大鍋菜又名熬菜，顧名思義，就是用大鍋做的菜，一般直徑比較大的鐵鍋。大鍋菜也是一道色香味俱全的傳統名菜，中國北方地區常見菜品之一，在北方地區較流行。食材多樣，營養豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來，首先是它有很多種菜的風味，其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起幹活，所以就叫做了大鍋菜。 所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒有了大鍋，也就不能稱作“大鍋菜”，雖然還是那些東西，雖然仍是那樣做法，但做出來只能改頭換面喚作“燉大菜”，相比“大鍋菜”，已不是原來面目。在講究儀表、注重風度的諸多場合，在要求體型、講求口味的時候，享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味，更缺了底氣。
大鍋菜又名熬菜，顧名思義，就是用大鍋做的菜，一般直徑比較大的鐵鍋。大鍋菜也是一道色香味俱全的傳統名菜，中國北方地區常見菜品之一，在北方地區較流行。食材多樣，營養豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來，首先是它有很多種菜的風味，其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起幹活，所以就叫做了大鍋菜。 所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒有了大鍋，也就不能稱作“大鍋菜”，雖然還是那些東西，雖然仍是那樣做法，但做出來只能改頭換面喚作“燉大菜”，相比“大鍋菜”，已不是原來面目。在講究儀表、注重風度的諸多場合，在要求體型、講求口味的時候，享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味，更缺了底氣。
大鍋菜在北方農村十分流行，一般會出現在大型宴席、紅白喜事時才做，吃大鍋菜更是一道靚麗的風景線，一到飯點大鍋旁邊就圍滿男女老少，拿著自家碗盆和勺子、掙搶著要吃這誘人的美食、也許這種氣氛更加體現了大鍋菜的獨特魅力！
大鍋菜又名熬菜，顧名思義，就是用大鍋做的菜，一般直徑比較大的鐵鍋。大鍋菜也是一道色香味俱全的傳統名菜，中國北方地區常見菜品之一，在北方地區較流行。食材多樣，營養豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來，首先是它有很多種菜的風味，其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起幹活，所以就叫做了大鍋菜。 所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒有了大鍋，也就不能稱作“大鍋菜”，雖然還是那些東西，雖然仍是那樣做法，但做出來只能改頭換面喚作“燉大菜”，相比“大鍋菜”，已不是原來面目。在講究儀表、注重風度的諸多場合，在要求體型、講求口味的時候，享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味，更缺了底氣。
大鍋菜在北方農村十分流行，一般會出現在大型宴席、紅白喜事時才做，吃大鍋菜更是一道靚麗的風景線，一到飯點大鍋旁邊就圍滿男女老少，拿著自家碗盆和勺子、掙搶著要吃這誘人的美食、也許這種氣氛更加體現了大鍋菜的獨特魅力！
大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。大鍋菜只有用普通東西才做得地道，若放進山珍海味，反倒失了味道。
大鍋菜又名熬菜，顧名思義，就是用大鍋做的菜，一般直徑比較大的鐵鍋。大鍋菜也是一道色香味俱全的傳統名菜，中國北方地區常見菜品之一，在北方地區較流行。食材多樣，營養豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來，首先是它有很多種菜的風味，其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起幹活，所以就叫做了大鍋菜。 所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒有了大鍋，也就不能稱作“大鍋菜”，雖然還是那些東西，雖然仍是那樣做法，但做出來只能改頭換面喚作“燉大菜”，相比“大鍋菜”，已不是原來面目。在講究儀表、注重風度的諸多場合，在要求體型、講求口味的時候，享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味，更缺了底氣。
