'私藏小館·湘菜 | 這大概是全北京最下飯的推薦'
湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道，味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道，味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
店員打包時候告訴我們，血鴨真正的精髓在第二次回鍋翻炒，鴨血焦香鴨肉入味，風味比剛出鍋更勝一籌。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道，味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
店員打包時候告訴我們，血鴨真正的精髓在第二次回鍋翻炒，鴨血焦香鴨肉入味，風味比剛出鍋更勝一籌。
在北京吃到的東安雞，大多經過改良帶著甜味，永州駐京辦的東安雞，生來就不安分，雞肉藏在仔姜和泡椒之下，吸滿酸甜的湯汁。
其中最鮮明的酸味，來自於永州地區的米醋，吃完雞肉湯汁帶回去泡飯、拌麵樣樣好吃，簡直令人驚喜。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道，味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
店員打包時候告訴我們，血鴨真正的精髓在第二次回鍋翻炒，鴨血焦香鴨肉入味，風味比剛出鍋更勝一籌。
在北京吃到的東安雞，大多經過改良帶著甜味，永州駐京辦的東安雞，生來就不安分，雞肉藏在仔姜和泡椒之下，吸滿酸甜的湯汁。
其中最鮮明的酸味，來自於永州地區的米醋，吃完雞肉湯汁帶回去泡飯、拌麵樣樣好吃，簡直令人驚喜。
紅薯尖是永州駐京辦的“特色“，之所以這樣說，是因為紅薯尖就種在後院。
每天都有大師傅澆水，精心培育才養成這些秧苗，味道自是不用說，菜尖的部分鮮嫩多汁，空口吃能品嚐出其中的絲絲甜味，除了清炒沒有比這種更好的吃法。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道，味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
店員打包時候告訴我們，血鴨真正的精髓在第二次回鍋翻炒，鴨血焦香鴨肉入味，風味比剛出鍋更勝一籌。
在北京吃到的東安雞，大多經過改良帶著甜味，永州駐京辦的東安雞，生來就不安分，雞肉藏在仔姜和泡椒之下，吸滿酸甜的湯汁。
其中最鮮明的酸味，來自於永州地區的米醋，吃完雞肉湯汁帶回去泡飯、拌麵樣樣好吃，簡直令人驚喜。
紅薯尖是永州駐京辦的“特色“，之所以這樣說，是因為紅薯尖就種在後院。
每天都有大師傅澆水，精心培育才養成這些秧苗，味道自是不用說，菜尖的部分鮮嫩多汁，空口吃能品嚐出其中的絲絲甜味，除了清炒沒有比這種更好的吃法。
辣炒魔芋豆腐，豆腐有種果凍的質感，筷子不夾緊就會“咻“的跑掉，魔芋低卡又好吃，配上泡椒和蒜末，再一次為愛打call。
可能湘菜館
NO. 9
地址：北京市朝陽區百子灣路15號永輝超市底商101-2
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道，味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
店員打包時候告訴我們，血鴨真正的精髓在第二次回鍋翻炒，鴨血焦香鴨肉入味，風味比剛出鍋更勝一籌。
在北京吃到的東安雞，大多經過改良帶著甜味，永州駐京辦的東安雞，生來就不安分，雞肉藏在仔姜和泡椒之下，吸滿酸甜的湯汁。
其中最鮮明的酸味，來自於永州地區的米醋，吃完雞肉湯汁帶回去泡飯、拌麵樣樣好吃，簡直令人驚喜。
紅薯尖是永州駐京辦的“特色“，之所以這樣說，是因為紅薯尖就種在後院。
每天都有大師傅澆水，精心培育才養成這些秧苗，味道自是不用說，菜尖的部分鮮嫩多汁，空口吃能品嚐出其中的絲絲甜味，除了清炒沒有比這種更好的吃法。
辣炒魔芋豆腐，豆腐有種果凍的質感，筷子不夾緊就會“咻“的跑掉，魔芋低卡又好吃，配上泡椒和蒜末，再一次為愛打call。
可能湘菜館
NO. 9
地址：北京市朝陽區百子灣路15號永輝超市底商101-2
這一盤小炒黃牛肉，分分鐘奪走你的心。
