'誰說武威美食只有麵皮子？自己點進來看'
提到武威，大家首先都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築，其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情，“吃在武威”，也成風景。
前方高能！!
非“吃貨”請速速撤離！
武威“三套車”
“三套車”由冰糖紅棗茯茶、滷肉、涼州行面組成，是武威最有名的美食，也在西北聞名遐邇。
提到武威，大家首先都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築，其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情，“吃在武威”，也成風景。
前方高能！!
非“吃貨”請速速撤離！
武威“三套車”
“三套車”由冰糖紅棗茯茶、滷肉、涼州行面組成，是武威最有名的美食，也在西北聞名遐邇。
先談談茯茶，一杯滾燙的茯茶，酸甜開胃，消渴解乏。這茶中有山楂、桂圓、紅棗、枸杞、鎖陽、葡萄乾、核桃仁，經長時間的熬煮，喝前外加冰糖。
茯茶的湯汁呈赭色，像紅茶，像咖啡，更像葡萄酒。深沉中透出暖意，很有生氣，也很誘人。尤其在哈氣成霜的寒冬，有著強大的招徠性和親和力。
提到武威，大家首先都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築，其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情，“吃在武威”，也成風景。
前方高能！!
非“吃貨”請速速撤離！
武威“三套車”
“三套車”由冰糖紅棗茯茶、滷肉、涼州行面組成，是武威最有名的美食，也在西北聞名遐邇。
先談談茯茶，一杯滾燙的茯茶，酸甜開胃，消渴解乏。這茶中有山楂、桂圓、紅棗、枸杞、鎖陽、葡萄乾、核桃仁，經長時間的熬煮，喝前外加冰糖。
茯茶的湯汁呈赭色，像紅茶，像咖啡，更像葡萄酒。深沉中透出暖意，很有生氣，也很誘人。尤其在哈氣成霜的寒冬，有著強大的招徠性和親和力。
二為行面。將面加水揉勻後，讓其“醒”半個小時。待面“醒”後，經搓揉拉，便可成型。這麵條可圓可扁，圓的筷子般粗細、扁的手指般寬窄。
滿滿的一碗麵條，澆上稠稠的滷汁，這滷是勾了芡的，厚實明亮。滷中有胡蘿蔔絲、芹菜絲、肉丁、肉片諸等配料，可謂內容豐富。這面滑爽筋道，既耐嚼，又熬飢。
提到武威，大家首先都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築，其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情，“吃在武威”，也成風景。
前方高能！!
非“吃貨”請速速撤離！
武威“三套車”
“三套車”由冰糖紅棗茯茶、滷肉、涼州行面組成，是武威最有名的美食，也在西北聞名遐邇。
先談談茯茶，一杯滾燙的茯茶，酸甜開胃，消渴解乏。這茶中有山楂、桂圓、紅棗、枸杞、鎖陽、葡萄乾、核桃仁，經長時間的熬煮，喝前外加冰糖。
茯茶的湯汁呈赭色，像紅茶，像咖啡，更像葡萄酒。深沉中透出暖意，很有生氣，也很誘人。尤其在哈氣成霜的寒冬，有著強大的招徠性和親和力。
二為行面。將面加水揉勻後，讓其“醒”半個小時。待面“醒”後，經搓揉拉，便可成型。這麵條可圓可扁，圓的筷子般粗細、扁的手指般寬窄。
滿滿的一碗麵條，澆上稠稠的滷汁，這滷是勾了芡的，厚實明亮。滷中有胡蘿蔔絲、芹菜絲、肉丁、肉片諸等配料，可謂內容豐富。這面滑爽筋道，既耐嚼，又熬飢。
三為滷肉，這是用新鮮豬肉用老湯老滷，經文火長時燜製出來的。這肉色澤金黃，香而不衝，肥而不膩，熟而不爛。
一般滷肉隨意地碼放在盤中，撒上青椒絲、大蔥絲、香菜絲算是點綴和調味。這種擺放不像豪華飯店那樣過於嚴謹，講究章法，它於隨意中透出從容閒適的生活態度。
提到武威，大家首先都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築，其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情，“吃在武威”，也成風景。
前方高能！!
非“吃貨”請速速撤離！
武威“三套車”
“三套車”由冰糖紅棗茯茶、滷肉、涼州行面組成，是武威最有名的美食，也在西北聞名遐邇。
先談談茯茶，一杯滾燙的茯茶，酸甜開胃，消渴解乏。這茶中有山楂、桂圓、紅棗、枸杞、鎖陽、葡萄乾、核桃仁，經長時間的熬煮，喝前外加冰糖。
茯茶的湯汁呈赭色，像紅茶，像咖啡，更像葡萄酒。深沉中透出暖意，很有生氣，也很誘人。尤其在哈氣成霜的寒冬，有著強大的招徠性和親和力。
二為行面。將面加水揉勻後，讓其“醒”半個小時。待面“醒”後，經搓揉拉，便可成型。這麵條可圓可扁，圓的筷子般粗細、扁的手指般寬窄。
滿滿的一碗麵條，澆上稠稠的滷汁，這滷是勾了芡的，厚實明亮。滷中有胡蘿蔔絲、芹菜絲、肉丁、肉片諸等配料，可謂內容豐富。這面滑爽筋道，既耐嚼，又熬飢。
三為滷肉，這是用新鮮豬肉用老湯老滷，經文火長時燜製出來的。這肉色澤金黃，香而不衝，肥而不膩，熟而不爛。
一般滷肉隨意地碼放在盤中，撒上青椒絲、大蔥絲、香菜絲算是點綴和調味。這種擺放不像豪華飯店那樣過於嚴謹，講究章法，它於隨意中透出從容閒適的生活態度。
文化起源
相傳清代民將左宗棠去新疆平叛途經涼州，因連日征戰，人馬勞頓，有位神廚用其祖傳祕方精製一種特色滷肉，用祁連山的十八味名貴藥材整制的健身營養茶以產生於皇娘娘臺的聖水釀造的燒酒，配以涼州民間盛行的行面獻於左將軍，左將軍食之大喜。曰：“此乃我軍“三套車”也，缺一不可。”隨用之犒勞三軍，
提到武威，大家首先都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築，其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情，“吃在武威”，也成風景。
前方高能！!