大鍋菜在北方農村十分流行，一般會出現在大型宴席、紅白喜事時才做，吃大鍋菜更是一道靚麗的風景線，一到飯點大鍋旁邊就圍滿男女老少，拿著自家碗盆和勺子、掙搶著要吃這誘人的美食、也許這種氣氛更加體現了大鍋菜的獨特魅力！
大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。大鍋菜只有用普通東西才做得地道，若放進山珍海味，反倒失了味道。
滿滿的一大鍋菜看似簡單、其實做起來一點兒也不簡單，要兩到三個人配合操作才行，要想菜做出來香就得多放油和肉，先炒下糖色、這樣做出來的肉顏色好看不油膩,
大鍋菜又名熬菜，顧名思義，就是用大鍋做的菜，一般直徑比較大的鐵鍋。大鍋菜也是一道色香味俱全的傳統名菜，中國北方地區常見菜品之一，在北方地區較流行。食材多樣，營養豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來，首先是它有很多種菜的風味，其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起幹活，所以就叫做了大鍋菜。 所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒有了大鍋，也就不能稱作“大鍋菜”，雖然還是那些東西，雖然仍是那樣做法，但做出來只能改頭換面喚作“燉大菜”，相比“大鍋菜”，已不是原來面目。在講究儀表、注重風度的諸多場合，在要求體型、講求口味的時候，享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味，更缺了底氣。
大鍋菜在北方農村十分流行，一般會出現在大型宴席、紅白喜事時才做，吃大鍋菜更是一道靚麗的風景線，一到飯點大鍋旁邊就圍滿男女老少，拿著自家碗盆和勺子、掙搶著要吃這誘人的美食、也許這種氣氛更加體現了大鍋菜的獨特魅力！
大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。大鍋菜只有用普通東西才做得地道，若放進山珍海味，反倒失了味道。
滿滿的一大鍋菜看似簡單、其實做起來一點兒也不簡單，要兩到三個人配合操作才行，要想菜做出來香就得多放油和肉，先炒下糖色、這樣做出來的肉顏色好看不油膩,
大鍋菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉條之類，當然也少不了大片的肉或大塊排骨，有時候還要放上紅紅的辣子或者火鍋的底料。熬燉出來的鮮香濃郁的大鍋菜：白菜熬得立不起身，豆腐燉得挺不起腰，粉條烀得站不住腳，而肉和排骨更是咕嘟得鬆鬆垮垮。
大鍋菜又名熬菜，顧名思義，就是用大鍋做的菜，一般直徑比較大的鐵鍋。大鍋菜也是一道色香味俱全的傳統名菜，中國北方地區常見菜品之一，在北方地區較流行。食材多樣，營養豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來，首先是它有很多種菜的風味，其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起幹活，所以就叫做了大鍋菜。 所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒有了大鍋，也就不能稱作“大鍋菜”，雖然還是那些東西，雖然仍是那樣做法，但做出來只能改頭換面喚作“燉大菜”，相比“大鍋菜”，已不是原來面目。在講究儀表、注重風度的諸多場合，在要求體型、講求口味的時候，享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味，更缺了底氣。
大鍋菜在北方農村十分流行，一般會出現在大型宴席、紅白喜事時才做，吃大鍋菜更是一道靚麗的風景線，一到飯點大鍋旁邊就圍滿男女老少，拿著自家碗盆和勺子、掙搶著要吃這誘人的美食、也許這種氣氛更加體現了大鍋菜的獨特魅力！
大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。大鍋菜只有用普通東西才做得地道，若放進山珍海味，反倒失了味道。
滿滿的一大鍋菜看似簡單、其實做起來一點兒也不簡單，要兩到三個人配合操作才行，要想菜做出來香就得多放油和肉，先炒下糖色、這樣做出來的肉顏色好看不油膩,
