//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
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正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
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與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
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攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
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與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
//有時候，你與儀式感之間，
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說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
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吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
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看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
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上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
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什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
肥腸被切成了一指寬，去掉了大部分肥油後，原本心有顧慮的女生也毫不猶豫地下了筷。香韌和軟嫩拿捏的恰到好處，中間的少許肥油正好充當了潤滑劑。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
肥腸被切成了一指寬，去掉了大部分肥油後，原本心有顧慮的女生也毫不猶豫地下了筷。香韌和軟嫩拿捏的恰到好處，中間的少許肥油正好充當了潤滑劑。
一塊又一塊，眨眼肥腸去了大半，米飯卻只打了個洞，這要是放在舊社會，一定會因為吃飯太費菜而被嫌棄。沒辦法，誰叫肥腸滷香十足又回味甘甜呢！
// 小 菜 //
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
肥腸被切成了一指寬，去掉了大部分肥油後，原本心有顧慮的女生也毫不猶豫地下了筷。香韌和軟嫩拿捏的恰到好處，中間的少許肥油正好充當了潤滑劑。
一塊又一塊，眨眼肥腸去了大半，米飯卻只打了個洞，這要是放在舊社會，一定會因為吃飯太費菜而被嫌棄。沒辦法，誰叫肥腸滷香十足又回味甘甜呢！
// 小 菜 //
素菜小菜搭配的是齋菜煲，裡面有些什麼就不必多贅述了，這樣的混合雜蔬比單一的小菜有營養得多。若想更有滋味，不妨讓老闆澆上一勺滷汁哦。
豬尾巴單點 15元/條（小份）
// 豬 尾 //