非“吃貨”請速速撤離！
武威“三套車”
“三套車”由冰糖紅棗茯茶、滷肉、涼州行面組成，是武威最有名的美食，也在西北聞名遐邇。
先談談茯茶，一杯滾燙的茯茶，酸甜開胃，消渴解乏。這茶中有山楂、桂圓、紅棗、枸杞、鎖陽、葡萄乾、核桃仁，經長時間的熬煮，喝前外加冰糖。
茯茶的湯汁呈赭色，像紅茶，像咖啡，更像葡萄酒。深沉中透出暖意，很有生氣，也很誘人。尤其在哈氣成霜的寒冬，有著強大的招徠性和親和力。
二為行面。將面加水揉勻後，讓其“醒”半個小時。待面“醒”後，經搓揉拉，便可成型。這麵條可圓可扁，圓的筷子般粗細、扁的手指般寬窄。
滿滿的一碗麵條，澆上稠稠的滷汁，這滷是勾了芡的，厚實明亮。滷中有胡蘿蔔絲、芹菜絲、肉丁、肉片諸等配料，可謂內容豐富。這面滑爽筋道，既耐嚼，又熬飢。
三為滷肉，這是用新鮮豬肉用老湯老滷，經文火長時燜製出來的。這肉色澤金黃，香而不衝，肥而不膩，熟而不爛。
一般滷肉隨意地碼放在盤中，撒上青椒絲、大蔥絲、香菜絲算是點綴和調味。這種擺放不像豪華飯店那樣過於嚴謹，講究章法，它於隨意中透出從容閒適的生活態度。
文化起源
相傳清代民將左宗棠去新疆平叛途經涼州，因連日征戰，人馬勞頓，有位神廚用其祖傳祕方精製一種特色滷肉，用祁連山的十八味名貴藥材整制的健身營養茶以產生於皇娘娘臺的聖水釀造的燒酒，配以涼州民間盛行的行面獻於左將軍，左將軍食之大喜。曰：“此乃我軍“三套車”也，缺一不可。”隨用之犒勞三軍，
令士氣大振，百戰不殆。此後“三套車”在涼州等地廣為流傳。今天“三套車”以成為一種集飲食文化，及其營養科學為一體的深得民眾喜愛的時尚快餐。
麵皮子
麵皮子是甘肅武威一帶著名的風味小吃。秋吃到冬，春吃到夏，竟沒見有人吃夠過。
提到武威，大家首先都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築，其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情，“吃在武威”，也成風景。
前方高能！!
非“吃貨”請速速撤離！
武威“三套車”
“三套車”由冰糖紅棗茯茶、滷肉、涼州行面組成，是武威最有名的美食，也在西北聞名遐邇。
先談談茯茶，一杯滾燙的茯茶，酸甜開胃，消渴解乏。這茶中有山楂、桂圓、紅棗、枸杞、鎖陽、葡萄乾、核桃仁，經長時間的熬煮，喝前外加冰糖。
茯茶的湯汁呈赭色，像紅茶，像咖啡，更像葡萄酒。深沉中透出暖意，很有生氣，也很誘人。尤其在哈氣成霜的寒冬，有著強大的招徠性和親和力。
二為行面。將面加水揉勻後，讓其“醒”半個小時。待面“醒”後，經搓揉拉，便可成型。這麵條可圓可扁，圓的筷子般粗細、扁的手指般寬窄。
滿滿的一碗麵條，澆上稠稠的滷汁，這滷是勾了芡的，厚實明亮。滷中有胡蘿蔔絲、芹菜絲、肉丁、肉片諸等配料，可謂內容豐富。這面滑爽筋道，既耐嚼，又熬飢。
三為滷肉，這是用新鮮豬肉用老湯老滷，經文火長時燜製出來的。這肉色澤金黃，香而不衝，肥而不膩，熟而不爛。
一般滷肉隨意地碼放在盤中，撒上青椒絲、大蔥絲、香菜絲算是點綴和調味。這種擺放不像豪華飯店那樣過於嚴謹，講究章法，它於隨意中透出從容閒適的生活態度。
文化起源
相傳清代民將左宗棠去新疆平叛途經涼州，因連日征戰，人馬勞頓，有位神廚用其祖傳祕方精製一種特色滷肉，用祁連山的十八味名貴藥材整制的健身營養茶以產生於皇娘娘臺的聖水釀造的燒酒，配以涼州民間盛行的行面獻於左將軍，左將軍食之大喜。曰：“此乃我軍“三套車”也，缺一不可。”隨用之犒勞三軍，
令士氣大振，百戰不殆。此後“三套車”在涼州等地廣為流傳。今天“三套車”以成為一種集飲食文化，及其營養科學為一體的深得民眾喜愛的時尚快餐。
麵皮子
麵皮子是甘肅武威一帶著名的風味小吃。秋吃到冬，春吃到夏，竟沒見有人吃夠過。
武威麵皮子敦敦實實，寸把厚的棕黃色略帶透明的面墩墩，一刀一刀切起來帶著彈性，如同武威人的性格和方言，敦厚，柔韌，餘味厚重之中還帶著一些倔犟。
提到武威，大家首先都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築，其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情，“吃在武威”，也成風景。
前方高能！!
