廈門是功夫茶的起源地之一，有著濃郁的茶文化氛圍。
廈門人飲茶多愛選擇安溪的“鐵觀音”；茶具則選用有加蓋的陶器茶具，因其能“保香”和“保味”。廈門人“水老不泡茶”，泡茶時間以3至5分鐘最適宜。廈門人泡茶愛鬧中取靜，擇街邊巷尾、或房前庭院、或廳堂一角，擺下茶几，就是閒適自得的飲茶時間。廈門人飲茶，往往還要有“茶配”，一般是蜜餞、貢糖、生仁糕之類。
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