝皮，鍋中倒油燒至六成熟，放入大蒜炒軟；然後加入豆腐塊，一邊炒一邊加適量的黃酒、醬油、鹽、白糖等，再加入少許水煮沸，調勻後即可出鍋。
第四種：扁豆
扁豆含有多種營養物質，其中有一種血球凝集素，屬於蛋白類物質，可增加脫氧核糖核酸與核糖核酸的合成，抑制免疫反應與白細胞、淋巴細胞的移動。故此，能激活腫瘤患者的淋巴細胞，在消退腫瘤方面有顯著作用。不過，寒熱病患者、瘧疾患者不可吃，未煮熟的扁豆不能吃。
#超能健康團##清風計劃#都說多吃蔬菜有好處，好處在哪？肯定沒有幾個人能說明白。上期“舌尖上的防癌抗癌”說的是糧食，光吃主食難免乏味，本期就加點兒菜，詳細告訴大家吃菜的好處，順便附送營養、美味菜餚的做法。
第一種：番茄
番茄就是西紅柿，它含有的番茄紅素能有效地預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它可以誘導細胞連接通訊，確保細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到防癌抗癌作用。
番茄防癌抗癌食療方法：番茄汁
食材：番茄600克，白糖15克。
做法：洗淨番茄用開水燙後去皮、切碎，用清潔的紗布包好，將裡面的番茄塊擠出汁水入碗內，加入白糖攪拌均勻，再加適量溫水衝調即可飲用。每日分上下午兩個時段飲用。
第二種：菱角
《本草綱目》中提到：菱角能補脾胃、強股膝、健力益氣。《齊民要術》記載：菱角能養神強志、除百病、益精氣。近代藥理實驗報道，菱角具有一定抗癌作用，可以防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌等。
菱角防癌抗癌食療方法：菇苡菱角湯
食材：蘑菇180克，薏苡仁60克，菱角60克。
做法：蘑菇洗淨切片；菱角洗淨帶殼切兩半；薏苡仁淘洗後入鍋，適量加入清水，然後將蘑菇片、帶殼菱角一起放入開始煮。待煮成濃汁開鍋，將渣殼篩出飲湯汁。每天早、晚飲用。
第三種：大蒜
美國國家癌症組織認為，大蒜是全世界最具有抗癌潛力的植物。實驗發現，大蒜中含有鍺和硒元素，可抑制腫瘤細胞、癌細胞的生長。癌症發病率最低的人群，他們體內普遍含有高量硒元素。但是，由於大蒜性溫，陰虛火旺、慢性胃炎、潰瘍病患者慎食。
大蒜防癌抗癌食療方法：大蒜豆腐
食材：嫩豆腐400克，大蒜100克，調料根據個人口味而定，切記不能過量。
做法：將豆腐切塊、大蒜剝皮，鍋中倒油燒至六成熟，放入大蒜炒軟；然後加入豆腐塊，一邊炒一邊加適量的黃酒、醬油、鹽、白糖等，再加入少許水煮沸，調勻後即可出鍋。
第四種：扁豆
扁豆含有多種營養物質，其中有一種血球凝集素，屬於蛋白類物質，可增加脫氧核糖核酸與核糖核酸的合成，抑制免疫反應與白細胞、淋巴細胞的移動。故此，能激活腫瘤患者的淋巴細胞，在消退腫瘤方面有顯著作用。不過，寒熱病患者、瘧疾患者不可吃，未煮熟的扁豆不能吃。
扁豆防癌抗癌食療方法：扁豆炒肉
食材：扁豆350克，裡脊肉200克，白芝麻、澱粉、鹽、蔥、姜、蒜、料酒等配料適量。
做法：扁豆洗淨切小段；蔥薑蒜分別切沫；裡脊肉切片放入鹽、料酒、澱粉醃製片刻。油入鍋燒熱，下肉片翻炒至變色取出，下扁豆小火慢炒，快熟時放入蔥薑蒜沫翻炒均勻，待扁豆完全熟透放入肉片，再加入鹽調味，不斷翻炒，出鍋前放入白芝麻翻炒均勻即可。
第五種：洋蔥
洋蔥令人流淚，但是也會給人帶來很多好處。它含有的二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，可降低血中膽固醇和甘油三酯含量，有效預防血管硬化；所含前列腺素A能降壓，甲磺丁脲類似物質，能降血糖；最重要的是，洋蔥含有一種肽物質，可降低癌症發病率。當然，洋蔥也有禁忌人群，患有眼疾、皮膚瘙癢性疾病、胃/肺炎患者要少吃。由於洋蔥性溫，熱病患者慎食。