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
肥腸被切成了一指寬，去掉了大部分肥油後，原本心有顧慮的女生也毫不猶豫地下了筷。香韌和軟嫩拿捏的恰到好處，中間的少許肥油正好充當了潤滑劑。
一塊又一塊，眨眼肥腸去了大半，米飯卻只打了個洞，這要是放在舊社會，一定會因為吃飯太費菜而被嫌棄。沒辦法，誰叫肥腸滷香十足又回味甘甜呢！
// 小 菜 //
素菜小菜搭配的是齋菜煲，裡面有些什麼就不必多贅述了，這樣的混合雜蔬比單一的小菜有營養得多。若想更有滋味，不妨讓老闆澆上一勺滷汁哦。
豬尾巴單點 15元/條（小份）
// 豬 尾 //
小時候每每睡夢中磨牙，奶奶就會給我一小節豬尾巴，然後鄭重其事地囑咐我要躲到門背後吃完，這樣磨牙才會好。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
肥腸被切成了一指寬，去掉了大部分肥油後，原本心有顧慮的女生也毫不猶豫地下了筷。香韌和軟嫩拿捏的恰到好處，中間的少許肥油正好充當了潤滑劑。
一塊又一塊，眨眼肥腸去了大半，米飯卻只打了個洞，這要是放在舊社會，一定會因為吃飯太費菜而被嫌棄。沒辦法，誰叫肥腸滷香十足又回味甘甜呢！
// 小 菜 //
素菜小菜搭配的是齋菜煲，裡面有些什麼就不必多贅述了，這樣的混合雜蔬比單一的小菜有營養得多。若想更有滋味，不妨讓老闆澆上一勺滷汁哦。
豬尾巴單點 15元/條（小份）
// 豬 尾 //
小時候每每睡夢中磨牙，奶奶就會給我一小節豬尾巴，然後鄭重其事地囑咐我要躲到門背後吃完，這樣磨牙才會好。
兒時並不懂老一輩這些可愛的“謬論”，只覺得是件嚴肅的事情，務必要辦好就是了。但現在想來，莫名的覺得那些年躲在門背後啃的豬尾巴特別的香……
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
肥腸被切成了一指寬，去掉了大部分肥油後，原本心有顧慮的女生也毫不猶豫地下了筷。香韌和軟嫩拿捏的恰到好處，中間的少許肥油正好充當了潤滑劑。
一塊又一塊，眨眼肥腸去了大半，米飯卻只打了個洞，這要是放在舊社會，一定會因為吃飯太費菜而被嫌棄。沒辦法，誰叫肥腸滷香十足又回味甘甜呢！
// 小 菜 //
素菜小菜搭配的是齋菜煲，裡面有些什麼就不必多贅述了，這樣的混合雜蔬比單一的小菜有營養得多。若想更有滋味，不妨讓老闆澆上一勺滷汁哦。
豬尾巴單點 15元/條（小份）
// 豬 尾 //
小時候每每睡夢中磨牙，奶奶就會給我一小節豬尾巴，然後鄭重其事地囑咐我要躲到門背後吃完，這樣磨牙才會好。
兒時並不懂老一輩這些可愛的“謬論”，只覺得是件嚴肅的事情，務必要辦好就是了。但現在想來，莫名的覺得那些年躲在門背後啃的豬尾巴特別的香……
小時候吃不得肥肉，因而只願啃尾巴尖尖上那一段，長大後才知道，飽滿肉皮下，帶一圈緊緻肥肉和連著骨的瘦肉的大圈豬尾，才是最具層次，集Q彈、粘糯、筋道和香韌的豐富存在。
酸菜 3元/份 滷蛋 2元/個
稀飯 1元/碗
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
肥腸被切成了一指寬，去掉了大部分肥油後，原本心有顧慮的女生也毫不猶豫地下了筷。香韌和軟嫩拿捏的恰到好處，中間的少許肥油正好充當了潤滑劑。
一塊又一塊，眨眼肥腸去了大半，米飯卻只打了個洞，這要是放在舊社會，一定會因為吃飯太費菜而被嫌棄。沒辦法，誰叫肥腸滷香十足又回味甘甜呢！
// 小 菜 //
素菜小菜搭配的是齋菜煲，裡面有些什麼就不必多贅述了，這樣的混合雜蔬比單一的小菜有營養得多。若想更有滋味，不妨讓老闆澆上一勺滷汁哦。
豬尾巴單點 15元/條（小份）
// 豬 尾 //
小時候每每睡夢中磨牙，奶奶就會給我一小節豬尾巴，然後鄭重其事地囑咐我要躲到門背後吃完，這樣磨牙才會好。
