小編生於湖南，對湘菜可謂是知之甚詳，在成百上千的湘菜裡給我印象最深的三道菜，想想已經口水直流了。
第一道：它製作。來非常簡單，原料普遍，且不需要加任何的調料品，屬於純天然綠色食品。當然咯，鹽還是得加的，嘿嘿，你能猜出它是什麼菜嗎? 對就是我們著名的一道湘菜--剁椒魚頭！剁椒魚頭味道鮮美，肥而不膩、肉質細嫩，加上剁辣椒的獨特味道堪稱完美。
第二道：從永州道縣，新田、寧遠、藍山等等地，幾乎家家戶戶都會製作此菜，猜不出來了吧，小編告訴大家吧，那就是血鴨。肉質細嫩、香辣爽口
第三道：這道菜在只要是湖南人每個人都吃過，每逢過年都會把吃不完的肉放在燒柴火的地方，讓肉被煙燻幹，做成柴火臘肉，說到這大家都明白了吧，就是柴火臘肉炒冬筍，冬筍脆嫩清香加上臘肉都有的味道簡直無敵了
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