#超能健康團##清風計劃#都說多吃蔬菜有好處，好處在哪？肯定沒有幾個人能說明白。上期“舌尖上的防癌抗癌”說的是糧食，光吃主食難免乏味，本期就加點兒菜，詳細告訴大家吃菜的好處，順便附送營養、美味菜餚的做法。
第一種：番茄
番茄就是西紅柿，它含有的番茄紅素能有效地預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它可以誘導細胞連接通訊，確保細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到防癌抗癌作用。
番茄防癌抗癌食療方法：番茄汁
食材：番茄600克，白糖15克。
做法：洗淨番茄用開水燙後去皮、切碎，用清潔的紗布包好，將裡面的番茄塊擠出汁水入碗內，加入白糖攪拌均勻，再加適量溫水衝調即可飲用。每日分上下午兩個時段飲用。
第二種：菱角
《本草綱目》中提到：菱角能補脾胃、強股膝、健力益氣。《齊民要術》記載：菱角能養神強志、除百病、益精氣。近代藥理實驗報道，菱角具有一定抗癌作用，可以防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌等。
菱角防癌抗癌食療方法：菇苡菱角湯
食材：蘑菇180克，薏苡仁60克，菱角60克。
做法：蘑菇洗淨切片；菱角洗淨帶殼切兩半；薏苡仁淘洗後入鍋，適量加入清水，然後將蘑菇片、帶殼菱角一起放入開始煮。待煮成濃汁開鍋，將渣殼篩出飲湯汁。每天早、晚飲用。
第三種：大蒜
美國國家癌症組織認為，大蒜是全世界最具有抗癌潛力的植物。實驗發現，大蒜中含有鍺和硒元素，可抑制腫瘤細胞、癌細胞的生長。癌症發病率最低的人群，他們體內普遍含有高量硒元素。但是，由於大蒜性溫，陰虛火旺、慢性胃炎、潰瘍病患者慎食。
大蒜防癌抗癌食療方法：大蒜豆腐
食材：嫩豆腐400克，大蒜100克，調料根據個人口味而定，切記不能過量。
做法：將豆腐切塊、大蒜剝皮，鍋中倒油燒至六成熟，放入大蒜炒軟；然後加入豆腐塊，一邊炒一邊加適量的黃酒、醬油、鹽、白糖等，再加入少許水煮沸，調勻後即可出鍋。
第四種：扁豆
扁豆含有多種營養物質，其中有一種血球凝集素，屬於蛋白類物質，可增加脫氧核糖核酸與核糖核酸的合成，抑制免疫反應與白細胞、淋巴細胞的移動。故此，能激活腫瘤患者的淋巴細胞，在消退腫瘤方面有顯著作用。不過，寒熱病患者、瘧疾患者不可吃，未煮熟的扁豆不能吃。
扁豆防癌抗癌食療方法：扁豆炒肉
食材：扁豆350克，裡脊肉200克，白芝麻、澱粉、鹽、蔥、姜、蒜、料酒等配料適量。
做法：扁豆洗淨切小段；蔥薑蒜分別切沫；裡脊肉切片放入鹽、料酒、澱粉醃製片刻。油入鍋燒熱，下肉片翻炒至變色取出，下扁豆小火慢炒，快熟時放入蔥薑蒜沫翻炒均勻，待扁豆完全熟透放入肉片，再加入鹽調味，不斷翻炒，出鍋前放入白芝麻翻炒均勻即可。
第五種：洋蔥
洋蔥令人流淚，但是也會給人帶來很多好處。它含有的二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，可降低血中膽固醇和甘油三酯含量，有效預防血管硬化；所含前列腺素A能降壓，甲磺丁脲類似物質，能降血糖；最重要的是，洋蔥含有一種肽物質，可降低癌症發病率。當然，洋蔥也有禁忌人群，患有眼疾、皮膚瘙癢性疾病、胃/肺炎患者要少吃。由於洋蔥性溫，熱病患者慎食。
洋蔥防癌抗癌食療方法：洋蔥蜂蜜飲