泡椒的辣和牛肉的嫩相互滲透，才能擁有奪人胃口的氣味和顏色，空口吃一顆泡椒，又酸又辣，彷彿鼻腔裡都冒著火焰。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道，味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
店員打包時候告訴我們，血鴨真正的精髓在第二次回鍋翻炒，鴨血焦香鴨肉入味，風味比剛出鍋更勝一籌。
在北京吃到的東安雞，大多經過改良帶著甜味，永州駐京辦的東安雞，生來就不安分，雞肉藏在仔姜和泡椒之下，吸滿酸甜的湯汁。
其中最鮮明的酸味，來自於永州地區的米醋，吃完雞肉湯汁帶回去泡飯、拌麵樣樣好吃，簡直令人驚喜。
紅薯尖是永州駐京辦的“特色“，之所以這樣說，是因為紅薯尖就種在後院。
每天都有大師傅澆水，精心培育才養成這些秧苗，味道自是不用說，菜尖的部分鮮嫩多汁，空口吃能品嚐出其中的絲絲甜味，除了清炒沒有比這種更好的吃法。
辣炒魔芋豆腐，豆腐有種果凍的質感，筷子不夾緊就會“咻“的跑掉，魔芋低卡又好吃，配上泡椒和蒜末，再一次為愛打call。
可能湘菜館
NO. 9
地址：北京市朝陽區百子灣路15號永輝超市底商101-2
這一盤小炒黃牛肉，分分鐘奪走你的心。
泡椒的辣和牛肉的嫩相互滲透，才能擁有奪人胃口的氣味和顏色，空口吃一顆泡椒，又酸又辣，彷彿鼻腔裡都冒著火焰。
臘味合蒸，算是湖南人在過年期間才會上桌的菜，主要以：臘魚、臘肉為主，底下墊滿茶樹菇，用菌類的香氣去掉臘味的油膩。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道，味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
店員打包時候告訴我們，血鴨真正的精髓在第二次回鍋翻炒，鴨血焦香鴨肉入味，風味比剛出鍋更勝一籌。
在北京吃到的東安雞，大多經過改良帶著甜味，永州駐京辦的東安雞，生來就不安分，雞肉藏在仔姜和泡椒之下，吸滿酸甜的湯汁。
其中最鮮明的酸味，來自於永州地區的米醋，吃完雞肉湯汁帶回去泡飯、拌麵樣樣好吃，簡直令人驚喜。
紅薯尖是永州駐京辦的“特色“，之所以這樣說，是因為紅薯尖就種在後院。
每天都有大師傅澆水，精心培育才養成這些秧苗，味道自是不用說，菜尖的部分鮮嫩多汁，空口吃能品嚐出其中的絲絲甜味，除了清炒沒有比這種更好的吃法。
辣炒魔芋豆腐，豆腐有種果凍的質感，筷子不夾緊就會“咻“的跑掉，魔芋低卡又好吃，配上泡椒和蒜末，再一次為愛打call。
可能湘菜館
NO. 9
地址：北京市朝陽區百子灣路15號永輝超市底商101-2
這一盤小炒黃牛肉，分分鐘奪走你的心。
泡椒的辣和牛肉的嫩相互滲透，才能擁有奪人胃口的氣味和顏色，空口吃一顆泡椒，又酸又辣，彷彿鼻腔裡都冒著火焰。
臘味合蒸，算是湖南人在過年期間才會上桌的菜，主要以：臘魚、臘肉為主，底下墊滿茶樹菇，用菌類的香氣去掉臘味的油膩。
涼拌無骨黑雞爪，是比小炒黃牛肉更加誘人的存在，雞爪骨頭全盤脫出，沒有一絲猶豫。但就算脫去骨頭，脆骨也能讓你嚼個痛快，咬到臉龐發酸，裹在雞爪上的辣油香辣十足，就算已經吃撐了，也要再帶一份回家。
湘宴老飯鋪
NO. 10
地址：工人體育場北路三里屯soho3號商場3306
作為某音上風很大的一家湘菜館，從它大隱隱於三里屯的另闢蹊徑，到和諸多美食爭一家之地的劍走偏鋒，湘宴在隨時隨地體現著自己的不一般。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道，味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
店員打包時候告訴我們，血鴨真正的精髓在第二次回鍋翻炒，鴨血焦香鴨肉入味，風味比剛出鍋更勝一籌。
在北京吃到的東安雞，大多經過改良帶著甜味，永州駐京辦的東安雞，生來就不安分，雞肉藏在仔姜和泡椒之下，吸滿酸甜的湯汁。
其中最鮮明的酸味，來自於永州地區的米醋，吃完雞肉湯汁帶回去泡飯、拌麵樣樣好吃，簡直令人驚喜。
紅薯尖是永州駐京辦的“特色“，之所以這樣說，是因為紅薯尖就種在後院。
每天都有大師傅澆水，精心培育才養成這些秧苗，味道自是不用說，菜尖的部分鮮嫩多汁，空口吃能品嚐出其中的絲絲甜味，除了清炒沒有比這種更好的吃法。
辣炒魔芋豆腐，豆腐有種果凍的質感，筷子不夾緊就會“咻“的跑掉，魔芋低卡又好吃，配上泡椒和蒜末，再一次為愛打call。
可能湘菜館
NO. 9
