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匯四川菜品經典，集川人家常之絕味讓馥郁的川香點燃你的舌尖味蕾。
最解饞川菜，地道川菜，名吃，舌尖上的川菜第一道菜-宮保雞丁
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匯四川菜品經典，集川人家常之絕味讓馥郁的川香點燃你的舌尖味蕾。
最解饞川菜，地道川菜，名吃，舌尖上的川菜第一道菜-宮保雞丁
宮保雞丁
材料：雞胸肉300克，炸花生米250克，蔥花，薑末各種適量。
調料：鹽，味精，白糖，醬油，料酒各少許，雞湯，幹辣椒段，水澱粉各適量。
做法：
1，雞胸肉用清水沖洗乾淨，切十字花刀，在改成2釐米見方的小丁，加入鹽，料酒醃漬入味，最後用水澱粉上漿，備用。
2，熱鍋燒熱，將雞肉丁下入鍋中滑熟，盛出瀝油，備用。
3，鍋內留油燒熱，放入幹辣椒段，蔥花，薑末爆香，加入雞湯，鹽，味精，白糖，醬油調勻，再倒入雞肉丁，炸花生米略炒即可。
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