非“吃貨”請速速撤離！
武威“三套車”
“三套車”由冰糖紅棗茯茶、滷肉、涼州行面組成，是武威最有名的美食，也在西北聞名遐邇。
先談談茯茶，一杯滾燙的茯茶，酸甜開胃，消渴解乏。這茶中有山楂、桂圓、紅棗、枸杞、鎖陽、葡萄乾、核桃仁，經長時間的熬煮，喝前外加冰糖。
茯茶的湯汁呈赭色，像紅茶，像咖啡，更像葡萄酒。深沉中透出暖意，很有生氣，也很誘人。尤其在哈氣成霜的寒冬，有著強大的招徠性和親和力。
二為行面。將面加水揉勻後，讓其“醒”半個小時。待面“醒”後，經搓揉拉，便可成型。這麵條可圓可扁，圓的筷子般粗細、扁的手指般寬窄。
滿滿的一碗麵條，澆上稠稠的滷汁，這滷是勾了芡的，厚實明亮。滷中有胡蘿蔔絲、芹菜絲、肉丁、肉片諸等配料，可謂內容豐富。這面滑爽筋道，既耐嚼，又熬飢。
三為滷肉，這是用新鮮豬肉用老湯老滷，經文火長時燜製出來的。這肉色澤金黃，香而不衝，肥而不膩，熟而不爛。
一般滷肉隨意地碼放在盤中，撒上青椒絲、大蔥絲、香菜絲算是點綴和調味。這種擺放不像豪華飯店那樣過於嚴謹，講究章法，它於隨意中透出從容閒適的生活態度。
文化起源
相傳清代民將左宗棠去新疆平叛途經涼州，因連日征戰，人馬勞頓，有位神廚用其祖傳祕方精製一種特色滷肉，用祁連山的十八味名貴藥材整制的健身營養茶以產生於皇娘娘臺的聖水釀造的燒酒，配以涼州民間盛行的行面獻於左將軍，左將軍食之大喜。曰：“此乃我軍“三套車”也，缺一不可。”隨用之犒勞三軍，
令士氣大振，百戰不殆。此後“三套車”在涼州等地廣為流傳。今天“三套車”以成為一種集飲食文化，及其營養科學為一體的深得民眾喜愛的時尚快餐。
麵皮子
麵皮子是甘肅武威一帶著名的風味小吃。秋吃到冬，春吃到夏，竟沒見有人吃夠過。
武威麵皮子敦敦實實，寸把厚的棕黃色略帶透明的面墩墩，一刀一刀切起來帶著彈性，如同武威人的性格和方言，敦厚，柔韌，餘味厚重之中還帶著一些倔犟。
在武威吃麵皮子，武威人喜歡把它切成紅燒肉大小的方塊塊，澆上醋滷子，抓一撮切碎的胡蘿蔔、芹菜丁，潑上油辣子，香辣酸柔全都有了，吃肉般地痛快滑爽。
提到武威，大家首先都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築，其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情，“吃在武威”，也成風景。
前方高能！!
非“吃貨”請速速撤離！
武威“三套車”
“三套車”由冰糖紅棗茯茶、滷肉、涼州行面組成，是武威最有名的美食，也在西北聞名遐邇。
先談談茯茶，一杯滾燙的茯茶，酸甜開胃，消渴解乏。這茶中有山楂、桂圓、紅棗、枸杞、鎖陽、葡萄乾、核桃仁，經長時間的熬煮，喝前外加冰糖。
茯茶的湯汁呈赭色，像紅茶，像咖啡，更像葡萄酒。深沉中透出暖意，很有生氣，也很誘人。尤其在哈氣成霜的寒冬，有著強大的招徠性和親和力。
二為行面。將面加水揉勻後，讓其“醒”半個小時。待面“醒”後，經搓揉拉，便可成型。這麵條可圓可扁，圓的筷子般粗細、扁的手指般寬窄。
滿滿的一碗麵條，澆上稠稠的滷汁，這滷是勾了芡的，厚實明亮。滷中有胡蘿蔔絲、芹菜絲、肉丁、肉片諸等配料，可謂內容豐富。這面滑爽筋道，既耐嚼，又熬飢。
三為滷肉，這是用新鮮豬肉用老湯老滷，經文火長時燜製出來的。這肉色澤金黃，香而不衝，肥而不膩，熟而不爛。
一般滷肉隨意地碼放在盤中，撒上青椒絲、大蔥絲、香菜絲算是點綴和調味。這種擺放不像豪華飯店那樣過於嚴謹，講究章法，它於隨意中透出從容閒適的生活態度。
文化起源
相傳清代民將左宗棠去新疆平叛途經涼州，因連日征戰，人馬勞頓，有位神廚用其祖傳祕方精製一種特色滷肉，用祁連山的十八味名貴藥材整制的健身營養茶以產生於皇娘娘臺的聖水釀造的燒酒，配以涼州民間盛行的行面獻於左將軍，左將軍食之大喜。曰：“此乃我軍“三套車”也，缺一不可。”隨用之犒勞三軍，
令士氣大振，百戰不殆。此後“三套車”在涼州等地廣為流傳。今天“三套車”以成為一種集飲食文化，及其營養科學為一體的深得民眾喜愛的時尚快餐。
麵皮子
麵皮子是甘肅武威一帶著名的風味小吃。秋吃到冬，春吃到夏，竟沒見有人吃夠過。
武威麵皮子敦敦實實，寸把厚的棕黃色略帶透明的面墩墩，一刀一刀切起來帶著彈性，如同武威人的性格和方言，敦厚，柔韌，餘味厚重之中還帶著一些倔犟。
在武威吃麵皮子，武威人喜歡把它切成紅燒肉大小的方塊塊，澆上醋滷子，抓一撮切碎的胡蘿蔔、芹菜丁，潑上油辣子，香辣酸柔全都有了，吃肉般地痛快滑爽。
武威麵皮子與蘭州釀皮子的做法略有不同，武威麵皮子在麵糊糊中加入了一種用戈壁灘上的蓬草燒製的天然植物鹼--蓬灰，使蒸出來的麵餅更加柔韌透亮。
西瓜泡饃
西瓜泡饃是武威民勤的特色美食，吃起來十分簡單，而且相當有味道！夏天的時候是家家都在吃，既可以當做夏日的一頓正餐，又可以作為消暑的一道“下午茶”。西瓜的香甜多汁加上晾乾的饃饃，饃饃也變得十分綿軟可口，真是不可多得的美食啊！
提到武威，大家首先都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築，其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情，“吃在武威”，也成風景。
前方高能！!