地址：北京市朝陽區百子灣路15號永輝超市底商101-2
這一盤小炒黃牛肉，分分鐘奪走你的心。
泡椒的辣和牛肉的嫩相互滲透，才能擁有奪人胃口的氣味和顏色，空口吃一顆泡椒，又酸又辣，彷彿鼻腔裡都冒著火焰。
臘味合蒸，算是湖南人在過年期間才會上桌的菜，主要以：臘魚、臘肉為主，底下墊滿茶樹菇，用菌類的香氣去掉臘味的油膩。
涼拌無骨黑雞爪，是比小炒黃牛肉更加誘人的存在，雞爪骨頭全盤脫出，沒有一絲猶豫。但就算脫去骨頭，脆骨也能讓你嚼個痛快，咬到臉龐發酸，裹在雞爪上的辣油香辣十足，就算已經吃撐了，也要再帶一份回家。
湘宴老飯鋪
NO. 10
地址：工人體育場北路三里屯soho3號商場3306
作為某音上風很大的一家湘菜館，從它大隱隱於三里屯的另闢蹊徑，到和諸多美食爭一家之地的劍走偏鋒，湘宴在隨時隨地體現著自己的不一般。
剁椒每個地方的做法不同，這一家的做法是將小米辣以鹽蔥蒜白糖醃製，之後輔以白酒和豆豉一同醃製，剁椒中的辣會被最大程度的激發出來。魚頭一邊剁三刀，既不會散也能入味。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道，味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
店員打包時候告訴我們，血鴨真正的精髓在第二次回鍋翻炒，鴨血焦香鴨肉入味，風味比剛出鍋更勝一籌。
在北京吃到的東安雞，大多經過改良帶著甜味，永州駐京辦的東安雞，生來就不安分，雞肉藏在仔姜和泡椒之下，吸滿酸甜的湯汁。
其中最鮮明的酸味，來自於永州地區的米醋，吃完雞肉湯汁帶回去泡飯、拌麵樣樣好吃，簡直令人驚喜。
紅薯尖是永州駐京辦的“特色“，之所以這樣說，是因為紅薯尖就種在後院。
每天都有大師傅澆水，精心培育才養成這些秧苗，味道自是不用說，菜尖的部分鮮嫩多汁，空口吃能品嚐出其中的絲絲甜味，除了清炒沒有比這種更好的吃法。
辣炒魔芋豆腐，豆腐有種果凍的質感，筷子不夾緊就會“咻“的跑掉，魔芋低卡又好吃，配上泡椒和蒜末，再一次為愛打call。
可能湘菜館
NO. 9
地址：北京市朝陽區百子灣路15號永輝超市底商101-2
這一盤小炒黃牛肉，分分鐘奪走你的心。
泡椒的辣和牛肉的嫩相互滲透，才能擁有奪人胃口的氣味和顏色，空口吃一顆泡椒，又酸又辣，彷彿鼻腔裡都冒著火焰。
臘味合蒸，算是湖南人在過年期間才會上桌的菜，主要以：臘魚、臘肉為主，底下墊滿茶樹菇，用菌類的香氣去掉臘味的油膩。
涼拌無骨黑雞爪，是比小炒黃牛肉更加誘人的存在，雞爪骨頭全盤脫出，沒有一絲猶豫。但就算脫去骨頭，脆骨也能讓你嚼個痛快，咬到臉龐發酸，裹在雞爪上的辣油香辣十足，就算已經吃撐了，也要再帶一份回家。
湘宴老飯鋪
NO. 10
地址：工人體育場北路三里屯soho3號商場3306
作為某音上風很大的一家湘菜館，從它大隱隱於三里屯的另闢蹊徑，到和諸多美食爭一家之地的劍走偏鋒，湘宴在隨時隨地體現著自己的不一般。
剁椒每個地方的做法不同，這一家的做法是將小米辣以鹽蔥蒜白糖醃製，之後輔以白酒和豆豉一同醃製，剁椒中的辣會被最大程度的激發出來。魚頭一邊剁三刀，既不會散也能入味。
大小均勻的剁椒和去掉黑膜的魚頭結合在一起，鮮美程度更上一層樓，魚頭中的酒香和醋味讓原本就細嫩的魚肉更加Q彈，加上一碗混上湯汁的白麵下肚，真真的是人間好滋味。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道，味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
店員打包時候告訴我們，血鴨真正的精髓在第二次回鍋翻炒，鴨血焦香鴨肉入味，風味比剛出鍋更勝一籌。
在北京吃到的東安雞，大多經過改良帶著甜味，永州駐京辦的東安雞，生來就不安分，雞肉藏在仔姜和泡椒之下，吸滿酸甜的湯汁。
其中最鮮明的酸味，來自於永州地區的米醋，吃完雞肉湯汁帶回去泡飯、拌麵樣樣好吃，簡直令人驚喜。
紅薯尖是永州駐京辦的“特色“，之所以這樣說，是因為紅薯尖就種在後院。
每天都有大師傅澆水，精心培育才養成這些秧苗，味道自是不用說，菜尖的部分鮮嫩多汁，空口吃能品嚐出其中的絲絲甜味，除了清炒沒有比這種更好的吃法。
辣炒魔芋豆腐，豆腐有種果凍的質感，筷子不夾緊就會“咻“的跑掉，魔芋低卡又好吃，配上泡椒和蒜末，再一次為愛打call。
可能湘菜館
NO. 9
地址：北京市朝陽區百子灣路15號永輝超市底商101-2