食材：洋蔥150克，蜂蜜30克。
做法：洋蔥洗淨切絲，放入砂鍋中加水煎煮15分鐘，停火後放置片刻，變溫後加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。每日按早晚兩次進行飲用。
第六種：紫甘藍
紫甘藍含有硫苷葡萄苷類化合物，對人體內起到解毒作用的酶產生誘導效果，經常食用可預防胃癌、肺癌、食管癌以及結腸癌的發生。
#超能健康團##清風計劃#都說多吃蔬菜有好處，好處在哪？肯定沒有幾個人能說明白。上期“舌尖上的防癌抗癌”說的是糧食，光吃主食難免乏味，本期就加點兒菜，詳細告訴大家吃菜的好處，順便附送營養、美味菜餚的做法。
第一種：番茄
番茄就是西紅柿，它含有的番茄紅素能有效地預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它可以誘導細胞連接通訊，確保細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到防癌抗癌作用。
番茄防癌抗癌食療方法：番茄汁
食材：番茄600克，白糖15克。
做法：洗淨番茄用開水燙後去皮、切碎，用清潔的紗布包好，將裡面的番茄塊擠出汁水入碗內，加入白糖攪拌均勻，再加適量溫水衝調即可飲用。每日分上下午兩個時段飲用。
第二種：菱角
《本草綱目》中提到：菱角能補脾胃、強股膝、健力益氣。《齊民要術》記載：菱角能養神強志、除百病、益精氣。近代藥理實驗報道，菱角具有一定抗癌作用，可以防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌等。
菱角防癌抗癌食療方法：菇苡菱角湯
食材：蘑菇180克，薏苡仁60克，菱角60克。
做法：蘑菇洗淨切片；菱角洗淨帶殼切兩半；薏苡仁淘洗後入鍋，適量加入清水，然後將蘑菇片、帶殼菱角一起放入開始煮。待煮成濃汁開鍋，將渣殼篩出飲湯汁。每天早、晚飲用。
第三種：大蒜
美國國家癌症組織認為，大蒜是全世界最具有抗癌潛力的植物。實驗發現，大蒜中含有鍺和硒元素，可抑制腫瘤細胞、癌細胞的生長。癌症發病率最低的人群，他們體內普遍含有高量硒元素。但是，由於大蒜性溫，陰虛火旺、慢性胃炎、潰瘍病患者慎食。
大蒜防癌抗癌食療方法：大蒜豆腐
食材：嫩豆腐400克，大蒜100克，調料根據個人口味而定，切記不能過量。
做法：將豆腐切塊、大蒜剝皮，鍋中倒油燒至六成熟，放入大蒜炒軟；然後加入豆腐塊，一邊炒一邊加適量的黃酒、醬油、鹽、白糖等，再加入少許水煮沸，調勻後即可出鍋。
第四種：扁豆
扁豆含有多種營養物質，其中有一種血球凝集素，屬於蛋白類物質，可增加脫氧核糖核酸與核糖核酸的合成，抑制免疫反應與白細胞、淋巴細胞的移動。故此，能激活腫瘤患者的淋巴細胞，在消退腫瘤方面有顯著作用。不過，寒熱病患者、瘧疾患者不可吃，未煮熟的扁豆不能吃。
扁豆防癌抗癌食療方法：扁豆炒肉
食材：扁豆350克，裡脊肉200克，白芝麻、澱粉、鹽、蔥、姜、蒜、料酒等配料適量。
做法：扁豆洗淨切小段；蔥薑蒜分別切沫；裡脊肉切片放入鹽、料酒、澱粉醃製片刻。油入鍋燒熱，下肉片翻炒至變色取出，下扁豆小火慢炒，快熟時放入蔥薑蒜沫翻炒均勻，待扁豆完全熟透放入肉片，再加入鹽調味，不斷翻炒，出鍋前放入白芝麻翻炒均勻即可。
第五種：洋蔥
洋蔥令人流淚，但是也會給人帶來很多好處。它含有的二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，可降低血中膽固醇和甘油三酯含量，有效預防血管硬化；所含前列腺素A能降壓，甲磺丁脲類似物質，能降血糖；最重要的是，洋蔥含有一種肽物質，可降低癌症發病率。當然，洋蔥也有禁忌人群，患有眼疾、皮膚瘙癢性疾病、胃/肺炎患者要少吃。由於洋蔥性溫，熱病患者慎食。