大鍋菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉條之類，當然也少不了大片的肉或大塊排骨，有時候還要放上紅紅的辣子或者火鍋的底料。熬燉出來的鮮香濃郁的大鍋菜：白菜熬得立不起身，豆腐燉得挺不起腰，粉條烀得站不住腳，而肉和排骨更是咕嘟得鬆鬆垮垮。
大鍋菜在河北、山東、河南等地較流行，尤其是河北衡水最有特色，有很多做大鍋菜的飯店，通過網絡宣傳效應、吸引了全國各地的食客前去品嚐和學習。
大鍋菜又名熬菜，顧名思義，就是用大鍋做的菜，一般直徑比較大的鐵鍋。大鍋菜也是一道色香味俱全的傳統名菜，中國北方地區常見菜品之一，在北方地區較流行。食材多樣，營養豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來，首先是它有很多種菜的風味，其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起幹活，所以就叫做了大鍋菜。 所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒有了大鍋，也就不能稱作“大鍋菜”，雖然還是那些東西，雖然仍是那樣做法，但做出來只能改頭換面喚作“燉大菜”，相比“大鍋菜”，已不是原來面目。在講究儀表、注重風度的諸多場合，在要求體型、講求口味的時候，享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味，更缺了底氣。
大鍋菜在北方農村十分流行，一般會出現在大型宴席、紅白喜事時才做，吃大鍋菜更是一道靚麗的風景線，一到飯點大鍋旁邊就圍滿男女老少，拿著自家碗盆和勺子、掙搶著要吃這誘人的美食、也許這種氣氛更加體現了大鍋菜的獨特魅力！
大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。大鍋菜只有用普通東西才做得地道，若放進山珍海味，反倒失了味道。
滿滿的一大鍋菜看似簡單、其實做起來一點兒也不簡單，要兩到三個人配合操作才行，要想菜做出來香就得多放油和肉，先炒下糖色、這樣做出來的肉顏色好看不油膩,
大鍋菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉條之類，當然也少不了大片的肉或大塊排骨，有時候還要放上紅紅的辣子或者火鍋的底料。熬燉出來的鮮香濃郁的大鍋菜：白菜熬得立不起身，豆腐燉得挺不起腰，粉條烀得站不住腳，而肉和排骨更是咕嘟得鬆鬆垮垮。
大鍋菜在河北、山東、河南等地較流行，尤其是河北衡水最有特色，有很多做大鍋菜的飯店，通過網絡宣傳效應、吸引了全國各地的食客前去品嚐和學習。
一些有特色的飯店甚至於排起了長長的隊伍，看來看著上不了大場面的大鍋菜越來越受人們所追捧了。一鍋菜可以滿足一百人同時食用，去晚了沒有空桌時、有的顧客就一手拿碗一手抓倆饅頭找個角落慢慢享用，吃大鍋菜就是要的這種氣氛，俗話說得好“人多吃飯香”，在這裡體現的淋漓盡致！
大鍋菜又名熬菜，顧名思義，就是用大鍋做的菜，一般直徑比較大的鐵鍋。大鍋菜也是一道色香味俱全的傳統名菜，中國北方地區常見菜品之一，在北方地區較流行。食材多樣，營養豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來，首先是它有很多種菜的風味，其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起幹活，所以就叫做了大鍋菜。 所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒有了大鍋，也就不能稱作“大鍋菜”，雖然還是那些東西，雖然仍是那樣做法，但做出來只能改頭換面喚作“燉大菜”，相比“大鍋菜”，已不是原來面目。在講究儀表、注重風度的諸多場合，在要求體型、講求口味的時候，享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味，更缺了底氣。
大鍋菜在北方農村十分流行，一般會出現在大型宴席、紅白喜事時才做，吃大鍋菜更是一道靚麗的風景線，一到飯點大鍋旁邊就圍滿男女老少，拿著自家碗盆和勺子、掙搶著要吃這誘人的美食、也許這種氣氛更加體現了大鍋菜的獨特魅力！
大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。大鍋菜只有用普通東西才做得地道，若放進山珍海味，反倒失了味道。