這一盤小炒黃牛肉，分分鐘奪走你的心。
泡椒的辣和牛肉的嫩相互滲透，才能擁有奪人胃口的氣味和顏色，空口吃一顆泡椒，又酸又辣，彷彿鼻腔裡都冒著火焰。
臘味合蒸，算是湖南人在過年期間才會上桌的菜，主要以：臘魚、臘肉為主，底下墊滿茶樹菇，用菌類的香氣去掉臘味的油膩。
涼拌無骨黑雞爪，是比小炒黃牛肉更加誘人的存在，雞爪骨頭全盤脫出，沒有一絲猶豫。但就算脫去骨頭，脆骨也能讓你嚼個痛快，咬到臉龐發酸，裹在雞爪上的辣油香辣十足，就算已經吃撐了，也要再帶一份回家。
湘宴老飯鋪
NO. 10
地址：工人體育場北路三里屯soho3號商場3306
作為某音上風很大的一家湘菜館，從它大隱隱於三里屯的另闢蹊徑，到和諸多美食爭一家之地的劍走偏鋒，湘宴在隨時隨地體現著自己的不一般。
剁椒每個地方的做法不同，這一家的做法是將小米辣以鹽蔥蒜白糖醃製，之後輔以白酒和豆豉一同醃製，剁椒中的辣會被最大程度的激發出來。魚頭一邊剁三刀，既不會散也能入味。
大小均勻的剁椒和去掉黑膜的魚頭結合在一起，鮮美程度更上一層樓，魚頭中的酒香和醋味讓原本就細嫩的魚肉更加Q彈，加上一碗混上湯汁的白麵下肚，真真的是人間好滋味。
小炒肉的湯汁和米飯相得益彰，熱氣騰騰的白飯很好的瓦解了肉的油膩，小炒肉將油脂的香氣送給米飯。
拿起勺子只是隨便翻動幾下都能讓人味蕾大開，根本不能等飯涼透就趕緊吃完，一碗飯下肚，像是回到了吃到美味停不下來勺的小時候。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道，味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
店員打包時候告訴我們，血鴨真正的精髓在第二次回鍋翻炒，鴨血焦香鴨肉入味，風味比剛出鍋更勝一籌。
在北京吃到的東安雞，大多經過改良帶著甜味，永州駐京辦的東安雞，生來就不安分，雞肉藏在仔姜和泡椒之下，吸滿酸甜的湯汁。
其中最鮮明的酸味，來自於永州地區的米醋，吃完雞肉湯汁帶回去泡飯、拌麵樣樣好吃，簡直令人驚喜。
紅薯尖是永州駐京辦的“特色“，之所以這樣說，是因為紅薯尖就種在後院。
每天都有大師傅澆水，精心培育才養成這些秧苗，味道自是不用說，菜尖的部分鮮嫩多汁，空口吃能品嚐出其中的絲絲甜味，除了清炒沒有比這種更好的吃法。
辣炒魔芋豆腐，豆腐有種果凍的質感，筷子不夾緊就會“咻“的跑掉，魔芋低卡又好吃，配上泡椒和蒜末，再一次為愛打call。
可能湘菜館
NO. 9
地址：北京市朝陽區百子灣路15號永輝超市底商101-2
這一盤小炒黃牛肉，分分鐘奪走你的心。
泡椒的辣和牛肉的嫩相互滲透，才能擁有奪人胃口的氣味和顏色，空口吃一顆泡椒，又酸又辣，彷彿鼻腔裡都冒著火焰。
臘味合蒸，算是湖南人在過年期間才會上桌的菜，主要以：臘魚、臘肉為主，底下墊滿茶樹菇，用菌類的香氣去掉臘味的油膩。
涼拌無骨黑雞爪，是比小炒黃牛肉更加誘人的存在，雞爪骨頭全盤脫出，沒有一絲猶豫。但就算脫去骨頭，脆骨也能讓你嚼個痛快，咬到臉龐發酸，裹在雞爪上的辣油香辣十足，就算已經吃撐了，也要再帶一份回家。
湘宴老飯鋪
NO. 10
地址：工人體育場北路三里屯soho3號商場3306
作為某音上風很大的一家湘菜館，從它大隱隱於三里屯的另闢蹊徑，到和諸多美食爭一家之地的劍走偏鋒，湘宴在隨時隨地體現著自己的不一般。
剁椒每個地方的做法不同，這一家的做法是將小米辣以鹽蔥蒜白糖醃製，之後輔以白酒和豆豉一同醃製，剁椒中的辣會被最大程度的激發出來。魚頭一邊剁三刀，既不會散也能入味。
大小均勻的剁椒和去掉黑膜的魚頭結合在一起，鮮美程度更上一層樓，魚頭中的酒香和醋味讓原本就細嫩的魚肉更加Q彈，加上一碗混上湯汁的白麵下肚，真真的是人間好滋味。
小炒肉的湯汁和米飯相得益彰，熱氣騰騰的白飯很好的瓦解了肉的油膩，小炒肉將油脂的香氣送給米飯。
拿起勺子只是隨便翻動幾下都能讓人味蕾大開，根本不能等飯涼透就趕緊吃完，一碗飯下肚，像是回到了吃到美味停不下來勺的小時候。
湘宴的臭豆腐比起其他家來說，最大的特點來自於端上桌一股臭味來襲，氣味得到確認。
但是口感卻沒有氣味來的正宗，臭豆腐內在比較幹，湯汁少，也沒有那種剛出鍋的酥脆感，評分一般。
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道，味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