非“吃貨”請速速撤離！
武威“三套車”
“三套車”由冰糖紅棗茯茶、滷肉、涼州行面組成，是武威最有名的美食，也在西北聞名遐邇。
先談談茯茶，一杯滾燙的茯茶，酸甜開胃，消渴解乏。這茶中有山楂、桂圓、紅棗、枸杞、鎖陽、葡萄乾、核桃仁，經長時間的熬煮，喝前外加冰糖。
茯茶的湯汁呈赭色，像紅茶，像咖啡，更像葡萄酒。深沉中透出暖意，很有生氣，也很誘人。尤其在哈氣成霜的寒冬，有著強大的招徠性和親和力。
二為行面。將面加水揉勻後，讓其“醒”半個小時。待面“醒”後，經搓揉拉，便可成型。這麵條可圓可扁，圓的筷子般粗細、扁的手指般寬窄。
滿滿的一碗麵條，澆上稠稠的滷汁，這滷是勾了芡的，厚實明亮。滷中有胡蘿蔔絲、芹菜絲、肉丁、肉片諸等配料，可謂內容豐富。這面滑爽筋道，既耐嚼，又熬飢。
三為滷肉，這是用新鮮豬肉用老湯老滷，經文火長時燜製出來的。這肉色澤金黃，香而不衝，肥而不膩，熟而不爛。
一般滷肉隨意地碼放在盤中，撒上青椒絲、大蔥絲、香菜絲算是點綴和調味。這種擺放不像豪華飯店那樣過於嚴謹，講究章法，它於隨意中透出從容閒適的生活態度。
文化起源
相傳清代民將左宗棠去新疆平叛途經涼州，因連日征戰，人馬勞頓，有位神廚用其祖傳祕方精製一種特色滷肉，用祁連山的十八味名貴藥材整制的健身營養茶以產生於皇娘娘臺的聖水釀造的燒酒，配以涼州民間盛行的行面獻於左將軍，左將軍食之大喜。曰：“此乃我軍“三套車”也，缺一不可。”隨用之犒勞三軍，
令士氣大振，百戰不殆。此後“三套車”在涼州等地廣為流傳。今天“三套車”以成為一種集飲食文化，及其營養科學為一體的深得民眾喜愛的時尚快餐。
麵皮子
麵皮子是甘肅武威一帶著名的風味小吃。秋吃到冬，春吃到夏，竟沒見有人吃夠過。
武威麵皮子敦敦實實，寸把厚的棕黃色略帶透明的面墩墩，一刀一刀切起來帶著彈性，如同武威人的性格和方言，敦厚，柔韌，餘味厚重之中還帶著一些倔犟。
在武威吃麵皮子，武威人喜歡把它切成紅燒肉大小的方塊塊，澆上醋滷子，抓一撮切碎的胡蘿蔔、芹菜丁，潑上油辣子，香辣酸柔全都有了，吃肉般地痛快滑爽。
武威麵皮子與蘭州釀皮子的做法略有不同，武威麵皮子在麵糊糊中加入了一種用戈壁灘上的蓬草燒製的天然植物鹼--蓬灰，使蒸出來的麵餅更加柔韌透亮。
西瓜泡饃
西瓜泡饃是武威民勤的特色美食，吃起來十分簡單，而且相當有味道！夏天的時候是家家都在吃，既可以當做夏日的一頓正餐，又可以作為消暑的一道“下午茶”。西瓜的香甜多汁加上晾乾的饃饃，饃饃也變得十分綿軟可口，真是不可多得的美食啊！
民勤饃：特點是發麵蒸饃。發麵饃獨具特色，不添加食用鹼、助酵劑;發麵饃鬆軟香甜，別有風味，更特異的是晾乾後可以久存不壞。乾透的發麵饃，只要泡入開水，馬上浸潤綿軟，筋骨尚存，其味不變。而牙齒堅硬的人則喜歡乾脆嚼吃，一咬即碎，香脆可口。
提到武威，大家首先都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築，其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情，“吃在武威”，也成風景。
前方高能！!
非“吃貨”請速速撤離！
武威“三套車”
“三套車”由冰糖紅棗茯茶、滷肉、涼州行面組成，是武威最有名的美食，也在西北聞名遐邇。
先談談茯茶，一杯滾燙的茯茶，酸甜開胃，消渴解乏。這茶中有山楂、桂圓、紅棗、枸杞、鎖陽、葡萄乾、核桃仁，經長時間的熬煮，喝前外加冰糖。
茯茶的湯汁呈赭色，像紅茶，像咖啡，更像葡萄酒。深沉中透出暖意，很有生氣，也很誘人。尤其在哈氣成霜的寒冬，有著強大的招徠性和親和力。
二為行面。將面加水揉勻後，讓其“醒”半個小時。待面“醒”後，經搓揉拉，便可成型。這麵條可圓可扁，圓的筷子般粗細、扁的手指般寬窄。
滿滿的一碗麵條，澆上稠稠的滷汁，這滷是勾了芡的，厚實明亮。滷中有胡蘿蔔絲、芹菜絲、肉丁、肉片諸等配料，可謂內容豐富。這面滑爽筋道，既耐嚼，又熬飢。
三為滷肉，這是用新鮮豬肉用老湯老滷，經文火長時燜製出來的。這肉色澤金黃，香而不衝，肥而不膩，熟而不爛。
一般滷肉隨意地碼放在盤中，撒上青椒絲、大蔥絲、香菜絲算是點綴和調味。這種擺放不像豪華飯店那樣過於嚴謹，講究章法，它於隨意中透出從容閒適的生活態度。
文化起源
相傳清代民將左宗棠去新疆平叛途經涼州，因連日征戰，人馬勞頓，有位神廚用其祖傳祕方精製一種特色滷肉，用祁連山的十八味名貴藥材整制的健身營養茶以產生於皇娘娘臺的聖水釀造的燒酒，配以涼州民間盛行的行面獻於左將軍，左將軍食之大喜。曰：“此乃我軍“三套車”也，缺一不可。”隨用之犒勞三軍，
令士氣大振，百戰不殆。此後“三套車”在涼州等地廣為流傳。今天“三套車”以成為一種集飲食文化，及其營養科學為一體的深得民眾喜愛的時尚快餐。
麵皮子
麵皮子是甘肅武威一帶著名的風味小吃。秋吃到冬，春吃到夏，竟沒見有人吃夠過。
武威麵皮子敦敦實實，寸把厚的棕黃色略帶透明的面墩墩，一刀一刀切起來帶著彈性，如同武威人的性格和方言，敦厚，柔韌，餘味厚重之中還帶著一些倔犟。
在武威吃麵皮子，武威人喜歡把它切成紅燒肉大小的方塊塊，澆上醋滷子，抓一撮切碎的胡蘿蔔、芹菜丁，潑上油辣子，香辣酸柔全都有了，吃肉般地痛快滑爽。
武威麵皮子與蘭州釀皮子的做法略有不同，武威麵皮子在麵糊糊中加入了一種用戈壁灘上的蓬草燒製的天然植物鹼--蓬灰，使蒸出來的麵餅更加柔韌透亮。
西瓜泡饃
西瓜泡饃是武威民勤的特色美食，吃起來十分簡單，而且相當有味道！夏天的時候是家家都在吃，既可以當做夏日的一頓正餐，又可以作為消暑的一道“下午茶”。西瓜的香甜多汁加上晾乾的饃饃，饃饃也變得十分綿軟可口，真是不可多得的美食啊！
民勤饃：特點是發麵蒸饃。發麵饃獨具特色，不添加食用鹼、助酵劑;發麵饃鬆軟香甜，別有風味，更特異的是晾乾後可以久存不壞。乾透的發麵饃，只要泡入開水，馬上浸潤綿軟，筋骨尚存，其味不變。而牙齒堅硬的人則喜歡乾脆嚼吃，一咬即碎，香脆可口。
民勤西瓜：民勤地處騰格裡沙漠和巴丹吉林沙漠之間，是一片沙漠綠洲，那裡晝夜溫差大，日照時間長，氣候乾燥，種出來的瓜類水分少、糖分高，富含多種維生素營養成分，吃起來很甜。民勤西瓜是無汙染的綠色食品，不需任何金屬刀具，只在花蒂處，用大姆指甲掐一行印引，一拍即為兩半。
米湯油饊子
米湯油饊子是涼州的特色小吃之一，製作時先將黃米和少量扁豆人砂鍋用旺火熬煮成稀粥，再將少許麵粉打成糊狀兌人。食前熗清油、蔥花、花椒即成。特點是味鹹色黃，人口綿細香甜。進食時將炸好的油饊子撅成小段，泡人扁豆米湯中。是經濟實惠、大眾化的風味食品。
提到武威，大家首先都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築，其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情，“吃在武威”，也成風景。
前方高能！!