兒時並不懂老一輩這些可愛的“謬論”，只覺得是件嚴肅的事情，務必要辦好就是了。但現在想來，莫名的覺得那些年躲在門背後啃的豬尾巴特別的香……
小時候吃不得肥肉，因而只願啃尾巴尖尖上那一段，長大後才知道，飽滿肉皮下，帶一圈緊緻肥肉和連著骨的瘦肉的大圈豬尾，才是最具層次，集Q彈、粘糯、筋道和香韌的豐富存在。
酸菜 3元/份 滷蛋 2元/個
稀飯 1元/碗
姍姍來遲湊人頭的小夥伴，卻打著昨晚喝多了酒胃不舒服的旗號，只肯點一碗稀飯+一份酸菜+一個滷蛋的搭配，清爽舒胃倒是真的，但未免太寡淡了些。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
肥腸被切成了一指寬，去掉了大部分肥油後，原本心有顧慮的女生也毫不猶豫地下了筷。香韌和軟嫩拿捏的恰到好處，中間的少許肥油正好充當了潤滑劑。
一塊又一塊，眨眼肥腸去了大半，米飯卻只打了個洞，這要是放在舊社會，一定會因為吃飯太費菜而被嫌棄。沒辦法，誰叫肥腸滷香十足又回味甘甜呢！
// 小 菜 //
素菜小菜搭配的是齋菜煲，裡面有些什麼就不必多贅述了，這樣的混合雜蔬比單一的小菜有營養得多。若想更有滋味，不妨讓老闆澆上一勺滷汁哦。
豬尾巴單點 15元/條（小份）
// 豬 尾 //
小時候每每睡夢中磨牙，奶奶就會給我一小節豬尾巴，然後鄭重其事地囑咐我要躲到門背後吃完，這樣磨牙才會好。
兒時並不懂老一輩這些可愛的“謬論”，只覺得是件嚴肅的事情，務必要辦好就是了。但現在想來，莫名的覺得那些年躲在門背後啃的豬尾巴特別的香……
小時候吃不得肥肉，因而只願啃尾巴尖尖上那一段，長大後才知道，飽滿肉皮下，帶一圈緊緻肥肉和連著骨的瘦肉的大圈豬尾，才是最具層次，集Q彈、粘糯、筋道和香韌的豐富存在。
酸菜 3元/份 滷蛋 2元/個
稀飯 1元/碗
姍姍來遲湊人頭的小夥伴，卻打著昨晚喝多了酒胃不舒服的旗號，只肯點一碗稀飯+一份酸菜+一個滷蛋的搭配，清爽舒胃倒是真的，但未免太寡淡了些。
好在，在我們的成功忽悠下，嚐了牛腩，嗯……好吃；試了肥腸，唉！這個味道不錯；再啃了豬尾，別說，還真挺香的，於是乎胃口大開，最後掃尾工作做的相當好。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
肥腸被切成了一指寬，去掉了大部分肥油後，原本心有顧慮的女生也毫不猶豫地下了筷。香韌和軟嫩拿捏的恰到好處，中間的少許肥油正好充當了潤滑劑。
一塊又一塊，眨眼肥腸去了大半，米飯卻只打了個洞，這要是放在舊社會，一定會因為吃飯太費菜而被嫌棄。沒辦法，誰叫肥腸滷香十足又回味甘甜呢！
// 小 菜 //
素菜小菜搭配的是齋菜煲，裡面有些什麼就不必多贅述了，這樣的混合雜蔬比單一的小菜有營養得多。若想更有滋味，不妨讓老闆澆上一勺滷汁哦。
豬尾巴單點 15元/條（小份）
// 豬 尾 //
小時候每每睡夢中磨牙，奶奶就會給我一小節豬尾巴，然後鄭重其事地囑咐我要躲到門背後吃完，這樣磨牙才會好。
兒時並不懂老一輩這些可愛的“謬論”，只覺得是件嚴肅的事情，務必要辦好就是了。但現在想來，莫名的覺得那些年躲在門背後啃的豬尾巴特別的香……
小時候吃不得肥肉，因而只願啃尾巴尖尖上那一段，長大後才知道，飽滿肉皮下，帶一圈緊緻肥肉和連著骨的瘦肉的大圈豬尾，才是最具層次，集Q彈、粘糯、筋道和香韌的豐富存在。
酸菜 3元/份 滷蛋 2元/個
稀飯 1元/碗
姍姍來遲湊人頭的小夥伴，卻打著昨晚喝多了酒胃不舒服的旗號，只肯點一碗稀飯+一份酸菜+一個滷蛋的搭配，清爽舒胃倒是真的，但未免太寡淡了些。
好在，在我們的成功忽悠下，嚐了牛腩，嗯……好吃；試了肥腸，唉！這個味道不錯；再啃了豬尾，別說，還真挺香的，於是乎胃口大開，最後掃尾工作做的相當好。
