'作為廣東人，這6道地道的粵菜你一定要學會'
每一個城市都有自己獨特的美食味道。而粵菜是中國傳統4大菜系之一，廣州菜是粵菜的代表，民間更有“食在廣州”的美譽。粵菜主要以清淡為主，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色。今天就讓CC給大家介紹7道地道的粵菜，大家一起來試試做吧。
每一個城市都有自己獨特的美食味道。而粵菜是中國傳統4大菜系之一，廣州菜是粵菜的代表，民間更有“食在廣州”的美譽。粵菜主要以清淡為主，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色。今天就讓CC給大家介紹7道地道的粵菜，大家一起來試試做吧。
第一道：豉汁蒸排骨
材料：排骨、大蒜、薑片、豆豉、糖、蠔油、生抽、老抽、鹽、料酒、玉米澱粉、香蔥
做法：將排骨清洗乾淨，先用糖把排骨醃製1小時，再把其他調味料放進排骨中混合一起，用鍋蒸熟。
每一個城市都有自己獨特的美食味道。而粵菜是中國傳統4大菜系之一，廣州菜是粵菜的代表，民間更有“食在廣州”的美譽。粵菜主要以清淡為主，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色。今天就讓CC給大家介紹7道地道的粵菜，大家一起來試試做吧。
第一道：豉汁蒸排骨
材料：排骨、大蒜、薑片、豆豉、糖、蠔油、生抽、老抽、鹽、料酒、玉米澱粉、香蔥
做法：將排骨清洗乾淨，先用糖把排骨醃製1小時，再把其他調味料放進排骨中混合一起，用鍋蒸熟。
第二道：清蒸鱸魚
材料：鱸魚 1條、薑片 適量、香蔥 1根、香菜 1根、蒸魚豉油 適量、食用油 適量
做法：
1、鱸魚處理好內臟後用清水清洗乾淨，用碟子裝好，然後用鍋蒸熟，時間大約10分鐘。
2、魚蒸好後倒掉碟子裡的水，然後把薑片、香蔥和香菜依次鋪在魚上面，然後把蒸魚豉油淋在魚身上。
3、用小鍋燒一點熱油，把熱油淋在魚上。
這樣清蒸的鱸魚肉嫩，味鮮。
每一個城市都有自己獨特的美食味道。而粵菜是中國傳統4大菜系之一，廣州菜是粵菜的代表，民間更有“食在廣州”的美譽。粵菜主要以清淡為主，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色。今天就讓CC給大家介紹7道地道的粵菜，大家一起來試試做吧。
第一道：豉汁蒸排骨
材料：排骨、大蒜、薑片、豆豉、糖、蠔油、生抽、老抽、鹽、料酒、玉米澱粉、香蔥
做法：將排骨清洗乾淨，先用糖把排骨醃製1小時，再把其他調味料放進排骨中混合一起，用鍋蒸熟。
第二道：清蒸鱸魚
材料：鱸魚 1條、薑片 適量、香蔥 1根、香菜 1根、蒸魚豉油 適量、食用油 適量
做法：
1、鱸魚處理好內臟後用清水清洗乾淨，用碟子裝好，然後用鍋蒸熟，時間大約10分鐘。
2、魚蒸好後倒掉碟子裡的水，然後把薑片、香蔥和香菜依次鋪在魚上面，然後把蒸魚豉油淋在魚身上。
3、用小鍋燒一點熱油，把熱油淋在魚上。
這樣清蒸的鱸魚肉嫩，味鮮。
第三道：豉汁涼瓜炒牛肉
材料：涼瓜 一根、花生油 適量、蒜泥 2瓣、薑片 3片、香蔥 適量、生抽 適量、蠔油 適量、糖 適量、鹽 少許、豆豉 適量、玉米澱粉 適量
做法：
1、先把牛肉加生抽、鹽、料酒、油和玉米澱粉醃製30分鐘。然後苦瓜洗乾淨，用勺子把囊和種子挖出來，處理乾淨的涼瓜切成片。把涼瓜焯水，大概1分鐘就可以，撈出後瀝乾水份備用。
2、鍋燒熱，加入花生油，然後把蒜泥、薑片和豆豉放入，炒出香味。把醃製好的牛肉放入，翻炒至7成熟。然後加入涼瓜，繼續翻炒均勻，約30秒。
3、最後加入生抽、蠔油、糖和鹽調味，出鍋前放入香蔥翻炒均勻即可。
每一個城市都有自己獨特的美食味道。而粵菜是中國傳統4大菜系之一，廣州菜是粵菜的代表，民間更有“食在廣州”的美譽。粵菜主要以清淡為主，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色。今天就讓CC給大家介紹7道地道的粵菜，大家一起來試試做吧。
第一道：豉汁蒸排骨