洋蔥防癌抗癌食療方法：洋蔥蜂蜜飲
食材：洋蔥150克，蜂蜜30克。
做法：洋蔥洗淨切絲，放入砂鍋中加水煎煮15分鐘，停火後放置片刻，變溫後加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。每日按早晚兩次進行飲用。
第六種：紫甘藍
紫甘藍含有硫苷葡萄苷類化合物，對人體內起到解毒作用的酶產生誘導效果，經常食用可預防胃癌、肺癌、食管癌以及結腸癌的發生。
番茄防癌抗癌食療方法：紫甘藍紫菜魚片粥
食材：紫甘藍120克，紫菜30克，魚肉100克，糯米150克，雞湯、蔥、姜、蒜、醋、鹽等各適量。
做法：紫甘藍洗淨切碎；紫菜用水泡發；魚肉（新鮮魚肉，屬性平和的魚肉，如清江魚等）洗淨，剔骨切片；糯米淘洗乾淨放入砂鍋，加入等比例雞湯、清水，開大火煮10分鐘後，改用小火慢煮；糯米粥達到八成熟放入紫甘藍、紫菜、魚片，繼續小火慢煮至糯米粥爛熟；最後根據個人口味放入蔥、姜、蒜、鹽等調味料。
第七種：蘆筍
蘆筍非常厲害，它既含有高纖維素、高維生素，還包含鈣鐵鋅硒鉬等人體所需的微量元素。經常吃蘆筍可抑制致癌物的活力，提高機體免疫力，並對汞、砷、鎘引起的毒害作用有較強的抗性。蘆筍含有的鉬元素能阻止亞硝酸鹽的合成，在胃癌的預防上有明顯效果。世人公認蘆筍是很好的抗癌食物。在中醫方面，蘆筍入肺經、腎經，治療肺癌、腎癌、皮膚癌、膀胱癌、淋巴癌有顯著效果。
#超能健康團##清風計劃#都說多吃蔬菜有好處，好處在哪？肯定沒有幾個人能說明白。上期“舌尖上的防癌抗癌”說的是糧食，光吃主食難免乏味，本期就加點兒菜，詳細告訴大家吃菜的好處，順便附送營養、美味菜餚的做法。
第一種：番茄
番茄就是西紅柿，它含有的番茄紅素能有效地預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它可以誘導細胞連接通訊，確保細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到防癌抗癌作用。
番茄防癌抗癌食療方法：番茄汁
食材：番茄600克，白糖15克。
做法：洗淨番茄用開水燙後去皮、切碎，用清潔的紗布包好，將裡面的番茄塊擠出汁水入碗內，加入白糖攪拌均勻，再加適量溫水衝調即可飲用。每日分上下午兩個時段飲用。
第二種：菱角
《本草綱目》中提到：菱角能補脾胃、強股膝、健力益氣。《齊民要術》記載：菱角能養神強志、除百病、益精氣。近代藥理實驗報道，菱角具有一定抗癌作用，可以防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌等。
菱角防癌抗癌食療方法：菇苡菱角湯
食材：蘑菇180克，薏苡仁60克，菱角60克。
做法：蘑菇洗淨切片；菱角洗淨帶殼切兩半；薏苡仁淘洗後入鍋，適量加入清水，然後將蘑菇片、帶殼菱角一起放入開始煮。待煮成濃汁開鍋，將渣殼篩出飲湯汁。每天早、晚飲用。
第三種：大蒜
美國國家癌症組織認為，大蒜是全世界最具有抗癌潛力的植物。實驗發現，大蒜中含有鍺和硒元素，可抑制腫瘤細胞、癌細胞的生長。癌症發病率最低的人群，他們體內普遍含有高量硒元素。但是，由於大蒜性溫，陰虛火旺、慢性胃炎、潰瘍病患者慎食。
大蒜防癌抗癌食療方法：大蒜豆腐
食材：嫩豆腐400克，大蒜100克，調料根據個人口味而定，切記不能過量。
