在「吃」這件事上，我們都是浮萍，他人口中的風評，就是浪濤。
「這家半夜都大排長龍啵！」，我們就被推了一把。
「我去過，沒這麼好吃捏！」，猛地又被拉了回來。
而我，是被直直推到「太師燒鴨店」門前的……
「這個星期都去了三次了，你不膩啊？」
下午6點，金湖廣場旁的紅燈前，我曾撞見兩個騎單車的小友仔，風生水起地商量著，要不要再一起組團去吃太師燒鴨。
——可太師燒鴨遠在人民路，晚上9點才營業。
我也問過同事好友「想請外地人吃粉，除了老友粉，還有什麼推薦的？」
——太師燒鴨。
我還是個夜歸人。太師燒鴨，恰好在靜謐的家，與燈紅酒綠的酒吧之間，我曾在11點騎著電驢掠過，也搭過凌晨3點的Taxi飛馳而過，在雨夜走過，也在熱得想一脫放休的日子裡路過……
——而太師燒鴨店門前，總是排滿了長隊，長隊還排出了人行道，光是看著，都覺得要排上好久。
不過……隊伍其實只是看著嚇人又唬人而已。實際因為師傅出品快的緣故，5分鐘左右你就能取到號，來到心心念唸的燒鴨面前。
▲ 三兩鴨肉粉 + 大鴨腿 = 20 元
「第一次來吃太師燒鴨粉，怎麼裝做經常吃的樣子？」
「等陣幾到你了，你就說多加點燒鴨汁。」
單身28年的小馬哥，已經說不清是第幾次一個人來吃了。每年夏天，他的晚間生活裡並沒有女人……除了游泳，就是一碗加了鴨腿的燒鴨粉，還有「多加點汁」。
多加點燒鴨汁，可能真的更有味！因為排在我前面的人，差不多都會在拿粉的時候，側低著頭，對著窗口裡的師傅補上一句——「多給點汁」。
我還看到假借打包燒鴨粉之名，實則打包燒鴨汁的背心友仔，那一大包燒鴨汁……比湯水還鼓。
不過，據說要差不多晚上9點，第一批燒鴨，才能烤好出爐。再加上這家店一傳十，十傳百，百傳千萬的口碑……這燒鴨粉，賣都賣不及。
八九片帶皮燒鴨，六七顆鹹香花生，四五根豆芽點綴，三兩細粉，兩勺燒鴨滷汁，一碗雲蒸霞蔚的太師燒鴨湯粉，鴨香四處散逸。
燒鴨裸著吃，皮才夠脆，而且不是那種烤得太久的乾脆。第一口下去，你就能吃出太師燒鴨，與菜市攤口隨便一家燒鴨攤，最為顯著的區別——甜。
這家燒鴨店的燒鴨不鹹也不騷，但就是這一口微微的鹹甜，足夠讓你在無數個百無聊賴的黑夜，談到燒鴨只想它。
「南寧的燒鴨攤，好吃的很多，可好吃得千篇一律；就像韓國的漂亮美眉，整得都一樣美，你很難記住她們不變的臉。」
鄭大哥在附近的事業單位上班，每週有那麼兩三天，他總會頂著從人民公園跑出來的夜汗，來太師燒鴨店，恣意吮吸燒鴨皮上脆脆的甜，香香的鹹。
「嗉~嗉~嗉————」我在旁邊聽著，感覺他在吸幾百悶一斤的澳大利亞西海岸深海野生大龍蝦……
鄭大哥對涇渭分明的幹撈燒鴨粉，獨佔一份痴痴的愛。
「死咯，你還把鴨肉泡進去先……」鴨肉泡在湯汁裡，鴨皮失去一切香脆，就像用豆漿玷汙油條一樣，鄭大哥覺得這樣的行徑都是異端，需要被審判。
可是泡在湯汁裡，明明就更有味。
說實話，湯粉的湯頭和細粉，都著實普通，全靠那兩勺鮮甜的燒鴨滷汁，攀上枝頭，麻雀變鳳凰。
燒鴨浸淫在湯汁中，裹挾著湯汁的清甜，鮮嫩之餘，又不會太柴。一嘴下去，口齒間盡是肉汁的香甜。
那掛著燒鴨滷汁的湯粉……怎麼吃，都覺少。吃多少，都不飽。
如同小孩含著最後一顆話梅糖，遲遲不肯下嚥——等我細細吮吸完鴨肉，舔乾淨沾有湯汁的枝頭後，坐在同一桌的顧客，早已流轉了幾副面孔，只剩下一摞摞啃得乾淨的殘羹冷炙。
其中就有……12點還餓得睡不著，哭著吵著鬧著要吃「鴨巴比」的小朋友，一邊焦急地等家長排隊買鴨腿，一邊抖腿抖抖抖抖抖個不停。
當我隔著桌子，看到小朋友笑著啃著這個大一個的「鴨巴比」之後，我也哭著吵著鬧著讓朋友排隊幫我買一個去了ᕕ(ᐛ)ᕗ
之後，又有一位身材瘦削的小菇涼，光是一個人就足足打包了五份之多。
「我是和同學通宵玩狼人殺的，我被狼人們首刀了：）他們還說，正好可以幫他們打包鴨肉粉，真是沒人性哦……」
後來我們一起聽到了廚房裡的廚師，扯著嗓子大喊道「快滴喂，這個人一嘢要了13份啊，等了半個鍾咯！」……
噗嗤一聲，知足常樂。
大師燒鴨，為何要改名為太師燒鴨，眾說紛紜。
「聽說是和別人打賭輸了，招牌給了別人，才改的名。」
「青山腳那裡也有一家大師燒鴨，可能是商標挨人家搶注咯……」
「好像是烤鴨的大廚換成女的了吧，所以叫太師好聽一點。」
……
而我覺得，太師之於大師，只是多了那麼一點。
正是因為比其他燒鴨店多了那麼一點甜，又和其他燒鴨店，有那麼一點不一樣，太師燒鴨在南寧，才獨獨顯得出名吧。
臨走之前，我決定再打包一碗，下次「一點」還來吃。
- End -
太師燒鴨風味餐廳
好吃那麼一點點~
「何時可吃」9：00-次日04：00。
「吃之所在」興寧區人民東路88元
「食嘢花銷」燒鴨粉10元，鴨腿10元，人均15。