非“吃貨”請速速撤離！
武威“三套車”
“三套車”由冰糖紅棗茯茶、滷肉、涼州行面組成，是武威最有名的美食，也在西北聞名遐邇。
先談談茯茶，一杯滾燙的茯茶，酸甜開胃，消渴解乏。這茶中有山楂、桂圓、紅棗、枸杞、鎖陽、葡萄乾、核桃仁，經長時間的熬煮，喝前外加冰糖。
茯茶的湯汁呈赭色，像紅茶，像咖啡，更像葡萄酒。深沉中透出暖意，很有生氣，也很誘人。尤其在哈氣成霜的寒冬，有著強大的招徠性和親和力。
二為行面。將面加水揉勻後，讓其“醒”半個小時。待面“醒”後，經搓揉拉，便可成型。這麵條可圓可扁，圓的筷子般粗細、扁的手指般寬窄。
滿滿的一碗麵條，澆上稠稠的滷汁，這滷是勾了芡的，厚實明亮。滷中有胡蘿蔔絲、芹菜絲、肉丁、肉片諸等配料，可謂內容豐富。這面滑爽筋道，既耐嚼，又熬飢。
三為滷肉，這是用新鮮豬肉用老湯老滷，經文火長時燜製出來的。這肉色澤金黃，香而不衝，肥而不膩，熟而不爛。
一般滷肉隨意地碼放在盤中，撒上青椒絲、大蔥絲、香菜絲算是點綴和調味。這種擺放不像豪華飯店那樣過於嚴謹，講究章法，它於隨意中透出從容閒適的生活態度。
文化起源
相傳清代民將左宗棠去新疆平叛途經涼州，因連日征戰，人馬勞頓，有位神廚用其祖傳祕方精製一種特色滷肉，用祁連山的十八味名貴藥材整制的健身營養茶以產生於皇娘娘臺的聖水釀造的燒酒，配以涼州民間盛行的行面獻於左將軍，左將軍食之大喜。曰：“此乃我軍“三套車”也，缺一不可。”隨用之犒勞三軍，
令士氣大振，百戰不殆。此後“三套車”在涼州等地廣為流傳。今天“三套車”以成為一種集飲食文化，及其營養科學為一體的深得民眾喜愛的時尚快餐。
麵皮子
麵皮子是甘肅武威一帶著名的風味小吃。秋吃到冬，春吃到夏，竟沒見有人吃夠過。
武威麵皮子敦敦實實，寸把厚的棕黃色略帶透明的面墩墩，一刀一刀切起來帶著彈性，如同武威人的性格和方言，敦厚，柔韌，餘味厚重之中還帶著一些倔犟。
在武威吃麵皮子，武威人喜歡把它切成紅燒肉大小的方塊塊，澆上醋滷子，抓一撮切碎的胡蘿蔔、芹菜丁，潑上油辣子，香辣酸柔全都有了，吃肉般地痛快滑爽。
武威麵皮子與蘭州釀皮子的做法略有不同，武威麵皮子在麵糊糊中加入了一種用戈壁灘上的蓬草燒製的天然植物鹼--蓬灰，使蒸出來的麵餅更加柔韌透亮。
西瓜泡饃
西瓜泡饃是武威民勤的特色美食，吃起來十分簡單，而且相當有味道！夏天的時候是家家都在吃，既可以當做夏日的一頓正餐，又可以作為消暑的一道“下午茶”。西瓜的香甜多汁加上晾乾的饃饃，饃饃也變得十分綿軟可口，真是不可多得的美食啊！
民勤饃：特點是發麵蒸饃。發麵饃獨具特色，不添加食用鹼、助酵劑;發麵饃鬆軟香甜，別有風味，更特異的是晾乾後可以久存不壞。乾透的發麵饃，只要泡入開水，馬上浸潤綿軟，筋骨尚存，其味不變。而牙齒堅硬的人則喜歡乾脆嚼吃，一咬即碎，香脆可口。
民勤西瓜：民勤地處騰格裡沙漠和巴丹吉林沙漠之間，是一片沙漠綠洲，那裡晝夜溫差大，日照時間長，氣候乾燥，種出來的瓜類水分少、糖分高，富含多種維生素營養成分，吃起來很甜。民勤西瓜是無汙染的綠色食品，不需任何金屬刀具，只在花蒂處，用大姆指甲掐一行印引，一拍即為兩半。
米湯油饊子
米湯油饊子是涼州的特色小吃之一，製作時先將黃米和少量扁豆人砂鍋用旺火熬煮成稀粥，再將少許麵粉打成糊狀兌人。食前熗清油、蔥花、花椒即成。特點是味鹹色黃，人口綿細香甜。進食時將炸好的油饊子撅成小段，泡人扁豆米湯中。是經濟實惠、大眾化的風味食品。
油餅卷糕
這是多數武威人記憶裡的味道，油餅卷糕，顧名思義，它是由兩部分組成的。一部分是油餅，另一部分便是“糕”。做這樣的油餅卷糕，最關鍵的要數那“糕”了。那“糕”用糯米、大米、紅糖、紅棗、葡萄乾、蕨蔴等多種食料製作而成，工序自然是繁瑣複雜的，但那口味確實是十足的誘人。把那香味十足的“糕”用色澤金黃、口感柔軟的油餅包裹起來，就做成這獨特的油餅卷糕了。這樣的油餅卷糕金黃清亮、油而不膩、香甜酥軟，果真是色香味俱佳。
在我們大武威的字典裡，端午節就是吃“油餅卷糕”，這是武威的“粽子”。我們從來都不叫它粽子，“油餅卷糕”是它唯一的名字。因此，在我的心底裡只有一種端午，叫做“油餅卷糕”。端午節的味道，就是油餅卷糕的味道。
提到武威，大家首先都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築，其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情，“吃在武威”，也成風景。
前方高能！!