店員打包時候告訴我們，血鴨真正的精髓在第二次回鍋翻炒，鴨血焦香鴨肉入味，風味比剛出鍋更勝一籌。
在北京吃到的東安雞，大多經過改良帶著甜味，永州駐京辦的東安雞，生來就不安分，雞肉藏在仔姜和泡椒之下，吸滿酸甜的湯汁。
其中最鮮明的酸味，來自於永州地區的米醋，吃完雞肉湯汁帶回去泡飯、拌麵樣樣好吃，簡直令人驚喜。
紅薯尖是永州駐京辦的“特色“，之所以這樣說，是因為紅薯尖就種在後院。
每天都有大師傅澆水，精心培育才養成這些秧苗，味道自是不用說，菜尖的部分鮮嫩多汁，空口吃能品嚐出其中的絲絲甜味，除了清炒沒有比這種更好的吃法。
辣炒魔芋豆腐，豆腐有種果凍的質感，筷子不夾緊就會“咻“的跑掉，魔芋低卡又好吃，配上泡椒和蒜末，再一次為愛打call。
可能湘菜館
NO. 9
地址：北京市朝陽區百子灣路15號永輝超市底商101-2
這一盤小炒黃牛肉，分分鐘奪走你的心。
泡椒的辣和牛肉的嫩相互滲透，才能擁有奪人胃口的氣味和顏色，空口吃一顆泡椒，又酸又辣，彷彿鼻腔裡都冒著火焰。
臘味合蒸，算是湖南人在過年期間才會上桌的菜，主要以：臘魚、臘肉為主，底下墊滿茶樹菇，用菌類的香氣去掉臘味的油膩。
涼拌無骨黑雞爪，是比小炒黃牛肉更加誘人的存在，雞爪骨頭全盤脫出，沒有一絲猶豫。但就算脫去骨頭，脆骨也能讓你嚼個痛快，咬到臉龐發酸，裹在雞爪上的辣油香辣十足，就算已經吃撐了，也要再帶一份回家。
湘宴老飯鋪
NO. 10
地址：工人體育場北路三里屯soho3號商場3306
作為某音上風很大的一家湘菜館，從它大隱隱於三里屯的另闢蹊徑，到和諸多美食爭一家之地的劍走偏鋒，湘宴在隨時隨地體現著自己的不一般。
剁椒每個地方的做法不同，這一家的做法是將小米辣以鹽蔥蒜白糖醃製，之後輔以白酒和豆豉一同醃製，剁椒中的辣會被最大程度的激發出來。魚頭一邊剁三刀，既不會散也能入味。
大小均勻的剁椒和去掉黑膜的魚頭結合在一起，鮮美程度更上一層樓，魚頭中的酒香和醋味讓原本就細嫩的魚肉更加Q彈，加上一碗混上湯汁的白麵下肚，真真的是人間好滋味。
小炒肉的湯汁和米飯相得益彰，熱氣騰騰的白飯很好的瓦解了肉的油膩，小炒肉將油脂的香氣送給米飯。
拿起勺子只是隨便翻動幾下都能讓人味蕾大開，根本不能等飯涼透就趕緊吃完，一碗飯下肚，像是回到了吃到美味停不下來勺的小時候。
湘宴的臭豆腐比起其他家來說，最大的特點來自於端上桌一股臭味來襲，氣味得到確認。
但是口感卻沒有氣味來的正宗，臭豆腐內在比較幹，湯汁少，也沒有那種剛出鍋的酥脆感，評分一般。
幾場大雨之後，北京的氣溫驟降，讓人不禁想來碗熱湯，湘宴的這碗番茄紅湯，絕對是番茄愛好者的心頭寶。
湯汁濃郁，酸甜相當，喝下一口解辣又消膩，胃裡暖和舒適，天團一致認為是這次當之無愧的盲選彩蛋了！
先別慌對著屏幕咽口水，不如收好這份清單趕緊去吃：
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道，味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
店員打包時候告訴我們，血鴨真正的精髓在第二次回鍋翻炒，鴨血焦香鴨肉入味，風味比剛出鍋更勝一籌。
在北京吃到的東安雞，大多經過改良帶著甜味，永州駐京辦的東安雞，生來就不安分，雞肉藏在仔姜和泡椒之下，吸滿酸甜的湯汁。
其中最鮮明的酸味，來自於永州地區的米醋，吃完雞肉湯汁帶回去泡飯、拌麵樣樣好吃，簡直令人驚喜。
紅薯尖是永州駐京辦的“特色“，之所以這樣說，是因為紅薯尖就種在後院。
每天都有大師傅澆水，精心培育才養成這些秧苗，味道自是不用說，菜尖的部分鮮嫩多汁，空口吃能品嚐出其中的絲絲甜味，除了清炒沒有比這種更好的吃法。
辣炒魔芋豆腐，豆腐有種果凍的質感，筷子不夾緊就會“咻“的跑掉，魔芋低卡又好吃，配上泡椒和蒜末，再一次為愛打call。
可能湘菜館
NO. 9
地址：北京市朝陽區百子灣路15號永輝超市底商101-2
這一盤小炒黃牛肉，分分鐘奪走你的心。
泡椒的辣和牛肉的嫩相互滲透，才能擁有奪人胃口的氣味和顏色，空口吃一顆泡椒，又酸又辣，彷彿鼻腔裡都冒著火焰。
臘味合蒸，算是湖南人在過年期間才會上桌的菜，主要以：臘魚、臘肉為主，底下墊滿茶樹菇，用菌類的香氣去掉臘味的油膩。
涼拌無骨黑雞爪，是比小炒黃牛肉更加誘人的存在，雞爪骨頭全盤脫出，沒有一絲猶豫。但就算脫去骨頭，脆骨也能讓你嚼個痛快，咬到臉龐發酸，裹在雞爪上的辣油香辣十足，就算已經吃撐了，也要再帶一份回家。