材料：排骨、大蒜、薑片、豆豉、糖、蠔油、生抽、老抽、鹽、料酒、玉米澱粉、香蔥
做法：將排骨清洗乾淨，先用糖把排骨醃製1小時，再把其他調味料放進排骨中混合一起，用鍋蒸熟。
第二道：清蒸鱸魚
材料：鱸魚 1條、薑片 適量、香蔥 1根、香菜 1根、蒸魚豉油 適量、食用油 適量
做法：
1、鱸魚處理好內臟後用清水清洗乾淨，用碟子裝好，然後用鍋蒸熟，時間大約10分鐘。
2、魚蒸好後倒掉碟子裡的水，然後把薑片、香蔥和香菜依次鋪在魚上面，然後把蒸魚豉油淋在魚身上。
3、用小鍋燒一點熱油，把熱油淋在魚上。
這樣清蒸的鱸魚肉嫩，味鮮。
第三道：豉汁涼瓜炒牛肉
材料：涼瓜 一根、花生油 適量、蒜泥 2瓣、薑片 3片、香蔥 適量、生抽 適量、蠔油 適量、糖 適量、鹽 少許、豆豉 適量、玉米澱粉 適量
做法：
1、先把牛肉加生抽、鹽、料酒、油和玉米澱粉醃製30分鐘。然後苦瓜洗乾淨，用勺子把囊和種子挖出來，處理乾淨的涼瓜切成片。把涼瓜焯水，大概1分鐘就可以，撈出後瀝乾水份備用。
2、鍋燒熱，加入花生油，然後把蒜泥、薑片和豆豉放入，炒出香味。把醃製好的牛肉放入，翻炒至7成熟。然後加入涼瓜，繼續翻炒均勻，約30秒。
3、最後加入生抽、蠔油、糖和鹽調味，出鍋前放入香蔥翻炒均勻即可。
第四道：姜蔥炒脆肉鯇魚
所需材料：脆肉鯇 1斤、薑片 3片、大蒜 2瓣、香蔥 適量、醬油 適量、白酒 少許、蠔油 適量、鹽 適量、花生油 適量、玉米澱粉 適量
做法：
1、魚肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，然後加入鹽、醬油、玉米澱粉和食用油醃製15分鐘。
2、熱鍋涼油，放入大蒜和薑片煸炒出香味。然後放入魚片大火煸炒至8成熟，在鍋邊淋一點白酒，去除一點魚腥味。
3、放入醬油和蠔油翻炒均勻。出鍋前加入香蔥翻炒一下即可。
每一個城市都有自己獨特的美食味道。而粵菜是中國傳統4大菜系之一，廣州菜是粵菜的代表，民間更有“食在廣州”的美譽。粵菜主要以清淡為主，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色。今天就讓CC給大家介紹7道地道的粵菜，大家一起來試試做吧。
第一道：豉汁蒸排骨
材料：排骨、大蒜、薑片、豆豉、糖、蠔油、生抽、老抽、鹽、料酒、玉米澱粉、香蔥
做法：將排骨清洗乾淨，先用糖把排骨醃製1小時，再把其他調味料放進排骨中混合一起，用鍋蒸熟。
第二道：清蒸鱸魚
材料：鱸魚 1條、薑片 適量、香蔥 1根、香菜 1根、蒸魚豉油 適量、食用油 適量
做法：
1、鱸魚處理好內臟後用清水清洗乾淨，用碟子裝好，然後用鍋蒸熟，時間大約10分鐘。
2、魚蒸好後倒掉碟子裡的水，然後把薑片、香蔥和香菜依次鋪在魚上面，然後把蒸魚豉油淋在魚身上。
3、用小鍋燒一點熱油，把熱油淋在魚上。
這樣清蒸的鱸魚肉嫩，味鮮。
第三道：豉汁涼瓜炒牛肉
材料：涼瓜 一根、花生油 適量、蒜泥 2瓣、薑片 3片、香蔥 適量、生抽 適量、蠔油 適量、糖 適量、鹽 少許、豆豉 適量、玉米澱粉 適量
做法：
1、先把牛肉加生抽、鹽、料酒、油和玉米澱粉醃製30分鐘。然後苦瓜洗乾淨，用勺子把囊和種子挖出來，處理乾淨的涼瓜切成片。把涼瓜焯水，大概1分鐘就可以，撈出後瀝乾水份備用。
2、鍋燒熱，加入花生油，然後把蒜泥、薑片和豆豉放入，炒出香味。把醃製好的牛肉放入，翻炒至7成熟。然後加入涼瓜，繼續翻炒均勻，約30秒。
3、最後加入生抽、蠔油、糖和鹽調味，出鍋前放入香蔥翻炒均勻即可。
第四道：姜蔥炒脆肉鯇魚
所需材料：脆肉鯇 1斤、薑片 3片、大蒜 2瓣、香蔥 適量、醬油 適量、白酒 少許、蠔油 適量、鹽 適量、花生油 適量、玉米澱粉 適量
做法：
1、魚肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，然後加入鹽、醬油、玉米澱粉和食用油醃製15分鐘。
2、熱鍋涼油，放入大蒜和薑片煸炒出香味。然後放入魚片大火煸炒至8成熟，在鍋邊淋一點白酒，去除一點魚腥味。