非“吃貨”請速速撤離！
武威“三套車”
“三套車”由冰糖紅棗茯茶、滷肉、涼州行面組成，是武威最有名的美食，也在西北聞名遐邇。
先談談茯茶，一杯滾燙的茯茶，酸甜開胃，消渴解乏。這茶中有山楂、桂圓、紅棗、枸杞、鎖陽、葡萄乾、核桃仁，經長時間的熬煮，喝前外加冰糖。
茯茶的湯汁呈赭色，像紅茶，像咖啡，更像葡萄酒。深沉中透出暖意，很有生氣，也很誘人。尤其在哈氣成霜的寒冬，有著強大的招徠性和親和力。
二為行面。將面加水揉勻後，讓其“醒”半個小時。待面“醒”後，經搓揉拉，便可成型。這麵條可圓可扁，圓的筷子般粗細、扁的手指般寬窄。
滿滿的一碗麵條，澆上稠稠的滷汁，這滷是勾了芡的，厚實明亮。滷中有胡蘿蔔絲、芹菜絲、肉丁、肉片諸等配料，可謂內容豐富。這面滑爽筋道，既耐嚼，又熬飢。
三為滷肉，這是用新鮮豬肉用老湯老滷，經文火長時燜製出來的。這肉色澤金黃，香而不衝，肥而不膩，熟而不爛。
一般滷肉隨意地碼放在盤中，撒上青椒絲、大蔥絲、香菜絲算是點綴和調味。這種擺放不像豪華飯店那樣過於嚴謹，講究章法，它於隨意中透出從容閒適的生活態度。
文化起源
相傳清代民將左宗棠去新疆平叛途經涼州，因連日征戰，人馬勞頓，有位神廚用其祖傳祕方精製一種特色滷肉，用祁連山的十八味名貴藥材整制的健身營養茶以產生於皇娘娘臺的聖水釀造的燒酒，配以涼州民間盛行的行面獻於左將軍，左將軍食之大喜。曰：“此乃我軍“三套車”也，缺一不可。”隨用之犒勞三軍，
令士氣大振，百戰不殆。此後“三套車”在涼州等地廣為流傳。今天“三套車”以成為一種集飲食文化，及其營養科學為一體的深得民眾喜愛的時尚快餐。
麵皮子
麵皮子是甘肅武威一帶著名的風味小吃。秋吃到冬，春吃到夏，竟沒見有人吃夠過。
武威麵皮子敦敦實實，寸把厚的棕黃色略帶透明的面墩墩，一刀一刀切起來帶著彈性，如同武威人的性格和方言，敦厚，柔韌，餘味厚重之中還帶著一些倔犟。
在武威吃麵皮子，武威人喜歡把它切成紅燒肉大小的方塊塊，澆上醋滷子，抓一撮切碎的胡蘿蔔、芹菜丁，潑上油辣子，香辣酸柔全都有了，吃肉般地痛快滑爽。
武威麵皮子與蘭州釀皮子的做法略有不同，武威麵皮子在麵糊糊中加入了一種用戈壁灘上的蓬草燒製的天然植物鹼--蓬灰，使蒸出來的麵餅更加柔韌透亮。
西瓜泡饃
西瓜泡饃是武威民勤的特色美食，吃起來十分簡單，而且相當有味道！夏天的時候是家家都在吃，既可以當做夏日的一頓正餐，又可以作為消暑的一道“下午茶”。西瓜的香甜多汁加上晾乾的饃饃，饃饃也變得十分綿軟可口，真是不可多得的美食啊！
民勤饃：特點是發麵蒸饃。發麵饃獨具特色，不添加食用鹼、助酵劑;發麵饃鬆軟香甜，別有風味，更特異的是晾乾後可以久存不壞。乾透的發麵饃，只要泡入開水，馬上浸潤綿軟，筋骨尚存，其味不變。而牙齒堅硬的人則喜歡乾脆嚼吃，一咬即碎，香脆可口。
民勤西瓜：民勤地處騰格裡沙漠和巴丹吉林沙漠之間，是一片沙漠綠洲，那裡晝夜溫差大，日照時間長，氣候乾燥，種出來的瓜類水分少、糖分高，富含多種維生素營養成分，吃起來很甜。民勤西瓜是無汙染的綠色食品，不需任何金屬刀具，只在花蒂處，用大姆指甲掐一行印引，一拍即為兩半。
米湯油饊子
米湯油饊子是涼州的特色小吃之一，製作時先將黃米和少量扁豆人砂鍋用旺火熬煮成稀粥，再將少許麵粉打成糊狀兌人。食前熗清油、蔥花、花椒即成。特點是味鹹色黃，人口綿細香甜。進食時將炸好的油饊子撅成小段，泡人扁豆米湯中。是經濟實惠、大眾化的風味食品。
油餅卷糕
這是多數武威人記憶裡的味道，油餅卷糕，顧名思義，它是由兩部分組成的。一部分是油餅，另一部分便是“糕”。做這樣的油餅卷糕，最關鍵的要數那“糕”了。那“糕”用糯米、大米、紅糖、紅棗、葡萄乾、蕨蔴等多種食料製作而成，工序自然是繁瑣複雜的，但那口味確實是十足的誘人。把那香味十足的“糕”用色澤金黃、口感柔軟的油餅包裹起來，就做成這獨特的油餅卷糕了。這樣的油餅卷糕金黃清亮、油而不膩、香甜酥軟，果真是色香味俱佳。
在我們大武威的字典裡，端午節就是吃“油餅卷糕”，這是武威的“粽子”。我們從來都不叫它粽子，“油餅卷糕”是它唯一的名字。因此，在我的心底裡只有一種端午，叫做“油餅卷糕”。端午節的味道，就是油餅卷糕的味道。
高莊饅頭
高莊饅頭是用麩酵配以優質精粉揉成發麵蒸制而成，是涼州的優秀傳統食品之一，品味綿軟可口，無鹼味，且入口即化，極適宜老幼食用。
提到武威，大家首先都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築，其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情，“吃在武威”，也成風景。
前方高能！!