湘宴老飯鋪
NO. 10
地址：工人體育場北路三里屯soho3號商場3306
作為某音上風很大的一家湘菜館，從它大隱隱於三里屯的另闢蹊徑，到和諸多美食爭一家之地的劍走偏鋒，湘宴在隨時隨地體現著自己的不一般。
剁椒每個地方的做法不同，這一家的做法是將小米辣以鹽蔥蒜白糖醃製，之後輔以白酒和豆豉一同醃製，剁椒中的辣會被最大程度的激發出來。魚頭一邊剁三刀，既不會散也能入味。
大小均勻的剁椒和去掉黑膜的魚頭結合在一起，鮮美程度更上一層樓，魚頭中的酒香和醋味讓原本就細嫩的魚肉更加Q彈，加上一碗混上湯汁的白麵下肚，真真的是人間好滋味。
小炒肉的湯汁和米飯相得益彰，熱氣騰騰的白飯很好的瓦解了肉的油膩，小炒肉將油脂的香氣送給米飯。
拿起勺子只是隨便翻動幾下都能讓人味蕾大開，根本不能等飯涼透就趕緊吃完，一碗飯下肚，像是回到了吃到美味停不下來勺的小時候。
湘宴的臭豆腐比起其他家來說，最大的特點來自於端上桌一股臭味來襲，氣味得到確認。
但是口感卻沒有氣味來的正宗，臭豆腐內在比較幹，湯汁少，也沒有那種剛出鍋的酥脆感，評分一般。
幾場大雨之後，北京的氣溫驟降，讓人不禁想來碗熱湯，湘宴的這碗番茄紅湯，絕對是番茄愛好者的心頭寶。
湯汁濃郁，酸甜相當，喝下一口解辣又消膩，胃裡暖和舒適，天團一致認為是這次當之無愧的盲選彩蛋了！
先別慌對著屏幕咽口水，不如收好這份清單趕緊去吃：
謝謝你看到這裡，點擊「在看」，這個九月和湘菜公佈戀情~
"湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起食客對湘菜相同的“饞意”。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館裡有沒有人喊：“老闆！再加一碗飯！”
盛滿菜品的瓷盤裡，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到科技大廈鱗次櫛比的中關村，從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址：通州區宋莊小堡村北街28號(宋莊入口)
俗話說：酒香不怕巷子深，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子裡十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客，足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這裡的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗，瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜裡藏著的煙火氣，只有品嚐過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺，菜裡掩藏不住的煙火氣，是“家”的味道。
金錢蛋外皮焦香，蛋黃用舌尖一壓就能成沙，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿蔔乾炒臘肉，作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿蔔乾沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿蔔的汁水，不柴不幹恰到好處，醃製的臘肉，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥，這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃檯上擺放的，是老闆自家做的剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一週就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說，幹鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁裡，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是涼菜，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼，但醬汁和豬蹄配合的恰到好處，只是以辣度來說實在是不夠“湘味“。