滿滿的一大鍋菜看似簡單、其實做起來一點兒也不簡單，要兩到三個人配合操作才行，要想菜做出來香就得多放油和肉，先炒下糖色、這樣做出來的肉顏色好看不油膩,
大鍋菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉條之類，當然也少不了大片的肉或大塊排骨，有時候還要放上紅紅的辣子或者火鍋的底料。熬燉出來的鮮香濃郁的大鍋菜：白菜熬得立不起身，豆腐燉得挺不起腰，粉條烀得站不住腳，而肉和排骨更是咕嘟得鬆鬆垮垮。
大鍋菜在河北、山東、河南等地較流行，尤其是河北衡水最有特色，有很多做大鍋菜的飯店，通過網絡宣傳效應、吸引了全國各地的食客前去品嚐和學習。
一些有特色的飯店甚至於排起了長長的隊伍，看來看著上不了大場面的大鍋菜越來越受人們所追捧了。一鍋菜可以滿足一百人同時食用，去晚了沒有空桌時、有的顧客就一手拿碗一手抓倆饅頭找個角落慢慢享用，吃大鍋菜就是要的這種氣氛，俗話說得好“人多吃飯香”，在這裡體現的淋漓盡致！
大鍋菜在工地上很受農民工兄弟歡迎，味道好價格還實惠，大多賣8元至10元一份，有的甚至饅頭免費管飽。品種也是多種多樣有冬瓜的、白菜、土豆等等，
大鍋菜又名熬菜，顧名思義，就是用大鍋做的菜，一般直徑比較大的鐵鍋。大鍋菜也是一道色香味俱全的傳統名菜，中國北方地區常見菜品之一，在北方地區較流行。食材多樣，營養豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來，首先是它有很多種菜的風味，其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起幹活，所以就叫做了大鍋菜。 所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒有了大鍋，也就不能稱作“大鍋菜”，雖然還是那些東西，雖然仍是那樣做法，但做出來只能改頭換面喚作“燉大菜”，相比“大鍋菜”，已不是原來面目。在講究儀表、注重風度的諸多場合，在要求體型、講求口味的時候，享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味，更缺了底氣。
大鍋菜在北方農村十分流行，一般會出現在大型宴席、紅白喜事時才做，吃大鍋菜更是一道靚麗的風景線，一到飯點大鍋旁邊就圍滿男女老少，拿著自家碗盆和勺子、掙搶著要吃這誘人的美食、也許這種氣氛更加體現了大鍋菜的獨特魅力！
大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。大鍋菜只有用普通東西才做得地道，若放進山珍海味，反倒失了味道。
滿滿的一大鍋菜看似簡單、其實做起來一點兒也不簡單，要兩到三個人配合操作才行，要想菜做出來香就得多放油和肉，先炒下糖色、這樣做出來的肉顏色好看不油膩,
大鍋菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉條之類，當然也少不了大片的肉或大塊排骨，有時候還要放上紅紅的辣子或者火鍋的底料。熬燉出來的鮮香濃郁的大鍋菜：白菜熬得立不起身，豆腐燉得挺不起腰，粉條烀得站不住腳，而肉和排骨更是咕嘟得鬆鬆垮垮。
大鍋菜在河北、山東、河南等地較流行，尤其是河北衡水最有特色，有很多做大鍋菜的飯店，通過網絡宣傳效應、吸引了全國各地的食客前去品嚐和學習。
一些有特色的飯店甚至於排起了長長的隊伍，看來看著上不了大場面的大鍋菜越來越受人們所追捧了。一鍋菜可以滿足一百人同時食用，去晚了沒有空桌時、有的顧客就一手拿碗一手抓倆饅頭找個角落慢慢享用，吃大鍋菜就是要的這種氣氛，俗話說得好“人多吃飯香”，在這裡體現的淋漓盡致！
大鍋菜在工地上很受農民工兄弟歡迎，味道好價格還實惠，大多賣8元至10元一份，有的甚至饅頭免費管飽。品種也是多種多樣有冬瓜的、白菜、土豆等等，
冬瓜燉紅燒肉、木耳、豆腐
大鍋菜又名熬菜，顧名思義，就是用大鍋做的菜，一般直徑比較大的鐵鍋。大鍋菜也是一道色香味俱全的傳統名菜，中國北方地區常見菜品之一，在北方地區較流行。食材多樣，營養豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來，首先是它有很多種菜的風味，其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起幹活，所以就叫做了大鍋菜。 所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒有了大鍋，也就不能稱作“大鍋菜”，雖然還是那些東西，雖然仍是那樣做法，但做出來只能改頭換面喚作“燉大菜”，相比“大鍋菜”，已不是原來面目。在講究儀表、注重風度的諸多場合，在要求體型、講求口味的時候，享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味，更缺了底氣。