非“吃貨”請速速撤離！
武威“三套車”
“三套車”由冰糖紅棗茯茶、滷肉、涼州行面組成，是武威最有名的美食，也在西北聞名遐邇。
先談談茯茶，一杯滾燙的茯茶，酸甜開胃，消渴解乏。這茶中有山楂、桂圓、紅棗、枸杞、鎖陽、葡萄乾、核桃仁，經長時間的熬煮，喝前外加冰糖。
茯茶的湯汁呈赭色，像紅茶，像咖啡，更像葡萄酒。深沉中透出暖意，很有生氣，也很誘人。尤其在哈氣成霜的寒冬，有著強大的招徠性和親和力。
二為行面。將面加水揉勻後，讓其“醒”半個小時。待面“醒”後，經搓揉拉，便可成型。這麵條可圓可扁，圓的筷子般粗細、扁的手指般寬窄。
滿滿的一碗麵條，澆上稠稠的滷汁，這滷是勾了芡的，厚實明亮。滷中有胡蘿蔔絲、芹菜絲、肉丁、肉片諸等配料，可謂內容豐富。這面滑爽筋道，既耐嚼，又熬飢。
三為滷肉，這是用新鮮豬肉用老湯老滷，經文火長時燜製出來的。這肉色澤金黃，香而不衝，肥而不膩，熟而不爛。
一般滷肉隨意地碼放在盤中，撒上青椒絲、大蔥絲、香菜絲算是點綴和調味。這種擺放不像豪華飯店那樣過於嚴謹，講究章法，它於隨意中透出從容閒適的生活態度。
文化起源
相傳清代民將左宗棠去新疆平叛途經涼州，因連日征戰，人馬勞頓，有位神廚用其祖傳祕方精製一種特色滷肉，用祁連山的十八味名貴藥材整制的健身營養茶以產生於皇娘娘臺的聖水釀造的燒酒，配以涼州民間盛行的行面獻於左將軍，左將軍食之大喜。曰：“此乃我軍“三套車”也，缺一不可。”隨用之犒勞三軍，
令士氣大振，百戰不殆。此後“三套車”在涼州等地廣為流傳。今天“三套車”以成為一種集飲食文化，及其營養科學為一體的深得民眾喜愛的時尚快餐。
麵皮子
麵皮子是甘肅武威一帶著名的風味小吃。秋吃到冬，春吃到夏，竟沒見有人吃夠過。
武威麵皮子敦敦實實，寸把厚的棕黃色略帶透明的面墩墩，一刀一刀切起來帶著彈性，如同武威人的性格和方言，敦厚，柔韌，餘味厚重之中還帶著一些倔犟。
在武威吃麵皮子，武威人喜歡把它切成紅燒肉大小的方塊塊，澆上醋滷子，抓一撮切碎的胡蘿蔔、芹菜丁，潑上油辣子，香辣酸柔全都有了，吃肉般地痛快滑爽。
武威麵皮子與蘭州釀皮子的做法略有不同，武威麵皮子在麵糊糊中加入了一種用戈壁灘上的蓬草燒製的天然植物鹼--蓬灰，使蒸出來的麵餅更加柔韌透亮。
西瓜泡饃
西瓜泡饃是武威民勤的特色美食，吃起來十分簡單，而且相當有味道！夏天的時候是家家都在吃，既可以當做夏日的一頓正餐，又可以作為消暑的一道“下午茶”。西瓜的香甜多汁加上晾乾的饃饃，饃饃也變得十分綿軟可口，真是不可多得的美食啊！
民勤饃：特點是發麵蒸饃。發麵饃獨具特色，不添加食用鹼、助酵劑;發麵饃鬆軟香甜，別有風味，更特異的是晾乾後可以久存不壞。乾透的發麵饃，只要泡入開水，馬上浸潤綿軟，筋骨尚存，其味不變。而牙齒堅硬的人則喜歡乾脆嚼吃，一咬即碎，香脆可口。
民勤西瓜：民勤地處騰格裡沙漠和巴丹吉林沙漠之間，是一片沙漠綠洲，那裡晝夜溫差大，日照時間長，氣候乾燥，種出來的瓜類水分少、糖分高，富含多種維生素營養成分，吃起來很甜。民勤西瓜是無汙染的綠色食品，不需任何金屬刀具，只在花蒂處，用大姆指甲掐一行印引，一拍即為兩半。
米湯油饊子
米湯油饊子是涼州的特色小吃之一，製作時先將黃米和少量扁豆人砂鍋用旺火熬煮成稀粥，再將少許麵粉打成糊狀兌人。食前熗清油、蔥花、花椒即成。特點是味鹹色黃，人口綿細香甜。進食時將炸好的油饊子撅成小段，泡人扁豆米湯中。是經濟實惠、大眾化的風味食品。
油餅卷糕
這是多數武威人記憶裡的味道，油餅卷糕，顧名思義，它是由兩部分組成的。一部分是油餅，另一部分便是“糕”。做這樣的油餅卷糕，最關鍵的要數那“糕”了。那“糕”用糯米、大米、紅糖、紅棗、葡萄乾、蕨蔴等多種食料製作而成，工序自然是繁瑣複雜的，但那口味確實是十足的誘人。把那香味十足的“糕”用色澤金黃、口感柔軟的油餅包裹起來，就做成這獨特的油餅卷糕了。這樣的油餅卷糕金黃清亮、油而不膩、香甜酥軟，果真是色香味俱佳。
在我們大武威的字典裡，端午節就是吃“油餅卷糕”，這是武威的“粽子”。我們從來都不叫它粽子，“油餅卷糕”是它唯一的名字。因此，在我的心底裡只有一種端午，叫做“油餅卷糕”。端午節的味道，就是油餅卷糕的味道。
高莊饅頭
高莊饅頭是用麩酵配以優質精粉揉成發麵蒸制而成，是涼州的優秀傳統食品之一，品味綿軟可口，無鹼味，且入口即化，極適宜老幼食用。
涼州大月餅
涼州大月餅，除了千層餅變形的色澤花紋十分漂亮外，最大的特點就是大。下雨天，小孩子常叫：“天爺天爺大大下，月餅蒸上車輪子大，小夥子吃上把房跳塌”。大的月餅，足有十來八公斤，像小汽車輪子似的。
提到武威，大家首先都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築，其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情，“吃在武威”，也成風景。
前方高能！!