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些，炒製出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和，一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子裡，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內裡有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村，光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿籤的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內裡中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿蔔乾在口中嚼的咯吱作響，辣味這才捲土重來，襲擊你放鬆的味蕾，不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻，像是瓷器一般好看，粑粑入口勁道卻不沾牙，內裡柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側美食街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說：“婁底菜辣得很咧。”天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫“山胡椒油”，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反覆詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的“婁底味道“，到底是怎麼樣的？
初入口，湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿蔔和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿蔔是經過醃製的白蘿蔔，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的乾淨，切成細條和酸蘿蔔一起不停翻炒，蘿蔔的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿蔔一起，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著衚衕裡的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中，黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子裡煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，脣齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏製的方法制成煙筍，在每一口的滋味中嚐出筍的鮮嫩和草木熏製的清香。
煙筍和臘肉的組合，無疑是封存時間的最好例證，臘肉被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的美食祕境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的。
一看菜單，有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵，湘味臭鱖魚則用臭滷醃製，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現“賽博朋克”粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜，湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心，湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯一一家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈，食材處理的很乾淨，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音裡傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越鹹，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋裡，稍微煮個幾十秒，泡餅裡吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁，老闆說這道菜別名：心太軟，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址：豐臺區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嚐的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道，味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
店員打包時候告訴我們，血鴨真正的精髓在第二次回鍋翻炒，鴨血焦香鴨肉入味，風味比剛出鍋更勝一籌。
在北京吃到的東安雞，大多經過改良帶著甜味，永州駐京辦的東安雞，生來就不安分，雞肉藏在仔姜和泡椒之下，吸滿酸甜的湯汁。
其中最鮮明的酸味，來自於永州地區的米醋，吃完雞肉湯汁帶回去泡飯、拌麵樣樣好吃，簡直令人驚喜。
紅薯尖是永州駐京辦的“特色“，之所以這樣說，是因為紅薯尖就種在後院。
每天都有大師傅澆水，精心培育才養成這些秧苗，味道自是不用說，菜尖的部分鮮嫩多汁，空口吃能品嚐出其中的絲絲甜味，除了清炒沒有比這種更好的吃法。
辣炒魔芋豆腐，豆腐有種果凍的質感，筷子不夾緊就會“咻“的跑掉，魔芋低卡又好吃，配上泡椒和蒜末，再一次為愛打call。
可能湘菜館
NO. 9
地址：北京市朝陽區百子灣路15號永輝超市底商101-2
這一盤小炒黃牛肉，分分鐘奪走你的心。
泡椒的辣和牛肉的嫩相互滲透，才能擁有奪人胃口的氣味和顏色，空口吃一顆泡椒，又酸又辣，彷彿鼻腔裡都冒著火焰。
臘味合蒸，算是湖南人在過年期間才會上桌的菜，主要以：臘魚、臘肉為主，底下墊滿茶樹菇，用菌類的香氣去掉臘味的油膩。
涼拌無骨黑雞爪，是比小炒黃牛肉更加誘人的存在，雞爪骨頭全盤脫出，沒有一絲猶豫。但就算脫去骨頭，脆骨也能讓你嚼個痛快，咬到臉龐發酸，裹在雞爪上的辣油香辣十足，就算已經吃撐了，也要再帶一份回家。
湘宴老飯鋪
NO. 10
地址：工人體育場北路三里屯soho3號商場3306
作為某音上風很大的一家湘菜館，從它大隱隱於三里屯的另闢蹊徑，到和諸多美食爭一家之地的劍走偏鋒，湘宴在隨時隨地體現著自己的不一般。
剁椒每個地方的做法不同，這一家的做法是將小米辣以鹽蔥蒜白糖醃製，之後輔以白酒和豆豉一同醃製，剁椒中的辣會被最大程度的激發出來。魚頭一邊剁三刀，既不會散也能入味。
大小均勻的剁椒和去掉黑膜的魚頭結合在一起，鮮美程度更上一層樓，魚頭中的酒香和醋味讓原本就細嫩的魚肉更加Q彈，加上一碗混上湯汁的白麵下肚，真真的是人間好滋味。
小炒肉的湯汁和米飯相得益彰，熱氣騰騰的白飯很好的瓦解了肉的油膩，小炒肉將油脂的香氣送給米飯。
拿起勺子只是隨便翻動幾下都能讓人味蕾大開，根本不能等飯涼透就趕緊吃完，一碗飯下肚，像是回到了吃到美味停不下來勺的小時候。
湘宴的臭豆腐比起其他家來說，最大的特點來自於端上桌一股臭味來襲，氣味得到確認。
但是口感卻沒有氣味來的正宗，臭豆腐內在比較幹，湯汁少，也沒有那種剛出鍋的酥脆感，評分一般。
幾場大雨之後，北京的氣溫驟降，讓人不禁想來碗熱湯，湘宴的這碗番茄紅湯，絕對是番茄愛好者的心頭寶。
湯汁濃郁，酸甜相當，喝下一口解辣又消膩，胃裡暖和舒適，天團一致認為是這次當之無愧的盲選彩蛋了！
先別慌對著屏幕咽口水，不如收好這份清單趕緊去吃：
謝謝你看到這裡，點擊「在看」，這個九月和湘菜公佈戀情~
文 | 蘇打
圖 | 蘇打
設計 | 值得喵
"