3、放入醬油和蠔油翻炒均勻。出鍋前加入香蔥翻炒一下即可。
第五道：枸杞葉豬肝湯
材料：枸杞葉 200g、豬肝200g、玉米澱粉 適量、薑片 適量、鹽 適量、芝麻油 少許
做法：
1、枸杞葉用水清洗乾淨，把葉子摘下。
2、豬肝清洗乾淨後，切成薄片，加入鹽、生抽、玉米澱粉醃製10分鐘。
3、鍋中放水，燒開後加入薑片和豬肝，繼續用大火燒開。
4、加入枸杞葉後燒開就可以熄火，最後加點鹽和芝麻油調味即可。
每一個城市都有自己獨特的美食味道。而粵菜是中國傳統4大菜系之一，廣州菜是粵菜的代表，民間更有“食在廣州”的美譽。粵菜主要以清淡為主，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色。今天就讓CC給大家介紹7道地道的粵菜，大家一起來試試做吧。
第一道：豉汁蒸排骨
材料：排骨、大蒜、薑片、豆豉、糖、蠔油、生抽、老抽、鹽、料酒、玉米澱粉、香蔥
做法：將排骨清洗乾淨，先用糖把排骨醃製1小時，再把其他調味料放進排骨中混合一起，用鍋蒸熟。
第二道：清蒸鱸魚
材料：鱸魚 1條、薑片 適量、香蔥 1根、香菜 1根、蒸魚豉油 適量、食用油 適量
做法：
1、鱸魚處理好內臟後用清水清洗乾淨，用碟子裝好，然後用鍋蒸熟，時間大約10分鐘。
2、魚蒸好後倒掉碟子裡的水，然後把薑片、香蔥和香菜依次鋪在魚上面，然後把蒸魚豉油淋在魚身上。
3、用小鍋燒一點熱油，把熱油淋在魚上。
這樣清蒸的鱸魚肉嫩，味鮮。
第三道：豉汁涼瓜炒牛肉
材料：涼瓜 一根、花生油 適量、蒜泥 2瓣、薑片 3片、香蔥 適量、生抽 適量、蠔油 適量、糖 適量、鹽 少許、豆豉 適量、玉米澱粉 適量
做法：
1、先把牛肉加生抽、鹽、料酒、油和玉米澱粉醃製30分鐘。然後苦瓜洗乾淨，用勺子把囊和種子挖出來，處理乾淨的涼瓜切成片。把涼瓜焯水，大概1分鐘就可以，撈出後瀝乾水份備用。
2、鍋燒熱，加入花生油，然後把蒜泥、薑片和豆豉放入，炒出香味。把醃製好的牛肉放入，翻炒至7成熟。然後加入涼瓜，繼續翻炒均勻，約30秒。
3、最後加入生抽、蠔油、糖和鹽調味，出鍋前放入香蔥翻炒均勻即可。
第四道：姜蔥炒脆肉鯇魚
所需材料：脆肉鯇 1斤、薑片 3片、大蒜 2瓣、香蔥 適量、醬油 適量、白酒 少許、蠔油 適量、鹽 適量、花生油 適量、玉米澱粉 適量
做法：
1、魚肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，然後加入鹽、醬油、玉米澱粉和食用油醃製15分鐘。
2、熱鍋涼油，放入大蒜和薑片煸炒出香味。然後放入魚片大火煸炒至8成熟，在鍋邊淋一點白酒，去除一點魚腥味。
3、放入醬油和蠔油翻炒均勻。出鍋前加入香蔥翻炒一下即可。
第五道：枸杞葉豬肝湯
材料：枸杞葉 200g、豬肝200g、玉米澱粉 適量、薑片 適量、鹽 適量、芝麻油 少許
做法：
1、枸杞葉用水清洗乾淨，把葉子摘下。
2、豬肝清洗乾淨後，切成薄片，加入鹽、生抽、玉米澱粉醃製10分鐘。
3、鍋中放水，燒開後加入薑片和豬肝，繼續用大火燒開。
4、加入枸杞葉後燒開就可以熄火，最後加點鹽和芝麻油調味即可。
第六道：楊枝甘露
所需食材：西米 20g、牛奶 40g、濃縮椰漿65ml、芒果200g、糖 10g、西柚 適量
製作方法：
1、鍋裡放水，燒開後把西米倒進去煮15分鐘，然後蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，西米就會變成全透明瞭。把煮好的西米撈出後倒出冷水中過一下水，瀝乾水分備用。
2、把芒果肉打成果泥後，加上20g牛奶和糖，混合均勻。
3、拿兩個小碗，把芒果西米平均倒入碗中，然後在上面倒上一層椰汁，把芒果丁放在上面。
4、最後加一點西柚粒就可以吃了。冷藏之後吃味道更好哦。
廣東美食還有很多，數不勝數，今天介紹的有湯、菜、肉，還有甜品，有你喜歡的嗎？
大家好，我是chihiro婷，一個愛生活、愛美食、愛烘焙的女孩，每天為大家分享各種美食的製作，希望會有你喜歡的一道美味，歡迎轉發、點贊、收藏和關注！