已是九成飽的小編卻是相中了小夥伴面前那份不起眼的酸菜，放下的筷子又拿了起來。酸菜鹹鮮酸爽的同時還帶著一絲甜滋滋，雖然不夠脆嫩，但並不妨礙它激發好胃口的功能。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
肥腸被切成了一指寬，去掉了大部分肥油後，原本心有顧慮的女生也毫不猶豫地下了筷。香韌和軟嫩拿捏的恰到好處，中間的少許肥油正好充當了潤滑劑。
一塊又一塊，眨眼肥腸去了大半，米飯卻只打了個洞，這要是放在舊社會，一定會因為吃飯太費菜而被嫌棄。沒辦法，誰叫肥腸滷香十足又回味甘甜呢！
// 小 菜 //
素菜小菜搭配的是齋菜煲，裡面有些什麼就不必多贅述了，這樣的混合雜蔬比單一的小菜有營養得多。若想更有滋味，不妨讓老闆澆上一勺滷汁哦。
豬尾巴單點 15元/條（小份）
// 豬 尾 //
小時候每每睡夢中磨牙，奶奶就會給我一小節豬尾巴，然後鄭重其事地囑咐我要躲到門背後吃完，這樣磨牙才會好。
兒時並不懂老一輩這些可愛的“謬論”，只覺得是件嚴肅的事情，務必要辦好就是了。但現在想來，莫名的覺得那些年躲在門背後啃的豬尾巴特別的香……
小時候吃不得肥肉，因而只願啃尾巴尖尖上那一段，長大後才知道，飽滿肉皮下，帶一圈緊緻肥肉和連著骨的瘦肉的大圈豬尾，才是最具層次，集Q彈、粘糯、筋道和香韌的豐富存在。
酸菜 3元/份 滷蛋 2元/個
稀飯 1元/碗
姍姍來遲湊人頭的小夥伴，卻打著昨晚喝多了酒胃不舒服的旗號，只肯點一碗稀飯+一份酸菜+一個滷蛋的搭配，清爽舒胃倒是真的，但未免太寡淡了些。
好在，在我們的成功忽悠下，嚐了牛腩，嗯……好吃；試了肥腸，唉！這個味道不錯；再啃了豬尾，別說，還真挺香的，於是乎胃口大開，最後掃尾工作做的相當好。
已是九成飽的小編卻是相中了小夥伴面前那份不起眼的酸菜，放下的筷子又拿了起來。酸菜鹹鮮酸爽的同時還帶著一絲甜滋滋，雖然不夠脆嫩，但並不妨礙它激發好胃口的功能。
來來來，一起掃尾啊，雖說飛特君買單，也不能浪費嘛~何況味道真不賴，原本滿心的不情願也因著食物的美味一掃而空，取而代之的是味蕾和胃得到雙重滿足後的愜意。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
肥腸被切成了一指寬，去掉了大部分肥油後，原本心有顧慮的女生也毫不猶豫地下了筷。香韌和軟嫩拿捏的恰到好處，中間的少許肥油正好充當了潤滑劑。
一塊又一塊，眨眼肥腸去了大半，米飯卻只打了個洞，這要是放在舊社會，一定會因為吃飯太費菜而被嫌棄。沒辦法，誰叫肥腸滷香十足又回味甘甜呢！
// 小 菜 //
素菜小菜搭配的是齋菜煲，裡面有些什麼就不必多贅述了，這樣的混合雜蔬比單一的小菜有營養得多。若想更有滋味，不妨讓老闆澆上一勺滷汁哦。
豬尾巴單點 15元/條（小份）
// 豬 尾 //
小時候每每睡夢中磨牙，奶奶就會給我一小節豬尾巴，然後鄭重其事地囑咐我要躲到門背後吃完，這樣磨牙才會好。
兒時並不懂老一輩這些可愛的“謬論”，只覺得是件嚴肅的事情，務必要辦好就是了。但現在想來，莫名的覺得那些年躲在門背後啃的豬尾巴特別的香……
小時候吃不得肥肉，因而只願啃尾巴尖尖上那一段，長大後才知道，飽滿肉皮下，帶一圈緊緻肥肉和連著骨的瘦肉的大圈豬尾，才是最具層次，集Q彈、粘糯、筋道和香韌的豐富存在。
酸菜 3元/份 滷蛋 2元/個
稀飯 1元/碗
姍姍來遲湊人頭的小夥伴，卻打著昨晚喝多了酒胃不舒服的旗號，只肯點一碗稀飯+一份酸菜+一個滷蛋的搭配，清爽舒胃倒是真的，但未免太寡淡了些。
好在，在我們的成功忽悠下，嚐了牛腩，嗯……好吃；試了肥腸，唉！這個味道不錯；再啃了豬尾，別說，還真挺香的，於是乎胃口大開，最後掃尾工作做的相當好。
已是九成飽的小編卻是相中了小夥伴面前那份不起眼的酸菜，放下的筷子又拿了起來。酸菜鹹鮮酸爽的同時還帶著一絲甜滋滋，雖然不夠脆嫩，但並不妨礙它激發好胃口的功能。