做法：將豆腐切塊、大蒜剝皮，鍋中倒油燒至六成熟，放入大蒜炒軟；然後加入豆腐塊，一邊炒一邊加適量的黃酒、醬油、鹽、白糖等，再加入少許水煮沸，調勻後即可出鍋。
第四種：扁豆
扁豆含有多種營養物質，其中有一種血球凝集素，屬於蛋白類物質，可增加脫氧核糖核酸與核糖核酸的合成，抑制免疫反應與白細胞、淋巴細胞的移動。故此，能激活腫瘤患者的淋巴細胞，在消退腫瘤方面有顯著作用。不過，寒熱病患者、瘧疾患者不可吃，未煮熟的扁豆不能吃。
扁豆防癌抗癌食療方法：扁豆炒肉
食材：扁豆350克，裡脊肉200克，白芝麻、澱粉、鹽、蔥、姜、蒜、料酒等配料適量。
做法：扁豆洗淨切小段；蔥薑蒜分別切沫；裡脊肉切片放入鹽、料酒、澱粉醃製片刻。油入鍋燒熱，下肉片翻炒至變色取出，下扁豆小火慢炒，快熟時放入蔥薑蒜沫翻炒均勻，待扁豆完全熟透放入肉片，再加入鹽調味，不斷翻炒，出鍋前放入白芝麻翻炒均勻即可。
第五種：洋蔥
洋蔥令人流淚，但是也會給人帶來很多好處。它含有的二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，可降低血中膽固醇和甘油三酯含量，有效預防血管硬化；所含前列腺素A能降壓，甲磺丁脲類似物質，能降血糖；最重要的是，洋蔥含有一種肽物質，可降低癌症發病率。當然，洋蔥也有禁忌人群，患有眼疾、皮膚瘙癢性疾病、胃/肺炎患者要少吃。由於洋蔥性溫，熱病患者慎食。
洋蔥防癌抗癌食療方法：洋蔥蜂蜜飲
食材：洋蔥150克，蜂蜜30克。
做法：洋蔥洗淨切絲，放入砂鍋中加水煎煮15分鐘，停火後放置片刻，變溫後加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。每日按早晚兩次進行飲用。
第六種：紫甘藍
紫甘藍含有硫苷葡萄苷類化合物，對人體內起到解毒作用的酶產生誘導效果，經常食用可預防胃癌、肺癌、食管癌以及結腸癌的發生。
番茄防癌抗癌食療方法：紫甘藍紫菜魚片粥
食材：紫甘藍120克，紫菜30克，魚肉100克，糯米150克，雞湯、蔥、姜、蒜、醋、鹽等各適量。
做法：紫甘藍洗淨切碎；紫菜用水泡發；魚肉（新鮮魚肉，屬性平和的魚肉，如清江魚等）洗淨，剔骨切片；糯米淘洗乾淨放入砂鍋，加入等比例雞湯、清水，開大火煮10分鐘後，改用小火慢煮；糯米粥達到八成熟放入紫甘藍、紫菜、魚片，繼續小火慢煮至糯米粥爛熟；最後根據個人口味放入蔥、姜、蒜、鹽等調味料。
第七種：蘆筍
蘆筍非常厲害，它既含有高纖維素、高維生素，還包含鈣鐵鋅硒鉬等人體所需的微量元素。經常吃蘆筍可抑制致癌物的活力，提高機體免疫力，並對汞、砷、鎘引起的毒害作用有較強的抗性。蘆筍含有的鉬元素能阻止亞硝酸鹽的合成，在胃癌的預防上有明顯效果。世人公認蘆筍是很好的抗癌食物。在中醫方面，蘆筍入肺經、腎經，治療肺癌、腎癌、皮膚癌、膀胱癌、淋巴癌有顯著效果。
蘆筍防癌抗癌食療方法：蘆筍炒肉絲
食材：蘆筍250克，瘦肉100克，溼澱粉20克，骨肉湯少許，鹽、油適量。
做法：洗淨蘆筍切成3釐米小段；瘦肉洗淨切絲，加溼澱粉、鹽攪拌均勻；炒鍋預熱加入油燒到七成熱，放入瘦肉均勻煸炒幾下再放入蘆筍段一起炒。待半熟時放入少許骨肉湯，蓋上鍋蓋悶熟，起鍋時加適量鹽和其他調味品翻炒均勻即可。
本期的防癌抗癌蔬菜可謂十分豐盛，有肉菜有涼菜，有湯有飲料，加上前一期的主食，正好湊成一桌營養美味的抗癌全席！想必，能吃會做的朋友已經開始行動了。不要太心急，一股神祕的黑色力量也來湊熱鬧了，敬請期待下期舌尖上的防癌抗癌之“黑暗料理”。
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