舌尖上的東至——東至米餃,家鄉美食
圓曲曲
1/12
新鮮豆角洗淨,切丁,放鍋中焯一下水,備用。
2/12
粉絲泡軟,剪碎,瀝水備用。
3/12
準備豆乾,蔥、姜、蒜,全部切碎。
4/12
肥瘦肉分開切,全部切丁。
5/12
鍋加熱,先將肥肉逼出油,再將瘦肉倒裡一起翻炒。
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再將焯好水的豆角,豆乾,粉絲,姜、蒜一起倒入鍋中;加鹽、雞精、辣油一起翻炒,最後撒上蔥花,裝大盤備用。
7/12
用沸水和粉(大米粉),直至三光(面光、手光、盆光)即可。
8/12
揪一小團捏成圓形,裝上炒好的餡,包成形即可。
9/12
一大蒸盤做好的米餃,可以上鍋蒸了,水燒開後蒸10分鐘即可出鍋。
10/12
出鍋了,咬上一口,皮薄,餡多,很過癮。
11/12
看這位美女妹子吃的多有味啊,你想吃的衝動嗎?
12/12
做了一大盤,親戚朋友們都可以享受美味了。
2017-06-08
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