大鍋菜在北方農村十分流行，一般會出現在大型宴席、紅白喜事時才做，吃大鍋菜更是一道靚麗的風景線，一到飯點大鍋旁邊就圍滿男女老少，拿著自家碗盆和勺子、掙搶著要吃這誘人的美食、也許這種氣氛更加體現了大鍋菜的獨特魅力！
大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。大鍋菜只有用普通東西才做得地道，若放進山珍海味，反倒失了味道。
滿滿的一大鍋菜看似簡單、其實做起來一點兒也不簡單，要兩到三個人配合操作才行，要想菜做出來香就得多放油和肉，先炒下糖色、這樣做出來的肉顏色好看不油膩,
大鍋菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉條之類，當然也少不了大片的肉或大塊排骨，有時候還要放上紅紅的辣子或者火鍋的底料。熬燉出來的鮮香濃郁的大鍋菜：白菜熬得立不起身，豆腐燉得挺不起腰，粉條烀得站不住腳，而肉和排骨更是咕嘟得鬆鬆垮垮。
大鍋菜在河北、山東、河南等地較流行，尤其是河北衡水最有特色，有很多做大鍋菜的飯店，通過網絡宣傳效應、吸引了全國各地的食客前去品嚐和學習。
一些有特色的飯店甚至於排起了長長的隊伍，看來看著上不了大場面的大鍋菜越來越受人們所追捧了。一鍋菜可以滿足一百人同時食用，去晚了沒有空桌時、有的顧客就一手拿碗一手抓倆饅頭找個角落慢慢享用，吃大鍋菜就是要的這種氣氛，俗話說得好“人多吃飯香”，在這裡體現的淋漓盡致！
大鍋菜在工地上很受農民工兄弟歡迎，味道好價格還實惠，大多賣8元至10元一份，有的甚至饅頭免費管飽。品種也是多種多樣有冬瓜的、白菜、土豆等等，
冬瓜燉紅燒肉、木耳、豆腐
這一鍋就是白菜豬肉燉粉條
大鍋菜又名熬菜，顧名思義，就是用大鍋做的菜，一般直徑比較大的鐵鍋。大鍋菜也是一道色香味俱全的傳統名菜，中國北方地區常見菜品之一，在北方地區較流行。食材多樣，營養豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來，首先是它有很多種菜的風味，其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起幹活，所以就叫做了大鍋菜。 所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒有了大鍋，也就不能稱作“大鍋菜”，雖然還是那些東西，雖然仍是那樣做法，但做出來只能改頭換面喚作“燉大菜”，相比“大鍋菜”，已不是原來面目。在講究儀表、注重風度的諸多場合，在要求體型、講求口味的時候，享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味，更缺了底氣。
大鍋菜在北方農村十分流行，一般會出現在大型宴席、紅白喜事時才做，吃大鍋菜更是一道靚麗的風景線，一到飯點大鍋旁邊就圍滿男女老少，拿著自家碗盆和勺子、掙搶著要吃這誘人的美食、也許這種氣氛更加體現了大鍋菜的獨特魅力！
大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。大鍋菜只有用普通東西才做得地道，若放進山珍海味，反倒失了味道。
滿滿的一大鍋菜看似簡單、其實做起來一點兒也不簡單，要兩到三個人配合操作才行，要想菜做出來香就得多放油和肉，先炒下糖色、這樣做出來的肉顏色好看不油膩,
大鍋菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉條之類，當然也少不了大片的肉或大塊排骨，有時候還要放上紅紅的辣子或者火鍋的底料。熬燉出來的鮮香濃郁的大鍋菜：白菜熬得立不起身，豆腐燉得挺不起腰，粉條烀得站不住腳，而肉和排骨更是咕嘟得鬆鬆垮垮。
大鍋菜在河北、山東、河南等地較流行，尤其是河北衡水最有特色，有很多做大鍋菜的飯店，通過網絡宣傳效應、吸引了全國各地的食客前去品嚐和學習。
一些有特色的飯店甚至於排起了長長的隊伍，看來看著上不了大場面的大鍋菜越來越受人們所追捧了。一鍋菜可以滿足一百人同時食用，去晚了沒有空桌時、有的顧客就一手拿碗一手抓倆饅頭找個角落慢慢享用，吃大鍋菜就是要的這種氣氛，俗話說得好“人多吃飯香”，在這裡體現的淋漓盡致！