來來來，一起掃尾啊，雖說飛特君買單，也不能浪費嘛~何況味道真不賴，原本滿心的不情願也因著食物的美味一掃而空，取而代之的是味蕾和胃得到雙重滿足後的愜意。
飯罷，喊老闆娘加湯，溫溫熱熱的香蔥湯過嘴潤腸，嘆一聲舒心。閒談間將凳子往屋簷下搬一搬，等一場過雲雨歇。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
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看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
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與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
肥腸被切成了一指寬，去掉了大部分肥油後，原本心有顧慮的女生也毫不猶豫地下了筷。香韌和軟嫩拿捏的恰到好處，中間的少許肥油正好充當了潤滑劑。
一塊又一塊，眨眼肥腸去了大半，米飯卻只打了個洞，這要是放在舊社會，一定會因為吃飯太費菜而被嫌棄。沒辦法，誰叫肥腸滷香十足又回味甘甜呢！
// 小 菜 //
素菜小菜搭配的是齋菜煲，裡面有些什麼就不必多贅述了，這樣的混合雜蔬比單一的小菜有營養得多。若想更有滋味，不妨讓老闆澆上一勺滷汁哦。
豬尾巴單點 15元/條（小份）
// 豬 尾 //
小時候每每睡夢中磨牙，奶奶就會給我一小節豬尾巴，然後鄭重其事地囑咐我要躲到門背後吃完，這樣磨牙才會好。
兒時並不懂老一輩這些可愛的“謬論”，只覺得是件嚴肅的事情，務必要辦好就是了。但現在想來，莫名的覺得那些年躲在門背後啃的豬尾巴特別的香……
小時候吃不得肥肉，因而只願啃尾巴尖尖上那一段，長大後才知道，飽滿肉皮下，帶一圈緊緻肥肉和連著骨的瘦肉的大圈豬尾，才是最具層次，集Q彈、粘糯、筋道和香韌的豐富存在。
酸菜 3元/份 滷蛋 2元/個
稀飯 1元/碗
姍姍來遲湊人頭的小夥伴，卻打著昨晚喝多了酒胃不舒服的旗號，只肯點一碗稀飯+一份酸菜+一個滷蛋的搭配，清爽舒胃倒是真的，但未免太寡淡了些。
好在，在我們的成功忽悠下，嚐了牛腩，嗯……好吃；試了肥腸，唉！這個味道不錯；再啃了豬尾，別說，還真挺香的，於是乎胃口大開，最後掃尾工作做的相當好。
已是九成飽的小編卻是相中了小夥伴面前那份不起眼的酸菜，放下的筷子又拿了起來。酸菜鹹鮮酸爽的同時還帶著一絲甜滋滋，雖然不夠脆嫩，但並不妨礙它激發好胃口的功能。
來來來，一起掃尾啊，雖說飛特君買單，也不能浪費嘛~何況味道真不賴，原本滿心的不情願也因著食物的美味一掃而空，取而代之的是味蕾和胃得到雙重滿足後的愜意。
飯罷，喊老闆娘加湯，溫溫熱熱的香蔥湯過嘴潤腸，嘆一聲舒心。閒談間將凳子往屋簷下搬一搬，等一場過雲雨歇。
正午時分，用餐的人多了起來，就不好再佔著位置了。抬腳要走時，老闆正忙中有序地剁肉、打菜、澆汁、撒蔥花，小編便只好意思問了一聲老闆開了多久了，得到的答案是二三十年。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
肥腸被切成了一指寬，去掉了大部分肥油後，原本心有顧慮的女生也毫不猶豫地下了筷。香韌和軟嫩拿捏的恰到好處，中間的少許肥油正好充當了潤滑劑。
一塊又一塊，眨眼肥腸去了大半，米飯卻只打了個洞，這要是放在舊社會，一定會因為吃飯太費菜而被嫌棄。沒辦法，誰叫肥腸滷香十足又回味甘甜呢！
// 小 菜 //
素菜小菜搭配的是齋菜煲，裡面有些什麼就不必多贅述了，這樣的混合雜蔬比單一的小菜有營養得多。若想更有滋味，不妨讓老闆澆上一勺滷汁哦。
豬尾巴單點 15元/條（小份）
// 豬 尾 //
小時候每每睡夢中磨牙，奶奶就會給我一小節豬尾巴，然後鄭重其事地囑咐我要躲到門背後吃完，這樣磨牙才會好。