非“吃貨”請速速撤離！
武威“三套車”
“三套車”由冰糖紅棗茯茶、滷肉、涼州行面組成，是武威最有名的美食，也在西北聞名遐邇。
先談談茯茶，一杯滾燙的茯茶，酸甜開胃，消渴解乏。這茶中有山楂、桂圓、紅棗、枸杞、鎖陽、葡萄乾、核桃仁，經長時間的熬煮，喝前外加冰糖。
茯茶的湯汁呈赭色，像紅茶，像咖啡，更像葡萄酒。深沉中透出暖意，很有生氣，也很誘人。尤其在哈氣成霜的寒冬，有著強大的招徠性和親和力。
二為行面。將面加水揉勻後，讓其“醒”半個小時。待面“醒”後，經搓揉拉，便可成型。這麵條可圓可扁，圓的筷子般粗細、扁的手指般寬窄。
滿滿的一碗麵條，澆上稠稠的滷汁，這滷是勾了芡的，厚實明亮。滷中有胡蘿蔔絲、芹菜絲、肉丁、肉片諸等配料，可謂內容豐富。這面滑爽筋道，既耐嚼，又熬飢。
三為滷肉，這是用新鮮豬肉用老湯老滷，經文火長時燜製出來的。這肉色澤金黃，香而不衝，肥而不膩，熟而不爛。
一般滷肉隨意地碼放在盤中，撒上青椒絲、大蔥絲、香菜絲算是點綴和調味。這種擺放不像豪華飯店那樣過於嚴謹，講究章法，它於隨意中透出從容閒適的生活態度。
文化起源
相傳清代民將左宗棠去新疆平叛途經涼州，因連日征戰，人馬勞頓，有位神廚用其祖傳祕方精製一種特色滷肉，用祁連山的十八味名貴藥材整制的健身營養茶以產生於皇娘娘臺的聖水釀造的燒酒，配以涼州民間盛行的行面獻於左將軍，左將軍食之大喜。曰：“此乃我軍“三套車”也，缺一不可。”隨用之犒勞三軍，
令士氣大振，百戰不殆。此後“三套車”在涼州等地廣為流傳。今天“三套車”以成為一種集飲食文化，及其營養科學為一體的深得民眾喜愛的時尚快餐。
麵皮子
麵皮子是甘肅武威一帶著名的風味小吃。秋吃到冬，春吃到夏，竟沒見有人吃夠過。
武威麵皮子敦敦實實，寸把厚的棕黃色略帶透明的面墩墩，一刀一刀切起來帶著彈性，如同武威人的性格和方言，敦厚，柔韌，餘味厚重之中還帶著一些倔犟。
在武威吃麵皮子，武威人喜歡把它切成紅燒肉大小的方塊塊，澆上醋滷子，抓一撮切碎的胡蘿蔔、芹菜丁，潑上油辣子，香辣酸柔全都有了，吃肉般地痛快滑爽。
武威麵皮子與蘭州釀皮子的做法略有不同，武威麵皮子在麵糊糊中加入了一種用戈壁灘上的蓬草燒製的天然植物鹼--蓬灰，使蒸出來的麵餅更加柔韌透亮。
西瓜泡饃
西瓜泡饃是武威民勤的特色美食，吃起來十分簡單，而且相當有味道！夏天的時候是家家都在吃，既可以當做夏日的一頓正餐，又可以作為消暑的一道“下午茶”。西瓜的香甜多汁加上晾乾的饃饃，饃饃也變得十分綿軟可口，真是不可多得的美食啊！
民勤饃：特點是發麵蒸饃。發麵饃獨具特色，不添加食用鹼、助酵劑;發麵饃鬆軟香甜，別有風味，更特異的是晾乾後可以久存不壞。乾透的發麵饃，只要泡入開水，馬上浸潤綿軟，筋骨尚存，其味不變。而牙齒堅硬的人則喜歡乾脆嚼吃，一咬即碎，香脆可口。
民勤西瓜：民勤地處騰格裡沙漠和巴丹吉林沙漠之間，是一片沙漠綠洲，那裡晝夜溫差大，日照時間長，氣候乾燥，種出來的瓜類水分少、糖分高，富含多種維生素營養成分，吃起來很甜。民勤西瓜是無汙染的綠色食品，不需任何金屬刀具，只在花蒂處，用大姆指甲掐一行印引，一拍即為兩半。
米湯油饊子
米湯油饊子是涼州的特色小吃之一，製作時先將黃米和少量扁豆人砂鍋用旺火熬煮成稀粥，再將少許麵粉打成糊狀兌人。食前熗清油、蔥花、花椒即成。特點是味鹹色黃，人口綿細香甜。進食時將炸好的油饊子撅成小段，泡人扁豆米湯中。是經濟實惠、大眾化的風味食品。
油餅卷糕
這是多數武威人記憶裡的味道，油餅卷糕，顧名思義，它是由兩部分組成的。一部分是油餅，另一部分便是“糕”。做這樣的油餅卷糕，最關鍵的要數那“糕”了。那“糕”用糯米、大米、紅糖、紅棗、葡萄乾、蕨蔴等多種食料製作而成，工序自然是繁瑣複雜的，但那口味確實是十足的誘人。把那香味十足的“糕”用色澤金黃、口感柔軟的油餅包裹起來，就做成這獨特的油餅卷糕了。這樣的油餅卷糕金黃清亮、油而不膩、香甜酥軟，果真是色香味俱佳。
在我們大武威的字典裡，端午節就是吃“油餅卷糕”，這是武威的“粽子”。我們從來都不叫它粽子，“油餅卷糕”是它唯一的名字。因此，在我的心底裡只有一種端午，叫做“油餅卷糕”。端午節的味道，就是油餅卷糕的味道。
高莊饅頭
高莊饅頭是用麩酵配以優質精粉揉成發麵蒸制而成，是涼州的優秀傳統食品之一，品味綿軟可口，無鹼味，且入口即化，極適宜老幼食用。
涼州大月餅
涼州大月餅，除了千層餅變形的色澤花紋十分漂亮外，最大的特點就是大。下雨天，小孩子常叫：“天爺天爺大大下，月餅蒸上車輪子大，小夥子吃上把房跳塌”。大的月餅，足有十來八公斤，像小汽車輪子似的。