大鍋菜在工地上很受農民工兄弟歡迎，味道好價格還實惠，大多賣8元至10元一份，有的甚至饅頭免費管飽。品種也是多種多樣有冬瓜的、白菜、土豆等等，
冬瓜燉紅燒肉、木耳、豆腐
這一鍋就是白菜豬肉燉粉條
如果喜歡吃的話在家裡也可以做，將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用。炒鍋上火，倒入大豆油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制。當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內翻炒。然後加水1.5升，水開後加入醬油.鹽．味精.炸丸子．炸豆腐塊，大火燉5分鐘，在用小火燉15分鐘即可。
大鍋菜又名熬菜，顧名思義，就是用大鍋做的菜，一般直徑比較大的鐵鍋。大鍋菜也是一道色香味俱全的傳統名菜，中國北方地區常見菜品之一，在北方地區較流行。食材多樣，營養豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來，首先是它有很多種菜的風味，其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起幹活，所以就叫做了大鍋菜。 所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒有了大鍋，也就不能稱作“大鍋菜”，雖然還是那些東西，雖然仍是那樣做法，但做出來只能改頭換面喚作“燉大菜”，相比“大鍋菜”，已不是原來面目。在講究儀表、注重風度的諸多場合，在要求體型、講求口味的時候，享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味，更缺了底氣。
大鍋菜在北方農村十分流行，一般會出現在大型宴席、紅白喜事時才做，吃大鍋菜更是一道靚麗的風景線，一到飯點大鍋旁邊就圍滿男女老少，拿著自家碗盆和勺子、掙搶著要吃這誘人的美食、也許這種氣氛更加體現了大鍋菜的獨特魅力！
大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。大鍋菜只有用普通東西才做得地道，若放進山珍海味，反倒失了味道。
滿滿的一大鍋菜看似簡單、其實做起來一點兒也不簡單，要兩到三個人配合操作才行，要想菜做出來香就得多放油和肉，先炒下糖色、這樣做出來的肉顏色好看不油膩,
大鍋菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉條之類，當然也少不了大片的肉或大塊排骨，有時候還要放上紅紅的辣子或者火鍋的底料。熬燉出來的鮮香濃郁的大鍋菜：白菜熬得立不起身，豆腐燉得挺不起腰，粉條烀得站不住腳，而肉和排骨更是咕嘟得鬆鬆垮垮。
大鍋菜在河北、山東、河南等地較流行，尤其是河北衡水最有特色，有很多做大鍋菜的飯店，通過網絡宣傳效應、吸引了全國各地的食客前去品嚐和學習。
一些有特色的飯店甚至於排起了長長的隊伍，看來看著上不了大場面的大鍋菜越來越受人們所追捧了。一鍋菜可以滿足一百人同時食用，去晚了沒有空桌時、有的顧客就一手拿碗一手抓倆饅頭找個角落慢慢享用，吃大鍋菜就是要的這種氣氛，俗話說得好“人多吃飯香”，在這裡體現的淋漓盡致！
大鍋菜在工地上很受農民工兄弟歡迎，味道好價格還實惠，大多賣8元至10元一份，有的甚至饅頭免費管飽。品種也是多種多樣有冬瓜的、白菜、土豆等等，
冬瓜燉紅燒肉、木耳、豆腐
這一鍋就是白菜豬肉燉粉條
如果喜歡吃的話在家裡也可以做，將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用。炒鍋上火，倒入大豆油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制。當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內翻炒。然後加水1.5升，水開後加入醬油.鹽．味精.炸丸子．炸豆腐塊，大火燉5分鐘，在用小火燉15分鐘即可。
學會了大鍋菜的做法，在冬季的時候你不妨也嘗試一下，不過在做的時候你一定要掌握好量的搭配，如果是吃的人比較少的話，儘量不要做的太多，每一樣蔬菜只需要一點就足夠了，否則大鍋菜吃剩下的話，再吃哪種口感就不會那麼好了。
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