兒時並不懂老一輩這些可愛的“謬論”，只覺得是件嚴肅的事情，務必要辦好就是了。但現在想來，莫名的覺得那些年躲在門背後啃的豬尾巴特別的香……
小時候吃不得肥肉，因而只願啃尾巴尖尖上那一段，長大後才知道，飽滿肉皮下，帶一圈緊緻肥肉和連著骨的瘦肉的大圈豬尾，才是最具層次，集Q彈、粘糯、筋道和香韌的豐富存在。
酸菜 3元/份 滷蛋 2元/個
稀飯 1元/碗
姍姍來遲湊人頭的小夥伴，卻打著昨晚喝多了酒胃不舒服的旗號，只肯點一碗稀飯+一份酸菜+一個滷蛋的搭配，清爽舒胃倒是真的，但未免太寡淡了些。
好在，在我們的成功忽悠下，嚐了牛腩，嗯……好吃；試了肥腸，唉！這個味道不錯；再啃了豬尾，別說，還真挺香的，於是乎胃口大開，最後掃尾工作做的相當好。
已是九成飽的小編卻是相中了小夥伴面前那份不起眼的酸菜，放下的筷子又拿了起來。酸菜鹹鮮酸爽的同時還帶著一絲甜滋滋，雖然不夠脆嫩，但並不妨礙它激發好胃口的功能。
來來來，一起掃尾啊，雖說飛特君買單，也不能浪費嘛~何況味道真不賴，原本滿心的不情願也因著食物的美味一掃而空，取而代之的是味蕾和胃得到雙重滿足後的愜意。
飯罷，喊老闆娘加湯，溫溫熱熱的香蔥湯過嘴潤腸，嘆一聲舒心。閒談間將凳子往屋簷下搬一搬，等一場過雲雨歇。
正午時分，用餐的人多了起來，就不好再佔著位置了。抬腳要走時，老闆正忙中有序地剁肉、打菜、澆汁、撒蔥花，小編便只好意思問了一聲老闆開了多久了，得到的答案是二三十年。
千篇一律中，總有自己的獨特
藏在老街巷裡的豬腳牛腩飯小店，從來都只是附近老居民和商鋪店家們的剛需。情報粉絲是位從小生長在這裡的姑娘，成家後雖搬離了這一片，卻怎麼也舍不下這一口，這才打了包票催著我們去探店。
於美食編輯而言，大同小異的餐廳老店探得多了，終究會疲乏和抗拒。這時候還真得有死忠粉在背後推一把，即便滿心抗拒地前往，說不定也會得到意想不到的滿足呢？
同樣是豬腳牛腩、肥腸豬尾，正正南不管是色香味還是老闆講究的小細節，都是吸引小編的獨特之處。哦對了，小編在外賣APP上並沒有找到這家小店，所以想吃的小夥伴只能親自前往了。
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
肥腸被切成了一指寬，去掉了大部分肥油後，原本心有顧慮的女生也毫不猶豫地下了筷。香韌和軟嫩拿捏的恰到好處，中間的少許肥油正好充當了潤滑劑。
一塊又一塊，眨眼肥腸去了大半，米飯卻只打了個洞，這要是放在舊社會，一定會因為吃飯太費菜而被嫌棄。沒辦法，誰叫肥腸滷香十足又回味甘甜呢！
// 小 菜 //
素菜小菜搭配的是齋菜煲，裡面有些什麼就不必多贅述了，這樣的混合雜蔬比單一的小菜有營養得多。若想更有滋味，不妨讓老闆澆上一勺滷汁哦。
豬尾巴單點 15元/條（小份）
// 豬 尾 //
小時候每每睡夢中磨牙，奶奶就會給我一小節豬尾巴，然後鄭重其事地囑咐我要躲到門背後吃完，這樣磨牙才會好。
兒時並不懂老一輩這些可愛的“謬論”，只覺得是件嚴肅的事情，務必要辦好就是了。但現在想來，莫名的覺得那些年躲在門背後啃的豬尾巴特別的香……
小時候吃不得肥肉，因而只願啃尾巴尖尖上那一段，長大後才知道，飽滿肉皮下，帶一圈緊緻肥肉和連著骨的瘦肉的大圈豬尾，才是最具層次，集Q彈、粘糯、筋道和香韌的豐富存在。
酸菜 3元/份 滷蛋 2元/個
稀飯 1元/碗
姍姍來遲湊人頭的小夥伴，卻打著昨晚喝多了酒胃不舒服的旗號，只肯點一碗稀飯+一份酸菜+一個滷蛋的搭配，清爽舒胃倒是真的，但未免太寡淡了些。
好在，在我們的成功忽悠下，嚐了牛腩，嗯……好吃；試了肥腸，唉！這個味道不錯；再啃了豬尾，別說，還真挺香的，於是乎胃口大開，最後掃尾工作做的相當好。
已是九成飽的小編卻是相中了小夥伴面前那份不起眼的酸菜，放下的筷子又拿了起來。酸菜鹹鮮酸爽的同時還帶著一絲甜滋滋，雖然不夠脆嫩，但並不妨礙它激發好胃口的功能。
來來來，一起掃尾啊，雖說飛特君買單，也不能浪費嘛~何況味道真不賴，原本滿心的不情願也因著食物的美味一掃而空，取而代之的是味蕾和胃得到雙重滿足後的愜意。
飯罷，喊老闆娘加湯，溫溫熱熱的香蔥湯過嘴潤腸，嘆一聲舒心。閒談間將凳子往屋簷下搬一搬，等一場過雲雨歇。
正午時分，用餐的人多了起來，就不好再佔著位置了。抬腳要走時，老闆正忙中有序地剁肉、打菜、澆汁、撒蔥花，小編便只好意思問了一聲老闆開了多久了，得到的答案是二三十年。
千篇一律中，總有自己的獨特
藏在老街巷裡的豬腳牛腩飯小店，從來都只是附近老居民和商鋪店家們的剛需。情報粉絲是位從小生長在這裡的姑娘，成家後雖搬離了這一片，卻怎麼也舍不下這一口，這才打了包票催著我們去探店。
於美食編輯而言，大同小異的餐廳老店探得多了，終究會疲乏和抗拒。這時候還真得有死忠粉在背後推一把，即便滿心抗拒地前往，說不定也會得到意想不到的滿足呢？
同樣是豬腳牛腩、肥腸豬尾，正正南不管是色香味還是老闆講究的小細節，都是吸引小編的獨特之處。哦對了，小編在外賣APP上並沒有找到這家小店，所以想吃的小夥伴只能親自前往了。
正正南牛腩店
人均：18元
營業時間：幾乎24小時
地址：大興西路109號
（新華北路大興西路路口，廣利雲吞隔壁）
編輯&排版：小妹
攝影&後期：大木
END
©版權所有 不得轉載
//有時候，你與儀式感之間，
只差那一小撮閃閃惹人愛的蔥花//
說來也有趣，編輯組的美食探店有時也像外面員接單，“自己接的單”自然是欣然前往的，但“系統的派單”……又要寫牛腩飯？翻來覆去的別說你們膩歪了，小編自己都是滿心的抗拒。
滿心不情願地前往
上午卡著點出門，公交晃晃悠悠坐到鐘樓，頂著大太陽沿著新華北路磨磨唧唧地挪到廣福隆餛飩那個路口。
吶……斜角望過去，廣利雲吞隔壁的隔壁，便是今天要探的正正南牛腩店。
來的有點早
正正南牛腩店，名字還真是拗口。傳統的老店，鋪面多不大，裡外總共放了五六張桌。
與兩家熱火朝天的雲吞店相比，牛腩店著實清冷，只老闆背對著門口在吃飯。鋪面旁邊充當後廚的小瓦房門口，老闆娘還在洗菜，幫廚的小夥兒剛淘好一鍋米出來。
看看時間，11點剛過，是早了些。老闆見有客人進店，立馬放下手中的筷子走進廚房，就這麼直直地看著你等著點單。
攝影師大木還在路口抽菸，小編也不急，好在後面來了位食客，便趕緊讓著人家先點了，自己再慢慢研究要吃什麼。
牛腩、豬腳、五花肉、肥腸……算了，還是直接去外邊窗口看來得更直觀，相中哪個就吃哪個，反正情報粉絲打了包票說沒有雷放心點。
來自肉類的實力誘惑
與很多牛腩豬腳飯店不同，正正南滷製好的肉類並沒有放在鍋裡小火煨著，而是就這麼大刺刺地堆在操作檯上。簡單粗暴，但對視覺的衝擊力卻也是最直觀的。
經過滷製晾涼後，皺巴得像小老頭額間的皺紋般的豬肚，卻是識貨老饕眼中那就酒最有嚼頭的香韌爽彈。
手風琴風箱般層層疊疊的泛著油花的牛腩筋膜，瘦肉與肥肉夾層間藕斷絲連的纖維，盤盤繞繞的大腸，結實飽滿的豬腳……
隔著櫥窗裡的一切，都能讓我這個守不住底線，眼皮子又淺的吃貨興奮地直戳玻璃，喊著老闆要這個要那個，加這個加那個的。
老闆是個講究人
老闆倒是淡定得很，慢條斯理地剁好肉，卻不急著裝盤。而是用漏勺兜著放回滷汁鍋中輕輕蕩幾下再浸泡著。
待到餐盒裡打了飯和其它配菜，肉正好吸收了一層滷汁也回了溫，老闆這才拿起漏勺顛兩下裝盤。
等一下，還沒完呢……肉上面澆一勺滷汁，米飯上也來一勺滷汁，還有那一小撮閃閃惹人愛的翠綠蔥花必須不能忘。哎呦~老闆，講究人吶！
成功等餓後的品嚐
什麼都想吃，奈何胃容量有限，便只點了一份豪華套餐：牛腩+小菜+米飯+滷蛋+臘腸+清湯，一份基礎套餐：肥腸+小菜+米飯+清湯，外加一小份豬尾。
端上來一看，是不鏽鋼餐盤裝的，頗有一番學生時代吃食堂飯的感覺，好在老闆不會像飯堂阿姨那樣打菜手抖。
牛腩+小菜+米飯+滷蛋
+臘腸+清湯 20元/份
// 牛 腩 //
牛腩切成了方方正正的小條，只淺淺地浸在滷汁裡，點綴其上的翠綠蔥花顯得牛腩格外的清爽。
牛腩瘦肉的組織已經被燉鬆卻不散，隨著纖維的走向裂成交錯的不規則的小溝壑。揀一塊送入口中，嗯？竟然的清燉的！
滷汁只在表面薄薄地附了一層，浸潤適度的滷香。牙齒咀嚼間，瘦肉、肥腩和筋膜撕裂後又被融合，口腔中滿是牛腩肉質本身的鮮甜和乳香，香得夠醇夠味！
// 滷 蛋 // & // 臘 腸 //
套餐標配的滷蛋和臘腸，小編料定沒什麼可描述的，卻沒想到滷蛋入味的同時，蛋黃一點也不幹硬，蛋白更是嫩的不像話。臘腸也沒有肥到嗞一嘴油，反倒甜甜的，又香又緊實。
肥腸+小菜+米飯+清湯
20元/份
// 肥 腸 //
這家的肥腸，套用姍姍來遲湊人頭的小夥伴的話說就是：肥腸界裡的一股清流，一點都不肥膩。
肥腸被切成了一指寬，去掉了大部分肥油後，原本心有顧慮的女生也毫不猶豫地下了筷。香韌和軟嫩拿捏的恰到好處，中間的少許肥油正好充當了潤滑劑。
一塊又一塊，眨眼肥腸去了大半，米飯卻只打了個洞，這要是放在舊社會，一定會因為吃飯太費菜而被嫌棄。沒辦法，誰叫肥腸滷香十足又回味甘甜呢！
// 小 菜 //
素菜小菜搭配的是齋菜煲，裡面有些什麼就不必多贅述了，這樣的混合雜蔬比單一的小菜有營養得多。若想更有滋味，不妨讓老闆澆上一勺滷汁哦。
豬尾巴單點 15元/條（小份）
// 豬 尾 //
小時候每每睡夢中磨牙，奶奶就會給我一小節豬尾巴，然後鄭重其事地囑咐我要躲到門背後吃完，這樣磨牙才會好。
兒時並不懂老一輩這些可愛的“謬論”，只覺得是件嚴肅的事情，務必要辦好就是了。但現在想來，莫名的覺得那些年躲在門背後啃的豬尾巴特別的香……
小時候吃不得肥肉，因而只願啃尾巴尖尖上那一段，長大後才知道，飽滿肉皮下，帶一圈緊緻肥肉和連著骨的瘦肉的大圈豬尾，才是最具層次，集Q彈、粘糯、筋道和香韌的豐富存在。
酸菜 3元/份 滷蛋 2元/個
稀飯 1元/碗
姍姍來遲湊人頭的小夥伴，卻打著昨晚喝多了酒胃不舒服的旗號，只肯點一碗稀飯+一份酸菜+一個滷蛋的搭配，清爽舒胃倒是真的，但未免太寡淡了些。
好在，在我們的成功忽悠下，嚐了牛腩，嗯……好吃；試了肥腸，唉！這個味道不錯；再啃了豬尾，別說，還真挺香的，於是乎胃口大開，最後掃尾工作做的相當好。
已是九成飽的小編卻是相中了小夥伴面前那份不起眼的酸菜，放下的筷子又拿了起來。酸菜鹹鮮酸爽的同時還帶著一絲甜滋滋，雖然不夠脆嫩，但並不妨礙它激發好胃口的功能。
來來來，一起掃尾啊，雖說飛特君買單，也不能浪費嘛~何況味道真不賴，原本滿心的不情願也因著食物的美味一掃而空，取而代之的是味蕾和胃得到雙重滿足後的愜意。
飯罷，喊老闆娘加湯，溫溫熱熱的香蔥湯過嘴潤腸，嘆一聲舒心。閒談間將凳子往屋簷下搬一搬，等一場過雲雨歇。
正午時分，用餐的人多了起來，就不好再佔著位置了。抬腳要走時，老闆正忙中有序地剁肉、打菜、澆汁、撒蔥花，小編便只好意思問了一聲老闆開了多久了，得到的答案是二三十年。
千篇一律中，總有自己的獨特
藏在老街巷裡的豬腳牛腩飯小店，從來都只是附近老居民和商鋪店家們的剛需。情報粉絲是位從小生長在這裡的姑娘，成家後雖搬離了這一片，卻怎麼也舍不下這一口，這才打了包票催著我們去探店。
於美食編輯而言，大同小異的餐廳老店探得多了，終究會疲乏和抗拒。這時候還真得有死忠粉在背後推一把，即便滿心抗拒地前往，說不定也會得到意想不到的滿足呢？
同樣是豬腳牛腩、肥腸豬尾，正正南不管是色香味還是老闆講究的小細節，都是吸引小編的獨特之處。哦對了，小編在外賣APP上並沒有找到這家小店，所以想吃的小夥伴只能親自前往了。
正正南牛腩店
人均：18元
營業時間：幾乎24小時
地址：大興西路109號
（新華北路大興西路路口，廣利雲吞隔壁）
編輯&排版：小妹
攝影&後期：大木
END
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